Marlborough

Einzellagen-Charme aus Marlborough

Diese Einzellagen-Version des Sauvignon Blanc stammt vom regenerativ bewirtschafteten Holdaway-Weinberg in Dillons Point – unserer Lieblingsunterregion für diese Rebsorte. Es ist ein klassischer Ausdruck eines Marlborough-Sauvignon Blanc, zu 100 % im Tank vergoren, bietet jedoch eine komplexe Textur und eine präzise mineralische Spannung, die an Flusskiesel und Meeresgischt erinnert. Schwarze Johannisbeeren, rosa Guave und Passionsfrucht treten zusammen mit einem dezenten Hauch von Austernschale hervor.

Der Wein ist sowohl in der Nase als auch am Gaumen konzentriert und explosiv, bleibt dabei jedoch elegant ausbalanciert und deutlich salzig. Unsere Weinphilosophie bei diesem Wein ist einfach: den Weinberg sprechen lassen – die reine Essenz der Marlborough-Trauben einfangen und das Terroir in die Flasche übersetzen, ohne etwas hinzuzufügen, das seine Stimme überdeckt.

Um diesem Anspruch gerecht zu werden, wurden die Trauben nachts bei kühlen Temperaturen maschinell gelesen, um die frische Säure und die feinen Aromen zu bewahren. Anschließend wurden sie gepresst und sanft verarbeitet, um phenolische Extrakte von den Schalen zu vermeiden, bevor der Saft direkt in Edelstahltanks gelangte. Der Most setzte sich auf natürliche Weise, fermentierte bei kühlen Temperaturen, um den primären Fruchtausdruck zu erhalten, und lagerte anschließend auf feinen Hefen, um eine seidige Textur und ein harmonisches Mundgefühl aufzubauen, bevor er sanft quergefiltert und abgefüllt wurde.

 

"Ein fantastischer Wein" (Erin Larkin | RPWA)

Diese Cuvée stammt von unserer Parzelle „Pierres Glaciaires“ in Otira. Dieser 75.000 Jahre alte Boden besteht aus Grauwackesteinen, die sich ablagerten, als sich der Gletscher nach Süden in Richtung der Westküste zurückzog. Getreu der französischen Tradition sind die Rebstöcke in hoher Dichte gepflanzt, was den Wettbewerb zwischen ihnen fördert und deren Wuchskraft begrenzt. Dies zwingt die Rebe, ihre Energie eher in die Trauben als in das Laub zu lenken, wodurch konzentriertere Beeren entstehen. Weinbau wird ohne Bewässerung und nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus betrieben, um ein natürliches Gleichgewicht der Rebe zu fördern. Indem der Zugang zu Wasser einschränkt wird, werden die Wurzeln dazu angeragt, tief in den Boden einzudringen, um dort die Ressourcen zu erschließen und den ganzen Reichtum des Terroirs zum Vorschein zu bringen.

2024 präsentierte sich Marlborough von seiner besten Seite. Die Vegetationsperiode war von idealen Temperaturen geprägt, gefolgt von einer kühleren Phase während der Reifephase. Dies führte zu einem langsamen und gleichmäßigen Reifeprozess, der eine sanfte Entwicklung der physiologischen Parameter der Reben ermöglichte. Diese perfekten Bedingungen führten zu feinen, lagerfähigen und raffinierten Trauben, aus denen Weine entstanden sind, die sich in den kommenden Jahren noch weiter verbessern werden.

Sobald die Trauben im Weinkeller angekommen sind, werden sie schonend direkt in Tanks gepresst, wodurch die aromatische Frische des Weins bewahrt wird. Durch die Trennung der Presssäfte – wobei der Vorlaufsaft vom intensiveren Presssaft getrennt wird – bleiben Eleganz und Finesse erhalten. Die Gärung erfolgt zu 85 % in Edelstahltanks, während die restlichen 15 % auf natürliche Weise in neutralen französischen Eichenfässern und österreichischen Demi-Muids (600 l) gären. Der Wein reift anschließend bis zu 9 Monate auf der Feinhefe, wobei regelmäßig umgepumpt wird. Durch dieses Verfahren erhält der Sauvignon Blanc Körper und Fülle. Die Weine reifen vor der Abfüllung weiter im Tank und werden dann im Herbst nach der Ernte in den Handel gebracht.

Reife Aromen, getragen von einem zarten Ausdruck: Holunder und Kleehonig verleihen den Noten von zitronigem Apfel Komplexität, die sich am trockenen, subtil zitrusartigen Gaumen entfalten. Der elegante Abgang offenbart im Jahr 2024 einen Wein von großer Finesse, präzise und frisch, getragen von einer lebhaften Säure mit Zitrusakzenten.
 

Erin Larkin zum Clos Henri Otira Glacial Stones Sauvignon Blanc 2024 Marlborough im Juni 2025:

Der 2024 Otira Glacial Stones Sauvignon Blanc ist genau so ein fantastischer Wein. Ich liebe ihn jedes Jahr aufs Neue. Mineralische Spannung, Ausgewogenheit und ein lang anhaltender Abgang sind die Markenzeichen dieses Weins. Er duftet nach frischen Laken, knackigen, zerkleinerten Muscheln, weißen Gewürzen und Meeresluft. Ich schätze die Länge und Ausdehnung dieses Weins – er entfaltet sich voll und hält lange an, und es gibt ein pulsierendes, wellenförmiges Spiel in der Textur. Er ist wirklich exzellent. 2024 war ein warmer Jahrgang, der Weine mit Fülle und Volumen hervorbrachte, doch hier hat das Terroir die Frucht in ihre eigene Form gepresst. Durch das Zusammenspiel von Saison und Terroir haben wir also diesen Wein. Er ist ein Triumph unter den Erfolgen. Die Zahlen dieses Weins sind verrückt/beeindruckend: sehr niedriger pH-Wert (2,97), ein guter Gesamtsäuregehalt (6,5) und 14 % Alkohol. Jahrelange Pflanzung mit hoher Rebstockdichte und biologischer Bewirtschaftung (seit 2010, zertifiziert seit 2013) an diesem Standort haben es ermöglicht, dass ein ausgewogener Wein diese Werte erreicht. Versiegelt unter Diam.
 

James Suckling im Oktober 2025:

Sehr elegant, mit einem duftenden Bouquet aus reifen Zitronen, dezenten Holunderblüten, Heu und Limettenschale, unterstrichen von einem Hauch von Meeresgischt. Am Gaumen ist er knackig und messerscharf, mit einer rassigen Säure als Rückgrat und einer festen, leicht phenolischen Struktur. Extrem lang und präzise. Aus biologisch angebauten Trauben. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern.
 

95 Punkte von Christina Pickard | Wine Enthusiast im September 2025:

Dieser Sauvignon aus einem einzigen Weinberg, der von einem führenden biodynamischen Weingut in französischem Besitz stammt, zeichnet sich durch eine gewisse Sanftheit aus. Er ist konzentriert und aromatisch, wirkt dabei jedoch niemals aufgesetzt oder übertrieben. Er weist eine ausgeprägte Mineralität auf – wie Steine, Muscheln und frisch gemähte Wiesen, die unter den Füßen knirschen – sowie Noten von gesalzener Margarita mit Ananasschalen als Garnitur. Die lebhafte, spritzige Säure und die Kräuter- und Zitrusaromen sind am Gaumen deutlich spürbar, ohne jedoch aufdringlich zu wirken. Er ist köstlich und strukturiert genug, um gut zum Essen zu passen; der mineralische Kern bildet das Fundament für ein Meer von Aromen.

"Ein vollmundiger Wein" (James Suckling)

Diese Partie stammt aus unseren Waimaunga-Lehmböden – einem 250.000 Jahre alten Boden, der aus vom Wind verwehtem Löss besteht, der sich auf Gletschermoränenablagerungen abgelagert hat. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch seine konzentrierte Ausgewogenheit aus – ein Ergebnis einer von El Niño geprägten, extrem trockenen Saison mit den geringsten Niederschlagsmengen seit fast einem Jahrhundert. Begrenzte Erträge und ein sonnenverwöhnter Sommer haben die Aromen verdichtet, was zu Weinen geführt hat, die eine kraftvolle, opulente Dichte aufweisen und durch die kristallklare Säure untermauert werden, die nach wie vor das Markenzeichen des kühlen Klimas von Marlborough ist.

Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig sortiert; 10 bis 20 % bleiben als ganze Trauben erhalten, während der Rest entrappt wird, bevor er ohne Zerkleinerung durch Schwerkraft in große Fässer aus französischer Eiche gefüllt wird. Nach einer Woche Kaltmazeration beginnt die natürliche Gärung. Wir streben eine leichte Extraktion durch sanftes Umpumpen an und vermeiden das Unterstoßen, um uns nicht auf die alkoholische Extraktion zu verlassen. Die Gärung und die Nachgärungsmazeration dauern bis zu drei Wochen. Der Wein reift anschließend 12 Monate lang in zu 100 % französischen Eichenfässern, von denen 20 % neu sind.

Der Clos Henri Waimaunga Pinot Noir 2024 Marlborough besticht durch ein verführerisches Aromenprofil aus Himbeere, Granatapfel und Schwarzkirsche, untermalt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein charakteristisch opulent, bleibt dabei jedoch ausgewogen und präzise. Samtige Tannine umrahmen ein üppiges Bouquet dunkler Früchte, das in einem langen, geschmackvollen Abgang gipfelt.

James Suckling im Oktober 2025:

Ein vollmundiger Wein mit Volumen, Schwung und Energie. In der Nase entfalten sich Noten von zerdrückten Himbeeren, roten Kirschen, nassen Steinen und einigen Wildkräutern. Mittelkräftig mit cremigen Tanninen. Am Gaumen ist er recht opulent, bleibt aber ausgewogen und präzise, mit einem langen, lebhaften und aromatischen Abgang. Aus biologisch angebauten Trauben. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

"Einer der besten Sauvignons dieser berühmten Region." (Christina Pickard | Wine Enthusiast)

Diese Wein stammt aus unseren Waimaunga-Lehmböden – einem 250.000 Jahre alten Boden, der aus vom Wind verwehtem Löss besteht, der sich auf Gletschermoränenablagerungen abgelagert hat. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch seine konzentrierte Ausgewogenheit aus – ein Ergebnis einer von El Niño geprägten, extrem trockenen Saison mit den geringsten Niederschlagsmengen seit fast einem Jahrhundert. Begrenzte Erträge und ein sonnenverwöhnter Sommer haben die Aromen verdichtet, was zu Weinen geführt hat, die eine kraftvolle, opulente Dichte aufweisen und durch die kristallklare Säure untermauert werden, die nach wie vor das Markenzeichen des kühlen Klimas von Marlborough ist.

Nach der Ankunft im Weingut wird der Traubensaft schonend direkt in Tanks gepresst, wodurch die aromatische Frische des Weins erhalten bleibt. Durch die Trennung des Vorlaufs vom Pressrückstand bleiben die Eleganz und Finesse des Weins erhalten. Die Gärung erfolgt zu 85 % in Edelstahltanks, während die restlichen 15 % in neutralen französischen Eichenfässern und österreichischen Demi-Muids (600 l) mit Wildhefe vergoren werden. Der Wein reift bis zu 9 Monate auf der Feinhefe, wobei die Hefe regelmäßig aufgerührt wird, was uns einen runden Sauvignon Blanc mit Körper und Fülle beschert. Die Weine reifen vor der Abfüllung im Tank und kommen im Herbst auf den Markt.

Eine ausdrucksstarke und komplexe Nase empfängt Sie mit lebhaften Noten von Mango, Guave und frischer Ananas. Dazu gesellen sich ein Hauch von Menthol und Holunderblüte. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, rund und einladend, mit reichhaltiger Fruchtfülle und einem erfrischenden Abgang von reifen Mandarinen und einem Hauch von kreidiger Mineralität.
 

James Suckling im Oktober 2025:

Breit, aber konzentriert und etwas straff, mit feurigen Reduktionsnoten über Aromen von getrockneten Zitronen, Mirabellen, Akazienblüten und einem Hauch von frischem Honig. Eine spannungsreiche mineralische Basis sorgt für Komplexität. Mittel- bis vollmundig und strukturiert. Eine köstliche Säure trägt spritzige Zitrusnoten bis in den festen Abgang. Aus biologisch angebauten Trauben. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern.
 

96 Punkte von Christina Pickard | Wine Enthusiast im Januar 2025:

Der französische Winzer Damien Yvon und sein Team haben ein Händchen dafür, den Charakter ihrer Lagen in ihren Sauvignons klar zum Ausdruck zu bringen (wobei auch der biodynamische Anbau eine Rolle spielt). Die Kraft der verwitterten Lehmböden von Waimaunga kommt in diesem komplexen Wein voll zur Geltung. Es gibt Kräuter-untermalte Limette und Passionsfrucht, mit mineralischen Noten von Salz und Stein im Hintergrund. Die Tiefe und Fülle sind am Gaumen deutlich zu spüren. Der Wein ist geprägt von einer lasergenauen Säure, einer fast talkartigen Textur und einem extrem langen Abgang.

Charmeur mit angenehmer Restsüße

Diese Parzelle stammt aus unserem „Otiran Glacial Stones“-Gebiet. Dieser 75.000 Jahre alte Boden besteht aus Grauwacke-Steinen, die sich ablagerten, als sich der Gletscher nach Süden in Richtung Westküste zurückzog. Die Lese dieses Weins findet mitten im Winter an einem frostigen Morgen statt. Im Laufe des Herbstes färben sich die einst saftigen und grünen Sauvignon-Blanc-Beeren goldgelb und verlieren rasch an Wasser. Mit dem Einsetzen der Botrytis-Befall konzentriert sich der Wein, und der Zuckergehalt steigt an. Die „fast rosinenartigen“ Beeren werden vom gesamten Team gemeinsam in sorgfältiger Handarbeit geerntet, um das lange Warten auf diesen kostbaren Wein zu feiern.

Der Wein wird anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die zarten Aromen der Sauvignon-Blanc-Trauben zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mindestens sechs Monate lang in Eichenfässern, was dem Geschmacksprofil Komplexität und Tiefe verleiht.

Der Clos Henri Patience Late Harvest Sauvignon Blanc 2023 Marlborough besticht durch ein attraktives, würziges Bouquet von reifen Aprikosen, Geißblatt und einem Hauch von frischen Pilzen. Mittel- bis vollmundig, süß, aber nicht aufdringlich, mit einem klaren, geradlinigen Abgang. Elegant und köstlich. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.
 

James Suckling im Oktober 2025:

Er besticht durch ein attraktives, würziges Bouquet von reifen Aprikosen, Geißblatt und einem Hauch von frischen Pilzen. Mittel- bis vollmundig, süß, aber nicht aufdringlich, mit einem klaren, geradlinigen Abgang. Elegant und köstlich. Kann sofort getrunken oder gelagert werden. 

Erin Larkin Apr 23, 2026

Der 2025 Sauvignon Blanc eröffnet mit Noten von Graphit und kaltem Tee, dazu kommen kreidige Tannine und getrocknete Gräser am Gaumen. Der Wein ist deutlich subtiler und zurückhaltender als viele andere Sauvignon Blancs, die für diesen Bericht verkostet wurden, und das passt zu meiner Einschätzung dieses Erzeugers über die Jahre. Das sind stilvolle Weine. Dies ist ein stilvoller Wein. Clos Henri gehört der Familie Bourgeois aus Sancerre, dem Domaine Henri Bourgeois, und es ist klar, dass die Stilistik ihres dortigen Weinguts von ihrem Winzer Damien Yvon hier in Marlborough fortgeführt wird. Dieses Weingut sollte man auf dem Zettel haben. Clos Henri ist Mitglied der Appellation Marlborough Wine, kurz AMW. 13,5 % Alkohol, unter Schraubverschluss abgefüllt.
 

James Suckling Friday, Oct 10, 2025

Sehr elegant, ausgesprochen floral und duftig, mit etwas Feuerstein-Reduktion. Zeigt Akazienblüten, Heu, fleischige Zitronen und einen Hauch Holunderbeeren. Mittelgewichtig, mit fester Säure, die Struktur und Länge verleiht. Attraktive Bitterzitronennote im Abgang. Mineralisch und detailreich, mit echter Präzision. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinken oder lagern. Schraubverschluss.  
 

Der Clos Henri 2025 Estate Sauvignon Blanc Marlborough stammen von Böden, die am Schnittpunkt zweier Eiszeiten liegen: der Otiran- und der Waimaungan-Eiszeit. Daraus ergeben sich drei unterschiedliche Bodentypen, nämlich die Wither- und Broadbridge-Lehmböden sowie die Greywacke-Steine. Nach der maschinellen Lese werden die Trauben schonend gepresst und und dabei der Vorlaufsaft durch mehrstufiges Pressen vom Presssaft getrennt. Nach dreitägiger Vorklärung wird der Saft von der Hefe abgezogen und in Edelstahltanks vergoren, um die Reinheit der Frucht und der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein drei Monate lang auf der Feinhefe, wobei eine Hefeaufrührung vorgenommen wird, die es dem Wein ermöglicht, sich auf natürliche Weise zu stabilisieren und an Komplexität zu gewinnen. Der so entstandene Wein ist strukturiert, komplex und rund und bringt die einzigartigen Terroirs zur Geltung.

Frisch, mineralisch und spritzig – der Sauvignon Blanc 2025 Estate strotzt nur so vor lebhaften Aromen von Zitrusfrüchten, Mandarine und Yuzu-Blüten. Am Gaumen ist er leicht und erfrischend, mit Noten von Ananas, Pfirsich und Meyer-Zitronenschale. Die saftige Säure gleicht die Intensität der fruchtigen Noten einer trockenen Saison aus. Der 2025er zeichnet sich durch eine hervorragende Terroir-Reinheit aus, mit einem anhaltenden mineralischen Abgang.
 

James Suckling Sunday, Oct 12, 2025

Wunderschönes Bukett von Kirschen und roten Pflaumen, mit Anklängen von Kakao, getrockneten Orangen, Rosen und nassen Steinen. Am Gaumen sehr rein und makellos, mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und klar definierten, dabei schön eingebundenen Tanninen. Fokussiert und frisch. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinken oder lagern. Schraubverschluss.
 

Der Clos Henri 2024 Estate Pinot Noir Marlborough stammt von Böden, die am Schnittpunkt zweier Eiszeiten liegen: der Otiran- und der Waimaungan-Eiszeit. Daraus ergeben sich drei unterschiedliche Bodentypen, nämlich die Wither- und Broadbridge-Lehmböden sowie die Greywacke-Steine. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig sortiert; 10 bis 20 % bleiben als ganze Trauben erhalten, während der Rest entrappt wird, bevor er ohne Zerkleinerung durch Schwerkraft in große, offene Edelstahltanks geleitet wird. Nach einer Woche Kaltmazeration beginnt die natürliche Gärung. Dabei wird eine leichte Extraktion durch sanftes Umpumpen angestrebt und das Unterstoßen vermieden, um sich nicht auf die alkoholische Extraktion zu verlassen. Die Gärung und die Mazeration nach der Gärung können bis zu drei Wochen dauern. Der Wein reift anschließend 11 Monate lang in großen (7.500 l) Fässern aus französischer Eiche. Diea Reifung in großen Eichenfässern anstelle von kleineren Fässern verleiht dem Wein eine großartige Balance mit subtilen Eichennoten, die die Struktur bereichern und gleichzeitig die aromatische Intensität und Frische bewahren.

Dies ist eine faszinierende Mischung aus Eleganz und Kraft. In der Nase entfalten sich Noten von Himbeeren, zarten Backgewürzen und einem Hauch von Veilchen; am Gaumen folgen harmonisch saftige und lebhafte Aromen roter Früchte, verwoben mit reifen Kirschen und roten Doris-Pflaumen. Insgesamt ist der 2024er ein herausragender Jahrgang des Estate Pinot Noir mit einem befriedigenden und lang anhaltenden Abgang. Dies ist ein Jahrgang, den man jetzt trinken oder bis zu 8 Jahre lagern kann.