Neue Welt trifft auf die Alte

Allein die Farbe, mit welcher der Bodegas Borsao Zarihs 2019 ins Glas geht, ist betörend: ein tief dunkles Purpurrot mit Violettreflexen. In der Nase unverkennbar Shiraz, intensive Aromen von dunklen Früchten und Backpflaumen, zu denen sich leichte Kaffeeröstaromen gesellen, abgerundet von einem Hauch Vanille, welcher sich mit etwas Zeit im Glas zu einer delikaten Note dunkler Schokolade entwickelt. Beim ersten Schluck merkt man es dann, den Syrah, den anderen Stil: festes Tannin trotz weicher Textur. Noten von Süßholz und - ganz zart - ein wenig Leder. Der Bodegas Borsao Zarihs 2019 schlägt die Brücke zweier Weinstile aus einer Rebsorte, vereint alte und neue Welt in sich und begeistert mit dem Besten von beiden.

Fakten zum Wein:
Der Bodegas Borsao Zarihs 2020 ist der sechste Jahrgang des erfolgreichen Kooperationsprojekts von José Luis Chueca (Bodegas Borsao) und Chris Ringland. einer der Winzerikonen aus Übersee, besonders umtriebig in Australien. Name und Etikett spiegeln die unterschiedliche Typizität und die verschiendene Bezeichnung der Traube Syrah (in Frankreich und ges. alte Welt) / Shiraz (in Australien und ges. neue Welt) wider. Typisch für den Syrah der alten Welt ist die rauchige, leicht animalische Note mit Aromen von Süßholz. Leder und die kernige Struktur, Kaffeearomen. Noten von Dörrobst wie Backpflaumen, die weiche Textur und die Vanillenote des neuen Holzes spiegeln die Oppulenz des Shiraz der neuen Welt wider. Der Bodegas Borsao Zarihs 2020 - ein hervorragend gelungenes Projekt, zwei Stile perfekt in einem Wein zu vereinen, der mit allen Faccetten begeistert.

Hervorragender Wein von der aufstrebenden Appellation des südlichen Rhonetals

Intensive tintige Farbe. In der Nase dominieren Aromen von roten und schwarzen reifen Früchten (Kirsch und wilde Brombeeren). Der Mund ist voll, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere Likör und Gewürzen. Die Tannine sind sowohl harmonisach als auch elegant dank der Fleischigkeit des Weins. Im Abgang zeigen sich Noten von Lakritze und Vanille, die dem Wein Länge und Komplexität verleihen.

James Suckling im April 2024 zum Alain Jaume Domaine du Clos de Sixte 2022 Lirac:

Ich liebe die dunklen, fleischigen Aromen dieses Lirac, der zudem eine frische Kräuternote und einen Hauch von Bitterschokolade besitzt. Mittlerer bis voller Körper mit Lakritz und dezenten Waldbeerenaromen am samtigen Gaumen. Äußerst ausgewogener Abgang. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt genießen oder lagern.

Der Wein aus der Appellation Lirac, die gegenüber von Châteauneuf-du-Pape auf der anderen Seite des Rhône liegt, verkörpert das Beste aus diesem weniger bekannten, aber geologisch bedeutenden Gebiet. Wie der renommierte Geologe Georges Truc beschreibt, ähneln die Böden von Lirac stark denen von Châteauneuf-du-Pape. Es handelt sich um Terrassen aus Quarzgeröll (galets roulés) und rotem Ton, die durch alluviale Ablagerungen aus den Alpen vor Millionen von Jahren entstanden sind. Dieses einzigartige Terroir bildet die Grundlage für die Produktion außergewöhnlicher Weine.
Die Assemblage umfasst Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Carignan. Diese klassische Mischung der Rhône sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht, Würze und Struktur.

Die Trauben werden sorgfältig selektiert, entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, begleitet von einer Maischestandzeit von 18 Tagen und regelmäßigen Unterstößen zur optimalen Extraktion von Aromen und Struktur. Der Ausbau dauert 14 Monate, wobei 70 % des Weins in Betontanks und 30 % in französischen Eichenfässern reifen, um die perfekte Balance aus Frische und Komplexität zu gewährleisten.

Der Lirac Rouge präsentiert sich mit einer tiefen, purpurroten Farbe, die seine Intensität andeutet. In der Nase dominieren verführerische Aromen von kandierten roten und schwarzen Früchten wie Kirsch, Cassis und wilder Brombeere. Am Gaumen entfaltet sich ein üppiges, geschmeidiges und würziges Geschmackserlebnis. Der Abgang wird durch feine Noten von Lakritz und Pfeffer ergänzt, die dem Wein eine überraschende Länge verleihen.

Dieser charaktervolle Wein ist ein würdiger Vertreter der großen Terroirs der Rhône und bietet eine beeindruckende Tiefe und Finesse. Er passt hervorragend zu Gerichten wie geschmortem Wild, würzigem Lamm oder gereiftem Käse. Serviert bei 16–18 °C, entfaltet er seine gesamte Eleganz und Vielschichtigkeit.

Domaine Du Clos Sixte 2022 rot: Die Meinung des Guide Hachette des Vins 2025: 1 Stern:

Hinter einer dunklen Farbe mit kupferfarbenen Reflexen offenbart sich eine distinguierte und schön verschmolzene Nase von  mit Gewürzen wie Kardamom oder Zimt aromatisierter Tee, Karamell und Orangenmarmelade. Dieser vollmundige Charakter findet sich auch im Gaumen wieder, der vollmundig und gut strukturiert ist, von kräftigen, aber nicht übertriebenen Tanninen getragen wird und durch die Gewürze der Eiche (Zimt) elegant unterstrichen wird. Ein selbstbewusster südlicher Charakter, der Liebhaber dieses Weines nach einigen Jahren Lagerung begeistern wird.

Christian Balog beschreibt den Wein wie folgt:

Für mich bietet der La Faurie das Ideal an Trinkgenuss. Es ist schon sehr beachtlich wie konstant dieser Wein zu überzeugen weiss. Sie erhalten hier einen Merlot dominierten Wein aus der Lalande de Pomerol. Er ist nicht überkonzentriert, sondern findet sehr gekonnt die Balance zwischen feingliedriger Frucht, dunklen Beeren, etwas Würze, zart floralen Anklängen und das Ganze untermalt mit einer mineralischen und frischen Tiefe. Ein sehr vielseitiger Essensbegleiter oder einfach nur ein guter Begleiter über den Abend hinweg. Diesen Wein sollten Sie als Freund der bordelaiser Weine einmal probiert haben, Cheers!


Chateau La Faurie Maison Neuve Lalande de Pomerol. Noch nie gehört? Tja. wir aber! Dahinter steckt das Winzergenie Michel Coudroy, der auch für die unfassbaren Qualitäten von Haut-Tropchaud verantwortlich ist. Wie auch bei diesem Projekt gilt hier: ein höchstmaß an Qualität zum erstaunlich fairen Preis. Wie das kommt? Nun ja, da Sie vermutlich noch nie von Chateau La Faurie Maison Neuve  Lalande de Pomerol gehört haben, erscheint es nur logisch, dass man auf Marketing, Bemusterungen etc. keinen zu großen Wert legt und lieber die Qualität für sich sprechen lässt - darum sagen wir: unbedingt probieren!
 

Wieder verfügbar: Ein eleganter Sauvignon Blanc aus einem der Hotspots dieser Rebsorte

Die Hügel von Girlan mit 400 – 500 m Höhe und die Nähe der Alpen verleihen dem Sauvignon seinen intensiven und typischen Charakter. Die Trauben wachsen auf Moränenböden aus der Eiszeit und werden bei optimaler Reife geerntet.

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau auf der Feinhefe.

Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Duft nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus. Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch.

In diesem Preissegment kaum schlagbar!

Im Glas zeigt der Alto Moncayo 2024 Garnacha Zismero Locos por el vino eine rubinrote Farbe mittlerer Intensität. In der Nase begeistert er mit Aromen von Kirschen und Johannisbeeren auf. Am Gaumen schließlich zeigt er eine angenehme Frische mit einer gelungenen Kombination aus roten Früchten, Lorbeer und Röstaromen in perfekter Balance mit einer angenehmen Säure. Er hat einen langen und angenehmen Nachgeschmack, der Sie zu einem weiteren Schluck verführt...



 

Locos por el vino - lassen Sie sich betören

Vom Alto Moncayo 2022 Baramban Locos por el vino mit seiner satten rubinroter Farbe. Von seinen Aromen, die an Veilchen, Johannisbeeren und Brombeeren erinnern. Der Auftakt ist kraftvoll und seidig mit einer Kombination aus Brombeeren, Pflaumen und Kirschen. Ausgewogene Frucht-, Blumen- und Gewürznoten mit einem Hauch von nuanciertem Eichenholz verleihen dem Wein Komplexität in Nase und Geschmack. Er besitzt einen langen und angenehmen, anhaltenden Abgang mit einem großen Alterungspotenzial.

Der Jahrgang 2022 ist leider noch nicht bewertet, daher lesen Sie hier die Bewertung für den Jahrgang 2020. Wenn es Kritikerstimmen zum aktuellen Jahrgang gibt, fügen wir sie hier an.


Zekun Shuai bewertet den Alto Moncayo 2020 Baramban Locos por el vino (September 2023):

Rich and spicy nose with dark cherries, chocolate, ripe strawberries and some grilled herbs. Juicy and medium- to full-bodied on the palate with tight tannins and a fruity, expressive finish. Drink now.



 

Trinkvergnügen pur!

Der Weingut Von Winning 2025 Sauvignon Blanc II trocken Pfalz ist ein Spaßmacher. wie er im Buche steht. Mit schlanken 11,5% Alc.Vol. kann man sich bei den frühlingshaften Grillfeiern auch gerne mal ein Glas mehr gönnen! Trotzdem trocken ausgebaut, super saftig schon in der Nase, am Gaumen erst recht! Hier dann gestützt auf prickelnd mineralische Säurestruktur, die dem Weingut Von Winning 2025 Sauvignon Blanc II trocken Pfalz einen Trinkfluss verleiht, der seines Gleichen sucht. Wir sind schwerst begeistert von diesem Wein und empfehlen ihn jedem Sauvignon-Freund wie auch jedem, der auf der Suche nach einem leichten, animierenden und doch fruchtbetonten, von Maracuja und gelber Stachelbeere geprägten Weisswein ist.

Was hat Chateau Peymouton mit dem Chateau Laroque zu tun?
Château Peymouton ist Teil des Anwesens von Château Laroque, einem historischen Grand Cru Classé von Saint-Émilion, das nur 3,5 km östlich des mittelalterlichen Dorfes liegt. Die Weinberge von Peymouton sind eben nicht als Saint Emiliomn Grand Cru Classe eingestuft und doch scmekt man die selbe Klasse und Reinheit in dem Wein. Nicht nur die Weinberge sind in der selben Besitzung, nein auch der Wein selbst  wird von dem selben Team geführt und genießt die gleiche Sorgfalt und Aufmerksamkeit wie die Weine des Château Laroque.

James Suckling über den Chateau Peymouton 2019 Saint Emilion:
A firm, savory young Bordeaux with tobacco, redcurrant and crushed-stone character, as well as some bark. It’s medium-bodied with solid tannins and a flavorful finish. Needs time to soften. Better in 2024.
 

Die Bewertungen für den JG 2020 des Chateau Laroque  

Die Bewertungen für den JG 2019 des Chateau Laroque  

Die Bewertungen für den JG 2021 des Chateau Laroque  

 

Dieser besondere Vertikale besteht aus 3 Jahrgängen
mit je einer 0,75L Flasche des Chateau Leoville Barton
weitere Infos zu den Weinen finden Sie in den Links zu den Weinen.

Chateau Leoville Barton 2019 - hier -->
Chateau Leoville Barton 2020 - hier -->
Chateau Leoville Barton 2021 - hier -->

Dieser besondere Vertikale besteht aus 3 Jahrgängen
mit je einer 0,75L Flasche des Chateau Pichon Baron
weitere Infos zu den Weinen finden Sie in den Links zu den Weinen.

Chateau Pichon Baron 2019 - hier -->
Chateau Pichon Baron 2020 - hier -->
Chateau Pichon Baron 2021 - hier -->

LIMITIERTE VERTIKALE
perfekt für eine kleine Weinprobe

Dieser besondere Vertikale besteht aus 3 Jahrgängen mit je einer 0,75L Flasche des
Chateau Rauzan Segla

weitere Infos zu den Weinen finden Sie in den Links zu den Weinen.

Chateau Rauzan Segla 2019 - hier -->
Chateau Rauzan Segla 2020 - hier -->
Chateau Rauzan Segla 2021 - hier -->

Dieser besondere Vertikale besteht aus 3 Jahrgängen
mit je einer 0,75L Flasche des Chateau Calon Segur
weitere Infos zu den Weinen finden Sie in den Links zu den Weinen.

Chateau Calon Segur 2019 - hier -->
Chateau Calon Segur 2020 - hier -->
Chateau Calon Segur 2021 - hier -->

Hier erwarten Sie in Kürze die Bewertungen und Beschreibungen der internationalen Weinkritiker sowie unsere Darstellung des Weines auf Basis unserer Eindrücke beim Besuch der Primeurwoche in Bordeaux.

Verkostungseindruck Wine Advocate:


Der 2025 Marjosse ist erneut ein sehr guter Wert dieses Hauses, und zeigt Aromen von Cassis, Maulbeeren und Blüten. Mittel- bis vollmundig, saftig und geschmeidig, ist er aufgebaut um ein lebendig Fruchtkern gerahmt von fein und samtig Tanninen, und endet mit ein parfümiert Finale. 

Der Markus Molitor Pinot Blanc Haus Klosterberg präsentiert sich als ein eleganter, frischer Weißwein mit einer unvergleichlichen Finesse. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von grünem Apfel, reifer Birne und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die durch florale Noten und einen mineralischen Touch ergänzt werden. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säure, die perfekt ausbalanciert ist durch die feine Fruchtigkeit und die sanfte Cremigkeit dieses Pinot Blancs. Der Abgang ist langanhaltend, harmonisch und macht Lust auf den nächsten Schluck. Ideal als Begleiter zu leichten Gerichten oder einfach pur zu genießen – ein Wein, der Eleganz und Trinkfreude vereint!

 

Um die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt zu ernten und so die fruchtigen Aromen sowie die gute Struktur der Weine zur Geltung zu bringen, werden die Weinberge der Domaine des Fines Caillottes nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet: Teilweise wird in der Mitte der Reihen eine Grasbewuchsfläche belassen, ansonsten erfolgt eine Bodenbearbeitung; die Düngung erfolgt mit organischen Mitteln (häufig Mist), und bei Bedarf werden Grünlese und Entlaubung durchgeführt.

Weinbereitung: Teilweise Mazeration auf der Maische, strenge Vorklärung für mehr Finesse, kontrollierte Gärtemperaturen, Ausbau auf der Hefe (mit 2- bis 3-maligem Überpumpen pro Woche) über 3 Monate. Ausbau: 6 Monate im Edelstahltank.

Der Sauvignon Blanc Jean Pabiot 2024 Domaine des Fines Caillottes Pouilly-Fumé überzeugt mit seiner schönen Aromatik nach Zitrus, Blutorange, und tropischen Früchten, aber auch Birne, Pfirsisch und eine dezente florale Note weißer Blüten. Am Gaumen vereint er gekonnt eine knackige Frische mit einem geschmeidigen Mundgefühl. So stellt der Jean Pabiot Domaine des Fines Caillottes Pouilly-Fumé 2023 einen angenehm zu trinkenden Vertreter aus dieser französischen Edel-Appellation dar.

Christian Balog beschreibt den Chateau Belair Monange 2025 Saint Emilion wie folgt:
96-97 Punkte

Die Nase eröffnet mit präziser, frischer Frucht, getragen von reifen roten und dunklen Beeren, unterlegt von subtil salinen Anklängen und kalkiger Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff strukturiert und zugleich saftig, mit präsenten, feinkörnigen Tanninen und gutem Grip. Die Struktur wirkt vielversprechend und dürfte sich mit Reife harmonisch integrieren. Das Finale ist bemerkenswert frisch und lang.
 

Jeb Dunnuck schreibt am 12/05/2026:

Reife rote und schwarze Früchte, herzhafte Blüten, klassische kreidige Saint-Émilion-Mineralität und Kampfer leuchten im 2025 Château Bélair-Monange, dem Flaggschiff der Moueix-Reihe, entstanden aus einer Verbindung von Château Magdelaine und Château Belair und erstmals 2012 erzeugt. Basierend auf 98% Merlot und 2% Cabernet Franc, zeigt er sich am Gaumen mittel- bis vollmundig, mit einem reinen, anmutigen Mundgefühl, samtigen Tanninen und einem großartigen Finale. Ein brillanter Saint-Émilion, der Reinheit und Balance besitzt, um bereits in seiner Jugend zu glänzen, und zugleich würdevoll reifen dürfte.

97-99/100 The Wine Cellar Insider Jeff Leve 11/05/2026:

Nahezu opak in der Farbe, zeigt der Wein bereits mit ein oder zwei Schwenks seine Noten von Lakritz, schwarzen Kirschen, Espresso, Blüten und einem ozeanisch anmutenden aromatischen Charakter. Opulent, frisch, konzentriert, elegant und tiefgründig, mit einer Leichtigkeit in der Fülle der Frucht, gepaart mit einer Lebendigkeit, die ihn so leicht zugänglich und vor allem trinkfreudig macht. Das Finale ist intensiv, lang und nahtlos. Dies könnte der bislang beste Jahrgang von Belair-Monange sein! Der Wein wird aus 98% Merlot und 2% Cabernet Franc erzeugt. Trinken von 2030 bis 2060.
 

Neal Martin schreibt am 07/05/2026:

Der 2025 Bélair-Monange wurde zwischen dem 4. und 19. September gelesen und in 50% neuer Eiche ausgebaut. Er besitzt eine noble Nase, zunächst zurückhaltend, mit exquisiter Kontur, nuanciert in seiner Mischung aus roter und schwarzer Frucht, Salbei, Unterholz und leichten Rosenblütennoten – von echter Reinheit. Der Gaumen ist mit einer satinartigen Textur ausgestattet, zeigt wirkliche Tiefe und sanften Grip, bleibt dabei jedoch diskret und souverän, mit entwaffnender Geschmeidigkeit und Fließfähigkeit im beinahe viskosen Finale. Ein echtes Umami-Gefühl bei diesem Wein. Dies ist ein kultivierter Bélair-Monange, der über Jahrzehnte Trinkfreude bereiten wird.

97-99/100 The Drinks Business Colin Hay 07/05/2026

Es ist schwierig, auf Trotanoy zu folgen – aber genau das ist sein Platz in der Moueix-Reihe. Er meistert dies mühelos, und der Kontrast zwischen den beiden ist faszinierend. Dieser Wein ist in seinem Fruchtprofil etwas stärker beerenorientiert, deutlich vertikaler in der Präsentation der Frucht, wobei die göttlich weichen, flirrenden kalkig-kreidigen Tannine ihn mühelos formen und die Frucht zurück zur Wirbelsäule ziehen, sodass er sehr linear wirkt, ohne je streng zu sein – so groß ist die Finesse dieser Tannine. Er ist noch präziser und fokussierter und ebenso elegant. Natürlich zeigt er etwas mehr Rosenblüten-Floralität und weniger von den Pomerol-Veilchen, doch wie immer zählt er zu den floralsten Stars von Saint-Émilion. Auch er ist göttlich und erneut ein Kandidat für den führenden Wein der Appellation.
 

William Kelley schreibt am 04/05/2026:

Der 2025 Château Belair-Monange öffnet sich im Glas mit reichen Aromen von süßen Kirschen, Beerenkonfitüre und Fruchtkompott, vermischt mit Anklängen von Lakritz und Gewürzen. Mittel- bis vollmundig, seidig und geschmeidig, zeigt er sich lebendig und poliert, mit einem reichen Kern sonnengereifter Frucht und einem jugendlich strukturierten Finale.
 

97/100 Inside Bordeaux Jane Anson 30/04/2026:

Wunderschön nuancierte Nase von zerdrückten roten Rosenblüten; dieser Wein besitzt viel Saft, der sich durch den gesamten Gaumen zieht, und ist vollkommen köstlich, mit Kirschkernen, herzhaften Blaubeer- und Cranberryfrüchten, einer Fülle an Kalkstein-Signatur sowie einem langen, weit auslaufenden Finale. Wieder ein Wein für Kalksteinliebhaber, doch hier bekommt man ganz sicher seine Dosis. 26 hl/ha, Lese vom 4. bis 19. September. 50% neue Eiche für den Ausbau.
 

Antonio Galloni schreibt am 26/04/2026:

Der 2025 Bélair-Monange ist ein weiterer herausragender Wein vom Plateau von Saint-Émilion in diesem sehr herausfordernden Jahrgang. Aromatisch, skulptural und wunderbar präzise, verbindet Bélair-Monange Kraft mit Finesse. Florale Obertöne, Blutorange und ein Schub exotischer Gewürze verschmelzen mit rot getönter Frucht, während der 2025er seinen beträchtlichen Reiz zeigt. Klare salzige Noten treten am Mittelgaumen hervor und verleihen Spannung und Energie bis in das nachhallende Finale.

Full bodied with thick, broad dark fruit and firm, fine-grained tannins. Lots of dark fruit flavors.
 

Peter Moser beschreibt den Clos Floridene rouge 2025 Graves wie folgt:
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Charmantes, florales Bukett, reife Waldbeeren unterlegt, zart nach Gewürznelken, einladende Nase. Saftig, kraftvoll und komplex, Brombeernoten, feiner Schokotouch, mineralischer Nachhall, hat Potenzial.
 

Christian Balog beschreibt den Chateau Tour Saint Christophe 2025 Saint Emilion wie folgt:
93-95 Punkte

Die Nase ist dunkelfruchtig und kompakt im Glas, Im Mund ist er saftig und straff mit sehr guter Struktur, fast schon ernsthaft geworden oder besser gesagt erwachsen. Ihm wohnt nun eine gewisse Gelassenheit inne, er wirkt weniger Aufgeladen und doch hat er heute vielleicht mehr zu bieten als in vielen Jahren zuvor.
 

Verkostungseindruck Wine Advocate:


Der 2025 Tour Saint Christophe, eine Assemblage aus 80% Merlot und 20% Cabernet Franc, die in 20-hl-Foudres ausgebaut wurde, zeigt Aromen von Mokka, Gewürz, Kakao und Veilchen. Mittel- bis vollmundig, dicht und strukturiert, ruht er auf einem festen, tanninbetonten Rahmen mit guter Länge und würzigem Finale. 

Medium- to full-bodied with delineated dark fruit and precise, delicate tannins, showing good freshness, a wonderful silky texture and a subtle saline note in the finish.
 

Peter Moser beschreibt den Chateau Tour Saint Christophe 2025 Saint Emilion wie folgt:
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Edelholzwürze, ein Hauch von Brombeeren, schwarzen Kirschen und etwas Lakritze, kandierte Mandarinenzesten. Saftig, engmaschig, dunkelbeerig, reif tragende Tannine, mineralisch und anhaftend, gute Länge, sicheres Reifepotenzial.
 

Knackige Cabernet-Frucht trifft saftigen Körper. Cassis und Erdbeernoten mit feiner Würze.

Hier kommt die Frische persönlich, im knallig roséroten Anzug. Ein extrovertierter Rosé dessen Herkunft man riechen und schmecken kann. Frisch und duftig mit feiner Cabernet-typischen Würze und intensiver Frucht nach Johannis- und Waldbeeren. Wer braucht schon Sommer, wenn er sich den Sommer auch ins Glas holen kann.

Christian Balog beschreibt den Chateau Clos Saint Martin 2025 Saint Emilion wie folgt:
94-95 Punkte

Die Nase ist reich und dunkelfruchtig mit viel reifer Kirsche. Am Gaumen ist der Wein kompakt und dicht mit intensivem Fruchteindruck, auch etwas Gesteinsmehl und was steiniges am Gaumen. Die Tannine sind reif und fleischig, ein langer sehr aromatischer Ausklang.
 

Jeb Dunnuck 12/05/2026:

Der 2025 Clos Saint-Martin ist eine der verführerischeren, genussorientierteren Schönheiten in der Reihe, und er liefert auf ganzer Linie. Cassis, Pflaumen, würziges Holz und kandierte Veilchennoten prägen die Aromatik. Am Gaumen ist er groß, reif und vollmundig, mit üppigem, vielschichtigem Mundgefühl und süßen, samtigen Tanninen. Er besitzt jede Menge süße Frucht und einen öligen, opulenten Charakter, dem man nur schwer widerstehen kann.

93/100 Georgina Hindle 21/05/2026:

Der Jahrgang passt gut zum Stil des Guts und bringt ein willkommenes Gefühl von Frische und Energie mit, das den beträchtlichen Einsatz neuer Eiche – rund 80% – ausgleicht. Das Élevage ist durch Schichten von Gewürzen und dezenter Röstung klar spürbar, bleibt jedoch weitgehend im Zaum und unterstützt die Frucht, statt sie zu überdecken. Am Gaumen verleiht eine sanfte Glycerinfülle eine runde, fast schmeichelnde Textur, die dem Wein über den Mittelgaumen bis ins Finale ein opulentes, einhüllendes Gefühl gibt. Hier gibt es Großzügigkeit, sowohl in der Frucht als auch in der Struktur, wobei der Wein eher zu einem hedonistischen Ausdruck tendiert als zu strenger Zurückhaltung. Dennoch bleibt der Wein trotz lobenswerter Balance knapp darunter, das höchste Maß an Präzision und linearer Reinheit zu erreichen. Die Tannine sind reif und insgesamt gut geführt, doch es fehlt ihnen die letzte Finesse und texturale Verfeinerung, die den Wein in die absolute Spitzengruppe heben würde.

James Suckling am 11/05/2026:

Ein fokussierter und raffinierter Rotwein mit Brombeere, dunkler Pflaume und kühlem Steincharakter. Mittelkräftig, mit festen, feinen Tanninen und einem knackigen Finale. Raffiniert ist das Wort.

Neal Martin am 07/05/2026:

Der 2025 Clos Saint-Martin stammt von dem winzigen 1,36-Hektar-Gut und wird in diesem Jahr in 80% neuer Eiche ausgebaut, einschließlich einiger Terrakotta-Gefäße. Leser sollten beachten, dass alle Proben aus den Gefäßen entnommen wurden. Ich frage mich, wie viele Verkoster das wissen oder danach gefragt haben, denn es beeinflusste eindeutig die Probe, die ich zweimal zu verkosten bat. In der Nase zeigt er sich herzhafter, tertiärer, vielleicht lenken diese Gefäße die Aromatik in eine andere Richtung. Der Gaumen besitzt im Auftakt eine sorbetartige Frische. Geschmeidige Tannine, feine Tiefe, zum Finale hin vielleicht ein wenig konfitartig, wo der warme Sommer die Frucht möglicherweise geprägt hat. Eine zweite Flasche war weniger von der Terrakotta gezeichnet und zeigte gewiss ein mineralischeres und recht einnehmendes Finale. Auf dieser Grundlage schwer zu beurteilen, aber ich gebe ihm im Zweifel den Vertrauensvorschuss.

91-93/100 The Wine Palate Lisa Perrotti-Brown 04/05/2026:

Tief granat-violett gefärbt, bricht der 2025 Clos Saint-Martin mit ausgeprägten Noten von eingelegten Pflaumen und gebackenen schwarzen Kirschen hervor, dazu Nuancen von Zedernholztruhe, Bleistiftmine und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver sowie ein Hauch Tabak. Der mittel- bis vollmundige Gaumen liefert kauige Tannine und eine knackige Linie, mit herzhaft durchzogenen Aromen gebackener schwarzer Früchte und einem festen Finale.

93/100 Inside Bordeaux Jane Anson 30/04/2026:

Immer ein erfreuliches Gut zum Verkosten, fest und straff in seiner Tanninarchitektur, mit reichlich Auftrieb und Grip, rauchiger Eiche, Lagerfeuer und gegrillter Mandel, kalter Asche, sehr herzhaft, und das kaffeebetonte Finale ist eindrucksvoll. Man muss diesem Wein über die Reife hinweg vertrauen – die bisherige Bilanz spricht dafür, ihm den Vertrauensvorschuss zu geben. Ein Wein, den man im Auge behalten sollte. Lese vom 27. September bis 4. Oktober. 50% neue Eiche. 32 hl/ha. Zweimal verkostet.

Antonio Galloni 26/04/2026:

Der 2025 Clos Saint-Martin ist ein sehr verführerischer Wein. Seidige, üppige Konturen legen sich um den Gaumen. Die Vinifikation zu gleichen Teilen in Fass und Amphore hebt die Aromen wunderschön hervor. Dunkelrot getönte Frucht, Mokka, Gewürze, Menthol und Lakritz schmeicheln dem Gaumen. Blutorange und eine ganze Reihe floraler Kopfnoten erscheinen später und heben das mühelose Finale an. Hervorragend.

Charmeur mit angenehmer Restsüße

Diese Parzelle stammt aus unserem „Otiran Glacial Stones“-Gebiet. Dieser 75.000 Jahre alte Boden besteht aus Grauwacke-Steinen, die sich ablagerten, als sich der Gletscher nach Süden in Richtung Westküste zurückzog. Die Lese dieses Weins findet mitten im Winter an einem frostigen Morgen statt. Im Laufe des Herbstes färben sich die einst saftigen und grünen Sauvignon-Blanc-Beeren goldgelb und verlieren rasch an Wasser. Mit dem Einsetzen der Botrytis-Befall konzentriert sich der Wein, und der Zuckergehalt steigt an. Die „fast rosinenartigen“ Beeren werden vom gesamten Team gemeinsam in sorgfältiger Handarbeit geerntet, um das lange Warten auf diesen kostbaren Wein zu feiern.

Der Wein wird anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die zarten Aromen der Sauvignon-Blanc-Trauben zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mindestens sechs Monate lang in Eichenfässern, was dem Geschmacksprofil Komplexität und Tiefe verleiht.

Der Clos Henri Patience Late Harvest Sauvignon Blanc 2023 Marlborough besticht durch ein attraktives, würziges Bouquet von reifen Aprikosen, Geißblatt und einem Hauch von frischen Pilzen. Mittel- bis vollmundig, süß, aber nicht aufdringlich, mit einem klaren, geradlinigen Abgang. Elegant und köstlich. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.
 

James Suckling im Oktober 2025:

Er besticht durch ein attraktives, würziges Bouquet von reifen Aprikosen, Geißblatt und einem Hauch von frischen Pilzen. Mittel- bis vollmundig, süß, aber nicht aufdringlich, mit einem klaren, geradlinigen Abgang. Elegant und köstlich. Kann sofort getrunken oder gelagert werden. 

Christian Balog beschreibt den Chateau Larrivet Haut Brion 2025 Pessac Leognan wie folgt:
92-93 Punkte

Die Nase ist sehr klar und dunkelbeerig, volle Cassisnase, tolle Saftigkeit am Gaumen. Am Gaumen straff und frisch, super aromatische Länge.
 

3L-Doppelmagnum

Der Icon-Wein

Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Er entsteht an der Südküste der Toskana in Pereta, nur zwanzig Minuten vom Meer entfernt. Zwei Weinberge, vier Parzellen, zwei sich ergänzende Bodentypen. Der historische Kern des Weinguts besteht aus drei Parzellen namens „Saffredi“, die durch sandige, organisch arme Böden geprägt sind. Eine zweite, 12 Hektar große Fläche beherbergt ebenfalls den Petit Verdot, dessen Reben in tuffreichen Böden mit roten Tonadern wurzeln. Die nach Westen/Nordwesten ausgerichteten Reihen genießen Sonnenuntergänge über dem Meer und die salzige Brise, die von der Küste aufsteigt. Höhenlagen von bis zu 280 Metern sorgen für überraschend kühle Nächte.

Nach sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Keller reift Saffredi 18 Monate in französischen Eichenbarriques und verfeinert sich bis zu 6 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

 

Das Magazin hat folgende Verkostungsnotiz veröffentlicht:

Sattes, lebendiges Rubinrot mit leichtem Violettschimmer. Eröffnet in der Nase mit Noten nach Grafit und Zedernholz, dann satte dunkle Beeren, Holunder- und Johannisbeere, etwas Piniennadeln. Am Gaumen präsente, kompakte Frucht, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, viel Cassis, im Finale leicht sandig.

 

Verkostungsnotiz James Suckling im August 2024:

Dies ist ein junger Wein mit großartiger Tiefe und vielschichtigen Fruchtaromen. Er ist vollmundig mit Noten von Eukalyptus, Lavendel und Salbei sowie Anklängen von Streichholz und Orange. Er wirkt geradlinig und straff im Abgang, mit einem energiereichen Finale. Sehr typisch Saffredi. Besser als der 2021er. 65 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot und 10 % Petit Verdot.

 

Verkostungsnotiz von Monica Larner im Februar 2025: 

Dies ist einer der wenigen Weine der toskanischen Küste, der es geschafft hat, den Jahrgang auf so hervorragende Weise zu interpretieren. Der Fattoria Le Pupille 2022 Saffredi (eine Cuvée aus 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot und 5 % Petit Verdot) spielt gekonnt mit der Eleganz und fruchtigen Helligkeit der Vegetationsperiode und verbindet diese mit Frische und einer etwas geradlinigeren Stilistik. Der Wein ist nuanciert und vielschichtig, mit feinen Details, die an Waldbeeren, Gewürze, blaue Blüten und Blutorange erinnern. Nach meinem Eindruck hebt sich der 2022er deutlich von fast allen früheren Jahrgängen des Saffredi ab. Dies ist eine neue Richtung für den Wein, die man nur begrüßen kann.

Christian Balog beschreibt den Chateau Guiraud 2025 Sauternes wie folgt:
93-95 Punkte

Frische und doch opulente Nase, gelbe Exotik am Gaumen, Honig im Finale.
 

95/100 Georgina Hindle am 21/05/2026:

Süß und üppig, sofort ein schöner Hauch von Ananas und Mango – reif, süß, aber auch salzig; beides sorgt für ein schönes Zusammenspiel von Kraft und Konzentration sowie Strahlkraft und Energie. Griffig und vergnüglich, mit zugänglichem Charakter, zugleich aber auch ein typischer Sauternes aus einem großen Jahrgang. Süße kandierte Zitronen, Ananasstücke und nasse Steine. Köstlich.

Jeb Dunnuck am 12/05/2026:

Eine Cuvée aus 66% Sémillon und 34% Sauvignon Blanc, die 18 Monate in 90% neuer französischer Eiche verbringen wird: Der 2025 Château Guiraud zeigt einen schönen mittelgoldenen Farbton sowie ein reifes, kraftvolles und süßes Parfum von gegrilltem Pfirsich, Orangenmarmelade, Ingwer und minzigen Blüten. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, mit konzentriertem Mundgefühl, viel Süße, die schön von klarer Säure ausbalanciert wird, und herausragender Länge. Er kommt auf 13,3% Alkohol bei einem pH-Wert von 3,83.

James Suckling am 11/05/2026:

Elegant und ausgewogen, mit Aromen von Quitte, Gebäck und Gewürzen. Mittelkräftig, mit seidiger Textur. Raffiniert und charmant, mit kontrollierter Süße und einer saftigen Gewürznote, die dem Finale Vitalität verleiht.

Neal Martin am 07/05/2026:

Der 2025 Guiraud ist in der Nase klar definiert, mit reichlich botrytisierter Frucht, Anklängen von Safran und Aprikosenblüte, recht nuanciert im Vergleich zu einigen seiner Mitstreiter. Der Gaumen ist gut ausgewogen, mit einem pikanten, wohltönenden Auftakt. Strahlende Säure wirkt der Reichhaltigkeit dieses Guiraud entgegen, dazu ein Hauch Gewürz hin zum anhaltenden und kraftvollen Finale, das sich stilvoll auffächert. Dies ist ein großartiger Guiraud von Kellermeisterin Sandrine Garbay.

93-95/100 The Wine Palate Lisa Perrotti-Brown am 04/05/2026:

Blass strohfarben, springt der 2025 Guiraud mit energiegeladenen Noten von Lemon Curd, Limettensirup und grüner Mango aus dem Glas, gefolgt von Anklängen an Kleehonig und Piment. Der Gaumen ist intensiv, mit honigdurchzogenen Zitrusaromen, angehoben von erfrischender Säure, und endet lang und würzig.

95/100 Inside Bordeaux Jane Anson am 30/04/2026:

Attraktive Balance und Biss, mit Stahl, Zitrusfrüchten, eingelegten Zitronen, Patisserie, geriebenem Ingwer und gebackener Ananas. Viel Auftrieb; er meistert erfolgreich den Spagat zwischen Opulenz und bissiger Säure, die in einem so konzentrierten Jahrgang so notwendig ist. Großartige Arbeit von der ehemaligen Yquem-Direktorin Sandrine Garbay.

Christian Balog beschreibt den Chateau Soutard 2025 Saint Emilion wie folgt:
Ein traditionsreiches Gut und in der Region selbst seit jeher hochgeschätzt. Soutard steht für klassische, unaufgeregte Weine mit großem Reifepotenzial. Gerade Kenner schätzen seine stille Größe und Langlebigkeit – ein Saint-Émilion, der nie laut sein muss, um zu überzeugen. Im Jahrgang 2025 zeigt er zudem eine schöne, saftige Frucht und eine faszinierende Kräuterwürze, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Spannung verleiht.


 

Verkostungseindruck Wine Advocate:

Ein weiterer großartiger Erfolg: Der 2025 Soutard scheint mit den Versionen 2023 und 2022 um den Titel des besten Weins zu konkurrieren, den dieses Gut bislang erzeugt hat. Im Glas entfaltet er Aromen dunkler Beeren, Kirschen und Pflaumen, vermischt mit Anklängen von Rose und Iris. Mittel- bis vollmundig, fleischig und umhüllend, besitzt er schöne Reinheit, verfeinerte Tannine und ein langes, durchdringendes Finale. 

James Suckling bewertet den Wein so:

Ein straffer und knackiger Rotwein mit Aromen und Geschmacksnoten von Orangenschale, Beeren und Kirschen. Mittelgewichtig, lebhaft und köstlich. Ein sehr moderner junger Bordeaux.

Peter Moser beschreibt den Chateau Soutard 2025 Saint Emilion wie folgt:
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Nuancen von reifen Zwetschgen, Brombeerkonfit, etwas Vanille, einladendes, fruchtiges Bukett. Saftig, elegant, reife Pflaumen, runde Tannine, dezente Extraktsüße, anhaftend, bereits harmonisch, zeigt Potenzial.

 

Christian Balog beschreibt den Chateau La Tour Blanche 2025 Sauternes wie folgt:
94-95 Punkte

Er hat die lebendigste Nase, da kommen kandierte Zitrusfrüchte , Honig und Ananas.
 

James Suckling schreibt zu dem Wein:

Vollmundig, mit zurückhaltender Süße, die in keiner Weise übertrieben ist, einer Säure, die den Wein ergänzt und antreibt, sowie einem dezenten salzigen Anklang.

Peter Moser beschreibt den Chateau La Tour Blanche 2025 Sauternes wie folgt:
Helles Goldgelb. Silberreflexe. Weißer Pfirsich, ein Hauch von Mango, dezenter Honigtouch unterlegt. Komplex, elegant, eingebundene Süße, feiner Säurebogen, mineralisch und ausgewogen, gut anhaftend, vielversprechendes Potenzial.

James Suckling Sunday, Oct 12, 2025

Wunderschönes Bukett von Kirschen und roten Pflaumen, mit Anklängen von Kakao, getrockneten Orangen, Rosen und nassen Steinen. Am Gaumen sehr rein und makellos, mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und klar definierten, dabei schön eingebundenen Tanninen. Fokussiert und frisch. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinken oder lagern. Schraubverschluss.
 

Der Clos Henri 2024 Estate Pinot Noir Marlborough stammt von Böden, die am Schnittpunkt zweier Eiszeiten liegen: der Otiran- und der Waimaungan-Eiszeit. Daraus ergeben sich drei unterschiedliche Bodentypen, nämlich die Wither- und Broadbridge-Lehmböden sowie die Greywacke-Steine. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig sortiert; 10 bis 20 % bleiben als ganze Trauben erhalten, während der Rest entrappt wird, bevor er ohne Zerkleinerung durch Schwerkraft in große, offene Edelstahltanks geleitet wird. Nach einer Woche Kaltmazeration beginnt die natürliche Gärung. Dabei wird eine leichte Extraktion durch sanftes Umpumpen angestrebt und das Unterstoßen vermieden, um sich nicht auf die alkoholische Extraktion zu verlassen. Die Gärung und die Mazeration nach der Gärung können bis zu drei Wochen dauern. Der Wein reift anschließend 11 Monate lang in großen (7.500 l) Fässern aus französischer Eiche. Diea Reifung in großen Eichenfässern anstelle von kleineren Fässern verleiht dem Wein eine großartige Balance mit subtilen Eichennoten, die die Struktur bereichern und gleichzeitig die aromatische Intensität und Frische bewahren.

Dies ist eine faszinierende Mischung aus Eleganz und Kraft. In der Nase entfalten sich Noten von Himbeeren, zarten Backgewürzen und einem Hauch von Veilchen; am Gaumen folgen harmonisch saftige und lebhafte Aromen roter Früchte, verwoben mit reifen Kirschen und roten Doris-Pflaumen. Insgesamt ist der 2024er ein herausragender Jahrgang des Estate Pinot Noir mit einem befriedigenden und lang anhaltenden Abgang. Dies ist ein Jahrgang, den man jetzt trinken oder bis zu 8 Jahre lagern kann.

Christian Balog beschreibt den Wein wie folgt:

Für mich bietet der La Faurie das Ideal an Trinkgenuss. Es ist schon sehr beachtlich wie konstant dieser Wein zu überzeugen weiss. Sie erhalten hier einen Merlot dominierten Wein aus der Lalande de Pomerol. Er ist nicht überkonzentriert, sondern findet sehr gekonnt die Balance zwischen feingliedriger Frucht, dunklen Beeren, etwas Würze, zart floralen Anklängen und das Ganze untermalt mit einer mineralischen und frischen Tiefe. Ein sehr vielseitiger Essensbegleiter oder einfach nur ein guter Begleiter über den Abend hinweg. Diesen Wein sollten Sie als Freund der bordelaiser Weine einmal probiert haben, Cheers!


Chateau La Faurie Maison Neuve Lalande de Pomerol. Noch nie gehört? Tja. wir aber! Dahinter steckt das Winzergenie Michel Coudroy, der auch für die unfassbaren Qualitäten von Haut-Tropchaud verantwortlich ist. Wie auch bei diesem Projekt gilt hier: ein höchstmaß an Qualität zum erstaunlich fairen Preis. Wie das kommt? Nun ja, da Sie vermutlich noch nie von Chateau La Faurie Maison Neuve  Lalande de Pomerol gehört haben, erscheint es nur logisch, dass man auf Marketing, Bemusterungen etc. keinen zu großen Wert legt und lieber die Qualität für sich sprechen lässt - darum sagen wir: unbedingt probieren!
 

Hier erwarten Sie in Kürze die Bewertungen und Beschreibungen der internationalen Weinkritiker sowie unsere Darstellung des Weines auf Basis unserer Eindrücke beim Besuch der Primeurwoche in Bordeaux.

3L Doppelmagnum

Der Riserva repräsentiert die Ursprünge der Fattoria Le Pupille

Ursprünglich "Rosso di Pereta" genannt, ist er der erste Wein der Kellerei, der nach der Einführung der Appellation im Jahr 1978 zum Morellino di Scansano wurde.

"Tiefe und leuchtende rubinrote Farbe. Feine Duftnoten von Brombeer- und Heidelbeerkonfitüre, schwarzer Johannisbeere und Minze; er öffnet sich Aromen von mediterranem Busch, roter Orange, Tabak und schwarzem Pfeffer. Das Mundgefühl ist rund und schmackhaft; er zeigt eine dynamische Struktur, die von einer schönen Frische geprägt ist mit einer schönen Frische, wobei die seidige Tanninstruktur eine ausgezeichnete für eine lange Flaschenreifung. Sehr anhaltend mit Noten von Zitrusfrüchten." So beschreiben Elisabetta Geppetti und Clara Gentili, die Dame von Morellino und die Botschafterin der Maremma, ihren Le Pupille Morellino di Scansano Riserva DOCG.

Der neue Jahrgang 2023 ist aktuell noch bewertet, Sie lesen nun die Kritikerstimmen zum Vorgängerjahrgang:
 

James Suckling im Juli 2025 zum Le Pupille 2022 Morellino di Scansano Riserva DOCG:

Dieser Wein zeigt Energie und Vertikalität, mit Aromen von getrockneten Kirschen, Erdbeeren, wildem Salbei und Rosmarin. Mittlerer Körper mit feinen Tanninen und knackiger, köstlicher Frucht. Sehr toskanisch, mit Klarheit und Frische. Jetzt trinken.

Christian Balog beschreibt den Couvent des Jacobins 2025 Saint Emilion wie folgt:
92-94 Punkte

Ebenfalls verkostet und bewertet während unserer Verkostungswoche in Bordeaux, jedoch hat die Zeit nicht ganz gereicht diesem Wein einen persönliche Verkostungsnotiz zu schreiben.
 

Fresh and bright, with aromas of sliced oranges, dark berries and cedar that follow through to a medium body with fine tannins and a crisp and bright finish.
 

Peter Moser beschreibt den Couvent des Jacobins 2025 Saint Emilion wie folgt:
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Feine Kirschenfrucht, ein Hauch von Pflaumen, zart Nougat, Orangenzesten unterlegt. Saftig, elegant, feine Extraktsüße, runde Tannine, schokoladig im Abgang, ausgewogen und gut anhaftend, wird früh zugänglich sein.
 

Christian Balog beschreibt den Chateau Haut Brisson 2025 Saint Emilion Grand Cru wie folgt:
91-92 Punkte

etwas zu rustikal für meine Geschmack.
 

Verkostungseindruck Wine Advocate:


Der 2025er Haut-Brisson, eine Assemblage aus 90% Merlot und 10% Cabernet Franc, was vinified in Fässern, mit malolactic fermentation also carried out in Fass für the corresponding batches. It zeigt Aromen von dunklen Beeren, Cassis und Brombeere, mit einem hint von Mokkeinem emerging mit Belüftung. Mittel- bis vollmundig, dicht und kraftvoll, it’s umhüllend on the Gaumen und aufgebaut um einem fest, structuring Tanningerüst that carries durch to the Finale. 

Medium- to full-bodied with a broad expression. Focused, cohesive and well balanced, with precise tannins.
 

Peter Moser beschreibt den Chateau Haut Brisson 2025 Saint Emilion Grand Cru wie folgt:
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife Pflaumen, Brombeerkonfit, kandierte Orangenzesten, feine Kräuterwürze, einladendes Bukett. Saftig, elegant, rotbeerige Textur, feine Tannine, gute Frische, bleibt haften, ein facettenreicher Speisenbegleiter.