Info: Änderung der Bezeichnung seitens des Weingut, fortan lesen Sie nicht mehr "Musbrugger", sondern "MUS 23" auf dem Etikett, wobei die 23 für das Jahr 2023 steht


Mineralisch, geradlinig, präzise

Wie bei Ziereisen üblich genossen auch die Trauben für den MUS aus der Rebsorte Grauer Burgunder eine sehr feinfühlige Behandlung. Neben der Handlese von über 40 Jahre alten Rebstöcken finden sich die Trauben im Anschluss in einer traditionellen Korbpresse wieder. Diese ermöglicht ein betont schonendes Abpressen. Dem folgt eine langsame Spontanvergärung mit eigenen Weinbergshefen in einem großen Holzbehälter. Im Anschl  uss erhält der Weißwein einen biologischen Säureabbau und ganze 20 Monate Reifezeit in Holzfässern aus heimischer Eiche. Dabei handelt es sich um bereits gebrauchte Fässer, wodurch der Holzton sehr angenehm mit den anderen Noten verwoben wird.

All das dankt der Wein dem Weingenießer mit einem ebenso komplexen wie terroirgeprägten Weinerlebnis. Man erkennt feine Eindrücke von Boskop-Apfel, Birnen und Aprikosen. Dank der oxidativen Reife werden diese fruchtigen Eindrücke aber sehr gekonnt begrenzt und schaffen Raum für interessante Reifetöne. Diese erinnern an Gebäck, einen feinen Holzton und als Konterpart auch an helle Blüten. Am Gaumen ist er angenehm mineralisch und schmelzig. Dank der präsenten Säurestruktur besitzt er trotz aller Kraft auch eine gute Frische. Um dieses unglaubliche Niveau des Musbrugger Grauer Burgunder nicht zu belasten, verzichten die Virtuosen von Ziereisen konsequent auf jegliche Schönung sowie Filtration vor der Abfüllung.
 

Stephan Reinhardt bewertet den Wein im Februar 2026:

Von etwa 50 Jahre alten Reben stammend und im großen Holzfass vinifiziert, eröffnet der unfiltrierte, strohgelbe 2023er Graue Burgunder MUS 23 mit einer tiefen, feinen und konzentrierten Sur-lie- und Tanninnase mit großartigen Noten von zerstoßenem Kalkstein, reifen, leicht oxidierten Äpfeln, Zitronengras und Zitronenverbene. Rund, elegant und recht gehaltvoll, zugleich aber auch frisch, ist dies ein vollmundiger, ernsthaft straffer und mineralischer Grauburgunder, der die Schleimhäute derzeit noch leicht austrocknet, jedoch genug Substanz besitzt, um viele, viele Jahre zu reifen. Dies ist ein weiteres Beispiel für die Klasse, die Hanspeter Ziereisen bei trockenem Grauburgunder repräsentiert. Angegebener Alkoholgehalt: 13,5 %. Diam-10-Korken. Verkostet aus Lot L 10 25 im Februar 2026.

Unverfälschte Ehrlichkeit und Individualität

Mit dem "Hermann" ziehen die Ziereisens einen eigenständigen Spätburgunder auf die Flasche. In einer kleinen, namensgebenden Parzelle auf 500 Metern Höhe mit kalk-und eisenhaltigem Lehm stehen die Rebstöcke.
 

Stephan Reinhardt schreibt zum 2023er Hermann im Februar 2023:

Von über 50 Jahre alten Reben im Talrain, das auf fast 500 Metern Höhe auf eisenreichem Lehm und jurassischer Kreide liegt, bietet der 2023er Jaspis Spätburgunder Hermann ein tiefes, reifes und elegantes, reines, salziges und feuersteiniges Bouquet mit blutig-eisernen Noten, verwoben mit dunkler und roter Frucht sowie Waldmeisteraromen. Am Gaumen elegant und frisch, mit lebendiger Kreidigkeit und Finesse, ist dies ein mittel- bis vollmundiger, dichter und nahezu geschmeidig strukturierter Pinot Noir mit konzentriertem Fruchtkern und langem, intensivem und substanzreichem Abgang. Je länger Ziereisen dieses Cru in Feuerbach kultiviert, und das seit 2013, desto mehr erweist sich der Talrain als potenziell aufregende Spitzenlage, insbesondere in der Selektion aus der Parzelle Hermann. Angegebener Alkoholgehalt: 12,5 %. Diam-10-Korken. Verkostet aus Lot L 23 25 im Februar 2026.
 

Jaspis bezeichnet im Hause Ziereisen Weine, die aus Trauben von alten Rebstöcken gekeltert worden sind. Der Jaspis ist ein Edelstein, der in der Region gefunden und so zu einem Symbol wurde, das perfekt den Begriff der alten Reben auf eigene Art und Weise ersetzt. Die Weine der Jaspis-Reihe sind geprägt von hoher Konzentration, immenser Ausdrucksstärke und der für die Weine Ziereisens typischen, animierenden Mineralik.

Info: Seitens des Weinguts ändert sich die Bezeichnung, auf dem Etikett lesen Sie nun nicht mehr "Schulen", sondern " S 23" hier steht 23 für die Trauben welche aus dem Jahrgang 2023 stammen.

Die gesunden handgelesenen Trauben der Rebsorte Bauer Spätburgunder ( Pinot Noir ), welche auf Jurakalk gewachsen sind, werden nach der Lese teilweise abgebeert, sortiert und während 6 Wochen auf der Maische vergoren. Danach wurde die Maische abgepresst. Der Ziereisen Schulen Spätburgunder reifte anschliessend für 20 Monate in 10% neuen Barrique sowie zu 90% in gebrauchten 225L Aßmann Barrique. Seidiges Temperament. Gewürze verbinden sich mit vollreifen Kirschen und Waldhimbeeren. Im Mund stoffige Seide, dennoch temperamentvoll. Der Schulen Spärburgunder wird unfiltriert auf die Flasche gefüllt. 
Einer der besten Spätburgunder in dieser Preisklasse.
 

Stephan Reinhardt verkostete den Wein im März 2026 wie folgt:  

Perfekt reife Aromen von dunklen Kirschen und Schlehen eröffnen den faszinierend reinen, erdigen und äußerst authentischen 2023er Spätburgunder S 23, der offiziell als jahrgangsloser Oberrhein Landwein geführt wird. Tatsächlich stammt er jedoch aus der Lage Schulen, und die handgelesenen Trauben wurden im September 2023 sechs Wochen auf der Maische vergoren, bevor der Jungwein 20 Monate in 10 % neuen und 90 % gebrauchten 225-Liter-Assmann-Fässern ausgebaut wurde. Dieser dunkelfarbige, mittelkräftige Pinot Noir zeigt sich am Gaumen seidig, fein und elegant und ist mit feinen Tanninen, würzigen und rassigen Tönen sowie einer speichelanregenden Salzigkeit ausgestattet. Dies ist einer der besten Schulen, die ich in den vergangenen 20 Jahren verkostet habe, und ein preislich attraktives Highlight in Ziereisens Pinot-Serie des Jahrgangs 2023. Er wurde unfiltriert mit angegebenen 13 % Alkohol unter einem Diam-10-Korken abgefüllt. Verkostet aus Lot L 14 25 im Februar 2026.

Der Le Chiuse 2021 Brunello di Montalcino ist ein wunderschöner Wein und einer meiner Favoriten aus einem Jahrgang, der nicht immer leicht zu lesen ist. Er vermittelt seine Botschaft klar mit dunkler Frucht, blauen Blüten, gegrillten Kräutern und süßem Zedernholz und zeigt eine Fülle sowie aromatische Geschlossenheit, die in diesem Jahr nicht immer gegeben ist. Am Gaumen weich und seidig, bietet der Wein feine, pudrige Tannine, die von einer guten Grundstruktur getragen werden und Balance ohne Kraftaufwand erreichen. Aus einer besonderen Selektion von acht Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberge mit kühlen Lagen stammend, zeigt diese Abfüllung eindrucksvoll, wie Herkunft und Zurückhaltung Rebsorte und Jahrgang präzise interpretieren können. Die Produktion beträgt 19.800 Flaschen.

Info: Mit dem aktuellen Jahrgang ändert sich seitens des Weinguts die Bezeichnung, ab sofort lesen Sie dort nicht mehr "Talrain", sondern "TAL 23" wobei hier 23 für die Trauben stehen welche aus dem Jahrgang 2023 stammen.

"Klassischer Kirschduft. Am Gaumen frisch und fein mit reifen Tanninen. Lange nachhallende Eleganz." (Ziereisen)

Anders als der Name vermuten lässt, stammen die Trauben für den Talrain Blauer Spätburgunder von der mit 500m am höchsten gelegenen Lage im Besitz vom Weingut Ziereisen. Hier finden sich neben dem dominierenden Kalkstein und einer Lehmauflage auch ein hoher Eisengehalt. Letzterer unterstützt die Rebstöcke bei der Photosynthese und trägt dadurch zu ihrer gesunden, kraftvollen Gesundheit (das freut den Winzer) und Lesegut von hoher Reifequalitä bei (das freut besonders uns). Das Leseteam um die Familie Ziereisen ist dank dieser Umstände auch in der Lage, einen kleinen Anteil an Trauben mit ihrem verholzten Rappengerüst in der Maische zu belassen. Dies verhilft dem tendenziell gerbstoffärmeren Spätburgunder zu mehr Ausdruck und Körper in seiner Tanninstruktur. Ein weiterer markanter Schritt ist beim Weingut Ziereisen die Wahl von geschlossenen Gärbehältern, wodurch die markanten Fruchteindrücke im späteren Wein bewahrt werden und kompakt beieinander stehen. Natürlich wird auch hier eine Spontanvergärung mit Weinbergshefen durchgeführt. Dem schließt sich ein 24 Monate langer Ausbau im grpßen Holzfass an. Konsequenterweise wird auf eine Schönung oder Filtrierung verzichtet.

Aber genug Theorie - im Glas zeigt sich ganz deutlich. dass diese wohlüberlegten Maßnahmen im wahrsten Sinne des Wortes 'Früchte' tragen. Beginnend mit dunkler Kirsche. Zwetschge und einem feinen Cassiston verströmt der Talrain Blauer Spätburgunder ganz viel Vorfreude auf das Geschmackserlebnis. Am Gaumen werden die satten, dunklen Kirschtöne dann auch von würzigen, präsenten Tanninen bereichert. Mineralität und balsamische Nuancen wechseln sich ab mit einer finessenreichen Holzwürze und auch für ein wenig Eukalyptus ist noch Platz im Bouquet. All diese Komponenten verbleiben noch lange am Gaumen und wirken dank der nachhaltigen Fruchtsäure nie zu schwer auf der Zunge. Dieser gekonnte Rotwein von Ziereisen ist einmal mehr ein Beleg für ihre wohlüberlegte und treffischere Winzerskunst.
 

Stephan Reinhardt bewertet den Wein im März 2026 wie folgt:

Ziereisens 2023er Spätburgunder TAL 23 zeigt sich in der reinen, frischen und recht steinigen Nase zurückhaltend, zugleich aber fein, komplex und präzise. Er stammt aus dem Talrain, der auf fast 500 Metern Höhe auf eisenreichem Kalkboden liegt. Dieses eher kühle Terroir prägt den Wein durch und durch. Rauch, dunkle Beeren, Kirschen, Kalkstein und eine eigenständige Würze kennzeichnen diesen Pinot Noir, der seit 2013 erzeugt und nach 20 Monaten Reife in gebrauchten 225-Liter-Fässern unfiltriert abgefüllt wird. Am Gaumen ist er seidig, frisch und elegant, durchweg kühl und fein, weniger fleischig als Schulen und Rhini, aber dennoch ausdrucksvoll und in seinem rauchigen, seidig-kühlen und trockenen Stil an Pinots aus dem Kaiserstuhl erinnernd. Im Abgang zeigen sich zudem feine Lakritznoten, der allerdings auch leicht austrocknend wirkt.

Yohan Castaing im April 2026:

Der 2023er Les Carmes Haut-Brion, der einen etwas höheren Cabernet-Franc-Anteil als üblich aufweist, entfaltet ein nuancenreiches Bouquet von Cassis, Cassisblättern, Lakritz, dunklen Beeren, Glyzinien und Heidelbeeren. Mittel- bis vollmundig, fleischig und doch auffallend linear, zeichnet er sich durch eine straffe Struktur und eine kristalline Präzision aus, die dem Wein eine bemerkenswerte Klarheit verleiht. Die Tannine sind exquisit verfeinert – seidig und doch laserfokussiert – und vermitteln ein Gefühl von Reinheit und Ausgewogenheit. Trotz 90 % neuer Eiche ist der Ausbau nahtlos integriert und prägt die Struktur des Weins, ohne dessen innewohnende Balance und Präzision zu beeinträchtigen. Ein großes Lob!
 

James Suckling im Januar 2026: 

Aromen von Gewürzen, süßem Tabak, Erde, Teer, Feuerstein, Rosenblättern, frischem Basilikum und Lorbeerblättern kommen deutlich zum Vorschein. Mittel- bis vollmundig mit einem straffen und konzentrierten Gaumen und offenporigen Tanninen, die gut eingebunden und leicht trocken sind. So würzig, saftig und pikant. 60 % Ganztraubenvergärung. 50 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot. Aus biologisch angebauten Trauben. Schon jetzt köstlich, aber in zwei oder drei Jahren noch besser und weit darüber hinaus.
 

Antonio Galloni im März 2026:  

Der 2023er Les Carmes Haut-Brion ist genauso beeindruckend wie schon als En-Primeur, wenn nicht sogar noch mehr. Seidig und intensiv aromatisch besticht der 2023er von Anfang bis Ende durch eine großartige Reinheit. Noten von dunkelroten Früchten, Mokka, Lavendel, Rosenblättern und exotischen Gewürzen sind reichlich vorhanden. Die Weinbereitung mit 60 % Stielen unterstreicht die aromatische Intensität und Brillanz. Der 2023er ist ein magischer Wein in der Entstehung.
 

Im Februar 2026 notiert Neal Martin:

Der 2023er Les Carmes Haut-Brion, der zu 60 % aus ganzen Trauben besteht, reifte zu 70 % in neuen Eichenfässern, Amphoren und Foudres. Er hat ein hübsches, zartes Bouquet, das sich im Glas entfaltet, vor allem mit Noten von schwarzen Früchten, Himbeeren und leichtem Geröll, dazu ein Hauch von Curryblättern. Mit der Zeit kommen leichte Meeresnoten zum Vorschein. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, samtiger Textur und Noten von roten und schwarzen Früchten. Im Abgang zeigen sich Anklänge von Nelken und weißem Pfeffer, die den ganzen Trauben zu verdanken sind. Ziemlich leicht und detailreich. Wenn ich etwas zu bemängeln hätte, würde ich mir etwas mehr Biss wünschen, eine Eigenschaft, die ich bei anderen Jahrgängen finde. Dennoch ein stilvoller und faszinierender Les Carmes Haut-Brion. 
 

97 von Lisa Perrotti-Brown | The Wine Palate im April 2026:

Der Les Carmes Haut-Brion 2023 ist eine Cuvée aus 50 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot und weist einen pH-Wert von 3,62 auf. Er wurde zu 60 % aus ganzen Trauben vergoren und reift zu 70 % in neuen Eichenfässern, zu 20 % in neuen 18-hl-Eichenfässern und zu 10 % in Amphoren. Er beginnt zunächst etwas düster mit Noten von Teer und feuchter Erde. Nach leichtem Schwenken entströmen dem Glas reine, klar definierte Noten von saftigen schwarzen Kirschen, Johannisbeerpastillen, reifen Brombeeren und Lakritz, gefolgt von Anklängen von Pfingstrosen, nassem Schiefer und schwarzen Oliven. Am Gaumen ist er mittelkräftig, luftig und erfrischend, mit einem soliden Rückgrat aus sehr feinkörnigen Tanninen und rassiger Säure, die die makellosen Aromen schwarzer Früchte untermauern, und einem langen, mineralischen Abgang. Dies ist ein verführerischer 2023er mit reifen Noten von schwarzen und roten Beeren und einer paradoxen Luftigkeit – ikonoklastisch, im besten Sinne des Wortes!