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Tement 2025 Sauvignon Blanc Kalk und Kreide Südsteiermark DAC BIO

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BIO

Tement 2025 Sauvignon Blanc Kalk und Kreide Südsteiermark DAC

Art.Nr.:: 20260012311
GTIN/EAN:: 9120010223662
Lieferzeit:: 2-5 Werktage (Ausland abweichend)
Lagerbestand:: Stück
Inhalt in Liter:: 0.75
Ursprungsland:: Österreich
Region:: Südsteiermark
Rebsorte(n):: Sauvignon Blanc
Bodenformation:: Mineralischer Kalk und Kreide
Qualitätsstufe:: Qualitätswein | DAC
Ausbau::: Auf der Feinhefe gereift
Geschmack:: trocken
Verschlussart:: Glaskorken
Lagerpotenzial ab Jahrgang:: 3 – 5 Jahre
dekantieren / karaffieren:: nein
Trinktemperatur (in Grad °C):: 8 – 10
Glasempfehlung:: Gabriel Universal Gold | Zalto DenkArt Weisswein
Alkoholgehalt in Vol.%:: 12
Allergene:: enthält Sulfite
Herstelleradresse / Inverkehrbringer / Herkunftsangabe:: Weingut Tement Zieregg 13 A-8461 Berghausen Südsteiermark | AT-Bio-402 Österreichische Landwirtschaft

21,50 EUR

28,67 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Auf den Merkzettel

Beschreibung

Unvergleichlicher Terroir-Mix

Denn die Trauben stammen aus 55 Parzellen. Dabei verleihen die hauptsächlich mineralischen Kalkböden dem Wein eine kreidige Würze. Der reinsortige Sauvignon Blanc stammt aus der Südsteiermark aus 19 bis 59 Jahre alte Reben im biodynamischen Anbau. Die Böden aus Korallenkalk, Kalkstein und lehmigem Kalkmergel sind namensgebend für das Gewächs. Das Weingut Tement vergärt die Trauben spontan und baut den Wein im Stahltank und im großem Holzfass auf der Feinhefe aus. Der Kalk & Kreide 2025 ist zudem Demeter-zertifiziert.

Verkostungsnotiz von Thomas Götz (April 2026):

Farbe: Helles Strohgelb
Nase: Das fruchtbetonte Bukett zeigt den typischen Charakter eines Sauvignon Blancs aus der Südsteiermark: Passionsfrucht, Marillen sowie zitrische und grasige Noten. Die Nase ist frisch, reintönig und von schöner aromatischer Intensität.
Gaumen: Am Gaumen kommt der Kalk & Kreide 2025 mit schlankem Körper, seidiger Textur und überaus frisch daher. Wie schon in der Nase treten die typischen Sauvignon-Blanc-Aromen auch im Geschmacksbild auf. Der Wein ist ausdrucksstark und hat eine tolle, feine Säure, die für einen frischen Abgang von mittlerer Länge sorgt. Im Gesamtbild ist dieser Weißwein ebenso fruchtig wie saftig, dazu geradlinig und leicht im Mund und mit einem fabelhaften Trinkfluss ausgestattet.

Zutaten und Nährwerte

Nährwerte:

100ml enthalten durchschnittlich:

Brennwert: 289 kj (69 kcal)
Kohlenhydrate: 0,2 g
davon Zucker: 0,2 g

Zutaten: Trauben aus biodynamischer Landwirtschaft. Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite

Zu diesem Produkt empfehlen wir Ihnen:

Claude Riffault 2023 Les Denisottes AOC Sancerre

BIO

Lebhaft und knackig

"Wenn man an Sancerre denkt, muss man Stéphane Riffault unbedingt erwähnen." Dieses Lob stammt von den beiden französischen Weinkritikern Michel Bettane und Thierry Desseauve. "Sorgfalt, Aufmerksamkeit, Überlegung schmieden Cuvées von hoher Qualität und Stil, die jeweils die Persönlichkeit ihres Terroirs widerspiegeln."

Der aktuelle Jahrgang ist leider noch nicht bewertet worden, Sie lesen daher die Kritikerstimmen zum Vorgängerjahrgang 2022:

Yohan Castaing im August 2024 zum Claude Riffault Les Denisottes AOC Sancerre 2022:

Die Parzelle des 2022 Sancerre Les Denisottes befindet sich nur 100 Meter vom Weingut entfernt und umfasst bescheidene 1,3 Hektar Lehm- und Kalkböden, die in Sancerre als „terres blanches“ bekannt sind. Er verströmt ein reines, delikates Bouquet von reifen Obstbäumen, Gewürzen, Birne und Lakritze, ist von mittlerem bis vollem Körper, seidig und mundfüllend mit einer nahtlosen Textur, einem fleischigen Fruchtkern und einem spannenden, ätherischen, delikaten Abgang, der von Zitrusnoten unterstrichen wird. Dieser Wein, der 14 Monate lang in großen Holzfässern reifte, hat das Potenzial, seinen fünfzehnten Jahrestag würdevoll und in guter Form zu erreichen.

93 Punkte vom Vinous-Team für den Claude Riffault Les Denisottes AOC Sancerre 2022

Rebecca Gibb MW schreibt im Juli 2024:

Die Les Denisottes 2022 bieten reife Früchte und Zärtlichkeit. Die Tonkrebenböden sorgen für eine mundfüllende Textur. Und doch hält es eine Linie von Spannung und Zweck bei, die Sie auf dem ersten Schluck nicht erwartet haben. Der strukturierte Griff am Finish bietet eine Versicherung und einen Rahmen, damit dieser Wein gut reifen kann. Es ist lang und duftend mit Nektarinen, Honigmelone und subtilen Eichennuancen.

Die Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser von Vinaturel:

"Farbe:
Kräftiges Strohgelb mit grünen Reflexen.

Nase:
Der 2023 Les Denisottes Sancerre blanc von Claude Riffault ist in der Nase extrem diszipliniert und verzichtet auf stereotype Sauvignon-blanc-Exzesse. Stattdessen gibt er sich aufgeräumt und steinig mit zitrischen Noten: Zitronen- und Limettenabrieb, nasse Tafelkreide, etwas Austernschale und helle Blüten in der Kopfnote skizzieren ihn mit sanfter Zurückhaltung.

Mund:
Energetisch im Antrunk, pulsiert er förmlich über den Gaumen. Seine cremig-elegante Textur fußt in der steinig-kargen Mineralik, die Frucht brilliert über den wunderbar zurückhaltenden und doch saftigen Extrakt, der ihm in all seiner Kargheit das nötige Quäntchen Charmanz verleiht. Ohne Wenn und Aber ein Sauvignon blanc für Erwachsene"

39,50 EUR
52,67 EUR pro l

Clos Henri 2024 Waimaunga Sauvignon Blanc Marlborough

BIO

Marlborough mit Tiefe und Präzision.

Der Waimaunga Sauvignon Blanc 2024 zeigt eindrucksvoll, warum Clos Henri zu den spannendsten Sauvignon-Blanc-Erzeugern Marlboroughs zählt. Die Trauben stammen von 250.000 Jahre alten Lehmböden aus Löss und Gletschermoränen – ein Terroir, das dem Wein Kraft, Fülle und eine markante mineralische Spannung verleiht. Der extrem trockene Jahrgang 2024 brachte niedrige Erträge, konzentrierte Frucht und kristallklare Säure. In der Nase zeigen sich Mango, Guave, Ananas, Limette, Passionsfrucht, Mandarine, Akazienblüte, Holunder und ein feiner Hauch frischer Honig. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, rund und einladend, zugleich präzise, frisch und von salzig-kreidiger Mineralität getragen.

Die Bewertungen unterstreichen die Klasse: 96 Punkte Wine Enthusiast und 94 Punkte James Suckling. Ein Sauvignon Blanc mit echter Herkunftstiefe: biologisch erzeugt, kraftvoll, komplex und extrem lang. Einer der spannendsten Sauvignons aus Marlborough – ausdrucksstark, aber nie beliebig.

24,90 EUR
33,20 EUR pro l

Clos Henri 2024 Otira Glacial Stones Sauvignon Blanc Marlborough

BIO

Mineralische Präzision aus Marlborough.

Der Otira Glacial Stones Sauvignon Blanc 2024 ist kein lauter Sauvignon Blanc, sondern ein Wein von außergewöhnlicher Finesse, Spannung und Tiefe. Die Trauben stammen von der Parzelle Pierres Glaciaires auf 75.000 Jahre alten Grauwacke-Steinen – einem kargen, glazial geprägten Terroir, das dem Wein seine unverwechselbare mineralische Signatur verleiht. Im Glas zeigt er sich elegant und hochpräzise: reife Zitrone, zitroniger Apfel, Holunderblüte, Limettenschale, Meeresluft, weiße Gewürze, zerkleinerte Muscheln und eine feine salzige Frische. Am Gaumen ist er knackig, messerscharf und zugleich vielschichtig, getragen von lebhafter Säure, feiner Phenolik und einem extrem langen, mineralischen Finale.

Die Presse ist begeistert: 96 Punkte Wine Advocate, 96 Punkte James Suckling und 95 Punkte Wine Enthusiast. Ein fantastischer Sauvignon Blanc mit echter Terroir-Tiefe: biologisch erzeugt, präzise, salin, elegant und lang. Marlborough auf höchstem Niveau – weit weg vom Standard, ganz nah an großer Herkunft.

24,90 EUR
33,20 EUR pro l

Claude Riffault 2023 Les Boucauds AOC Sancerre

BIO

Magie von der Loire

Oder zumindest große Weißweine von Format und Komplexität - das ist das Anliegen von Stéphane Riffault. Langes Hefelager, gerne im Holzfass, sind dabei nur zwei Voraussetzungen.

Die Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt (Januar 2025):

Farbe: helles Strohgelb | Nase: Der Sancerre Les Boucauds erinnert im Duft an Birnen und Äpfel samt Schalen, dazu an Verbene, etwas Holunderblüte und Zitronenkerne. Vor allem aber findet man hier Noten von nassem Gestein und Petrichor, Erde und Anklänge von Nussschalen. | Gaumen: Am Gaumen wirkt der Sancerre herrlich saftig und sinnlich. Er besitzt die typische Fülle, die den Weinen von Riffault eigen ist, aber immer einher geht mit Präzision und Finesse. Hier hat man Quitten- und Birnencreme, etwas weißes Steinobst, grüne Pflaumen und Zitrusfrüchte, Exktraktsüße, Salzigkeit, Kräuterwürze und einen Hauch von Tannin. Ein sehr kompletter Sancerre.

Der Name Les Boucauds steht für den Weinberg direkt in der Nähe des Weinguts in Chambre. Der 245 Meter hoch gelegene Weinberg in Südostausrichtung ist geprägt von Terres blanches, dem Kimmeridge-Kalkmergel. Er umfasst etwa die Hälfte des gesamten Besitzes. Die Reben dort sind um die 15 Jahre alt, also noch relativ jung. Die Trauben wurden von Hand gelesen, sortiert und danach sehr langsam pneumatisch gepresst. Die Klärung erfolgte kühl und durch Schwerkraft. Der Saft wurde spontan vergoren und reifte 12 Monate lang in Holzfässern aus Mehrfachbelegung auf der Hefe. Die Hefe wurde nur sporadisch aufgerührt.

31,00 EUR
41,33 EUR pro l

Claude Riffault 2023 Les Chailloux AOC Sancerre

BIO

Präzise, straff und mit Alterungspotential

Die im Dorf Sury-en-Vaux eher seltenen Feuersteinböden, verursacht durch eine geologische Verwerfung während des Eozäns vor rund 40 Millionen Jahren, befinden sich am Rande des Forêt de Charnes, am lieu-dit Les Chailloux. Nicht mal ein Hektar besitzt Claude Riffault in diesem Terroir, mit Rebstöcken im Alter zwischen 13 und 40 Jahren. Der daraus gewonnene Wein ist geradlinig und mineralisch. Die Frucht drückt sich auf ihrer rauchigen Seite aus. Am Gaumen ist er präzise und straff.

Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser | Vinaturel vom April 2025:

Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen.
Nase: Der 2023 Les Chailloux Sancerre blanc von Claude Riffault hat in der Nase etwas Rauchig-Verwegenes, was im Silex-Anteil der Böden begründet liegt. Zu der leicht rauchigen Kopfnote über den obligatorischen Zitrusnoten nach Zitronen- und Limettenabrieb kommen Aromen nach weißen Blüten, nassen Kieselsteinen und leicht tropische Noten nach gelben Guaven.
Mund: Gradlinig und klar ist er im Antrunk aromatisch herb mit Noten nach Grapefruit, dem Weißen der Zitrone und Limettenöl. Gepaart mit pudrig feiner Textur hat er einen exzellenten Grip am Gaumen, herb flankiert von der zartbitteren Phenolik des Weines mit kühlem Naturell und extraktreicher, sehniger Frucht. Ein glasklarer, perfekt choreografierter Wein mit strahlender Brillanz und zitrisch-kühlem, langem Nachhall.

39,50 EUR
52,67 EUR pro l

Tement Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc 2020 Grosse Steirische Klassik

BIO

Das sagt das Weingut: Ried Zieregg ist eine unglaublich facettenreiche Weinbergslage. Die Alten Reben wurzeln auf einem 16 Mio. Jahre alten Korallenriff und sind von einem einzigartigen Mikroklima umgeben, was einen sehr eigenständigen und ausdrucksstarken Weine entstehen lässt.

In der tiefen Nase zeigt sich ein feingliedriges, rauchiges Aromenspektrum unterlegt mit Eleganz und purer Kalkwürze. Unglaublich mineralisch, strukturiert und vollkommen eigenständig. Mit Luft offenbaren sich Aromen, die an Zitronenminze und Ananas erinnern, aber auch an Thymian, Stachelbeeren und Kampfer. Am Gaumen rauchende Mineralität, Salzblüten und eingelegte Zitronen. Unfiltriert auf die Flasche gezogen.

Das Weinjahr 2020 stand ganz im Zeichen der Qualität. Einer Qualität, die durch Ruhe entsteht und durch noch stärkere Besinnung auf das Wesentliche. Das Jahr begann trocken und sonnig, mit idealen Bedingungen für den Rebschnitt. Der feucht-warme Frühling erforderte intensive Laubarbeit in den Weingärten. Nur so konnten wir die Trauben später optimal belüften. Der kühle Juni war der Monat der Blüte, gefolgt von zwei weiteren intensiven Monaten in den Weingärten. Jeder einzelne Rebstock wurde intensiv und selektiv bearbeitet. Anfang September kam der erwartete Reifeschub und wir starteten am 21. September mit 150 Erntehelfern. Nun reifen die erstklassigen Qualitäten im Keller. Klar, harmonisch und zugänglich freuen wir uns über diesen wunderbaren Jahrgang.

Hier die Notizen von James Suckling:

Was für ein komplexes Aromaprofil, von Grapefruit und Ananas bis Muskatnuss, Thymian, Salbei und gesalzener Butter. Er ist vollmundig und köstlich cremig, strukturiert, mit subtilen rauchigen und verbrannten Salbei Untertönen zu den Früchten und Mineralien. Sehr lang, kompakt und ernst. Aus biologisch angebauten Trauben. Trinken oder aufbewahren. Im Glas verschlossen. 97/100

60,00 EUR
80,00 EUR pro l

Tement 2024 Weissburgunder Ton & Mergel DAC Südsteiermark

BIO

Gelber Apfel und weiße Johannisbeeren, gepaart mit einem Hauch Exotik

Dieser Gutswein aus biodynamischer Landwirtschaft stammt aus acht unserer besten Rieden mit insgesamt 12 Parzellen, gewachsen auf tonhaltigen Kalkmergelböden.

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und spiegeln eindrucksvoll ihre südsteirische Herkunft wider. Ideale Reifegrade sowie ein auf Frucht und Lebendigkeit abgestimmter und schonender Ausbau prägen diesen herkunftsbetonten Traditionswein.

17,50 EUR
23,33 EUR pro l

Tement Gelber Muskateller 2024 Sand und Schiefer Südsteiermark DAC

BIO

Eindrucksvoll, schwerelos, unvorhersehbar

Dieser Bio-Gutswein stammt aus sieben der besten Rieden des Weingutes, gewachsen auf Sand- und Schieferböden. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und spiegeln eindrucksvoll ihre südsteirische Herkunft wider. Ideale Reifegrade sowie ein auf Frucht und Lebendigkeit abgestimmter und schonender Ausbau prägen diesen herkunftsbetonten Traditionswein. Klar, strahlend und hocharomatisch. Reife Mandarinenfrucht, Himbeerblätter und rosa Pfeffer. Saftig-lebendiger Sortenausdruck und sehr konzentriert. Als Aperitif oder wunderbarer Begleiter zu leichter Sommerküche.

Die Verkostungsnotiz von Sommelière Christina Hilker für Vinaturel (April 2025):
Farbe: Helles, strahlendes Goldgelb.
Nase: Ein Feuerwerk der Aromen bietet sich beim 2024er Sand & Schiefer Gelber Muskateller dar, Holunderblüte, frische Trauben, Marille und Honigmelone tanzen den Reigen. In Kombination mit der Aromatik und duftiger Fülle zeigt er eine kompakte und animierend frisch anmutende Mineralität und Tiefe. Die Lust auf den ersten Schluck macht.
Gaumen: Gestochen scharf wirkt er am Gaumen, erfrischende Zitrusnoten paaren sich mit einem feinen Gerbstoff und einer salinen Spur, der Trinkfluss wird unmittelbar angeregt und das mit einer belebenden Leichtigkeit von nur 11,5Vol.%.
Der perfekte Begleiter zur kreativen Küche mit vielen Gewürzen und fruchtigen Einschlägen.

Peter Moser im Juni 2025 zum Tement Gelber Muskateller 2024 Sand und Schiefer Südsteiermark DAC:

Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Floral, Limettenzesten, weiße Blüten, etwas Holunder, Muskatnuss, attraktives Bukett. Saftig, leichtfüßig, weißer Pfirsich, lebendige Säurestruktur, zitroniger Touch, mineralisch-salzig, toller Sommerwein, bietet leichtfüßiges Trinkvergnügen.

19,00 EUR
25,33 EUR pro l

Weedenborn 2023 Sauvignon Blanc Terra Rossa trocken Rheinhessen

Vom Herzstück der Westhofener Steingrube

Die Einzellage Steingrube liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zum Ortsgemeinde Westhofen. Bereits 1295 erstmals urkundlich erwähnt, weist der Flurname auf einen ehemaligen Steinbruch hin. Bildet pleistozäner Löss die Hauptbodenart, so findet sich hier auch der rare Terra Rossa. Entstanden aus den tertiären Meeresablagerungen eines Kalkalgenriffs, verfügt der heute zu Rotlehm verwitterte Boden über beste Eigenschaften für den Anbau von Weinreben. Auch der Sauvignon Blanc läuft hier, insbesondere unter der Obhut von Winzerin Gesine Roll, zur Bestform auf. "Sehr vereinnahmende Aromen nach frischer Minze, reifer Grapefruit und Stachelbeeren. Im Mund kommt dazu gleich eine unglaubliche mineralische Komplexität, die den ganzen Gaumen in Anspruch nimmt. Dazu sehr präzise Aromen von Südfruchten, reifer Mango, Papaya und Physalis. Opulenz und dabei elegant und sehr finessenreich." So die "Königin des Sauvignon Blanc".

Plus Punkte vom Falstaff. Ulrich Sautter notiert (November 2024):

Fein und zurückhaltend im Duft, Zitronengras, Melisse, Lorbeerblatt, Zitronen, Mandarinenschale, dezent grüner Paprika. Am Gaumen mineralisch geprägt, karg und kalkige Kühle, geradlinig und präzise, feine Frucht, gut integrierte Säure, feine Phenolik, guter Trinkfluss.

Stephan Reinhardt verkostet den 2023er Sauvignon Blanc Terra Rossa im August 2024 auf dem Weingut:

TDer 2023 Westhofen Sauvignon Blanc Terra Rossa ist tief, klar und bemerkenswert raffiniert in der einzigartigen und würzigen Nase, die die Steingrube „VDP.Erste Lage“ repräsentiert. Er wurde zu 65% in ovalen Stockinger-Eichenholzfässern von 1.600 Litern vinifiziert. Der Wein hat einen kühlen Charakter und zeigt reine Terroir-Aromen mit steinigen und kräuterigen Noten, die sich mit edler, eher dezenter, aber sehr eleganter Frucht vermischen. Der Anfang Juli abgefüllte Sauvignon ist dicht, dicht, extraktreich und (glücklicherweise) knochentrocken. Er ist dennoch reichhaltig und intensiv genug und es fehlt ihm an nichts, schon gar nicht an Charakter und Potenzial. Man könnte ihn auch mit einem feinen Graves-Weißwein verwechseln, und der salzige und speichelleckerische Abgang mit seiner Intensität, seinem Extrakt, seinen feinen Tanninen und Gewürzen verspricht eine bemerkenswerte Zukunft. Erscheint im April 2025. 12,5% angegebener Alkohol. Schraubverschluss.

21,50 EUR
28,67 EUR pro l