Penfolds Grange 2020 BIN 95 Shiraz South Australia

BIN 707, der ultimative Cabernet Sauvignon von Penfolds

Bin 707 ist eine perfekte Cabernet-Sauvignon-Verkörperung des Penfolds House Style: intensiv aromatische Frucht, vollständige Gärung und Reifung in neuer Eiche. Zugleich bringt er das Penfolds-Verständnis von Frucht aus mehreren Weinbergen und mehreren Regionen zum Ausdruck. Bin 707 wurde erstmals mit dem Jahrgang 1964 erzeugt. Der Wein wurde von 1970 bis 1975 nicht produziert, als die Frucht für andere Weine verwendet wurde, ebenso nicht in den Jahrgängen 1981, 1995, 2000, 2003, 2011, 2017 und 2020, wenn Frucht im erforderlichen Stil und in der geforderten Qualität nicht verfügbar war. Vollmundig und mit bewiesenem Reifepotenzial behauptet Bin 707 einen festen Platz unter Australiens besten Cabernets.
 

Jahrgangsbedingungen
Ausdrucksstark. Sehr Cabernet! Ein Wechselspiel zwischen blauen und schwarzen Früchten – von Heidelbeere und Mariposa-Pflaume bis zu schwarzer Johannisbeere, Cassis, Anis und Sternanis. Und doch so viel mehr: schwarze Olive, Rhabarber und eine Fülle herzhafter, fleischiger Noten. Die Nachwirkung der früheren Fassgärung hat einen prägenden aromatischen Abdruck hinterlassen – Graphit-, Wetzstein- und Walnussnoten verbinden sich. Das integrierte Holz ist vollständig absorbiert – Nuancen von Sandelholz und Zedernholz nur ganz angedeutet? Welche Art von Holz? Schwer zu sagen. Ein Wort muss genügen: stilvoll. Souverän.

Gaumen
Die Vegetationsperiode 2024 brachte für Cabernet Sauvignon in Coonawarra, Barossa Valley und Padthaway einen fokussierten und strukturierten Jahrgang hervor. Die Winterniederschläge lagen unter dem Durchschnitt, was zu geringeren Bodenwasserreserven und natürlich moderierter Wuchskraft der Reben führte. Der Frühling zeigte wechselhafte Bedingungen; einzelne warme Phasen zur Blüte beeinflussten den Fruchtansatz im Barossa Valley, während Coonawarra und Padthaway kühler blieben und langsamer voranschritten. Die Dezemberniederschläge an der Limestone Coast kamen zur rechten Zeit, unterstützten die Laubwandgesundheit und eine gleichmäßige Traubenentwicklung. Ab Januar verlief die Saison warm und trocken, mit nur geringen Niederschlägen während der Reife. Das Barossa Valley erlebte mehrere warme Perioden im Februar und Anfang März, was zu kleinen Beeren und Konzentration beitrug. Kühlere Nächte und ein ruhiger April ermöglichten wohlüberlegte Leseentscheidungen und lieferten Cabernet Sauvignon mit fester Struktur, herzhafter Detailtiefe und Klarheit – hervorragend geeignet für den Stil des Bin 707.

Exzellente Präsenz und Dichte, dabei bleiben Finesse und Kontur erhalten. Haltung und Kraft werden von einer Masse an Tannin getragen – fein und pixelartig, niemals dominierend. Das Zusammenspiel von Tannin und Säure ruft den Eindruck einer italienischen Prägung hervor. Überall. Die Tannine schieben und ziehen, sie binden, sie transportieren, sie … Blau- und Veilchentöne bezeugen die Rebsorte. Lammgelée, Haxe sowie Bratensatz und Jus verweisen auf das Penfolds-Élevage. Charme und Präsenz bestätigen Bin 707. Holz? Wie oben! Schwer zu entscheiden, ob man jetzt zugreifen und die Primärfrucht genießen oder einkellern und auf tertiäre Aromen warten sollte. Vielleicht beides?
 

 

Peter Moser schreibt am 07/09/2026:

Elegantes, dichtes Bouquet mit leichtem Tabak, rotem Cassis, Cranberries, Cayennepfeffer, einem Hauch Menthol und schwarzen Waldfrüchten im Hintergrund. Dicht und saftig, mit feiner süßer Adstringenz, guter Struktur und einer raffinierten Säurelinie. Dichte, reife, feine rot- bis schwarzbeerige Frucht mit Johannisbeeren, Wildkirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch hellem Nougat im Finale. Lang.

96/100 The Drinks Business Colin Hay 31/08/2026:

Der frischeste und strahlendste dieser Weine, auch wenn er anfangs etwas verschlossen ist. Wunderschöne, markante Zedernfrische. Lorbeerblatt, ein Hauch Zedernholz. Damaszenerpflaume, Heidelbeere, Maulbeere – sehr dunkelbeerig geprägt. Dazu eine faszinierende Note von gesalzener Erdnuss und Sesam. Glänzend und reich in der Textur. Klar und beeindruckend kristallin im Mittelgaumen für einen so substanziellen und klassischen Wein. Ich liebe die Anklänge von Zedernholz, die bereits hervortreten. Ein brillanter Wein und in diesem Stadium der Star der Verkostung. Saftig und pikant.
 

Erin Larkin schreibt am 23/07/2026:

Der 2024 Bin 707 Cabernet Sauvignon stammt aus Coonawarra, Barossa Valley und Padthaway und wurde zu 100% in neuer amerikanischer Eiche ausgebaut. „Wenn die Frucht der neuen amerikanischen Eiche nicht standhalten kann, dann ist sie nicht für 707 bestimmt“, sagt Chefwinemaker Peter Gago. Auch wenn der Ausbau in den frühen Tagen dominant wirken mag, kann ich aus eigener Erfahrung sagen, dass er die Frucht vor den Unwägbarkeiten der Reife schützt; alte Flaschen von Bin 707 sind frisch, vibrierend und wunderschön. Ich hätte immer erwartet, die Kombination aus amerikanischer Eiche und Cabernet Sauvignon in irgendeiner Form abzulehnen, doch für diese Cuvée mache ich gerne eine Ausnahme. Sie ist geradezu kompromisslos Penfolds. Hier zeigt sich der 2024 Bin 707 Cabernet Sauvignon tintig, üppig, kraftvoll, frisch, detailliert und sehr lang. Die gleichmäßige Reife des exzellenten warmen und trockenen Jahrgangs in Südaustralien bringt geschmeidige Formbarkeit mit sich, während die Tannine reichlich und griffig sind. Das ist sehr gut, aber noch ein Baby. Geduld wird empfohlen, mit der Erwartung, dass diese Cuvée problemlos 30 oder 40 Jahre reifen wird. 14,5% Alkohol, unter Naturkork verschlossen.

James Suckling am 22/07/2026:

Wunderschön ausgewogen und bereits bei Freigabe ausdrucksstark, mit verführerischen Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Minze, dunkler Schokolade, Walnuss, Boysenbeere, Zedernholz und Graphit. Der Gaumen ist seidig, mit schmelzenden Tanninen und einem vollen, texturierten Mundgefühl, das in ein kraftvolles, zugleich zurückhaltendes, elegantes und animierendes Finale führt. 18 Monate in 100% neuen amerikanischen Eichen-Hogsheads ausgebaut. Eine exzellente Abfüllung, die schon jetzt wunderschön zu trinken ist, doch Kellerreife wird den maximalen Lohn bringen. Trinken oder lagern.
 

96/100 Julie Sheppard am 12/06/2026:

Aus Coonawarra, Barossa und Padthaway stammend, verbrachte Penfolds’ Flaggschiff-Cabernet 16 Monate in neuen amerikanischen Hogsheads, was diesem muskulösen Jahrgang feste, kauige Tannine verleiht. Beeindruckende Unmittelbarkeit, mit unverkennbaren Cabernet-Aromen, die einen charaktervollen Gaumen einleiten, der groß im Geschmack ist – Lakritz, Kümmel, Anis, Kaffeebohne und Kakaonib, dazu Veilchen und reichlich schwarze Frucht. Strukturiert und darauf ausgelegt, über Jahrzehnte zu reifen.

"Maßstab für Exzellenz im Barossa Valley" (Shavaughn Wells, Winemaker)

Die Initialen RWT stehen für „Red Winemaking Trial“ und wurden dem Projekt intern zu Beginn der Entwicklungsarbeiten Anfang der 1990er Jahre verliehen. Natürlich handelt es sich heute nicht mehr um einen „Test“, sondern um einen RWT Shiraz, der im Mai 2000 mit dem Jahrgang 1997 auf den Markt kam. Stilistisch präsentiert sich RWT zeitgemäß, opulent und fein abgestimmt. Ein interessanter Kontrast zum etablierten Grange, der einen konzentrierteren, kraftvolleren und durchsetzungsstärkeren Stil aufweist. RWT wird aus Barossa Valley Shiraz-Trauben hergestellt, die vor allem aufgrund ihrer aromatischen Eigenschaften, Sortentypischkeit, feinen Tannine und weichen Textur ausgewählt wurden. Die Reifung in französischer Eiche bildet einen weiteren Kontrast zum Grange. Das Ergebnis ist ein Wein, der Barossa Valley Shiraz auf höchstem Qualitätsniveau neu definiert. RWT Bin 798 ist bei der Markteinführung angenehm zugänglich, verfügt aber über die Konzentration und Ausgewogenheit, um viele Jahre zu reifen.

Verkostungsnotiz: Dieser Wein präsentiert sich mit einem dunkelvioletten Kern und einem duftenden Bouquet aus Blaubeeren, Maulbeeren, Boysenbeeren und dunkler Kirsche, mit floralen Veilchennoten und einem Hauch von Gewürzen, Vanille und rauchigem Zedernholz. Süße Aromen von Beerenpudding, Sandelholz und Donuts werden durch erdige, holzige Untertöne und einen Hauch von Rauch ausgeglichen.
Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, mit Aromen von schwarzen Früchten und Satsuma-Pflaumen, getragen von frischer Säure. Seidige Tannine verleihen eine geschmeidige Textur, während Noten von Kirschschokolade, Haselnusspraline, Cola und Gewürzen Tiefe und Komplexität verleihen. Ein raffinierter, harmonischer Wein mit Großzügigkeit und Präzision.

DerJahrgang: Der Jahrgang 2023 des Barossa Valley war von seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber vielfältigen klimatischen Herausforderungen geprägt. Die Saison begann mit nahezu durchschnittlichen Winterniederschlägen. Während der September wärmer war, blieben die Frühlingstemperaturen unterdurchschnittlich. Eine starke Kaltfront Ende Oktober brachte sintflutartige Regenfälle und Sturzfluten mit sich und beeinträchtigte die Weinberge. Gewitter im November verzögerten die Blüte um drei Wochen und erhöhten das Krankheitsrisiko. Die Temperaturen blieben fast das ganze Jahr über unterdurchschnittlich, bis im Dezember und Januar eine wärmere, trockenere Phase einsetzte. Die Shiraz-Reben begannen Anfang Dezember unter optimalen Bedingungen zu blühen. Die Rückkehr zu milden bis warmen Bedingungen im Sommer sorgte dafür, dass die Reben die Vegetationsperiode gut abschließen konnten. Günstige Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht förderten die Zuckerentwicklung und die Phenolreifung der Trauben, ohne die Gesundheit der Reben zu beeinträchtigen. Die Shiraz-Reben begannen am 8. Februar mit der Veraison, etwa drei Wochen später als üblich. Die wärmeren Lagen im Barossa Valley überzeugten mit gesunden, offenen Laubbäumen, die hochwertige Trauben mit kleinen Beeren hervorbrachten. Die Weinlese war von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt. Trotz der klimatischen Widrigkeiten im Frühjahr übertrafen die Erträge und die Qualität des Jahrgangs die Erwartungen zu Beginn der Saison.

Im Juli 2025 von Erin Larkin bewertet:

Der 2023 RWT Bin 798 stammt aus dem Barossa Valley und unterstreicht die Vorzüge dieses Ortes: erdige Tannine, kraftvolle und robuste Frucht und ein langanhaltender Geschmack. Er besticht durch Eleganz, die jedoch in Struktur und Schwung eingebettet ist. Trockenheit in Form von Zedernholz und Süße im Einklang mit holzigem Sandelholz unterstreichen die Frucht und Form des Weines. Er reifte 14 Monate in französischen Eichenfässern, 69 % neu. 14,5 % Alkohol, versiegelt unter Naturkorken.
 

James Suckling bewertet den Wein im Juli: 

Feingeschliffene und präzise Aromen von schwarzen Johannisbeeren, zerstoßenem Gestein, Blaubeeren, Zedernholz, Tabakblättern und einem Hauch Jod. Am Gaumen vollmundig mit nahtlos eingebundenen Tanninen und einem seidigen Mundgefühl, das in einem langen, duftigen und tiefgründig komplexen Finale ausklingt. Klar, rein und von großer Eleganz. Jetzt genießen oder mit Geduld reifen lassen.
 

Tina Gellie gibt im Juni 2025 94 Punkte:

Obwohl dieser Wein mit dem Jahrgang 1997 seinen Bin-Status erhielt, ist ihm das Akronym „Red Winemaking Trial“ geblieben. Schon immer eine großzügige, geschliffene, moderne Interpretation des Shiraz (und stets 14 Monate in französischen Eichenfässern gereift, hier 69 % neu), wirkt er in dieser schwierigen Vegetationsperiode gelassener als sein üblicher Blockbuster-Stil, dank einer knackigen Säure, die ihm echte Energie und Konzentration verleiht. RWT-Fans werden jedoch weiterhin die üppigen Tannine und den dichten, zähen, konzentrierten Fruchtkern finden, den sie lieben: schwarze Brombeeren, türkischer Kaffee, Schwarzwälder Kirschtorte, Steakgewürz und die Süße von Root Beer. Die Zeit wird die noch immer vorhandene Eiche mildern, und das wird sich in den nächsten zwei Jahrzehnten auszahlen.
     

"Maßstab für Exzellenz im Barossa Valley" (Shavaughn Wells, Winemaker)

Die Initialen RWT stehen für „Red Winemaking Trial“ und wurden dem Projekt intern zu Beginn der Entwicklungsarbeiten Anfang der 1990er Jahre verliehen. Natürlich handelt es sich heute nicht mehr um einen „Test“, sondern um einen RWT Shiraz, der im Mai 2000 mit dem Jahrgang 1997 auf den Markt kam. Stilistisch präsentiert sich RWT zeitgemäß, opulent und fein abgestimmt. Ein interessanter Kontrast zum etablierten Grange, der einen konzentrierteren, kraftvolleren und durchsetzungsstärkeren Stil aufweist. RWT wird aus Barossa Valley Shiraz-Trauben hergestellt, die vor allem aufgrund ihrer aromatischen Eigenschaften, Sortentypischkeit, feinen Tannine und weichen Textur ausgewählt wurden. Die Reifung in französischer Eiche bildet einen weiteren Kontrast zum Grange. Das Ergebnis ist ein Wein, der Barossa Valley Shiraz auf höchstem Qualitätsniveau neu definiert. RWT Bin 798 ist bei der Markteinführung angenehm zugänglich, verfügt aber über die Konzentration und Ausgewogenheit, um viele Jahre zu reifen.

Jahrgangsbedingungen

Der Jahrgang 2024 im Barossa Valley bildete einen deutlichen Kontrast zur späten Saison 2023: Er begann früh und war insgesamt von trockenen Bedingungen geprägt. Die Niederschläge im Winter und Frühjahr lagen deutlich unter dem Durchschnitt. Dies führte bereits im September zu einem frühen Austrieb – rund drei Wochen früher als gewöhnlich – und erhöhte die Anfälligkeit für Frühjahrsfröste im September und Oktober, wodurch die Erträge in einigen Lagen reduziert wurden. Eine kurze Hitzeperiode während der Blüte im November beeinflusste den Fruchtansatz. Darauf folgten im Dezember und Januar günstige Bedingungen. Der Februar verlief warm und niederschlagsfrei, beschleunigte die Reife und führte zu einer frühen Lese. Der überwiegende Teil des Shiraz war bereits bis Mitte März eingebracht. Ein für die Jahreszeit ungewöhnliches Hitzeereignis Anfang März sorgte kurzfristig für zusätzlichen Druck, wurde jedoch von kühlerem Wetter abgelöst, sodass die Lese anschließend geordnet abgeschlossen werden konnte.

 

Gaumen

Nahtlos und vielschichtig, mit einer Verbindung aus süßer roter und schwarzer Frucht, Cranberrys, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Dazu gesellen sich Mortadella, fein gehobelter Fenchel und getrocknete Feigen. Herzhafte Details von Pastete, grüner Oliventapenade, Salsa Verde und Espresso-Likör begleiten einen außergewöhnlich langen Nachhall. Die Textur ist saftig und samtig, getragen von gleichmäßigen, den gesamten Mundraum auskleidenden Tanninen. Ein wunderschön gearbeiteter Wein, der bei geduldiger Flaschenreife noch deutlich an Komplexität gewinnen dürfte.

 

Peter Moser schreibt am 07/09/2026:

Dichtes, kraftvolles Bouquet mit Schokolade, Anis, schwarzen Beeren, Cranberries, Tabak und einem Hauch Eukalyptus im Hintergrund. Dicht und saftig, mit reichlich feinem süßem Tannin, guter Struktur und einer raffinierten Säurelinie. Dichter, kraftvoller schwarzfruchtiger Charakter mit Pflaumen, Waldbeeren, dunkler Schokolade, schwarzen Kirschen und einem Hauch Anis im Finale. Lang.

 

96/100 The Drinks Business Colin Hay am 31/08/2026:

Füllig, üppig und auf seine Art druckvoll, mit einer sanften natürlichen Süße der Frucht, die im Kontext der diesjährigen Penfolds-Kollektion sehr deutlich hervortritt. Dennoch bleibt er im Kern frisch. Komplex. Etwas nussig. Das Holz braucht noch Zeit, um sich vollständig zu verbinden, ist aber bereits auf bestem Weg. Es gibt viel Dichte und Substanz am Mittelgaumen und damit die nötige Aufnahmefähigkeit, um mit dem höheren Anteil neuer Eiche umzugehen. Würzig, aber alles in Balance. Jede Menge edler Graphit. Großes Reifepotenzial.
 

Erin Larkin am 23/07/2026:

Der 2024 RWT Bin 798 stammt ausschließlich aus dem Barossa Valley, wo sich der Jahrgang 2024 außergewöhnlich gut präsentierte. Die Initialen RWT stehen für „Red Winemaking Trial“, den Namen, den das Projekt intern erhielt, als die Entwicklungsarbeit Anfang der 1990er Jahre begann. Heute längst kein „Trial“ mehr, wurde RWT Shiraz im Mai 2000 mit dem Jahrgang 1997 eingeführt. Aromatisch führt der Wein mit einer Fülle von kiesiger, erdiger roter und violetter Frucht, jeder Menge Tannin, bleistiftartigem Holz und ganz allgemein einer Fülle von allem – in großzügigen Mengen. Ich neige dazu, das Selbstbewusstsein dieser Cuvée zu respektieren; sie ist immer so – muskulös und strukturiert, mit reichlich Frucht, aber ebenso viel Tannin. Sie wirkt mehr wie ein Ausdruck des Ortes als des Hauses. Gereift für 14 Monate in französischen Eichen-Hogsheads, davon 82% neu und 18% einjährig. 14,5% Alkohol, unter Naturkork verschlossen.

James Suckling am 22/07/2026:

Hier zeigt sich sofort ein Gefühl von Klasse und Intensität mit einem hohen Maß an Raffinesse. Aromen von Blutpflaume, Brombeeren, Bitterschokolade, Walnuss, Minze und Veilchen. Der Gaumen balanciert Frische und Intensität mit festen, zugleich seidigen Tanninen, strahlender Säure und einem geschmeidigen, samtigen Mundgefühl, dicht gepackt mit dunklen Früchten, Gewürzen, Kaffeebohne, Asche und einem eisenhaltig-erdigen Unterton. Jahrzehnte liegen vor ihm, auch wenn es schwerfällt, ihn nicht schon jetzt zu lieben. Trinken oder lagern.
 

95/100 Jane Anson, Inside Bordeaux am 08/07/2026:

Gefasste Intensität, ein langsames und stetiges Entrollen von Cola, Lakritz, Kaffeebohnen, Espresso, Pfingstrose, Himbeere und Kirschknospe. Alles ist so geschmeidig und gekonnt, mit gemeißelten Tanninen. Peter Gago ist Winemaker, Tom King Direktor.

BIN 707, der ultimative Cabernet Sauvignon von Penfolds

BIN 707 ist für Cabernet Sauvignon das, was Grange für Shiraz ist: eine makellose Repräsentation der Rebsorte mit der unverwechselbaren Handschrift von Penfolds. Er entsteht durch sorgfältige Traubenselektion aus Coonawara, dem Barossa Valley und Wrattonbully für den Jahrgang 2021. Benannt nach der legendären Boeing 707, wurde er erstmals 1964 produziert und nur dann gekeltert, wenn die Trauben ihren Höhepunkt erreicht haben (in den letzten zehn Jahren fehlten zwei Jahrgänge: 2017 und 2020). BIN 707 zählt regelmäßig zu den besten Cabernet Sauvignons Australiens, hat renommierte Auszeichnungen erhalten und weist ein dem Grange vergleichbares Alterungspotenzial auf.

Verkostungsnotiz: Der Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon hat eine tiefe, dunkle Farbe. Die Nase ist kraftvoll und komplex und zeigt Noten von Tapenade, Tabak, Schokolade, Trockenfrüchten, gereiftem Fleisch, Gewürzen und Gebäck. Am Gaumen ist er strukturiert und würzig mit Aromen von Brombeere, schwarzen Oliven, dunkler Schokolade und exotischen Gewürzen. Die Tannine sind fein und elegant. Dieser Wein spiegelt den typischen Stil von Penfolds wider – reichhaltig, raffiniert und ein edler Ausdruck des Cabernet Sauvignon.

Jahrgangsbedingungen: Im McLaren Vale beeinträchtigte ein nasser Frühling mit kühleren Temperaturen und Hagel die Blüte und den Fruchtansatz und reduzierte die Erträge. Die Rückkehr zu wärmeren und trockeneren Sommerbedingungen ermöglichte es den Reben jedoch, ihr Gleichgewicht wiederzuerlangen, was zu einer verspäteten Ernte führte. Die kühlen Erntebedingungen trugen zu hochwertigen Trauben bei, mit kleinen Trauben und Beeren, die konzentrierte Aromen und reife Tannine ermöglichten. Padthaway erlebte einen nassen Saisonstart mit überdurchschnittlichen Niederschlägen über mehrere Monate. Der Frühling brachte niedrigere Höchsttemperaturen und Bewölkung mit sich, was die Entwicklung der Reben verlangsamte. Trotz einer mittelschweren Hitzewelle im Dezember führte die insgesamt kühlere und feuchtere Vegetationsperiode zu einer späteren Blüte, einem späteren Fruchtansatz und einer späteren Veraison. Die Region vermied während einer geordneten Ernte signifikante Hitzespitzen und brachte außergewöhnliche Cabernet Sauvignon-Parzellen hervor. Das Barossa Valley erlebte einen herausfordernden Jahrgang mit nahezu durchschnittlichen Winterniederschlägen und einem trockeneren Frühlingsbeginn. Darauf folgte eine unterdurchschnittlich kühle Vegetationsperiode, die von extremen Wetterereignissen wie Sturzfluten und Gewittern geprägt war. Die anhaltende Krankheitsgefahr erforderte eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge. Dennoch erlebte die Region eine mäßig warme Ernte mit günstigen täglichen Temperaturschwankungen. Dies führte zu über den Erwartungen liegenden Erträgen und hochwertigen Trauben, insbesondere beim Cabernet Sauvignon, der ausgeprägte Sortenmerkmale aufwies.
 

Erin Larkin | RPWA im Juli 2025 zum Penfolds 2023 BIN 707 Cabernet Sauvignon:

Nachdem ich das Privileg hatte, viele Jahrgänge dieses Weins seit 1964 zu verkosten, ist dies mit der Zeit ein hervorragender Wein. Die Zugabe von amerikanischer Eiche trägt dazu bei, die Fruchtsüße über die Zeit zu bewahren – ich kenne die Wissenschaft dahinter nicht, aber es trifft auf Anekdoten zu. Hier, durch das Prisma des Jahrgangs 2023 betrachtet, ist der Wein frisch und dennoch reif, und die kühle Jahreszeit hat etwas von der Schwere aus dem unteren Register genommen. Er stammt aus McLaren Vale, Padthaway und Barossa Valley und reifte 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern. 14,5 % Alkohol, versiegelt unter Naturkorken.
 

James Suckling bewertet den Wein im Juli 2025:

Das ist ein außergewöhnlich eleganter und präziser Cabernet Sauvignon – tief duftend und von großer Finesse. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, gegrilltem Fleisch, dunkler Schokolade, Tinte, getrockneten Blüten und Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, seidig, mit dichter Textur und festem Kern, der in ein cremiges, schokoladiges Finale übergeht. Ein australischer Klassiker in Bestform. Hervorragend. Jetzt trinken oder lagern.
 

96 Punkte von Janes Anson im Juli 2025:

Eukalyptus, Minzblatt, Kakaobohne und Cassis springen direkt in die Nase – dazu ein Hauch von Würze und jede Menge Persönlichkeit und Selbstbewusstsein. Eine kraftvollere Interpretation von Cabernet, als man sie gewöhnlich in Bordeaux findet, mit präziser und reiner Cassisfrucht, süßem roten Lakritz und floralen Aromen – ganz unverkennbar für diesen Wein. Cabernet-Liebhaber aufgepasst: Das ist muskulös, mit Struktur und Tiefe, dabei aber dennoch elegant und feinfühlig. Tom King (Direktor), Peter Gago (Chefönologe).
 

95 Punkte vonTina Gellie im Juni 2025:

„Coonawarra hatte 2023 eine etwas schwierige Phase für Cabernet“, merkt Chefönologe Peter Gago an. Daher erfüllte kein Wein die hohen Anforderungen für den Bin 707 (und auch ein Bin 169 Coonawarra Cabernet wurde in diesem Jahrgang nicht produziert). Diese Ausgabe von Penfolds’ Spitzen-Cabernet stammt daher zu 68 % aus McLaren Vale, 18 % aus Padthaway und 14 % aus dem Barossa Valley und reifte – wie der Grange – für 18 Monate in 100 % neuen amerikanischen Eichenholzfässern. Der Holzeinfluss ist aktuell noch deutlich spürbar und verleiht dem imposanten Wein einen glänzenden Hauch von Kokosnuss. Doch sein muskulöser Körper, die festen, kreidigen Tannine und die lebendige Säurestruktur sichern ihm ein langes Leben. Geschmacklich führen dunkle Schokolade überzogene rote Kirschen das Aromenspiel an, begleitet von Boysenbeeren und Cassis sowie einer exotisch-würzigen Note aus Tapenade, Asphalt, Biltong, Weihrauch, gerösteten Haselnüssen und Eukalyptus – schier endlos komplex und lang anhaltend.
 

97 Punkte von Colin Hay | The Drink Business (August 2025):

(Südaustralien; 100 % Cabernet Sauvignon; die Früchte stammen aus Coonawarra, Barossa Valley, Padthaway und Wrattonbully; pH ​​3,66; 18 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern gereift; 14,5 % Alkohol). So anmutig und glänzend in der Textur, sehr geschmeidig und ausdrucksstark, entwickelt und fließt er sich am Gaumen. Ultrafeinkörnige Tannine zeichnen das wohlgeformte Äußere nach. Wirklich üppig und elegant im Stil. Finesse. Sogar besser als der ausgezeichnete 2022.

 

St Henri – eine weitere Facette des Shiraz

In der Geschichte der Weine von Penfolds geht der Name St Henri – dessen Ursprünge bis ins Jahr 1890 zurückreichen – dem des Grange voraus. Offiziell in den frühen 1950er Jahren eingeführt, gewann der Wein in den 1990er Jahren erheblich an Bedeutung. Er stammt aus verschiedenen Weinbauregionen und bietet eine wahrhaft einzigartige Interpretation des Shiraz. Was den St Henri auszeichnet, ist sein sorgfältiger Reifeprozess in großen, alten Holzfässern. Diese Methode minimiert den Einfluss der Eiche auf den Wein und lässt den fruchtigen Charakter in seiner ganzen Reinheit zur Geltung kommen. Lange Zeit lag er preislich auf demselben Niveau wie der Grange; heute bietet er ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts seiner stolzen Tradition, der Qualität des Leseguts und seines beachtlichen Reifepotenzials.

Verkostungsnotiz des Weingutes:

Farbe: Im Kern schwarz mit einem leuchtend violetten Rand.Nase: In der Nase zeigt sich der Wein tiefgründig und komplex; er offenbart Schichten von schwarzen und blauen Früchten, dunklen Gewürzen, leicht geröstetem Kaffee sowie mineralischen Noten von Feuerstein, Eisenstein und nassem Stein. Kräuternuancen von Oolong-Tee, frischer Brennnessel und Goji-Beere verleihen Frische und aromatische Komplexität. Gaumen: Am Gaumen präsentiert er sich großzügig und saftig, gestützt durch ein festes, fein strukturiertes Gerüst. Üppige dunkle Fruchtaromen werden ergänzt durch herzhafte Umami-Noten, Olivenlake, chinesischen Tee, Fenchel und Lakritz. Feine, dicht gewobene Tannine führen zu einem langen, präzisen Abgang, der die Eleganz und den unverwechselbaren Charakter des St Henri widerspiegelt.
 

Erin Larkin im Juli 2026:

Die Trauben für den 2023er St. Henri Shiraz stammten aus dem McLaren Vale (55 %), dem Barossa Valley (21 %) und Frankland River (8 %), wobei der Rest aus Port Lincoln und Padthaway bezogen wurde. Der Jahrgang 2023 markiert das erste Mal, dass Shiraz aus Frankland River für den St. Henri verwendet wurde – ein bemerkenswerter Umstand, da es sich um Westaustralien handelt, während das Lesegut für diese Cuvées traditionell meist aus den östlichen Bundesstaaten stammt. Zur Einordnung: Im Barossa war 2023 eine kühlere und feuchtere Saison, auch im McLaren Vale war es kühler; im Westen hingegen entwickelte sich der Jahrgang zu einem der besten, ausgewogensten und lebendigsten der jüngeren Geschichte. So präsentiert sich der 2023er St. Henri Shiraz seidig und fein, ausgewogen und mit Kräuternoten sowie Aromen von Sternanis, gehobeltem Fenchel, Himbeere, Milchschokolade und Veilchen; zudem zeichnet er sich durch eine schöne Frische aus. Er ist wirklich hervorragend. Die aktuellen St.-Henri-Jahrgänge unterscheiden sich stilistisch stark von den frühen Ausgaben dieser Cuvée, bewahren sich aber dennoch eine ähnliche Leichtigkeit und Unbeschwertheit. Insgesamt würde ich sagen, dass der Alkoholgehalt höher ist als bei den Weinen der 1980er Jahre und davor, die Tannine jedoch sehr geschliffen und gekonnt eingebunden sind. Dies sorgt meiner Meinung nach für eine gewisse Differenzierung – oder schafft zumindest zwei stilistische Denkweisen; ich persönlich bin ein Fan von beiden. Der Wein reifte 12 Monate lang in großen, bereits belegten Eichenholzfässern. 14,5 % Alkoholgehalt, verschlossen mit Naturkorken.
 

James Suckling bewertet im Juli 2026:

Dieser Wein besitzt eine echte Eleganz und viel Charme; der kühlere Jahrgang prägt das Profil mit Noten von schwarzen und blauen Beeren, Pflaume, süßen Gewürzen, eisenhaltiger Erde und getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich üppig und seidig, gepaart mit einer gewissen, metallisch anmutenden Strenge, die durch seidige Tannine und eine lebendige Säure abgerundet wird. Er besticht durch wunderbare Spannung und Reinheit und bietet noch viel Potenzial, das sich mit zunehmender Flaschenreife entfalten wird. Jetzt trinkreif, aber auch lagerfähig.

97 Punkte von Jane Anson | Inside Bordeaux (Juli 2026):

Schon beim ersten Hineinriechen erlebt man eine geballte Ladung Veilchenblüten und Kirschknospen – erdig, aromatisch und langanhaltend. Begeisternd ist dieses süße Püree aus leicht angerösteten Himbeeren, das sich am Gaumen entfaltet. Peter Gago (Winzer), Tom King (Direktor).
 

Peter Moser schriebt im August 2026:

Dichtes, verführerisches Bouquet mit kleinen schwarzen Beeren, leichtem Tabak, einem Hauch getrockneter Minze, reifen Heidelbeeren und Kardamom. Dicht und saftig, mit reichlich süßem Tannin, schönem Kern und einer feinen, zarten Säurelinie. Dichter, reifer dunkelbeeriger Charakter mit Pflaumen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und reifen Cranberries im Finale. Lang.



 

Colin Hay | The Drinks Business gibt 96 Punkte (August 2026):

Ganz seinem Charakter treu (auch wenn Trauben aus Frankland River, Port Lincoln und Padthaway einbezogen wurden), präsentiert sich der St Henri im Jahr 2023 in Bestform! Rauchig, würzig, frisch und doch sehr kompakt und dicht, mit beachtlicher Vielschichtigkeit. Noten von Wildbret, Wacholder und schwarzem Pfeffer. Üppig, aber nicht übermäßig, dabei mit enormer vertikaler Dimension. Intensiv saftig. Salzig und mineralisch. Klar und beeindruckend dynamisch im Mittelgaumen. Klar und geschmeidig. Fließend, trotz der Dichte und Fülle. Im Abgang beschwingt und frisch.
 

97 Punkte auch von Jeni Port, festes Mitglied des Verkostungspanels des berühmten James Halliday Wine Companion, dem wichtigsten Weinführer Australiens sowie gefragte Jurorin bei nationalen und internationalen Weinwettbewerben sowie von Tyson Stelzer, ein weltweit anerkannter und mehrfach ausgezeichneter australischer Weinautor und Kritiker.


Der Jahrgang 2023:

Der Jahrgang 2023 war geprägt von einer kühlen, feuchten La-Niña-Wachstumsperiode mit einer verlängerten Reifephase. Überdurchschnittliche Niederschläge im Winter und Frühjahr füllten die Bodenfeuchtigkeit auf, verringerten jedoch die Erträge, während ein milder Sommer und eine späte Lese eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglichten. Das Ergebnis ist ein Wein, der Frische, Konzentration und eine raffinierte Struktur vereint.