Lamy-Pillot Bourgogne Pinot Noir 2020

Art.Nr.:: 2021008010
Lieferzeit:: 2-5 Werktage (Ausland abweichend)
Lagerbestand:: Stück
Inhalt in Liter:: 0.75
Ursprungsland:: Frankreich
Region:: Burgund
Rebsorte(n):: Pinot Noir
Bodenformation:: Kalkhaltiger Boden
Qualitätsstufe:: AOC
Ausbau::: mehrere Monate im klassischen Holzfass gereift
Geschmack:: trocken
Verschlussart:: Korkverschluss
Lagerpotenzial ab Jahrgang:: 5 – 8 Jahre
dekantieren / karaffieren:: nein
Trinktemperatur (in Grad °C):: 14– 16
Glasempfehlung:: Gabriel Universal Gold | Zalto DenkArt Burgunder
Alkoholgehalt in Vol.%:: 13.00
Allergene:: enthält Sulfite
Herstelleradresse / Inverkehrbringer:: Weingut Domaine Lamy-PillotF 21190 Chassagne Montrachet

17,90 EUR
23,87 EUR pro l

23,87 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung

Beschreibung

Feiner Duft nach Süßkirschen und Kastanien. leichte Nuancen von kandierten Früchten. saftige Tannine. feinwürzige Note. ein schöner „kleiner“ Burgunder.

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Ziereisen TAL 21 Blauer Spätburgunder 2021 bisher Talrain

Info: Mit dem aktuellen Jahrgang ändert sich seitens des Weinguts die Bezeichnung, ab sofort lesen Sie dort nicht mehr "Talrain", sondern "TAL 21" wobei hier 21 für die Trauben stehen welche aus dem Jahrgang 2021 stammen.

"Klassischer Kirschduft. Am Gaumen frisch und fein mit reifen Tanninen. Lange nachhallende Eleganz." (Ziereisen)

Anders als der Name vermuten lässt, stammen die Trauben für den Talrain Blauer Spätburgunder 2021 von der mit 500m am höchsten gelegenen Lage im Besitz vom Weingut Ziereisen. Hier finden sich neben dem dominierenden Kalkstein und einer Lehmauflage auch ein hoher Eisengehalt. Letzterer unterstützt die Rebstöcke bei der Photosynthese und trägt dadurch zu ihrer gesunden, kraftvollen Gesundheit (das freut den Winzer) und Lesegut von hoher Reifequalitä bei (das freut besonders uns). Das Leseteam um die Familie Ziereisen ist dank dieser Umstände auch in der Lage, einen kleinen Anteil an Trauben mit ihrem verholzten Rappengerüst in der Maische zu belassen. Dies verhilft dem tendenziell gerbstoffärmeren Spätburgunder zu mehr Ausdruck und Körper in seiner Tanninstruktur. Ein weiterer markanter Schritt ist beim Weingut Ziereisen die Wahl von geschlossenen Gärbehältern, wodurch die markanten Fruchteindrücke im späteren Wein bewahrt werden und kompakt beieinander stehen. Natürlich wird auch hier eine Spontanvergärung mit Weinbergshefen durchgeführt. Dem schließt sich ein 24 Monate langer Ausbau im grpßen Holzfass an. Konsequenterweise wird auf eine Schönung oder Filtrierung verzichtet.

Aber genug Theorie - im Glas zeigt sich ganz deutlich. dass diese wohlüberlegten Maßnahmen im wahrsten Sinne des Wortes 'Früchte' tragen. Beginnend mit dunkler Kirsche. Zwetschge und einem feinen Cassiston verströmt der Talrain Blauer Spätburgunder 2021 ganz viel Vorfreude auf das Geschmackserlebnis. Am Gaumen werden die satten, dunklen Kirschtöne dann auch von würzigen, präsenten Tanninen bereichert. Mineralität und balsamische Nuancen wechseln sich ab mit einer finessenreichen Holzwürze und auch für ein wenig Eukalyptus ist noch Platz im Bouquet. All diese Komponenten verbleiben noch lange am Gaumen und wirken dank der nachhaltigen Fruchtsäure nie zu schwer auf der Zunge. Dieser gekonnte Rotwein von Ziereisen ist einmal mehr ein Beleg für ihre wohlüberlegte und treffischere Winzerskunst.

17,80 EUR
23,73 EUR pro l

Ziereisen S 21 Schulen Spätburgunder Frontlabel

Ziereisen S 21 Blauer Spätburgunder 2021 bisher Schulen

Info: Seitens des Weinguts ändert sich die Bezeichnung, auf dem Etikett lesen Sie nun nicht mehr "Schulen", sondern " S 21" hier steht 21 für die Trauben welche aus dem Jahrgang 2021 stammen.

"Dies ist der beeindruckendste Schulen, den ich von diesem Weingut kenne,..."
sagt Stephan Reinhardt zum Ziereisen Schulen Blauer Spätburgunder 2020, "... und ich habe seit den Anfängen in den 1990er Jahren nur sehr wenige Jahrgänge verpasst."

Die gesunden handgelesene Trauben der Rebsorte Bauer Spätburgunder ( Pinot Noir ). welche auf Jurakalk gewachsen sind. werden nach der Lese teilweise abgebeert. sortiert und während 6 Wochen auf der Maische vergoren. Danach wurde die Maische abgepresst. Der Ziereisen Schulen Spätburgunder reifte anschliessend für 20 Monate in 10% neuen Barrique sowie zu 90% in gebrauchten 225L Aßmann Barrique. Seidiges Temperament. Gewürze verbinden sich mit vollreifen Kirschen und Waldhimbeeren. Im Mund stoffige Seide, dennoch temperamentvoll. Der Schulen Spärburgunder wird unfiltriert auf die Flasche gefüllt. Depot oder Trübung sind somit möglich.

Der 2021er Jahrgang ist noch nicht bewertet, daher hier die Bewertung des vorangegangenen Jahrgangs:

Die komplette Verkostungsnotiz von Stephan Reinhardt (Dezember 2022):

Ziereisen's 2020 (Pinot Noir) Schulen exhibits an intense but lively dark ruby color that speaks to the unfiltered bottling of the wine that was aged in small oak barrels for a bit more than 1.5 years. The wine shows a noble, deep, pure and refreshing bouquet of dark, ripe and intensely flavored fruit (dark cherries, Schwarzwälder Kirsch) intermingled with spicy-peppery as well as chalky notes (Jurassic limestone). On the palate, this is a silky, intense and balanced, full-bodied and juicy red with remarkably fine tannins, stunning mineral and energetic vibrancy and fine salinity on the long and intense finish that represents the warmth and generosity of the vintage. This is the most impressive Schulen I have had from this domaine, and I have missed only a very few vintages since the start in the 1990s. 13% stated alcohol. Natural cork stopper (Amorim). Tasted in November 2022.

22,00 EUR
29,33 EUR pro l

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne rouge La Taupe AOC Bourgogne 2020

Ein gut strukturierter Wein mit runden, weichen Tanninen

Dieser Bourgogne Rouge stammt von einem sehr alten, 2 Hektar umfassenden, lehmigen Weinberg mit 70 Jahre alten Reben, der neben dem Château de Pommard liegt.

Verkostungsnotiz von Sommelier Marian Henß (März 2020):
Farbe: Sattes Kirschrot mit lecuhtenden, violetten Reflexen
Nase: Der intensiv duftenden Beerenfrucht steht eine ungewohnt rauchige, speckige Komponente gegenüber. Aber bei aller Vielfalt von Himbeere, Holunderbeere, Cassis und Sauerkirsche ist diese Abwechslung herzlich willkommen. Der rauchige Charakter ist angenehm dosiert und erinnert ein wenig an zart geräucherten Speck oder Zedernholz. Mit ein wenig Geduld verfliegt diese Note schnell im Glas. Vorhang auf für die reine Expression der Beerenfrüchte. Süßkirsche und Sauerkirsche wirken im Wechselspiel. Im Hintergrund sind zurückhaltend helle Tabakblätter, ein wenig Anis und Koriandersaat wahrzunehmen. Aus dem Kräutergarten kann man ganz schwach Petersilie und etwas Liebstöckel entdecken.
Gaumen: Im Antrunk packt er dann direkt richtig zu. Die Säure ist positiv im Vordergrund und dominiert das Mundgefühl auf balancierte Art und Weise. Knackig ausgebaut und mit viel Saftigkeit versehen, gelingt es dem Bourgogne Rouge „La Taupe“ aus 2020 die Gläser schnell zu leeren. Die aufkommende Frucht, allen voran reichlich Sauerkirsche und Himbeere, erfährt direkt das Säureschwert als Gegenpart. Mit viel Finesse und straffem Gerüst manövriert er pointiert auf den Gaumen zu. Ein ganz feines Tannin lässt sich attestieren. Sein kühler, steiniger Charakter weiß von Anfang an zu überzeugen. (Copyright Marian Henß und Vinaturel)

25,00 EUR
33,33 EUR pro l

Domaine Chavy-Chouet 2020 Les Femelottes AOC Bourgogne

Information zum Wein
Les Femelottes in Puligny-Montrachet, das auf einem für einen Burgunder außergewöhnlichen Terroir liegt, ergibt einen subtilen Weißwein. Die Cuvée präsentiert sich mit viel Frische. Am Gaumen ist er geschmeidig, fruchtig und ausgewogen.

Verkostungsnotiz Sebastian Bordthäuser | Vinaturel vom 01.03.2022):

Farbe: Helles Gelb mit grünen Reflexen und silbernem Rand.

Nase: Die Nase des 2020 Les Femelottes Bourgogne blanc von Chavy-Chouet markiert einen modernen Stil mit jugendlich zugänglicher Frucht. Der Ausbau zeigt sich dezent im Hintergrund, weiße Blüten und gelbes Steinobst werden grundiert von Noten nach nassem Flusskiesel und etwas Zitrus. Unkompliziert und freudvoll im besten Sinne.

Gaumen: Im Antrunk verbindet er seine saftige, gelbe Frucht mit den Blütennoten der Nase zu einem freudvollen Schluck ohne Allüren: Gradeaus mit klar definierter Flussrichtung verbindet er auch am Gaumen die schlotzige Frucht mit floralen Aromen sowie dezent mineralischen Eindrücken, die vom geschickten Holzeinsatz umrahmt werden. Einschenken und austrinken lautet hier die einfache Gleichung und belegt, dass Burgund auch alltagstauglich kann.

24,95 EUR
33,27 EUR pro l

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10,50 EUR
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15,80 EUR
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