Penfolds 2023 St. Henri Shiraz

Der Penfolds BIN 169 2021 Cabernet Sauvignon Coonawarra im Glas von Erin Larkin (Juli 2023):

The 2021 Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon is the premium Cabernet in the range that matured in French oak (16 months, 51% new) and (70% American oak), and as a result, perhaps unsurprisingly, it is the more elegant wine of the pair on release. You get leafy cassis, raspberry, red apple skins, ferrous notes, pomegranate molasses, tobacco and some bay leaf—very pleasing. An intensely powerful wine, it's robust in its way but lithe too. 14.5% alcohol, sealed under natural cork.
 

James Suckling wertet zurückhaltend, wenn er im Juli 2023 meint:

For the record, 2021 is exceptional across South Australia. Choosing the best wines is, at times, like pulling needles from a haystack. Crushed blackcurrants, a waft of sage, dried lavender and black olive paste are lathered across an impenetrably juicy finish that runs very long. A lick of Coonawarra menthol. Just a lick. This will age very well and I may be underscoring this today. Drinkable now, but best from 2026.
 

96 Punkte auch vom Wine Spectator:

Perfumed up front, with notes of dried violet, white pepper, luscious cream soda and milk chocolate, plus aromatics of chai tea, tarragon, toasted cedar and green olive. The tannins are dense but fine-grained, and there's an epic finish where all the flavors fit together in harmony. Drink now through 2044.
 

97 Punkte vom Decanter (Juni 2023):

Wie der Bin 707, der aus mehreren Regionen stammt, kehrt auch der Bin 169, der nur aus Coonawarra stammt, im Jahr 2021 zurück, nachdem er ein Jahr lang ausfiel, weil die Qualität der Früchte im Jahr 2020 nicht ausreichte. Und was für eine Rückkehr ist das in diesem nahezu perfekten Jahrgang für Coonawarra, der zeigt, warum diese Region für Cabernet Sauvignon so gefeiert wird. Dieser Wein, der eher ein elegantes Spektrum an roten Früchten aufweist als die dichten, dunklen Beeren des Bin 707, ist entsprechend geschmeidig und leichtfüßig, mit exotischen Noten von Potpourri, blauer Tinte, frischem Minztee und Lakritze, die sich mit konzentrierten Boysenbeeren, Granatapfel, Zigarrenkistengewürz und festen, aber feinen Kaffeetanninen verbinden. Sehr komplex und vielschichtig mit einer willkommenen leichten Hand auf der Eiche: 16 Monate in französischen Holzfässern, 51% neu. Ein außergewöhnlicher Jahrgang, der stark von seinem Terroir zeugt und für den Preis ein guter Kauf ist.
 

Jane Anson, Inside Bordeaux, gibt im Februar 2024 96 Pubkte: "So jung, dass die Aromen noch verborgen sind, seidig, dunkle Bitterschokolade, Cassis, zerstoßene Minze und Graphit. Durch und durch köstlich, dieser Wein hat so viel Potenzial, ein absoluter Knaller, der sich langsam aufbaut und am Gaumen langsam entwickelt. Aufgrund von Waldbränden gab es im Jahr 2020 weder Bin 707 noch 169, daher ist dies der erste in zwei Jahren. 100% französische Eiche, 51% neu. Verkostung in Paris und Bordeaux in der gleichen Woche. Beide Male köstlich."

96 Punkte auch von Colin Hay, The Drink Businwess, im Januar 2024: "Ein sehr klassischer Ausdruck dieser ikonischen Penfolds-Produktion, die nun im vierten Jahr auf dem Place de Bordeaux steht und zum ersten Mal zusammen mit den 5 anderen Mitgliedern der Penfolds-Luxus & Icon"-Reihe veröffentlicht wird. Reichhaltig, intensiv dunkelbeerig und mit reichlich süßen aromatischen Gewürzen - chinesische fünf Gewürze, Nelken, Muskatnuss, ein Hauch von Vanille und eine herrliche, anmutige Zedernholz-Note dazu. Am Gaumen ist er saftig, vollmundig und üppig, aber mit einer beeindruckenden Klarheit und Präzision und mit ultrafeinkörnigen Tanninen - ein wunderschönes und sehr beeindruckendes Produkt. Ein so feiner Bin 169, wie ich ihn in Erinnerung habe. Bereits jetzt ist er ansprechend und zugänglich, aber er wird Geduld erfordern."

"Beeindruckend", meint Lisa Perrotti-Brown von The Wine Independent und gibt 95 Punkte: "Der 2021 Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon wurde in amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut. Er hat eine tiefe granatviolette Farbe und duftet nach reinen schwarzen und roten Kirschen, gefolgt von einem ernsthaften Kern aus schwarzem Johannisbeergelee, Zedernholz, Vanilleschoten und Graphit, mit einem Hauch von kandierten Veilchen. Am Gaumen ist er lebhaft und rein, mit einer festen, feinkörnigen Textur und einer erfrischenden Säure, die ihn lang und glänzend ausklingen lässt."


 

BIN 707, der ultimative Cabernet Sauvignon von Penfolds

Bin 707 ist eine perfekte Cabernet-Sauvignon-Verkörperung des Penfolds House Style: intensiv aromatische Frucht, vollständige Gärung und Reifung in neuer Eiche. Zugleich bringt er das Penfolds-Verständnis von Frucht aus mehreren Weinbergen und mehreren Regionen zum Ausdruck. Bin 707 wurde erstmals mit dem Jahrgang 1964 erzeugt. Der Wein wurde von 1970 bis 1975 nicht produziert, als die Frucht für andere Weine verwendet wurde, ebenso nicht in den Jahrgängen 1981, 1995, 2000, 2003, 2011, 2017 und 2020, wenn Frucht im erforderlichen Stil und in der geforderten Qualität nicht verfügbar war. Vollmundig und mit bewiesenem Reifepotenzial behauptet Bin 707 einen festen Platz unter Australiens besten Cabernets.
 

Jahrgangsbedingungen
Ausdrucksstark. Sehr Cabernet! Ein Wechselspiel zwischen blauen und schwarzen Früchten – von Heidelbeere und Mariposa-Pflaume bis zu schwarzer Johannisbeere, Cassis, Anis und Sternanis. Und doch so viel mehr: schwarze Olive, Rhabarber und eine Fülle herzhafter, fleischiger Noten. Die Nachwirkung der früheren Fassgärung hat einen prägenden aromatischen Abdruck hinterlassen – Graphit-, Wetzstein- und Walnussnoten verbinden sich. Das integrierte Holz ist vollständig absorbiert – Nuancen von Sandelholz und Zedernholz nur ganz angedeutet? Welche Art von Holz? Schwer zu sagen. Ein Wort muss genügen: stilvoll. Souverän.

Gaumen
Die Vegetationsperiode 2024 brachte für Cabernet Sauvignon in Coonawarra, Barossa Valley und Padthaway einen fokussierten und strukturierten Jahrgang hervor. Die Winterniederschläge lagen unter dem Durchschnitt, was zu geringeren Bodenwasserreserven und natürlich moderierter Wuchskraft der Reben führte. Der Frühling zeigte wechselhafte Bedingungen; einzelne warme Phasen zur Blüte beeinflussten den Fruchtansatz im Barossa Valley, während Coonawarra und Padthaway kühler blieben und langsamer voranschritten. Die Dezemberniederschläge an der Limestone Coast kamen zur rechten Zeit, unterstützten die Laubwandgesundheit und eine gleichmäßige Traubenentwicklung. Ab Januar verlief die Saison warm und trocken, mit nur geringen Niederschlägen während der Reife. Das Barossa Valley erlebte mehrere warme Perioden im Februar und Anfang März, was zu kleinen Beeren und Konzentration beitrug. Kühlere Nächte und ein ruhiger April ermöglichten wohlüberlegte Leseentscheidungen und lieferten Cabernet Sauvignon mit fester Struktur, herzhafter Detailtiefe und Klarheit – hervorragend geeignet für den Stil des Bin 707.

Exzellente Präsenz und Dichte, dabei bleiben Finesse und Kontur erhalten. Haltung und Kraft werden von einer Masse an Tannin getragen – fein und pixelartig, niemals dominierend. Das Zusammenspiel von Tannin und Säure ruft den Eindruck einer italienischen Prägung hervor. Überall. Die Tannine schieben und ziehen, sie binden, sie transportieren, sie … Blau- und Veilchentöne bezeugen die Rebsorte. Lammgelée, Haxe sowie Bratensatz und Jus verweisen auf das Penfolds-Élevage. Charme und Präsenz bestätigen Bin 707. Holz? Wie oben! Schwer zu entscheiden, ob man jetzt zugreifen und die Primärfrucht genießen oder einkellern und auf tertiäre Aromen warten sollte. Vielleicht beides?
 

 

Peter Moser schreibt am 07/09/2026:

Elegantes, dichtes Bouquet mit leichtem Tabak, rotem Cassis, Cranberries, Cayennepfeffer, einem Hauch Menthol und schwarzen Waldfrüchten im Hintergrund. Dicht und saftig, mit feiner süßer Adstringenz, guter Struktur und einer raffinierten Säurelinie. Dichte, reife, feine rot- bis schwarzbeerige Frucht mit Johannisbeeren, Wildkirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch hellem Nougat im Finale. Lang.

96/100 The Drinks Business Colin Hay 31/08/2026:

Der frischeste und strahlendste dieser Weine, auch wenn er anfangs etwas verschlossen ist. Wunderschöne, markante Zedernfrische. Lorbeerblatt, ein Hauch Zedernholz. Damaszenerpflaume, Heidelbeere, Maulbeere – sehr dunkelbeerig geprägt. Dazu eine faszinierende Note von gesalzener Erdnuss und Sesam. Glänzend und reich in der Textur. Klar und beeindruckend kristallin im Mittelgaumen für einen so substanziellen und klassischen Wein. Ich liebe die Anklänge von Zedernholz, die bereits hervortreten. Ein brillanter Wein und in diesem Stadium der Star der Verkostung. Saftig und pikant.
 

Erin Larkin schreibt am 23/07/2026:

Der 2024 Bin 707 Cabernet Sauvignon stammt aus Coonawarra, Barossa Valley und Padthaway und wurde zu 100% in neuer amerikanischer Eiche ausgebaut. „Wenn die Frucht der neuen amerikanischen Eiche nicht standhalten kann, dann ist sie nicht für 707 bestimmt“, sagt Chefwinemaker Peter Gago. Auch wenn der Ausbau in den frühen Tagen dominant wirken mag, kann ich aus eigener Erfahrung sagen, dass er die Frucht vor den Unwägbarkeiten der Reife schützt; alte Flaschen von Bin 707 sind frisch, vibrierend und wunderschön. Ich hätte immer erwartet, die Kombination aus amerikanischer Eiche und Cabernet Sauvignon in irgendeiner Form abzulehnen, doch für diese Cuvée mache ich gerne eine Ausnahme. Sie ist geradezu kompromisslos Penfolds. Hier zeigt sich der 2024 Bin 707 Cabernet Sauvignon tintig, üppig, kraftvoll, frisch, detailliert und sehr lang. Die gleichmäßige Reife des exzellenten warmen und trockenen Jahrgangs in Südaustralien bringt geschmeidige Formbarkeit mit sich, während die Tannine reichlich und griffig sind. Das ist sehr gut, aber noch ein Baby. Geduld wird empfohlen, mit der Erwartung, dass diese Cuvée problemlos 30 oder 40 Jahre reifen wird. 14,5% Alkohol, unter Naturkork verschlossen.

James Suckling am 22/07/2026:

Wunderschön ausgewogen und bereits bei Freigabe ausdrucksstark, mit verführerischen Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Minze, dunkler Schokolade, Walnuss, Boysenbeere, Zedernholz und Graphit. Der Gaumen ist seidig, mit schmelzenden Tanninen und einem vollen, texturierten Mundgefühl, das in ein kraftvolles, zugleich zurückhaltendes, elegantes und animierendes Finale führt. 18 Monate in 100% neuen amerikanischen Eichen-Hogsheads ausgebaut. Eine exzellente Abfüllung, die schon jetzt wunderschön zu trinken ist, doch Kellerreife wird den maximalen Lohn bringen. Trinken oder lagern.
 

96/100 Julie Sheppard am 12/06/2026:

Aus Coonawarra, Barossa und Padthaway stammend, verbrachte Penfolds’ Flaggschiff-Cabernet 16 Monate in neuen amerikanischen Hogsheads, was diesem muskulösen Jahrgang feste, kauige Tannine verleiht. Beeindruckende Unmittelbarkeit, mit unverkennbaren Cabernet-Aromen, die einen charaktervollen Gaumen einleiten, der groß im Geschmack ist – Lakritz, Kümmel, Anis, Kaffeebohne und Kakaonib, dazu Veilchen und reichlich schwarze Frucht. Strukturiert und darauf ausgelegt, über Jahrzehnte zu reifen.

"Maßstab für Exzellenz im Barossa Valley" (Shavaughn Wells, Winemaker)

Die Initialen RWT stehen für „Red Winemaking Trial“ und wurden dem Projekt intern zu Beginn der Entwicklungsarbeiten Anfang der 1990er Jahre verliehen. Natürlich handelt es sich heute nicht mehr um einen „Test“, sondern um einen RWT Shiraz, der im Mai 2000 mit dem Jahrgang 1997 auf den Markt kam. Stilistisch präsentiert sich RWT zeitgemäß, opulent und fein abgestimmt. Ein interessanter Kontrast zum etablierten Grange, der einen konzentrierteren, kraftvolleren und durchsetzungsstärkeren Stil aufweist. RWT wird aus Barossa Valley Shiraz-Trauben hergestellt, die vor allem aufgrund ihrer aromatischen Eigenschaften, Sortentypischkeit, feinen Tannine und weichen Textur ausgewählt wurden. Die Reifung in französischer Eiche bildet einen weiteren Kontrast zum Grange. Das Ergebnis ist ein Wein, der Barossa Valley Shiraz auf höchstem Qualitätsniveau neu definiert. RWT Bin 798 ist bei der Markteinführung angenehm zugänglich, verfügt aber über die Konzentration und Ausgewogenheit, um viele Jahre zu reifen.

Verkostungsnotiz: Dieser Wein präsentiert sich mit einem dunkelvioletten Kern und einem duftenden Bouquet aus Blaubeeren, Maulbeeren, Boysenbeeren und dunkler Kirsche, mit floralen Veilchennoten und einem Hauch von Gewürzen, Vanille und rauchigem Zedernholz. Süße Aromen von Beerenpudding, Sandelholz und Donuts werden durch erdige, holzige Untertöne und einen Hauch von Rauch ausgeglichen.
Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, mit Aromen von schwarzen Früchten und Satsuma-Pflaumen, getragen von frischer Säure. Seidige Tannine verleihen eine geschmeidige Textur, während Noten von Kirschschokolade, Haselnusspraline, Cola und Gewürzen Tiefe und Komplexität verleihen. Ein raffinierter, harmonischer Wein mit Großzügigkeit und Präzision.

DerJahrgang: Der Jahrgang 2023 des Barossa Valley war von seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber vielfältigen klimatischen Herausforderungen geprägt. Die Saison begann mit nahezu durchschnittlichen Winterniederschlägen. Während der September wärmer war, blieben die Frühlingstemperaturen unterdurchschnittlich. Eine starke Kaltfront Ende Oktober brachte sintflutartige Regenfälle und Sturzfluten mit sich und beeinträchtigte die Weinberge. Gewitter im November verzögerten die Blüte um drei Wochen und erhöhten das Krankheitsrisiko. Die Temperaturen blieben fast das ganze Jahr über unterdurchschnittlich, bis im Dezember und Januar eine wärmere, trockenere Phase einsetzte. Die Shiraz-Reben begannen Anfang Dezember unter optimalen Bedingungen zu blühen. Die Rückkehr zu milden bis warmen Bedingungen im Sommer sorgte dafür, dass die Reben die Vegetationsperiode gut abschließen konnten. Günstige Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht förderten die Zuckerentwicklung und die Phenolreifung der Trauben, ohne die Gesundheit der Reben zu beeinträchtigen. Die Shiraz-Reben begannen am 8. Februar mit der Veraison, etwa drei Wochen später als üblich. Die wärmeren Lagen im Barossa Valley überzeugten mit gesunden, offenen Laubbäumen, die hochwertige Trauben mit kleinen Beeren hervorbrachten. Die Weinlese war von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt. Trotz der klimatischen Widrigkeiten im Frühjahr übertrafen die Erträge und die Qualität des Jahrgangs die Erwartungen zu Beginn der Saison.

Im Juli 2025 von Erin Larkin bewertet:

Der 2023 RWT Bin 798 stammt aus dem Barossa Valley und unterstreicht die Vorzüge dieses Ortes: erdige Tannine, kraftvolle und robuste Frucht und ein langanhaltender Geschmack. Er besticht durch Eleganz, die jedoch in Struktur und Schwung eingebettet ist. Trockenheit in Form von Zedernholz und Süße im Einklang mit holzigem Sandelholz unterstreichen die Frucht und Form des Weines. Er reifte 14 Monate in französischen Eichenfässern, 69 % neu. 14,5 % Alkohol, versiegelt unter Naturkorken.
 

James Suckling bewertet den Wein im Juli: 

Feingeschliffene und präzise Aromen von schwarzen Johannisbeeren, zerstoßenem Gestein, Blaubeeren, Zedernholz, Tabakblättern und einem Hauch Jod. Am Gaumen vollmundig mit nahtlos eingebundenen Tanninen und einem seidigen Mundgefühl, das in einem langen, duftigen und tiefgründig komplexen Finale ausklingt. Klar, rein und von großer Eleganz. Jetzt genießen oder mit Geduld reifen lassen.
 

Tina Gellie gibt im Juni 2025 94 Punkte:

Obwohl dieser Wein mit dem Jahrgang 1997 seinen Bin-Status erhielt, ist ihm das Akronym „Red Winemaking Trial“ geblieben. Schon immer eine großzügige, geschliffene, moderne Interpretation des Shiraz (und stets 14 Monate in französischen Eichenfässern gereift, hier 69 % neu), wirkt er in dieser schwierigen Vegetationsperiode gelassener als sein üblicher Blockbuster-Stil, dank einer knackigen Säure, die ihm echte Energie und Konzentration verleiht. RWT-Fans werden jedoch weiterhin die üppigen Tannine und den dichten, zähen, konzentrierten Fruchtkern finden, den sie lieben: schwarze Brombeeren, türkischer Kaffee, Schwarzwälder Kirschtorte, Steakgewürz und die Süße von Root Beer. Die Zeit wird die noch immer vorhandene Eiche mildern, und das wird sich in den nächsten zwei Jahrzehnten auszahlen.
     

St Henri, eine weitere Shiraz-Dimension

In der Geschichte der Penfolds-Weine geht der Name St Henri, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1890 zurückreichen, dem von Grange voraus. Offiziell in den frühen 1950er-Jahren eingeführt, gewann der Wein in den 1990er-Jahren deutlich an Bedeutung. Er stammt aus fünf verschiedenen Weinregionen (McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully, The Peninsulas) und bietet eine wahrhaft einzigartige Interpretation des Shiraz. Das Besondere an St Henri ist der sorgfältige Ausbau in großen, alten Holzfässern. Dieses Verfahren minimiert den Einfluss des Eichenholzes auf den Wein und lässt den fruchtigen Charakter in seiner ganzen Reinheit erstrahlen. Lange Zeit lag er zum gleichen Preis wie Grange; heute bietet er ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für sein stolzes Erbe, die Qualität seiner Früchte und sein beträchtliches Lagerpotenzial.

Verkostungsnotiz: Der St Henri Shiraz zeigt einen tiefen Pflaumen- und Violettton. Die Nase ist rein und ausdrucksstark, frei von neuem Eichenholz und offenbart Noten von Himbeere, Waldbeereneis, Kaffeebohnen und Zimtkuchen mit herzhaften Anklängen von Oliven, Paprika und Salzlake. Am Gaumen ist er elegant und dennoch kraftvoll, mit Noten von Haselnuss, weißer Schokolade, Lakritze und reichhaltigen Beerenfrüchten, die an Kir Royale und geschmolzene Schokolade erinnern. Die Tannine sind reif und harmonisch. Ein klassischer St. Henri – jetzt lebendig, aber geschaffen, um über Jahrzehnte hinweg wunderbar zu reifen.

Erin Larkin zum Penfolds 2022 St. Henri Shiraz (Juli 2025):

Der St Henri Shiraz 2022 ist ein großartiger Wein, der mit Anmut und Liebe zum Detail viele, viele Jahrzehnte lang reift. Als junger Wein zeigt er überbordende Fruchtkraft, kraftvolle Struktur und eine Kakophonie von Gewürzen. Mit zunehmendem Alter werden diese Weine jedoch anmutig und fast ätherisch. Bei einer kürzlichen Verkostung von 40 St Henri-Jahrgängen seit 1958 entpuppte sich der Wein als ein Wein voller Geduld, Liebe zum Detail und Eleganz. Die Höhepunkte waren zweifellos die Jahrgänge 1962, 1971, 1986, 1991 und 2010. Dies waren Weine für die Ewigkeit, und dieser 2022 wird es sein. Die Früchte stammen aus dem Barossa Valley (39 %), McLaren Vale (31 %) und der Rest aus Padthaway, 14 Monate in großen, abgelagerten Fässern gereift. 14,5 % Alkohol, versiegelt unter Schraubverschluss.
 

97 Punkte im Juli 2025:

Schiefer, Rosenknospe, Himbeerpüree, Kreuzkümmel, Tapenade und umhüllende Pfingstrosennoten entfalten sich beim Öffnen. Momentan sehr intensiv und mit viel Genuss, doch dieser Wein verdient eine lange Reifezeit. Ich empfehle, ihm noch einige Jahre in der Flasche zu geben, damit sich seine florale, feinfühlige Seite vollständig zeigen kann – denn dies ist ein Wein mit großem Reifepotenzial. Peter Gago, leitender Kellermeister. Kein neues Holz für den Ausbau verwendet.
 

96 Punkte vom Decanter. David Sly im Juli 2024:

Dieser 2021 St Henri Blend aus Barossa Valley und McLaren Vale Shiraz ist ein charmanter, aber unaufdringlicher Wein. Ein frischer und heller Ausdruck von dunklen Kirschen und gerösteten Gewürzaromen, die nahtlos und schmackhaft sind. Ein wenig zurückhaltender als sonst, mit soliden, ausgewogenen und gut integrierten Tanninen, bevor er sich zu einem schmackhaften Abgang öffnet. Ein eleganter Jahrgang, der mit der Zeit überraschen kann.
 

Colin Hay vom "The Drinks Business" vergibt 96 Punkte im August 2025 und schreibt: 

Fleischig. Etwas animalisch. Saftig. Angenehme, geschmeidige Tannine beim ersten Eindruck, die sich im Verlauf am Gaumen zunehmend bemerkbar machen. Ein wunderschön klarer Kern. Technisch äußerst gelungen, dabei frisch, hell und lebendig. Ein Hauch von Graphit im Abgang.



 

Yattarna, der weiße Grange

Yattarna ist Penfolds‘ Flaggschiff unter den Weißweinen. Ähnlich wie sein Rotwein-Pendant Grange wird Yattarna aus einer sorgfältigen Auswahl feinster Chardonnay-Trauben aus verschiedenen australischen Regionen hergestellt, die für ihre Frische bekannt sind. Yattarna bedeutet „nach und nach, allmählich“ und wurde vor seiner offiziellen Markteinführung 144 Mal verkostet. Der Name „Bin 144“ ist eine Hommage an diesen bahnbrechenden Weinherstellungsprozess, der auf Innovation und dem Anspruch an außergewöhnliche Qualität beruht.

Verkostungsnotiz: Der Yattarna hat eine hellgelbe Farbe mit limettengrünen Reflexen. Die Nase ist raffiniert und frisch, mit Aromen von Gischt, Flusssteinen, Haselnuss, Pistazieneis und Feuerstein. Ein Hauch von Kekskruste und Kerzenwachs verleiht dem Wein Tiefe. Am Gaumen ist er elegant und lebendig, mit knackiger Säure und einer festen Struktur. Aromen von Zitronenmyrte, Rhabarber, marokkanischer Zitrone, Nashi-Birne und weißer Feige entfalten sich anmutig und enden mit Limettenschale und einem Hauch von reifem Apfel. Ein ausgeglichener, energiegeladener Chardonnay mit großer Finesse.

Der Jahrgang: In Tumbarumba verursachte die dritte La-Niña-Saison in Folge einen Frühjahrsregen, der die erwarteten Erträge halbierte. Es folgte jedoch ein warmer, trockener Sommer, der der begrenzten Ernte eine perfekte Reife ermöglichte und Chardonnay-Trauben der Güteklasse A hervorbrachte. Die Region Adelaide Hills erlebte nahezu durchschnittliche Winterniederschläge, aber einen sehr trockenen Juli. Die Frühlingsniederschläge stellten logistische Herausforderungen dar, da die Weinberge unter Wasser standen, und die vorherrschenden kühlen Bedingungen führten zu verzögertem Austrieb und Blüte. Vereinzelte Hagelschauer im Frühjahr kamen dazu, aber trockenere Bedingungen während der Blüte verringerten den Krankheitsdruck. Die geringere Ernte profitierte von der Wärme im Februar und brachte Chardonnay-Trauben mit hoher Säure, aromatischer Intensität und enormer Geschmackstiefe hervor. In Tasmanien folgte auf einen trockenen Winter ein sehr nasser Frühling. Eine Kaltfront brachte Mitte Oktober rekordverdächtige Niederschläge. Der milde tasmanische Sommer ermöglichte es den Chardonnay-Trauben, trotz der geringeren Ernte konzentrierte Aromen und Finesse zu entwickeln.

 

Erin Larkin im Juli 2025 zum Yattarna 2022 BIN 144:

Der Yattarna Chardonnay 2023 stammt aus Tumbarumba, den Adelaide Hills und Tasmanien und besticht durch eine zurückhaltende, gelassene und detailreiche Darstellung von Fruchtaromen und der Komplexität gerösteter Gewürze. Dieser Wein ist ein zeitloser Wein, der sich auch Jahrzehnte nach seiner Veröffentlichung noch gut präsentiert. Ich liebe seinen Geschmack, sowohl gewichtig als auch wachsartig, mit Detailreichtum und Leichtigkeit. Er hat eine durchdringende Intensität, ohne die Schwere einer einzelnen Komponente. Die Struktur ist phenolisch und kreidig, mit Noten von weißen Blüten und Fenchel im Abgang. 12,5 % Alkohol, versiegelt unter Schraubverschluss.
 

James Suckling bewertet den Wein im Juli 2025:

Dies ist ein australischer Klassiker, der sich durch seine Herkunft aus verschiedenen Regionen des Landes auszeichnet – eine Seltenheit. Die Trauben stammen aus Tumbarumba, den Adelaide Hills und Tasmanien. In der Nase zeigen sich Noten von Feuerstein, kandierter Zitrone, weißen Nektarinen und Grapefruit. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit prägnanter Säure und einem salzigen, mineralischen Abgang, der minutenlang nachhallt und den Gaumen zum Weitertrinken einlädt. Eine exzellente Ausgabe aus einem kühlen Jahrgang. Jetzt genießen oder reifen lassen.

 

96 Punkte von Jane Anson im Juli 2025:

Ein Hauch von Rauch zieht sich durch die Nase und führt direkt ins Herz dieser meisterhaft reduktiv vinifizierten Cuvée. Hervorragende Qualität – würzig, präzise und perfekt ausbalanciert, mit einem animierenden Anstieg über den Gaumen. Die Trauben stammen aus Tumbarumba, den Adelaide Hills und Tasmanien. Der pH-Wert liegt bei 3,12, der Ausbau erfolgt zu 60 % in neuem Holz. Jetzt schon trinkreif, aber mit eindeutigem Reifepotenzial für viele Jahre.
 

96 Punkte von Georgina Hindle im Juni 2025:

Erinnert an den präzisen, schnurgeraden Jahrgang 2021: Dieser Chardonnay besteht zu 65 % aus Trauben aus Tumbarumba, ergänzt durch Partien aus den Adelaide Hills und Tasmanien. Es ist laut Penfolds-Chefwinzer Peter Gago der „zurückhaltende, makellose, exakte“ Bruder des „frechen und offenen“ Reserve Bin A. Für den Yattarna wird bewusst Reinzuchthefe verwendet, um die klare, reine Stilistik zu bewahren. Der Wein benötigt mindestens ein weiteres Jahr Flaschenreife, da das getoastete Holz (acht Monate in 60 % neuem und 40 % einmal belegtem Holz) noch in den Wein eingebunden werden muss. Aktuell noch etwas verschlossen, doch darunter ruht ein dichter, komplexer Fruchtkern: Helle Zitrone, Grapefruitschale, frisches Feigenblatt, Nougat und knackiger Nektarinenstein verbinden sich mit kühlen, moosigen Steinaromen und messerscharfer Säure zu einer wunderbar eleganten Erscheinung.
 

98 Punkte von Colin Hay | The Drink Business (August 2025):

(100 % Chardonnay; die Früchte stammen aus Tumbarumba, Tasmanien und den Adelaide Hills; pH-Wert 3,11; im Fass vergoren und 8 Monate in französischen Eichenfässern gereift, von denen 44 % neu waren; 12,5 % Alkohol). Melone, konfierte Melone, 50 Nuancen von Limette und Zitrone, frischer Ingwer, ein Hauch von Ginger Ale. Ein Wein von großer Reinheit und Präzision. Wow! Frisch und gehoben und mit einem sehr viszeralen und taktilen Gefühl von Frische. Dynamisch und energiegeladen. Lebendig brillant.

BIN 707, der ultimative Cabernet Sauvignon von Penfolds

BIN 707 ist für Cabernet Sauvignon das, was Grange für Shiraz ist: eine makellose Repräsentation der Rebsorte mit der unverwechselbaren Handschrift von Penfolds. Er entsteht durch sorgfältige Traubenselektion aus Coonawara, dem Barossa Valley und Wrattonbully für den Jahrgang 2021. Benannt nach der legendären Boeing 707, wurde er erstmals 1964 produziert und nur dann gekeltert, wenn die Trauben ihren Höhepunkt erreicht haben (in den letzten zehn Jahren fehlten zwei Jahrgänge: 2017 und 2020). BIN 707 zählt regelmäßig zu den besten Cabernet Sauvignons Australiens, hat renommierte Auszeichnungen erhalten und weist ein dem Grange vergleichbares Alterungspotenzial auf.

Verkostungsnotiz: Der Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon hat eine tiefe, dunkle Farbe. Die Nase ist kraftvoll und komplex und zeigt Noten von Tapenade, Tabak, Schokolade, Trockenfrüchten, gereiftem Fleisch, Gewürzen und Gebäck. Am Gaumen ist er strukturiert und würzig mit Aromen von Brombeere, schwarzen Oliven, dunkler Schokolade und exotischen Gewürzen. Die Tannine sind fein und elegant. Dieser Wein spiegelt den typischen Stil von Penfolds wider – reichhaltig, raffiniert und ein edler Ausdruck des Cabernet Sauvignon.

Jahrgangsbedingungen: Im McLaren Vale beeinträchtigte ein nasser Frühling mit kühleren Temperaturen und Hagel die Blüte und den Fruchtansatz und reduzierte die Erträge. Die Rückkehr zu wärmeren und trockeneren Sommerbedingungen ermöglichte es den Reben jedoch, ihr Gleichgewicht wiederzuerlangen, was zu einer verspäteten Ernte führte. Die kühlen Erntebedingungen trugen zu hochwertigen Trauben bei, mit kleinen Trauben und Beeren, die konzentrierte Aromen und reife Tannine ermöglichten. Padthaway erlebte einen nassen Saisonstart mit überdurchschnittlichen Niederschlägen über mehrere Monate. Der Frühling brachte niedrigere Höchsttemperaturen und Bewölkung mit sich, was die Entwicklung der Reben verlangsamte. Trotz einer mittelschweren Hitzewelle im Dezember führte die insgesamt kühlere und feuchtere Vegetationsperiode zu einer späteren Blüte, einem späteren Fruchtansatz und einer späteren Veraison. Die Region vermied während einer geordneten Ernte signifikante Hitzespitzen und brachte außergewöhnliche Cabernet Sauvignon-Parzellen hervor. Das Barossa Valley erlebte einen herausfordernden Jahrgang mit nahezu durchschnittlichen Winterniederschlägen und einem trockeneren Frühlingsbeginn. Darauf folgte eine unterdurchschnittlich kühle Vegetationsperiode, die von extremen Wetterereignissen wie Sturzfluten und Gewittern geprägt war. Die anhaltende Krankheitsgefahr erforderte eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge. Dennoch erlebte die Region eine mäßig warme Ernte mit günstigen täglichen Temperaturschwankungen. Dies führte zu über den Erwartungen liegenden Erträgen und hochwertigen Trauben, insbesondere beim Cabernet Sauvignon, der ausgeprägte Sortenmerkmale aufwies.
 

Erin Larkin | RPWA im Juli 2025 zum Penfolds 2023 BIN 707 Cabernet Sauvignon:

Nachdem ich das Privileg hatte, viele Jahrgänge dieses Weins seit 1964 zu verkosten, ist dies mit der Zeit ein hervorragender Wein. Die Zugabe von amerikanischer Eiche trägt dazu bei, die Fruchtsüße über die Zeit zu bewahren – ich kenne die Wissenschaft dahinter nicht, aber es trifft auf Anekdoten zu. Hier, durch das Prisma des Jahrgangs 2023 betrachtet, ist der Wein frisch und dennoch reif, und die kühle Jahreszeit hat etwas von der Schwere aus dem unteren Register genommen. Er stammt aus McLaren Vale, Padthaway und Barossa Valley und reifte 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern. 14,5 % Alkohol, versiegelt unter Naturkorken.
 

James Suckling bewertet den Wein im Juli 2025:

Das ist ein außergewöhnlich eleganter und präziser Cabernet Sauvignon – tief duftend und von großer Finesse. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, gegrilltem Fleisch, dunkler Schokolade, Tinte, getrockneten Blüten und Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, seidig, mit dichter Textur und festem Kern, der in ein cremiges, schokoladiges Finale übergeht. Ein australischer Klassiker in Bestform. Hervorragend. Jetzt trinken oder lagern.
 

96 Punkte von Janes Anson im Juli 2025:

Eukalyptus, Minzblatt, Kakaobohne und Cassis springen direkt in die Nase – dazu ein Hauch von Würze und jede Menge Persönlichkeit und Selbstbewusstsein. Eine kraftvollere Interpretation von Cabernet, als man sie gewöhnlich in Bordeaux findet, mit präziser und reiner Cassisfrucht, süßem roten Lakritz und floralen Aromen – ganz unverkennbar für diesen Wein. Cabernet-Liebhaber aufgepasst: Das ist muskulös, mit Struktur und Tiefe, dabei aber dennoch elegant und feinfühlig. Tom King (Direktor), Peter Gago (Chefönologe).
 

95 Punkte vonTina Gellie im Juni 2025:

„Coonawarra hatte 2023 eine etwas schwierige Phase für Cabernet“, merkt Chefönologe Peter Gago an. Daher erfüllte kein Wein die hohen Anforderungen für den Bin 707 (und auch ein Bin 169 Coonawarra Cabernet wurde in diesem Jahrgang nicht produziert). Diese Ausgabe von Penfolds’ Spitzen-Cabernet stammt daher zu 68 % aus McLaren Vale, 18 % aus Padthaway und 14 % aus dem Barossa Valley und reifte – wie der Grange – für 18 Monate in 100 % neuen amerikanischen Eichenholzfässern. Der Holzeinfluss ist aktuell noch deutlich spürbar und verleiht dem imposanten Wein einen glänzenden Hauch von Kokosnuss. Doch sein muskulöser Körper, die festen, kreidigen Tannine und die lebendige Säurestruktur sichern ihm ein langes Leben. Geschmacklich führen dunkle Schokolade überzogene rote Kirschen das Aromenspiel an, begleitet von Boysenbeeren und Cassis sowie einer exotisch-würzigen Note aus Tapenade, Asphalt, Biltong, Weihrauch, gerösteten Haselnüssen und Eukalyptus – schier endlos komplex und lang anhaltend.
 

97 Punkte von Colin Hay | The Drink Business (August 2025):

(Südaustralien; 100 % Cabernet Sauvignon; die Früchte stammen aus Coonawarra, Barossa Valley, Padthaway und Wrattonbully; pH ​​3,66; 18 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern gereift; 14,5 % Alkohol). So anmutig und glänzend in der Textur, sehr geschmeidig und ausdrucksstark, entwickelt und fließt er sich am Gaumen. Ultrafeinkörnige Tannine zeichnen das wohlgeformte Äußere nach. Wirklich üppig und elegant im Stil. Finesse. Sogar besser als der ausgezeichnete 2022.

 

Grange, der australische Kultwein

Seit 1844 steht Penfolds für Experimentierfreude, Neugier und kompromisslose Qualität. Dieser Pioniergeist, der auch nach fast zwei Jahrhunderten noch spürbar ist, hat Penfolds zu einem der renommiertesten Weinhersteller der Welt gemacht. In seiner 180-jährigen Geschichte standen nur vier Winzer an der Spitze von Penfolds, jeder für sich eine unverwechselbare Philosophie und einen unverwechselbaren Stil – den „Hausstil“. Die gesamte Penfolds-Weinfamilie ist geprägt von einer gemeinsamen DNA, doch jeder Wein bringt seine einzigartige Persönlichkeit zum Ausdruck.

Grange ist Penfolds‘ Kult-Rotwein. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Shiraz-Trauben, hauptsächlich aus dem Barossa Valley, mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon hergestellt. Grange, geboren 1951, zeugt von Penfolds‘ außergewöhnlicher Assemblage-Expertise. Grange gilt weithin als Australiens Spitzenwein und ist offiziell als Heritage Icon von Südaustralien anerkannt.

Verkostungsnotiz: Der Penfolds Grange 2021 Shiraz präsentiert sich in einem tiefen Malvenrot mit einem dichten schwarzen Kern. Die Nase ist intensiv und komplex und vereint dunkle Schokolade, Copha, marmoriertes Fleisch, Soja, Balsamico-Glasur, Gewürze und rauchige, erdige Noten. Er ist kraftvoll, jugendlich und unverkennbar kräftig. Am Gaumen ist er reichhaltig und ausdrucksstark, mit tiefer Struktur und dunkler Fruchtintensität, die aus Barossa, McLaren Vale und Clare Valley stammt. Zu den Aromen zählen dunkle Pflaume, Sternanis, Lakritze, Menthol und herzhafte Noten von Worcestershiresauce und gepfeffertem Rindfleisch. Die Tannine sind geschmeidig und fest, mit subtilem Eicheneinfluss. Ein Wein für lange Lagerung, der mit der Zeit mehr offenbart – ein klassischer, monumentaler Grange.

Der Jahrgang 2021: Die Vegetationsperiode im Barossa Valley wurde von klimatischen Schwankungen beeinflusst. Der Winter brachte weniger Niederschläge als üblich, insbesondere im Juli. Ein unerwartet nasser August verbesserte jedoch die Bodenfeuchtigkeit rechtzeitig zum Austrieb und zur Blüte. Der Frühling brachte kühlere Temperaturen, was die Ansammlung früher Wachstumsgradtage beeinträchtigte. Im Dezember und Januar kehrten die Temperaturen jedoch wieder zum Durchschnitt zurück, mit einer bemerkenswerten Hitzewelle zum Jahresende. Trotz einiger Regenfälle im Februar hatte La Niña keine nennenswerten Auswirkungen auf die Region. Dies ermöglichte zusammen mit dem milden Wetter im März und April eine gleichmäßige und geordnete Ernte hochwertiger Shiraz-Trauben. McLaren Vale erlebte ein gemäßigtes Jahr, geprägt von einem trockenen Juli, gefolgt von wohltuenden Frühlingsregen. Warme Bedingungen während des Austriebs und der Blüte sorgten für einen vielversprechenden Start. Der Sommer war mild mit nur wenigen Tagen über 35 °C. Die Region profitierte von einem kühleren Saisonende, was zu einer längeren Reifezeit und einer geordneten Ernte führte. Auch im Clare Valley fielen die Winter unterdurchschnittlich, doch die Regenfälle im August kamen zur Rettung. Die Temperaturen im Frühling und Sommer lagen im Durchschnitt, mit einigen wärmeren Tagen. Die Erträge im Clare Valley waren niedrig, insbesondere in den Trockenanbaugebieten, aber die Qualität der Früchte war außergewöhnlich. Die Auswirkungen von La Niña waren begrenzt, und die insgesamt kühleren Bedingungen begünstigten eine langsame und gleichmäßige Reifung. Die milden Bedingungen in den drei Regionen brachten trotz einiger Ertragseinbußen außergewöhnliche Shiraz-Parzellen hervor.

Erin Larkin verkostet den Penfolds Grange 2021 BIN 95 Shiraz South Australia im Juli 2024:

Während sich die Metrik der Regionen von Saison zu Saison ändert und der Anteil an Shiraz leicht variiert, bleiben der Weinausbau und der Stil derselbe. Aromatisch ist der Wein schwarz und würzig, mit zerquetschten Ameisen, schwarzem Pfeffer, Blaubeeren, Brombeeren und Lakritze/Anis. Im Mund fühlt sich der Wein leichter an als einige andere Jahrgänge bei der Veröffentlichung. Es gibt so etwas wie Klarheit und vielleicht ein kleines Loch in der Mitte des Gaumens - es sitzt wie Klarheit oder weniger Dichte und zeigt sich auch als Atemraum. Ein schöner Wein, er ist leichter als der vorhergehende 2019er. Beide Jahrgänge hatten ihre Herausforderungen, aber diese 2020er Saison hat einen „leichteren“ Wein hervorgebracht.
 

James Suckling bewertet den Wein im Juli 2025:

Wow. Was für ein beeindruckender Jahrgang dieses berühmten australischen Weins, gekeltert aus 94 % Shiraz und 6 % Cabernet Sauvignon. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, luftgetrocknetem Fleisch, Zedernholz, Jod, Brombeerkonfitüre und Flieder. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit nahtlos eingebundenen Tanninen und einem kraftvollen, zugleich seidigen Mundgefühl, das in einem außergewöhnlich langen Finale ausklingt. Man schmeckt förmlich das Prestige und die Geschichte, eingefangen in der Ausdruckskraft des warmen Jahrgangs 2021. Wie immer ein Wein mit großem Reifepotenzial – aber bereits jetzt ein Genuss. Trinken oder lagern.
 

99 Punkte von Tina Gellie im Junu 2025:
  Geständnis: Grange war nie mein Favorit im Portfolio von Penfolds (ich bin eher Team St Henri), aber ich wurde bekehrt. Und wenn ein Jahrgang das schaffen konnte, dann der 2021er – in Südaustralien vielfach als „Jahrgang des Lebens“ gefeiert. Die Trauben stammen aus dem Barossa Valley (66 %), McLaren Vale (26 %) und Clare Valley (8 %) und ergeben eine Cuvée aus 94 % Shiraz und 6 % Cabernet Sauvignon. Der Wein reifte 18 Monate lang in 100 % neuen amerikanischen Eichenfässern – und das Holz ist bereits nahtlos in die opulente Frucht eingebunden. Meine ersten Eindrücke, hastig niedergeschrieben, waren: „Wow! Exotisch, tintig, großzügig, seidig, reif, samtig. Gewaltig. Unglaublich. Das volle Paket!“ (Meine Kollegin Georgie Hindle notierte: „Elegant und so raffiniert. Wie ein gutaussehender Mann im Smoking.“) Die für Grange typische flüchtige Säure zeigt sich hier in Form von eingelegten Balsamico-Erdbeeren, Tapenade und Asphalt, begleitet von seidig-weichen Tanninen und üppigen Aromen von Boysenbeere, Root Beer, Mokka, Salzlakritz und Crème Caramel. Wer der verführerischen Anziehungskraft dieses Weines widerstehen kann, darf sich auf drei bis fünf Jahrzehnte Reifepotenzial freuen.
 

98 Punkte im Juli 2025: 

Fasst einen vom ersten Moment an. Wie immer bei Grange wird die enorme Konzentration und Kraft mit so viel Feingefühl und Freude präsentiert – sie zieht sich vom ersten bis zum letzten Schluck durch den Gaumen, begleitet von intensiven schwarzen Früchten, floralen Noten und kräuterwürzigen Aromen. Köstlich, mit beeindruckender Reinheit im Ausdruck – ganz ohne Zweifel zählt dieser Wein zu den ganz großen der Welt. Tom King ist Direktor, Peter Gago der Chef-Önologe. Gereift in 100 % neuer amerikanischer Eiche.
 

99 Punkte kommen von Colin Hay | The Drink Business (August 2025):

(Südaustralien; 94 % Shiraz und 6 % Cabernet Sauvignon; aus McLaren Vale, Barossa Valley und Clare Valley; pH-Wert: 3,61; 20 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern gereift; 14,5 % Alkohol). Sehr gelungen; sehr vollständig; sehr harmonisch. Ausgeglichen und üppig, zart und raffiniert, aber auf seine Art saftig und üppig – sehr klassisch. Ein Wein von erstaunlicher struktureller Raffinesse. Ein echter Vin de Garde, der mich überleben wird, aber in seiner Jugend zugänglich ist (ich kann mir nicht vorstellen, dass ich das auch war!). Poliert und präzise, ​​fokussiert und messerscharf im nahezu unendlichen Abgang.
 

Der Penfolds BIN 169 2022 Cabernet Sauvignon Coonawarra im Glas von Erin Larkin (August 2024):

Der Bin 169 ist ein Cabernet Sauvignon aus Coonawarra, der in französischer Eiche gereift ist. Der 2022 Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon ist saftig und frisch. Natürlich ist er kraftvoll strukturiert und konzentriert, aber er besitzt auch Vitalität und Details. Er ist mehr Coonawarra als alles andere, und zwar auf eine großartige, eiserne, reine Art und Weise. In Bezug auf den Kontext gefällt mir dieser Jahrgang genauso gut wie der Jahrgang 2010, den ich als den größten Bin 169 seit seiner Einführung im Jahr 2008 betrachte. Ich stelle fest, dass ich dem 2019er in der Vergangenheit eine höhere Punktzahl gegeben habe als dem 2021er; bei anderen Gelegenheiten habe ich ihn jedoch einige Punkte niedriger bewertet. Verschiedene Flaschen, verschiedene Umgebungen. 14,5 % Alkohol, unter Naturkork verschlossen. Stilistisch wird diese Cuvée im Rahmen der Kollektion eher als elegante Variante des Cabernet Sauvignon betrachtet. Das ist bis zu einem gewissen Grad auch richtig. Er besitzt jedoch eine imposante Struktur und feste Tannine, deren Wirkung beim Bin 707 durch den Ausbau in amerikanischer Eiche gemildert wird. Diese starre, imposante Tanninstruktur des Bin 169 ist bezeichnend für den Stil von Coonawarra, und sie passt gut zum Wein. Obwohl ich den Einfluss französischer Eiche in Cabernets im Allgemeinen bevorzuge, finde ich, dass der Bin 169 weniger Fleisch und weniger Polsterung hat als sein Geschwisterchen 707 und sich in eine blättrigere, „Zigarrenkisten“-Richtung entwickeln wird. Es sind ganz unterschiedliche Stile, die eine unterschiedliche Zukunft vor sich haben.

James Suckling im Juli 2024:

Dieser Wein ist wirklich fantastisch, mit schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, dunklem Tabak und Cassis-Strauch. Es ist vollmundig und geschichtet mit herrlichen Tanninen, die streicheln und konzentriert sind. Plüschige Textur, aber dennoch konzentriert, klar und lebendig. Keine Anzeichen von Minze oder Eukalyptus. Ein klassischer Ansatz für Coonawarra Cabernet. Braucht drei bis fünf Jahre, um seine Größe zu zeigen. Am besten nach 2027.

95 Punkte von Angus Hughson im Juli 2024:
Dieser wunderbar ausdrucksstarke 2022 Cabernet Sauvignon Bin 169 Coonawarra begeistert mit einem kräftigen Kern aus jugendlicher, konzentrierter und energiegeladener Frucht, die noch fest gebunden ist. Er schafft es dann, Schichten von lebendigen Aromen mit einer erheblichen Last von Tanninen zu balancieren, bevor er sich im Abgang strafft. Heute ist er noch embryonal, aber er verspricht viel für die nächsten zwei Jahrzehnte.


 

94 Punkte vom Decanter (Juli 2024):

Eine gleichmäßige Vegetationsperiode in Coonawarra im Jahr 2022 sorgte für eine Frucht, die eher zurückhaltend und konzentriert als durchsetzungsfähig ist. Infolgedessen werden die Maulbeer- und Pflaumentöne mit schwarzer Olive und Cassis in Schach gehalten, um die herzhaften Töne gegenüber den süßen zu bevorzugen. Während die Textur am Gaumen bereits reichhaltig, lang und samtig ist, hat er die robuste Architektur und Spannung in seinem Tanninprofil, um einen besonders starken Wein nach einem Jahrzehnt der Lagerung zu liefern.

James Suckling schreibt zum Penfolds Yattarna 2022 BIN 144 Chardonnay (Juli 2023):

Dieser Wein hat vielleicht eine kühlere Aura als die anderen Chardonnays. In der Nase Fichte, Brennnessel und Zitronenquark bis hin zu Camembert, der in der Mitte zu Steinobstnoten und einem Hauch von Praline, Cashew, Pistazie und Nougat wechselt. Ein mittelgewichtiger Wein, der eine Kugel reduktiver Spannung über einen kompakten, immens konzentrierten mittleren Gaumen ausbreitet und paradoxerweise einen Eindruck von Ruhe und Leichtigkeit vermittelt. Ein ausgezeichneter Yattarna. Jetzt schon trinkbar, aber am besten ab 2025.
 

Antoni Galloni im Januar 2024:

Dieser multiregionale Chardonnay Yattarna 2022 wird aus Früchten aus Tumbarumba, Tasmanien und den Adelaide Hills hergestellt. Er bietet ein beeindruckendes Erlebnis mit vielschichtigen Aromen von Grapefruit, Birne und frisch gepressten Zitrusfrüchten vor einem Hintergrund aus Marzipan und feiner französischer Eiche. Frische Säure unterstreicht ein ausgezeichnetes Geschmacksvolumen, während pikante Fassgärung und hefige Komplexität köstliche Details hinzufügen. Hervorragende Gesamtspannung und Lebendigkeit sorgen für einen kristallinen, konzentrierten Abgang von unglaublicher Länge. Ein schöner Wein in einem eher feinen als schweren Stil.

Die Verkostungsnotiz von Benjamin Herzog im August 2024:

Zeigt sich derzeit eher zurückhaltend im Glas mit Noten von tropischen Früchte, Zitrusnuancen sowie einer einnemhenden Kräuterwürze, mineralisch-rauchige, reduktive Nuancen. Am Gaumen angenehm schlank mit Feuersteinnoten. Überaus saftig und sehr langanhaltend. Dürfte mit Reife noch zulegen.



David Sly verkostet im Juli 2024 und gibt 96 Punkte:

Dieser vollmundige Wein hat eine verführerische Opulenz, die die besten Vorzüge des Chardonnay souverän zur Geltung bringt. Diese Premium-Cuvée stammt aus den kühlsten Regionen Tumbarumba in New South Wales, Tasmanien und den Adelaide Hills und ist erneut das Produkt einer geschickten Auswahl der Parzellen. Ihre hellen, ausdrucksstarken Aromen von Nektarinenblüten und Jasmin werden durch einen sexy Hauch Zitronenquark und einen kräftigen Spritzer Grapefruit ergänzt. Alle Komponenten sind wunderbar ausgewogen, während sich komplexe Texturen und Aromen entfalten, von strahlend weißem Pfirsich mit Limettencreme bis zu einem Hauch Zitronensorbet am Ende.

 

Vollmundig und mit bewährtem Lagerungspotenzial, einer der besten Cabernets Australiens

Bin 707 ist ein perfekter Cabernet Sauvignon, der den „Hausstil“ von Penfolds repräsentiert: intensiv aromatisierte Frucht, Abschluss der Gärung und Reifung in neuem Eichenholz; Ausdruck des Penfolds-Verständnisses für die Beschaffung von Früchten aus mehreren Weinbergen und Regionen.

Die Winemaker zu Ihrem Penfolds 2022 BIN 707 Cabernet Sauvignon: Farbe: Tief, erwartungsvoll, dunkel... violett-rot. Nase: Eingeschenkt, geschwenkt - die überzeugenden Aromen von schwarzen Cabernet-Oliven, Graphit und Tapenade mögen die Skeptiker des Bin 707 zunächst beruhigen. Doch gerade wenn die Wachsamkeit nachlässt, schleicht sich eine Duftwelle von schokoladiger Minze, asiatischen Gewürzen und Salbei/Lorbeerblatt-Botanicals ein. Es werden keine Gefangenen gemacht - eine gute Portion Ruß/Eisenstein/Ölschwärze und eine blumige Leichtigkeit von Iris und getrocknetem Hibiskus. Ja, ein vollwertiger, unverhüllter, aromatischer Bin 707-Angriff. Nichts für schwache Nerven. Unverblümt 100% Cabernet, 100% neue Eiche, 100% Penfolds. Gaumen: Am Gaumen wird alles überzeugend wiedergutgemacht. Kein stilistischer Rückzug, sondern ein besseres Verständnis für das, was darunter liegt... Texturell eine Geschmeidigkeit und Dichte, die wirklich tiefgründig ist. Feine, lange, reife Tannine sorgen für den Feinschliff und eine fühlbare „Attacke“. Vielleicht das Markenzeichen - ein ausgeprägter mittlerer Gaumen und eine überzeugende Länge - die Synergie eines Amalgams von Cabernets (nur) aus den verschiedenen Böden von Coonawarra/Barossa Valley/Padthaway/McLaren Vale. Eine Basis von Eisenkraut und Blutwurst - geschnürt mit weißer Schokolade und roten und schwarzen Beerenfrüchten. 100 % neue Eiche - daran wird nur gedacht, wenn man daran erinnert wird. Alle Bin 707- Kriterien sind erfüllt, außer einem: Zeit.

Erin Larkin | RPWA im Juli 2024:

Ich habe kürzlich eine Vertikale von Bin 707 verkostet, die bis zum allerersten Jahrgang 1964 zurückreicht. Ich habe in der Vergangenheit schon einige ältere Jahrgänge dieser Cuvée getrunken, und einmal den Jahrgang 1964, aber noch nie eine komplette Suite. Es war sofort klar, dass die Cuvée durch den Ausbau in amerikanischer Eiche im Laufe der Zeit sehr gut funktioniert und die Fähigkeit hat, ein unglaublich eleganter Wein zu sein. Mir ist aufgefallen, dass der Alkoholgehalt im Laufe der Zeit langsam angestiegen ist, von 12 % Alkohol in den 1960er Jahren auf 13,5 % in den späten 1990er Jahren. In den 2000er Jahren liegt der Wein bei etwa 14 % bis 15 % Alkohol. Das wirft die Frage nach der Langlebigkeit des Weins auf, denn die älteren Weine waren einfach so herrlich delikat und weinig. Nun aber zu diesem 2022 Bin 707 Cabernet Sauvignon. Er ist strukturierter, fester und zurückhaltender als der 2021er davor, und während die Eiche ausgeprägt und fest ist, zeigt der Wein Symmetrie, Proportion und Länge. Man sollte ihn allerdings eine Weile nicht trinken, es sei denn, die Eiche ist der Aspekt, den man sucht. Er reifte 18 Monate lang in amerikanischer Eiche (100% neu).

James Suckling zum 2022er BIN 707 (August 2024):

Verlockende Aromen von Zedernholz und Rinde mit Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, leichter Milchschokolade und Stein. Vollmundig, sehr rund und geschliffen. Straffe, konzentrierte Tannine im Abgang. Tinte und Backgewürze. Endgültige Gärung in amerikanischer Eiche und 18 Monate gereift. Nach 2027 probieren.
 

Von einem Spitzenjahrgang spricht Angus Hughson für den Vinous (Juli 2024):

Dieser Benchmark-Jahrgang 2022 von Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch seine rohe Kraft und beeindruckende Lebendigkeit aus. Er strotzt vor überzeugenden Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, gekrönt von geriebener Schokoladenminze und einer starken Eichenkomponente. Superpower in einem dichten und vollen Geschmackspaket, das von ernstzunehmenden Tanninen geprägt ist, die einen enormen, unbeweglichen Abgang hervorrufen. Ein in jeder Hinsicht ernsthafter Wein.
 

Weiter geht es mit der Decanter-Bewertung. David Sly gibt im Juli 2024 94 Punkte: "Dieses Flaggschiff unter den Cabernet Sauvignons aus verschiedenen Regionen (Coonawarra, Barossa, Padthaway, McLaren Vale) bietet mit seinem reichhaltigen Brombeer- und schwarzen Olivenaroma viel herzhaftes Vergnügen im mittleren Gaumen, aber wenig von den erhabenen, schönen Aromen, die den hervorragenden Jahrgang 2021 ausmachten. Am Gaumen zeigt er viel Kraft und Ausdauer und endet angenehm mit feinkörnigen, elegant gepflegten Tanninen." Und Master of Wine Andrew Caillard gibt 97 Punkte: „Tiefes Karminrot. Intensive Cassis- und Mokka-Aromen mit einem Hauch blättriger Kräutergarten-Noten. Tiefgründiger und ausdrucksstarker Wein mit reichlich schwarzer Johannisbeerpastille, Brombeerfrüchten, feinen, glatten, festen Zedernholz-Tanninen, wunderbarer Dichte am mittleren Gaumen und gut integrierten Mokka-/Bitterschokoladennoten. Im Abgang klassisch feinkörnig, etwas muskulös, mit Anisnoten. Ein erstklassiger Bin 707 mit hervorragender Dichte, Kraft und Lagerungspotenzial. “

 

Retro Grange

meint Chef-Winemaker Peter Gago zum Penfolds Grange 2022 BIN 95 Shiraz South Australiaden: "Ein Spiegelbild von 75 Jahren Erfahrung und der Wiederkehr unvergesslicher Jahrgänge vergangener Zeiten. Von beeindruckender Dimension und stilvoller Finesse, die Erwartungen meisterhaft erfüllend – und mehr. Wird er geöffnet, verlangt er nach dem Dekantieren. Bleibt er verschlossen, verlangt er Geduld. Keine Eile.“

Grange ist das legendäre Flaggschiff und der bedeutendste Rotwein von Penfolds. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Shiraz-Trauben erzeugt, die überwiegend aus dem Barossa Valley stammen, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon.

Erstmals 1951 erzeugt, verkörpert Grange wie kaum ein anderer Wein die außergewöhnliche Kunst des Blendings bei Penfolds. Er gilt weltweit als einer der bedeutendsten Weine Australiens und wurde offiziell als „Heritage Icon of South Australia“ – als Kulturerbe-Ikone Südaustraliens – anerkannt..
 

Die Verkostungsnotiz des Weinguts | Peter Gago:

Farbe: Am 26.02.2018 zeigte er nur einen 1–2 mm breiter Rand mit einem Hauch von Rot. Der Rest? Undurchdringlich dunkel.
Nase: Von beeindruckender Tiefe und dunkler Intensität. Die Aromatik wirkt dicht und kraftvoll, mit rauchigen, erdigen und fein würzigen Anklängen, die dem Wein eine markante, fast archaische Ausdruckskraft verleihen. Im weiteren Verlauf zeigen sich Noten von dunklen Kirschen, Bitterschokolade, Chinotto und herzhaften Gewürzen. Dazu kommen feine Anklänge von Lorbeer, Röstaromen und eine subtile mineralisch-eisenartige Note, die für zusätzliche Komplexität sorgt. Über allem liegt die charakteristische, leicht volatile Würze, die Grange seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Der Ausbau in 100 % neuer Eiche ist spürbar, bleibt jedoch erstaunlich gut eingebunden. Ein kraftvoller, kompromissloser Stil – klassisch Penfolds, traditionsbewusst und mit großer Präsenz.
Gaumen: Vom ersten Moment an beeindruckend dicht, opulent und geradezu überwältigend. Am Gaumen verbindet Grange enorme Fülle und Konzentration mit bemerkenswerter Energie und Präzision. Trotz seiner Intensität wirkt der Wein klar definiert, engmaschig und großzügig zugleich. Die bereits im Duft wahrgenommenen Aromen von schwarzer Kirsche, dunkler Schokolade und Chinotto setzen sich eindrucksvoll fort, ergänzt durch Walnuss, feine Röstaromen und eine dunkel-würzige Nuance. Besonders eindrucksvoll ist die Tanninstruktur: kraftvoll und weit ausgreifend, dabei jedoch bereits erstaunlich geschliffen, poliert und harmonisch eingebunden. Der Wein besitzt enorme Länge und scheint am Gaumen kaum enden zu wollen. In seiner Kombination aus Dichte, Kraft und monumentaler Struktur erinnert dieser Grange an große Jahrgänge der Vergangenheit – möglicherweise muss man bis zum legendären 1998er zurückgehen, um eine vergleichbare Stilistik zu finden.

 

Erin Larkin im Juli 2026:

Der Penfolds Grange 2022 besteht aus 97 % Shiraz und 3 % Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen aus dem Barossa Valley, McLaren Vale und Coonawarra. Wie gewohnt reifte der Wein 18 Monate in amerikanischen Hogshead-Fässern, die zu 100 % aus neuer Eiche bestanden. Der Jahrgang 2022 zählt in South Australia zu den besonders gelungenen Jahren. Die Vegetationsperiode verlief vergleichsweise kühl und gleichmäßig. Gute Niederschläge im Winter sorgten für einen gesunden Start der Reben, während wechselhaftes Frühlingswetter mit vereinzeltem Hagel die Erträge reduzierte – insbesondere beim Shiraz im Barossa Valley. Ein milder Sommer mit nur wenigen extremen Hitzeperioden ermöglichte anschließend eine langsame und gleichmäßige Reife. Die niedrigen Erträge, gesunden Laubwände und die verlängerte Reifezeit am Stock führten zu kleinen, konzentrierten Beeren mit fester Tanninstruktur, bemerkenswerter Frische und kontrollierter Kraft. In der Nase zeigt sich der Grange 2022 mit intensiven Aromen von Lakritz und Brombeere, dazu Himbeerkernen, schwarzem Tee und würzig-herben, animalischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich enorm konzentriert, kraftvoll und von tiefdunkler Frucht geprägt – ganz im unverkennbaren Stil von Grange. Grange wird aus vollreifen, strukturierten Shiraz-Trauben verschiedener Regionen South Australias erzeugt. Erstmals 1951 als experimentelle Cuvée vinifiziert, wurde er seither in jedem Jahrgang produziert und gilt heute als eindrucksvolle Verbindung von Shiraz mit den unterschiedlichen Böden und Klimazonen South Australias. Die Tannine zeigen sich in ihrer Jugend noch kraftvoll und beinahe ungestüm. Sie besitzen enorme Präsenz, bleiben lange am Gaumen und werden lediglich von der intensiven Frucht in Schach gehalten. Ein großer Grange mit gewaltiger Struktur, Konzentration und außergewöhnlichem Reifepotenzial.

 

James Suckling bewertet im Juli 2026:

Eine weitere exzellente Ausgabe, mit einem kühleren, weicheren Ausdruck, der die Bedingungen des Jahrgangs widerspiegelt. Schwarze und blaue Beeren, Pflaumenschale, Minze, Leder, Zedernholz, Bitterschokolade, Lorbeerblatt und eisenhaltige Erde. Am Gaumen seidig und üppig, ohne harte Kanten, mit schmelzenden Tanninen und einem straffen, speichelanregenden Finale, das von einer herzhaft-würzigen Strenge geprägt ist. Ein Wein, dem noch Jahrzehnte bevorstehen, in denen sich seine Nuancen weiter entfalten können. Eine Cuvée aus 97 % Shiraz und 3 % Cabernet Sauvignon. Jetzt trinken oder weiter lagern.

 

98 Punkte auch von Jane Anson | Inside Bordeaux (Juli 2026):

Sattes Pflaumenrot. Intensive, duftige Noten von Veilchen und Pfingstrosen, dazu zerstoßene Kakaobohnen, Cola und dunkle Schokolade. Die Tannine sind seidig und geschmeidig. Diese Mannschaft weiß ganz genau, wie man eine Meisterklasse in lebendigen, kristallklaren Aromen abliefert – damit kann man kaum etwas falsch machen. Peter Gago, Winemaker; Tom King, Director.


 

100 Punkte gibt Julie Sheppard (Juni 2026):

Es gibt Momente, in denen die Verkostung eines ikonischen Weins einen ein wenig unterwältigt zurücklassen kann. Dies war keiner davon. Wie ein A-Promi im Scheinwerferlicht sticht dieser 75. Jubiläumsjahrgang des Grange aus den Veröffentlichungen der 2026 Collection heraus und verdient jede Standing Ovation, die das Publikum zu geben vermag. Der 2022er stammt aus einer kühlen Vegetationsperiode – „Ich mag die kühleren Jahre immer besonders“, sagt Chief Winemaker Peter Gago – und vereint Trauben aus dem Barossa Valley, McLaren Vale und Coonawarra. Der Wein reifte 18 Monate in neuen amerikanischen Hogshead-Fässern. Schon jetzt bietet er aromatisch enorm viel. Die Nase ist fein gezeichnet und vielschichtig, mit Rosenblättern und Gewürzen sowie fleischigen und erdigen Tönen; dabei wirkt alles bemerkenswert frisch und harmonisch. Mit nur 3 % Cabernet Sauvignon in der Cuvée zeigt der Gaumen eine außergewöhnliche Reinheit der Shiraz-Frucht. Der Wein schafft es, üppige Fülle mit Eleganz und lebendiger Energie zu verbinden. Natürlich kann man die makellosen Tannine und die für Grange typische flüchtige Säure analytisch auseinandernehmen. Wahrscheinlicher ist jedoch, dass man sich von der mühelosen Balance und dem langen Nachhall eines Weins mitreißen lässt, der schon jetzt erstaunlich vollständig wirkt – und dennoch noch Jahrzehnte der Entwicklung vor sich hat. Bravo!

 

99 Punkte The Drinks Business | Colin Hay (August 2026):

Intim und subtil komplex. Zedernholz und Pfingstrose zeigen sich zuerst, begleitet von knackiger, duftiger dunkler Beerenfrucht – Schlehe, Heidelbeere, Zwetschge und Maulbeere. Dazu kommt eine feine, leicht medizinische Note, die ein wenig an einen torfigen Islay-Whisky im Stil eines Lagavulin erinnert. Auch schwarze Kirsche und schwarze Oliventapenade finden sich, dazu ein Hauch Ruß und Eichenrauch. Die Textur ist seidig, getragen von der nahtlosen Einbindung der Tannine. Hinzu kommt eine herrlich kühle, an Schleifstein erinnernde Mineralität. Durchdringend frisch, anmutig und geschliffen präsentiert sich der Wein hell und leuchtend – umso beeindruckender angesichts der Fülle, Dichte und Konzentration am mittleren Gaumen. Die Tannine sind wunderschön weich, umschmeicheln sanft den mittleren Gaumen und formen ein angehobenes, elegantes, fächerförmig auslaufendes Finale. Textural erhaben und geradezu eine Studie in Harmonie und Eleganz. Im direkten Vergleich mit dem ebenfalls verkosteten 1998er zeigen sich einige bemerkenswerte Parallelen. 
 

Jahrgangsbedingungen

Der Jahrgang 2022 war in South Australia von einer kühlen und gleichmäßigen Vegetationsperiode geprägt, die bei Grange Struktur, Präzision und Langlebigkeit begünstigte. Die Niederschläge im Winter lagen im Bereich des langjährigen Mittels bis darüber und füllten die Wasserreserven der Böden vor dem Austrieb wieder auf. Dies unterstützte ein stetiges frühes Wachstum der Reben. Der Frühling verlief unbeständig, mit kühlen Temperaturen, Wind und mehreren bedeutenden Hagelereignissen Ende Oktober. Diese beeinträchtigten die Blüte und reduzierten die Erträge, insbesondere beim Shiraz im Barossa Valley. Trotz dieser Herausforderungen erholten sich die Weinberge während eines milden Sommers sehr gut. Es gab nur wenige extreme Hitzeereignisse und keine länger anhaltenden Perioden mit Temperaturen über 40 °C. Im McLaren Vale förderten gemäßigte Temperaturen und nur wenige Hitzespitzen eine gleichmäßige Reife und den Erhalt der Frische. In Coonawarra folgte auf einen kühlen Saisonbeginn ein trockenes und stabiles Finale der Vegetationsperiode. Niedrige Erträge, eine verlängerte Reifezeit und gesunde Laubwände führten zu kleinen Beeren, einer festen Tanninstruktur und einer kraftvollen, zugleich kontrollierten Stilistik.