Info: Änderung der Bezeichnung seitens des Weingut, fortan lesen Sie nicht mehr "Musbrugger", sondern "MUS 22" auf dem Etikett, wobei die 22 für das Jahr 2022 steht


Mineralisch, geradlinig, präzise

Wie bei Ziereisen üblich genossen auch die Trauben für den MUS aus der Rebsorte Grauer Burgunder eine sehr feinfühlige Behandlung. Neben der Handlese von über 40 Jahre alten Rebstöcken finden sich die Trauben im Anschluss in einer traditionellen Korbpresse wieder. Diese ermöglicht ein betont schonendes Abpressen. Dem folgt eine langsame Spontanvergärung mit eigenen Weinbergshefen in einem großen Holzbehälter. Im Anschl  uss erhält der Weißwein einen biologischen Säureabbau und ganze 20 Monate Reifezeit in Holzfässern aus heimischer Eiche. Dabei handelt es sich um bereits gebrauchte Fässer, wodurch der Holzton sehr angenehm mit den anderen Noten verwoben wird.

All das dankt der Wein dem Weingenießer mit einem ebenso komplexen wie terroirgeprägten Weinerlebnis. Man erkennt feine Eindrücke von Boskop-Apfel, Birnen und Aprikosen. Dank der oxidativen Reife werden diese fruchtigen Eindrücke aber sehr gekonnt begrenzt und schaffen Raum für interessante Reifetöne. Diese erinnern an Gebäck, einen feinen Holzton und als Konterpart auch an helle Blüten. Am Gaumen ist er angenehm mineralisch und schmelzig. Dank der präsenten Säurestruktur besitzt er trotz aller Kraft auch eine gute Frische. Um dieses unglaubliche Niveau des Musbrugger Grauer Burgunder nicht zu belasten, verzichten die Virtuosen von Ziereisen konsequent auf jegliche Schönung sowie Filtration vor der Abfüllung.

Natürlich eignet er sich auch ideal als Speisenbegleiter - z.B. zu sommerlichen Salaten mit nussig-cremigem Einschlag und gehaltvollen Gerichten vom Kalb. Wir sagen: Ein Grauer Burgunder wie man ihn sich schöner nicht wünschen kann!

Vom Jahrgang 2020, damals noch unter der Bezeichnung Musbrugger, war Stephan Reinhardt vom RPWA voll des Lobes: "Der Grauer Burgunder Musbrugger 2020 von fast 50 Jahre alten Grauburgunder-Rebstöcken, der etwa 20 Monate auf der Hefe lag, bietet ein reines, tiefes und gehaltvolles Bouquet mit Aromen von reifen Früchten, die sich mit Noten von zerstoßenen Steinen, Kräutern, Haferflocken, feinen Tanninen und einem Hauch von neuem Eichenholz vermischen. Am Gaumen ist dieser Grauburgunder vollmundig, dicht und konzentriert, intensiv und kraftvoll, mit feinen Tanninen und einer eleganten, mineralischen Säure. Er ist sehr, sehr lang und salzig, mit trocknenden Tanninen, aber einem reichen Extrakt und einem komplexen Nachgeschmack." 95 Punkte gab es im November 2022.

James Suckling (07/05/2025) schreibt:

Üppig, fruchtig und charmant. Aprikosen, süße Gewürze und etwas Honig. Mittelgewichtig und köstlich mit dichtfruchtigem, entspanntem Abgang.

Neal Martin (05/05/2025) schreibt:

Der 2024er La Tour Blanche besitzt ein duftendes Bouquet, fein gezeichnet, wenn auch nicht so kraftvoll wie frühere Jahrgänge, mit Noten von getrocknetem Honig, gelben Blüten, Orangenschale und Quitte. Am Gaumen mittelgewichtig mit geschmeidigem Auftakt sowie beeindruckender Tiefe und Gewicht. Nicht hochkomplex, aber mit anständiger Länge.

Antonio Galloni (30/04/2025) schreibt:

Der 2024er La Tour Blanche ist cremig und resonant, mit feiner Balance seiner zurückhaltenden Persönlichkeit. Anklänge von Passionsfrucht, Ananas, Minze, Orangenkonfit und exotischen Blüten umrahmen den Gaumen. Er endet mit zarter Frische und spürbarer Mineralität.

89–91 / 100 Jeff Leve (30/04/2025) schreibt:

Aprikosen, Honig, Karamell, Banane und Mandarinenschale prägen das Bouquet. Am Gaumen kantig, frisch und in orangiger Stilistik, mit einem Hauch Ananas im ausklingenden Finish. Cuvée: 85 % Sémillon, 10 % Sauvignon Blanc, 5 % Muscadelle. Trinkfenster 2027–2039.

93 / 100 Jane Anson ( 25/04/2025) schreibt:

Saftig-seidig mit süßem Mango- und Aprikosenpüree. Einer der süßeren Sauternes des Jahrgangs, bietet aber Zitrusfrische von Limettenschale, Toffeeapfel und Safranwürze. Hohe Qualität und großer Genuss. Ertrag 6,5 hl/ha.

Peter Moser (25/04/2025) schreibt:

Mittleres Goldgelb mit silbernen Reflexen. Reife Tropenfrüchte, Mango, Ananas, angenehme Honignote und feine Botrytiswürze. Komplex, saftig und kraftvoll mit feinen Canned-Peach-Noten, feiner Säure und langem, kraftvollem Abgang. Jahrzehntelang lagerfähig.

Der C des Carmes Haut Brion ist einfach ein fantastischer Weinwert. Jeder redet zwar über das Chateau Les Carmes Haut Brion, aber ein weiterer Teil der unglaublichen Erfolgsgeschichte die hier im Zusammenhang steht, haben noch zu wenige auf dem Radar! Diesen ebenso unglaublich guten Wein, der sich von einem Hoch zum anderen hangelt, dürfen Sie einfach nicht verpassen. Er wird nicht en Primeur vermarktet und tritt demzufolge erst später in Erscheinung, dennoch wird er immer zu den Primeursproben gezeigt. Oft verlassen wir das Weingut mit einem breiten Grinsen und freuen uns auf den nächsten Release des C des Carmes. Denn was man hier für deutlich unter 40€ bekommt ist immer eine wahre Freude für die Geschmackspapillen. Genuss wird bei diesem feinen und so balancierten Pessac Leognan gross geschrieben. Die Cuvee besteht aus zwei drittel Cabernet und 1 drittel Merlot, mit Varianzen in den Jahrgängen. Der Ausbau erfolgt über 20% in neuen Fässern und die 80% in gebrauchten Fässern. Und wenn ich Ihnen jetzt noch verrate, dass sich das selbe Team um diesen Wein kümmert wie es das auch bei Chateau Carmes Haut Brion tut, sollten Sie mir versprechen, nicht zu viel die Werbetrommel für diesen Geheimtipp zu schlagen, denn sonst kann es das bald gewesen sein mit diesem Bargain Tipp aus Pessac.

VERKOSTUNG am 02.05.2022 auf dem Chateau Les Carmes Haut Brion während der Primeurs des JG 2021
Le C des Carmes Haut Brion
Sehr schöne offene Nase mit reifer Waldbeeraromatik, feine Würze. Am Gaumen sehr schön und klar, mit feinem Nerv und einer edlen Adstringenz. Tolle Aromatische Länge, ein beachtlicher Wein.
91-93

James Suckling 04.04.2024

Frisch und rassig, mit wunderschönen Kirschen, getrockneten Orangenschalen, Pfefferkörnern und Gewürzen. Am Gaumen so lebendig und agil, mit mittlerem Körper und knackigen, lebhaften Tanninen. Saftig und gespannt. Am Ende fest, aber sehr fein und seidig. 62 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot und 2 % Petit Verdot. Schon jetzt attraktiv, aber in ein oder zwei Jahren noch besser.

Vinous Neal Martin 02.04.2024

Der 2021 Le C des Carmes Haut-Brion enthält genau 22 % Ganztrauben. Er zeigt ein reizvolles Bouquet mit Pfingstrose und zarten weißen Blüten, die sich durch die schwarzen Früchte ziehen. Frisch und stimmig. Am Gaumen mittelkräftig, mit sehr salzigem Ansatz, der schwarze Olive mit Brom- und Heidelbeerfrucht verbindet. Fein strukturiert im Finish, ein absolut köstlicher Le C des Carmes Haut-Brion, der mit Flaschenreifung noch besser wird. 92+
 

93/100 Jeff Leve 09.03.2024

Ein anderer Wein als der Grand Vin, da er aus einer bestimmten Parzelle in Léognan statt Pessac stammt. Er öffnet sich mit Blüten, Tabakblatt, Kirschen, Orangenschale und Hickoryrauch. Am Gaumen frisch, kraftvoll, knackig und süß, mit roten Früchten, einer Prise salzigen Kalks und Gewürz im Nachhall. Genuss pur bei der Freigabe.
 

Vinous Antonio Galloni 28.02.2024

Der 2021 Le C des Carmes Haut-Brion ist ein herausragender Wein. Reich, komplex und äußerst expressiv, besitzt er bemerkenswerte Tiefe und texturale Intensität. Er stammt von einem eigenen Gut zwischen Smith und Haut-Bailly, wo das Mikroklima wärmer ist. Cabernet Sauvignon dominiert die Cuvée dieses tief strukturierten Roten. 25 % Stiele wurden verwendet, doch die Ganztrauben gehen in der Intensität der Frucht fast unter. Kies, Tabak, Weihrauch und verbrannte Erde fügen Ebenen hinzu, während sich im Finish florale Noten zeigen. Vor allem bewundere ich die Persistenz. 24 Monate im Fass — 25 % in französischen Barriques, 75 % in 30-hl-Fudern.
 

Wine Advocate Yohan Castaing 08.02.2024

Der 2021 Le C des Carmes Haut-Brion, von Cabernet Sauvignon getragen, besitzt ein charmantes, gourmandes Bouquet mit Aromen von Rose, Kirschen, Veilchen, Heidelbeeren und Gewürzen, gefolgt von einem mittel- bis vollmundigen, saftigen und geschmeidigen Gaumen mit lebhafter Mitte und zartem Fruchtkern, der in ein langes, durchdringendes und mundwässerndes Finish übergeht.

 

Two Hands Single Vineyard Collection - Ausdruck eines einzigartigen Weinbergs

Der Yacca Block liegt an der Bergkuppe des Menglers Hill und ist ein Paradebeispiel dafür, welche Rolle die Subregion bei der seriösen Weinherstellung spielt, denn dieser Weinberg ist nur 25 Autominuten von den Western Ranges des Barossa Valley entfernt. Der Boden hier besteht aus einer Mischung aus Quarz und Eisenstein, und die Höhenlage des Weinbergs ermöglicht eine langsame Reifung, die zu einem sehr weichen und eleganten Shiraz führt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefdunklen, fast schwarzen Farbton. In der Nase entfaltet sich ein intensives, geradezu elektrisierendes Bouquet: dunkle Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, und Schokolade vermischen sich mit Nougat, Kräutern und einer feinen Note von geräuchertem Fleisch – verführerisch und komplex zugleich. Am Gaumen zeigt er sich dicht und kraftvoll, mit beeindruckender Tiefe. Dabei ist der erste Eindruck eher geschmeidig und einladend, nicht aggressiv – und genau das macht ihn so charmant. Eine lebendige, salzige Säure bringt Frische und Spannung, sorgt für ein feines Kribbeln und weckt die Lust auf den nächsten Schluck. Die Tannine sind vielschichtig und präzise eingebunden – typisch für einen edlen Shiraz aus dem Eden Valley. Seine mineralische Struktur verweist klar auf die Klasse seiner Herkunft. Bereits in jungen Jahren bietet er großen Genuss, doch auch im Keller wird er sich über viele Jahre hinweg großartig entwickeln – ein Wein mit Langstreckenpotenzial.

 

Auf der diesjährigen ProWein 2025 in Düsseldorf von unserem gesamten Team verkostet und wir waren begeistert, diese Fülle, dieser Oppulenz, einfach ein Wein, den man mal probiert haben sollte!
 

Erin Larkin beschreibt den Two Hands Yacca Block 2021 Shiraz Eden Valley - Barossa im August 2023 im Wineadvocate wie folgt:

Der 2021 Yacca Block Menglers Hill Shiraz stammt aus dem Eden Valley und sprudelt förmlich vor Geschmack und Konzentration. Dieser Wein ist fesselnd, intensiv und komplex in seinen Aromen, während er gleichzeitig eine sehr präzise Tanninstruktur aufweist. Ein Dekantieren ist ein Muss - der Wein zeigt, dass er derzeit im Glas komprimiert und aufgerollt ist, wobei die Tannine erst ganz am Ende dieser Verkostung beginnen, sich zu fächern und auszubreiten. Dies ist ein bemerkenswerter Wein. 14,3% Alkohol, verschlossen unter Diam. Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)
 

Info: Ab dem Jahrgang 2021 ändert sich seitens des Weinguts die Bezeichnung, Sie lesen dort nicht mehr "Steinkrügle", sondern "ST 22" wobei hier 22 für die Trauben stehen welche aus dem Jahrgang 2022 stammen.

Der Steinkrügle Gutedel wächst auf Böden welche aus Jurakalk und einer Lössauflage bestehen. Die Gutedeltrauben (in der Schweiz als Chasselas bekannt) wurden vollreif und von Hand gelesen. Die Reben für den Wein haben bereits ein Alter von 35 Jahren erreicht. Die Trauben werden in einer alten Korbpresse gepresst und anschliessend in grossen traditionellen Holzbehältern mit traubeneigenen Weinbergshefen vergoren. Dannach reift er für 22 Monate auf der Hefe. Ein gelbfruchtiger, mit Feuersteinnoten unterlegter Weinduft steigt aus dem Glas. Am Gaumen präsentiert er sich mit feiner und ausgereifter Weinsäure, hinzu kommt diese tolle Mineralik welche die Gutedeltrauben hier im badischen Markgräflerland aufweisen. Bei den Ziereisens werden die Weine ohne Filtration abgefüllt, ein kleines Depot ist somit eine natürliche Erscheinung.

Info: Seitens des Weinguts ändert sich die Bezeichnung, auf dem Etikett lesen Sie nun nicht mehr "Viviser", sondern "V22" hier steht 22 für die Trauben welche aus dem Jahrgang 2022 stammen.

Viviser ist eine alte Bezeichnung der Rebsorte Gutedel (in der Schweiz als Chasselas bekannt), eine der ältesten Kulturrebsorten der Welt und ausser im badischen Markgräfler Land nur noch in wenigen anderen Anbaugebieten zu finden. Die Trauben wurden bei Ziereisen von Hand sortiert gelesen, in einer alten Korbpresse gepresst und anschliessend grossen traditionellen Holzbehältern mit traubeneigenen Weinbergshefen vergoren. Dannach reifte der Viviser für 20 Monaten auf der Hefe bevor er angefüllt wurde. Der Viviser präsentiert sich etwas vitaler als sein kleiner Bruder der Heugumber, mit frischer zitrischer Aromatik und einer lebendigen Säurestruktur. Der Wein eignet sich vielseitig als Speisenbegleiter, er ist sehr ausgewogen und harmonisch.

Info: Seitens des Weinguts ändert sich die Bezeichnung, auf dem Etikett lesen Sie nun nicht mehr "Rhini", sondern " RH 22" hier steht 22 für die Trauben welche aus dem Jahrgang 2022 stammen.

"Internationale Pinot Noir-Klasse"

Das meinen nicht nur die Ziereisens. Die gesunden handgelesene Trauben der Rebsorte Bauer Spätburgunder ( Pinot Noir ), welche auf Jurakalk mit eisenhaltigem Lehm gewachsen sind, werden nach der Ernte teilweise abgebeert, sortiert und auf der Maische vergoren. Nach den ersten 6 Wochen wurde die Maische dann abgepresst. Der Ziereisen Schulen Spätburgunder reifte anschliessend für 20-22 Monate in 10% neuen Barrique sowie zu 90% in gebrauchten 225L Aßmann Barrique. Beim Rhini sind es dunkle kleine Beeren und Kirsche, welche die Aromatik dominieren. Im Geschmack von reifen Tanninen getragen mit einer frischen und vitalen Säure. Der Rhini Spärburgunder wird unfiltriert auf die Flasche gefüllt. Depot oder Trübung sind somit möglich.


Der 2022er Jahrgang wurde noch nicht bewertet, daher hier die Bewertung des vorangegangenen Jahrgangs:

Stephan Reinhardt im Dezember 2022 zum Ziereisen Rhini Blauer Spätburgunder 2020:

Aus Jura-Böden mit eisenreichem Lehm und für 20 Monate in Fässern gereift, öffnet sich der unfiltrierte 2020er Pinot Noir Rhini mit einer tiefgründigen, raffinierten, intensiven und eleganten Nase von dunklen Früchten, Fleisch, Kakao, Toast und Gewürzen. Seine Frische und Reinheit sind beeindruckend und bringen das Terroir sowie perfekt gereifte Aromen von Kirschen und dunklen Beeren wunderbar zur Geltung! Am Gaumen zeigt er sich seidig und üppig – ein großzügiger, aber dennoch eleganter und erfrischend mineralischer Pinot mit noch jugendlicher, aber bemerkenswert vitaler und stringenter Säure, die in einen reinen, straffen, knackigen und zugleich salinen Abgang übergeht. Dieser 2020er wird seine ganze Klasse in drei bis fünf Jahren entfalten, hat jedoch ein Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren.

Unverfälschte Ehrlichkeit und Individualität

Mit dem "Hermann" ziehen die Ziereisens einen eigenständigen Spätburgunder auf die Flasche. In einer kleinen, namensgebenden Parzelle auf 500 Metern Höhe mit kalk-und eisenhaltigem Lehm stehen die Rebstöcke.

Der aktuelle Jahrgang wurde noch nicht verkostet, daher lesen Sie hier die Bewertung für den vorangegangenen 2021er Jahrgang:
 

Stephan Reinhardt schreibt zum 2021er Hermann im Oktober 2024:

Aus den ältesten Reben (50 Jahre alt) der Talrain-Parzelle in Feuerbach stammt der 2021 Jaspis Spätburgunder Hermann. Er öffnet sich mit dunkler und intensiver Frucht, begleitet von würzigen, dunkel getönten Aromen, die an dunkle Kirschen und schwarze Beeren erinnern, sowie einem Hauch von Toast. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, raffiniert und elegant – ein energiegeladener, enorm saliner und straffer, eher robuster und anspruchsvoller Pinot, der von einer Flaschenreifung profitieren wird. Angegebener Alkoholgehalt: 12 %. Verkostet auf dem Weingut Ende Februar 2024.
 

Das Team von wein.plus hat den Ziereisen 2021 Jaspis Spätburgunder Hermann zuletzt im Januar 2024 verkostet: "Reintönige, sehr geschliffene und noble, frische Nase nach gemischten Beeren und ein wenig Kirschen mit floralen und kräuterigen Nuancen, zart Wurzelgemüse und deutlicher, steiniger Mineralik. Straffe, kühle, feinsaftige, noble Frucht, verhalten röstige, nussige und pfeffrige Anklänge, etwas Biss und sehr feines Tannin, dicht und nachhaltig am Gaumen, eleganter Stil, deutliche Mineralik am Gaumen, hat Energie, ein Hauch Brotrinde im Hintergrund, zart pilzige Noten, sehr guter, fester Abgang mit noblem Saft und feiner Würze.  "
 

Jaspis bezeichnet im Hause Ziereisen Weine, die aus Trauben von alten Rebstöcken gekeltert worden sind. Der Jaspis ist ein Edelstein, der in der Region gefunden und so zu einem Symbol wurde, das perfekt den Begriff der alten Reben auf eigene Art und Weise ersetzt. Die Weine der Jaspis-Reihe sind geprägt von hoher Konzentration, immenser Ausdrucksstärke und der für die Weine Ziereisens typischen, animierenden Mineralik.