Burgund

Burgund
Weinregion Burgund:
Das Burgund ist eines der ältensten Weinanbaugebiete in Frankreich und neben dem Bordeaux eines der bedeutendsten. Die einzelnen Regionen in denen Wein angebaut wird sind Chablis, Cotes d´Auxerres, Cote d´Or, Cotes Chalonnaise, Maconnais und Beaujolais.
Das Burgund wir ganz klar geprägt von zwei Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir. Die roten Burgunder sind meist körperreich und kraftvoll am Gaumen, wobei die Weißweine mit Finesse und Eleganz glänzen. Man sollte ihnen eine Reifezeit in der Flaschen geben, um ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Es wird vor allem Wert auf rebsortenreine Weine gelegt, Cuvées findet man eher selten. Weine aus dem Burgund zählen seit jeher immer wieder zur Weltspitze!



 
Bouchard Pere et Fils Gevrey Chambertin 2015 rouge



Weinbeschreibung:

Zartrauchiger Kirschduft mit einer Nuance Schokolade. Feinherbe. frische Frucht. samtige Tannine. pikante Note. harmonischer Wein.

Weingut:

Der Besitz umfasst 130ha Weinberge. davon 12 ha in Grand Cru-Lagen und 74 ha in Premier-Cru Lagen. Bei Bouchard geht es ausschließlich um Qualität. Das beweist der steile Aufstieg in die Liga der Bourgogne. Aktuell (2013 und 2014) gewann das Weingut 19 Awards für die aktuellen Jahrgänge mit 90-96 Punkten.










 
37,50 EUR
50,00 EUR pro l
inkl. 19% MwSt.
Domaine De La Vougeraie 2013 Vougeot Clos du Prieure blanc


Zu den echten Raritäten Burgunds gehört das einzigartige „Monopol Clos du Prieuré “ – eine winzige Parzelle der Côte de Nuits. Das perfekte Gleichgewicht von Mineralität. Säure und Frucht zeichnen diesen Chardonnay der Domaine de Vougeraie besonders aus.


 
57,90 EUR
77,20 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Bouchard Pere & Fils Pommard AC 2016



Die Trauben für diesen Pinot Noir werden ausschließlich in den Weingärten rund um das Dorf Pommard angebaut. Ein Spitzen-Burgunder voller Kraft und seidiger Eleganz. Am Gaumen ist er wunderbar rund und vollmundig.












 
37,95 EUR
50,60 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Bouchard Aine & Fils 2013 Hautes-Côtes de Beaune Les Prieures


Dem Burgunderhaus Bouchard gelingt mit diesem reinsortigen Pinot Noir aus der Hautes-Côtes ein vollendet eleganter Burgunder. Im klassischen und zeitlosen Stil vinifiziert. mit der filigranen. aber auch zugleich prallen Frucht des Pinot Noir. Der Wein reift acht Monate in Eichenholzfässern. Am Gaumen überzeugt er mit seiner guten Struktur. mit schöner. anhaltender Länge und ausgeprägter Komplexität.

0 Flaschen verfügbar !


 
15,90 EUR
21,20 EUR pro l
inkl. 19% MwSt.
Bouchard Aine & Fils Pouilly Fuisse 2019


100 % Chardonnay. Temperaturkontrolliert vergoren. danach 10 Monate Reife in Eichenfässern (20 % neu). Feiner. sehr komplexer weißer Burgunderwein.
Typisch für sein Terroir sind Nuancen von Haselnuss und gerösteten Mandeln. Ein köstlich-saftiger Bote der Côte d‘Or.


 
19,95 EUR
26,60 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Domaine Méo Camuzet Pommard AC 2017


Der Domaine Méo Camuzet Pommard AC 2017 spiegelt auf perfekte Weise den Stil wider. den Jean-Nicolas Méo bei seinen Weinen verfolgt: kräftiges. poliertes Tannin. eine sehr gute Portion animierende Säure. dichte. konzentrierte Frucht und superbe Mineralik. Komplex. anspruchsvoll. lagerfähig - Méo Camuzet eben. Der Jahrgang 2017 verspricht zwar noch kein allzu zeitnahes Trinkvergnügen. aber mit etwas Dekantierzeit kann man hier vielleicht schon in 2 bis 3 Jahren die ganze Pracht des Burgunds im Glas erleben. von einem der renommiertesten Weingüter zum fairen Preis.


 
65,00 EUR
86,67 EUR pro l
inkl. 19% MwSt.
Domaine Méo Camuzet Meursault AOC 2018


Der Domaine Méo Camuzet Meursault AC 2017 ist ein sortenreiner Chardonnay aus einer der renommiertesten Örtchen des Burgunds. Die ca. 1500 Einwohnergemeinde im Côte-d'Or hat ein Viertel der gesamten Fläche dem Wein verschrieben. etwa 440 Hektar der 1620 Hektar großen Fläche ist nahezu ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt. Der Domaine Méo Camuzet Meursault AC 2017 bringt volle exotische Fruchtaromen. gut integriertes. zartes Holz und eine typische. geradlinige Mineralik bei moderater. aber Spannung bringender Säure. Auch hier kreierte Jean-Nicolas einen Wein für die lange Strecke. der in 2 - 3 Jahren schon einiges an Freude bereiten sollte. aber durchaus die ganz lange Strecke der 20 Jahre laufen könnte.



 
70,00 EUR
93,33 EUR pro l
inkl. 19% MwSt.
Jean Durup Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre L Eglantiere 2019



Weinbeschreibung:
Duft nach Waldpilzen und Birnen. Feine Würze. vielschichtig. elegant. schlanke Struktur.

Weingut: 
Die Domaine Jean Durup ist seit dem 16. Jahrhundert in Familienbesitz. Sie hat weit über 100 Medaillen und wurde vom Decanter als einziges Weingut im Chablis zu den 100 besten Weingütern der Welt gewählt. Keiner der Weine wurde im Barrique ausgebaut. um den typischen und unverwechselbaren Charakter des Chablis wiederzugeben. Mit 203 ha ist Jean Durup das größte privat geführte Weingut im Chablis.








 
26,50 EUR
35,33 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Bouchard Pere & Fils Pouilly Fuisse 2018 blanc


Der Pouilly Fuisse 2018 von Bouchard Pere & Fils besitzt einen feinen Duft nach Aprikosen und Orangenschale. Herzhafte Frucht. üppiger Körper. finessenreich. würziger Nachhall. EIn ganz typischer Vertreter der Chardonnay Traube in der Region um Pouilly Fuisse ist dieses Exemplar von Bouchard Pere & Fils mit einem ganz erstaunlichen Preis Genuss Verhältnisses. 

Weingut:
Der Besitz von Bouchard Pere & Fils umfasst 130ha Weinberge. davon 12 ha in Grand Cru-Lagen und 74 ha in Premier-Cru Lagen. Bei Bouchard geht es ausschließlich um Qualität. Das beweist der steile Aufstieg in die Liga der Bourgogne. Aktuell (2013 und 2014) gewann das Weingut 19 Awards für die aktuellen Jahrgänge mit 90-96 Punkten.











 
19,95 EUR
26,60 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Domaine l’enclos Chablis Grand Cru Blanchot AOC 2018


Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt. Vinaturel:
Mit dem ersten Schluck zeigt sich. warum es sich hier um einen Grand Cru handelt. Die unterschwellige Kraft ist immens. auch wenn der Wein noch ganz am Anfang steht. Dabei harmonieren ausladende Kernobstfrucht und herb-aromatische Noten mit präziser Säure und der tiefen salzigen Mineralität. Hier ist alles zunächst dicht gepackt. fächert sich mit Luft aber zunehmend auf. Neben der Frucht werden würzige und herbe Komponenten immer offensichtlicher. Salbei spielt hier eine Rolle. Gewürzbrot. ein wenig Fenchel und eine pikante Safran-Note. Das macht immensen Spaß.


 
51,50 EUR
68,67 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Gerard Tremblay Chablis AOC 2019


Feiner Duft. schöne frucht. typischer. eleganter Chardonnay.

Weingut: 

Gerard Tremblay ist ein Pionier des modernen Chablis und erzeugt Weine mit floralen Duftnoten von weißen Blumen und Akazien mit konzentrierter Frucht und viel Finesse. Das Weingut ist unter seiner Leitung in der 5. Generation inzwischen auf 33 ha gewachsen und gehört zu den führenden Prduzenten in Chablis.


 
14,70 EUR
19,60 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Domaine Jean Durup Chablis L Eglantiere 2020


Der Domaine Jean Durup Chablis L Eglantiere 2020 zeigt im Glas ein saftiges Goldgelb und verströmt in der Nase einen feinen Duft nach Waldpilzen und Birnen. Leichte Würze. vielschichtige Eleganz. schlanke Struktur und weiche Textur zeichnen den Domaine Jean Durup Chablis L Eglantiere 2018 im Mund und am Gaumen aus. Viel Chablis zum kleinen Preis!

Weingut: 
Die Domaine Jean Durup ist seit dem 16. Jahrhundert in Familienbesitz. Sie hat weit über 100 Medaillen und wurde vom Decanter als einziges Weingut im Chablis zu den 100 besten Weingütern der Welt gewählt. Keiner der Weine wurde im Barrique ausgebaut. um den typischen und unverwechselbaren Charakter des Chablis wiederzugeben. Mit 203 ha ist Jean Durup das größte privat geführte Weingut im Chablis.


 
17,50 EUR
23,33 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Domaine Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavieres 2015


Der Domaine Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavieres 2015 wird nach biodynamischen Vorgaben produziert. was viele Schritte der naturnahen Bewirtschaftung beinhaltet. Vom fördern der Biodiversität bis zum lesen nach Mondphasen umfasst dieses Modell Prinizipe. welche die Authentizität des Weins und seiner Herkunft. speziell das Terroir. in den Fokus stellen. Und wo kann Terroir ausschlaggebender sein als im Burgund?! Das Rebmaterial für den Domaine Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavieres 2015 stammt. wie der Name schon sagt. aus der Premier Cru Lage Les Lavieres. von deren knapp 17 Hektar das Weingut Chandon de Briailles circa 2.5 Hektar besitzt. Kraftvoll am Gaumen mit saftiger Frucht. enorm viel Eleganz und Tiefe. gepaart mit typischen Avancen des Burgund wie zum Beispiel von Waldboden bekommt man hier für verhältnismäßig wenig Geld einen Wein auf absolutem Top-Niveau.



 
Nicht käuflich
 
Francois de Nicolay Ladoix 1er Cru "Les Grechons" 2016
 BIO 

Francois de Nicolay - Inhaber von Chandon de Briailles - vermarktet unter seinem Namen hier einen Wein. dessen Weinberg ihm ein befreundeter Winzer verkaufte. Die Toplage bringt heute außergewöhnliche Qualitäten zustande.

Der Ladoix 1er Cru Les Grechons braucht zunächst viel Zeit. um sein komplexes Gerüst zu entfalten. Dann aber bietet er unglaublich spannende Eindrücke. u.a. von Basilikum. Minze und etwas Liebstöckel. Natürlich stehen dieser Aromengruppe auch fruchtige Noten gegenüber. Hier sind das Kiwis. Papaya und präsente Noten von reifem Steinobst. Dabei treffen all diese Eindrücke mit einer Klarheit und Präzision auf Nase und Zunge. dass es die reine Freude ist. Im Nachhall kommt die klare Säurestruktur angenehm zur Geltung. eine edle Pikanz verleiht diesem Chardonnay noch zusätzliche Länge. Ladoix 1er Cru "Les Grechons" - seriös und fordernd!


 
Nicht käuflich
 
Domaine Deux Roche - Collovray et Terrier Bourgogne Tradition 2019


Tasting notes:
This is a medium gold wine. with an aroma of green apples. citrus. supported by floral and mineral notes. all of which are balanced on the palate with an mineral finish.

Vinification:
The grapes are pressed slowly in a pneumatic press. The free-run juice is then drained and left to settle at low temperatures. It then undergoes alcoholic fermentation malolactic fermentation. and is aged in vat until the following Feburary/March.

Terroir:
The vineyards of Burgundy run along a 250 km long and 5-6 km wide prehistoric limestone ridge that runs through the valleys carved out by the river Soâne. This wine made from vines on north-westerly facing slopes is allowed to mature late into the harvest season and develops physiological ripeness slowly. under stress. in a precarious continental climate.


 
12,50 EUR
16,67 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Domaine l’enclos Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC 2018
 BIO 


Der Domaine l’enclos Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC 2018 ist für die größe der Lage. der Nachfrage und die Qualität auf der Flasche ein wahrhaftes Schnäppchen. Die Domaine l'enclos hat ganze 1.27 Hetar der Lage inne. bepflanzt mit Reben in einem Alter von 50 - 80 Jahren. Der Ertrag ist dementsprechend nicht der Größte. der Wein dafür um so mehr. Gelbfleischige. reife Früchte. zarter Schmelz. viel Kraft und animierende Struktur machen den Domaine l’enclos Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC 2018 zu einem unglaublichen Wein. der mit Tiefe. viel Saft und komplexem Anspruch überzeugen kann. Der Abgang ist schier endlos.


 
33,50 EUR
44,67 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Domaine Méo Camuzet Saint Romain AC 2017


Der Domaine Méo Camuzet Saint Romain AC 2017 ist ein sortenreiner Chardonnay. wie fürs Burgund üblich. aus dem kleinen Örtchen Saint Romain in der Côte d'Or. Im Glas helles Goldgelb. in der Nase Noten exotischer Früchte und ein Hauch Holzausbau lässt sich erahnen. Am Gaumen elegant und straff. angenehm saftig. nicht zu breit oder cremig. eher mineralisch und geradlinig. Die frische Säurestruktur stützt die Exotikfruchtnoten. Einer der bereits jung zugänglichen Weine Jean-Nicolas Méos. Aber auch der Domaine Méo Camuzet Saint Romain AC 2017 kann noch einige Zeit in der Flasche reifen. wenn man Musé hat und das volle Potential erleben möchte.

9 Flaschen verfügbar


 
45,00 EUR
60,00 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Meo Camuzet Clos St. Philibert Hautes Cotes de Nuits Blanc AC 2015


Der Meo Camuzet Clos St. Philibert Hautes Cotes de Nuits Blanc AC 2015 ist einer der meist geliebten Weine des Weinguts und Jean-Nicolas Méos. Warum? Clos St. Philibert befindet sich komplett im Besitz des Weinguts. ist also eine Monopollage. Hier wird immer größtes Augenmerk darauf gelegt. einen Wein zu kreieren. der perfekt die Handschrift der kraftvollen. doch präzisen Weine der Domaine perfekt widerspiegelt. Und worauf wird hier noch Wert gelegt? Genau. ein gelungenes Preis/Genuss-Verhältnis. das die Weine preislich am Boden hält. statt trotz der grandiosen Qualität ins Bodenlose abzuheben. Wir sagen Bravo! und freuen uns. Ihnen den Meo Camuzet Clos St. Philibert Hautes Cotes de Nuits Blanc AC 2015 anbieten zu können.

0 Flaschen verfügbar


 
Nicht käuflich
 
Domaine Méo Camuzet Marsannay AC 2017


Der Domaine Méo Camuzet Marsannay AC 2017 zeigt schon in der Nase eine unglaublich konzentrierte Fülle an Aromen. Frisch. Strukturbetont mit für Pinot-Noir-Verhältnisse ansprechend vollem Körper. kann man kaum abwarten - aber gute 5 Jahre Flaschenreife zahlen sich aus. denn dann zeigt sich der Domaine Méo Camuzet Marsannay AC 2017 noch balancierter und feiner nuanciert. Das Rebmaterial der Meo Camuzet gehörenden Parzellen in Marsannay liegt bei circa 20 Jahren. doch werden hier immer wieder neue Reben aus Setzlingen besonders hochwertiger Reben angepflanzt. Genau so entsteht am Ende die perfekte Balance aus Kraft und Frische. die beim Domaine Méo Camuzet Marsannay AC 2017 besonders ausgeprägt ist.

9 Flaschen verfügbar


 
45,00 EUR
60,00 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Domaine Méo Camuzet Bourgogne Rouge AC 2017


Der Domaine Méo Camuzet Bourgogne Rouge AC 2017 ist eine Basiscuvée der Extraklasse: relativ junges Rebmaterial. teilweise auch aus Zukauf. aus den Lagen Vosne Romanée. Flagey. Marsannay. Fixin. Morey und/oder Nuits St. Georges. Die Vinifikation und Reife läuft auch hier ab wie bei den Lagenweinen. So entsteht ein frischer und doch kräftiger Pinot Noir. der stark von midestens 2 Jahren Flaschenreife profitiert und sich dann mit feinkörbigem Tannin. erfrischender. perfekt eingebundener Säure und viel Fruchtkonzentration im Glas zeigt. Der Domaine Méo Camuzet Bourgogne Rouge AC 2017 ist kein Einsteiger-Pinot. sondern schon definitiv als ernst zu nehmender Vertreter der Rotweine des Burgunds zu sehen.



 
Nicht käuflich
 
Domaine Méo Camuzet Bourgogne Blanc AC 2017


Der Domaine Méo Camuzet Bourgogne Blanc AC 2017 wird wie sein rotes Pendant azs teilweise zugekauften Trauben vinifiziert. Die Weinbauern. die hier abliefern. werden ganz eng von Méo persönlich betreut und beraten. so dass die Qualität wie gewohnt auf beeindruckend höchstem Niveau ist. Der Chardonnay spielt in der Jugend etwas mehr mit dem Holz. so dass die Nase des Domaine Méo Camuzet Bourgogne Blanc AC 2017 zarte Vanillaromen aufweist - wenn man es eilig hat. allerdings profitiert auch dieser Wein von 2 bis 3 Jahren Flaschenreife. Reife Aprikose und Ananasnoten tragen den "kleinen Burgunder" von der Nase zum Gaumen. hier füllig und anschmiegsam mit straffer Struktur. welcher der Schmelz sehr gut steht. Ein wahrer Genuss für Freunde des Chardonnay. wieder einmal ein großer Wein zum fairen Preis.




 
30,00 EUR
40,00 EUR pro l
inkl. 19% MwSt.
Meo Camuzet Clos St. Philibert Hautes Cotes de Nuits Blanc AC 2017


Der Meo Camuzet Clos St. Philibert Hautes Cotes de Nuits Blanc AC 2017 ist einer der meist geliebten Weine des Weinguts und Jean-Nicolas Méos. Warum? Clos St. Philibert befindet sich komplett im Besitz des Weinguts. ist also eine Monopollage. Hier wird immer größtes Augenmerk darauf gelegt. einen Wein zu kreieren. der perfekt die Handschrift der kraftvollen. doch präzisen Weine der Domaine perfekt widerspiegelt. Und worauf wird hier noch Wert gelegt? Genau. ein gelungenes Preis/Genuss-Verhältnis. das die Weine preislich am Boden hält. statt trotz der grandiosen Qualität ins Bodenlose abzuheben. Wir sagen Bravo! und freuen uns. Ihnen den Meo Camuzet Clos St. Philibert Hautes Cotes de Nuits Blanc AC 2017 anbieten zu können.



 
38,00 EUR
50,67 EUR pro l
inkl. 19% MwSt.
Domiane Remi Jobard Meursault En Luraule AOC 2018
 BIO 

Rémi Jobards Meursault »En Luraule« stammt aus dem gleichnamigen Village-Weinberg mitten in der Gemarkung Meursault. Jobard besitzt dort eine 0.45 Hektar große Parzelle mit mehr als 30 Jahre alten Reben. die in direkter Nachbarschaft zur 1er-Cru-Lage Les Gouttes d’Or liegt.

Der Meursault »En Luraule« wird bei Rémi Jobard mit der gleichen Präzision vinifiziert wie alle seine Weine. Das heißt auch. dass der Wein nach Spontangärung fast zwei Jahre auf der Hefe liegt. und zwar in Fudern und Tonneaux von Stockinger.

Nase

Beim Meursault »En Luraule« treffen Zitronen und Limetten auf frisch geschnittene grüne Äpfel und grüne Birnen. auf noch unreife Mirabellen. Kalk. Kreide und grüne Mandeln. Darüber liegt ein feiner Duft von weißen Blüten und wenigen Haferflocken.
Der Wein wirkt kühl und zurückhaltend. ist dabei aber präzise und geschliffen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich bei dem Meursault Village. der gleichzeitig eine sehr seidige Textur offeriert. ein beeindruckend straffes Säurekorsett. Auch hier bleibt die Frucht vor allem im grünen Spektrum. wird aber begleitet von Kalk und zerstoßenen Austernschalen sowie von ein wenig Salzzitrone. Der En Luraule baut ganz schön Druck auf – die Kraft eines Meursault hat er ohnehin – und liefert einen ordentlichen Punch an den Gaumen. bleibt dabei aber immer finessenreich und elegant – ganz im Stile Rémi Jobards.


Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 04.05.2020. Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel



 
65,00 EUR
86,67 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Bret Brothers Brouilly La Pilonière 2018 Beaujolais Villages AC
 BIO 


Farbe:
Der Wein zeigt sich in leicht durchscheinendem Purpur mit violettem Rand klar und glänzend im Glas.

Nase:
Der 2018 La Pilonière aus Gamay Beeren der. durch vornehmlich Granit-geprägten. steilen Hänge von Brouilly ist ein tänzelndes Sinnbild eines fruchtgeladenen Weins. der die Farbe Knallrot zelebriert. Trotz der schwarzen Farbe vereint dieser Wein viele helle Aromen in seinem Wesen. Neben Kompott von Sauerkirschen. Himbeeren und Zwetschgenröster. findet sich ebenso der mostige Duft eines Apfelcidres. Holunderbeeren und Granatapfel bilden ein zeitloses Stillleben einer einladenden Obstschale. Leicht kräutrige Noten von Orangenminze. Kaffir Limettenblättern und Mandarinenabrieb geben dem lustvollen Duft umso mehr Reiz bei Verzicht auf Fülle. Nach gewisser Zeit im Glas. leicht torfig und an Kaffeekirschen erinnernd. doch dann wieder von präziser Frucht beseelt. wird dieser Beaujolais dichter. komplexer und bleibt stets wandelbar.

Gaumen:
Unverzüglich schmiegt sich der 2018 Brouilly La Pilonière der Bret Brothers gefühlt frei von Gerbstoffen an den Gaumen. Einerseits dunkel und ausdrucksstark. dabei begeisternd ungestüm und kraftvoll. ist der Wein jedoch andererseits keineswegs überladen und vor allem nicht „designt“. sondern zugelassen. Geradlinig. fruchtverliebt und unkompliziert zeigt sich das Mittelgewicht von seiner hellen Schokoladenseite. Seine etwas höhere Säure steht ihm wie auf den Leib geschnitten. vor allem beim Genuss mit einer Trinktemperatur von 14 ° Celsius. So geht lebendiger Wein.


Verkostungsnotiz von vom 07.12.2019. Copyright Peter Müller und Vinaturel

 
25,50 EUR
34,00 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Bret Brothers Beaujolais Lantignie 2018 AC
 BIO 


Farbe:
Der Wein zeigt sich in leicht durchscheinendem Purpur mit violettem Rand klar und glänzend im Glas.

Nase:
Mit der Duftigkeit violetter Blüten wie Veilchen oder Flieder und mit viel saftiger. roter Frucht leitet dieser Beaujolais den unabdingbaren folgenden Genuss ein. Reife Wassermelone. Pink Grapefruit und Tomatillo treffen in gemeinsamem Einverständnis auf die. etwas weniger exotische Walderdbeere und rote Johannisbeere. Sachte schließt sich zarte Würze von Pfeifentabak an.

Gaumen:
Der Gaumen des 2018 Beaujolais-Lantignié der Bret Brothers hält wortgetreu. was sein Duft verspricht. Rotbeerige Frucht kullert unbekümmert den Rachenhinab. In weichem und reifem. schier kleinlauten. Gerbstoff gebettet. eckt dieser Wein nirgends an und ist mit seiner feuchtfröhlichen Saftigkeit lediglich in diese Welt gekommen. um getrunken zu werden. Einverstanden. Unbedingt gekühlt bei 12° Celsius einschenken.

Verkostungsnotiz von vom 07.12.2019. Copyright Peter Müller und Vinaturel

 
20,00 EUR
26,67 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Bret Brothers La Bottière 2018 Beaujolais AOC Juliénas
 BIO 


Farbe:
Der Wein zeigt sich in leicht durchscheinendem Granatrot mit transparentem. hellrotem Rand klar und glänzend im Glas.

Nase:
Wenn ein wilder. junger Beerenstrauch. mit all seinem Drang zu wachsen. sich zu öffnen und zum Licht zu strecken. riechbar gemacht werden könnte. wäre es mit großer Wahrscheinlichkeit genauso. wie das hier. Federleicht duftige Noten von schwarzer und roter Johannisbeere. sowie grüner Erdbeere treffen auf. vermeintliche Süße suggerierende. Aromen von Akazienhonig und braunem Kandiszucker. Der Duft von Blüten wie Hibiskus und Thymian steigt in die Lüfte. vereint mit der Würze und Wärme von rotem Roiboos und Marzipankartoffeln sowie dem lehmigen Duft von Heilerde.

Gaumen:
Der 2018 La Bottière der Bret Brothers verkörpert gar glänzend die Duftigkeit der Julienas Cru des Beaujolais. Dieser Gamay verknüpft gekonnt Verspieltheit und Seriosität miteinander. Diese rote Saftbar verfügt über die ansteckende. unbekümmerte Ausgeglichenheit eines Heinz Erhardt (Millennials/Generation Y/Jahrtausender werden diesen Namen wahrscheinlich „googeln“ müssen). Quirlige Säure. dezent spürbare. den Trinkfluss antreibende. Gerbstoffe und ein knochentrockener Ausklang lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Ein erwachsener Wein. der sich sein inneres Kind bewahrt hat.

Verkostungsnotiz von vom 07.12.2019. Copyright Peter Müller und Vinaturel

 
28,50 EUR
38,00 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
CMM Clos du Moulin aux Moines 2018 Bourgogne Perrières Rouge AOC
 BIO 



Farbe:
Der Wein zeigt sich in leuchtendem leicht durchscheinenden Granatrot klar und glänzend im Glas.

Nase:
Duftig und scheinbar von Schwere losgelöst. mit lediglich einem leisen Anklang von Räucherwürze. wirft dieser besondere Bourgogne Rouge seine sensorischen Schatten voraus. Wildkirsche und Blutorange. sowie Hagebutte und Cranberries in frischester Form bekommen Würze einverleibt durch roten Pfeffer. geröstete Zedernnüsse und einen Hauch von Wacholderschinken und einem fein geschnittenen Rindertatar. Letzteres wird nur einmal ganz kurz mit dem Bunsenbrenner abgeflämmt und los geht’s.

Gaumen:
Samtig. weich und dennoch voller Ausdruck zeigt sich der 2018 Clos de la Perrière Monopole von Clos du Moulin aux Moines am Gaumen. Der Lautstärkeregler ist nicht aufgedreht. doch die Klangqualität ist herausragend. Seidig kleiden seine Gerbstoffe den Mundraum aus. der gleichzeitig von belebender Säure gekitzelt wird und zum nächsten Schluck animiert. Seine strahlende rotbeerige Frucht und Jugendlichkeit machen ihn sehr saftig bei all der anspruchsvollen Stattlichkeit. die ihm ansonsten inne wohnt. Es seinem weißen Pendant gleich tuend. ist dies sehr viel ehrliches Burgund im Glas für einen kleinen Geldbeutel.

Verkostungsnotiz von vom 07.12.2019. Copyright Peter Müller und Vinaturel

 

Nicht käuflich
 
CMM Clos du Moulin aux Moines 2017 Pernand-Vergelesses Les Combottes
 BIO 


Informationen zur Lage:
Die jüngsten Rebstöcke in diesem Weinberg sind etwa 40 Jahre alt und befinden sich auf einem Hang. der sich von Corton Charlemagne aus erstreckt. Der Boden hat das gleiche organische Profil (weißer Mergel auf Lehm-Kalksteinböden). die Charaktere dieser beiden Lagen sind sich also sehr ähnlich.

Terroir:
Die Reben wurden in den 1970er Jahren auf 1.5 ha gepflanzt und befinden sich in Süd-West-Ausrichtung auf 250-300 m. Informationen zum Ausbau: Handlese mit einem Ertrag von 30-38 hl/ha. Vergärung im Barrique für 12 Monate. davon 0-5 % neu. 4000 Flaschen Gesamtproduktion.

Farbe:
Helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen.

Nase:
Der 2017er Pernand-Vergelesses „Les Combottes“ zeigt sich mit einer Kombination von animierender Frische und Tiefe in der Nase. Die feine Frucht von Apfel. Birne und Quitte ist durchwoben von einer zarten Vanille- und Toastnote und kühler Mineralität. die an nasse Steine und subtil an Meeresbrise denken lässt.

Gaumen:
Seidig und zugleich gestochen scharf der Gaumen. mit straffer. belebender Säure. die erfrischend in die helle und saftige Frucht eingebettet ist. Ein Tropfen. der mit jedem Schluck nach dem nächsten verlangt und sich wunderbar mit nussiger und würziger Küche zum absoluten Umami-Erlebnis vereint.

Verkostungsnotiz von vom 27.11.2018. Copyright Christina Hilker und Vinaturel
 
36,00 EUR
48,00 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
CMM Clos du Moulin aux Moines 2017 Volnay Les Famines AOC
 BIO 


Farbe:
Gedecktes Kirschrot mit rubinroten Aufhellungen zum Rand hin.

Nase:
Ein erdiger Duft von Waldlaub und Unterholz strömt beim 2017er Volnay „Les Famines“ aus dem Glas entgegen. Mit Sauerstoff gesellen sich Himbeere. Kirsche. Kirschstein. Brombeere und schwarte Johannisbeere hinzu. Ein Hauch grüner Paprika und frisch geschroteter schwarzer Pfeffer verleihen diesem femininen Volnay einen interessanten maskulinen Touch.

Gaumen:
Nimmt man ihn auf die Zunge. erfreut man sich an seiner erfrischenden und belebenden Art. die durch den niedrigen Alkoholgehalt von 12.5 Vol% noch zusätzlich unterstrichen wird. Die feinen Fruchtnoten der Nase verbinden sich mit Graphit und einer äußerst feinen Tanninstruktur. die von einer ebenso feinen Mineralik begleitet wird. Purer Trinkgenuss und große Trinkfreude aus Burgund!

Verkostungsnotiz von vom 27.11.2018. Copyright Christina Hilker und Vinaturel


 
47,01 EUR
62,68 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
CMM Clos du Moulin aux Moines 2018 Bourgogne Perrieeres Blanc AOC
 BIO 
Farbe:
Der Wein zeigt sich in leuchtendem Zitronengelb mit dezenten silbrigen Reflexen klar und glänzend im Glas.

Nase:
Der Duft des 2018 Bourgogne aus der Monopollage Clos de la Perrière von Clos du Moulin aux Moines lässt unweigerlich die Sinne schweifen: Ein. noch warmes. frisch aufgebackenes Brioche mit goldbrauner Kruste und einem verlockenden. fast noch teigigen Kern. Eine hauchdünne Schicht bester Rohmilchbutter. Eine Scheibe temperierter Foie Gras aus ungestopfter Entenleber. Quittengelée mit Salbei und einer dünnen Tranche Mango. Dünn gehobelte Macadamia Nuss. Eine Prise weißer Muntok Pfeffer und etwas Fleur de Sel. Fertig ist der Clos de la Perrière.

Gaumen:
Am Gaumen spielt diese vortreffliche. wenngleich unprätentiös wirkende. Interpretation der Burgund mit all ihren Reizen. Die saftige. gelbe Frucht ist belebend doch ebenso subtil und unaufdringlich. Feine Steinobstaromen breiten sich aus um daraufhin auf einem steinigen Weg lange und karg nachzuhallen. Zupackende Säure und griffige Struktur verleihen dieser Puristischen Dokumentation aus dem Burgund immensen Trinkfluss und verschmitzte Ernsthaftigkeit.

Verkostungsnotiz von vom 07.12.2019. Copyright Peter Müller und Vinaturel

 
24,50 EUR
32,67 EUR pro l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
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