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Penfolds 2022 BIN 707 Cabernet Sauvignon

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Penfolds 2022 BIN 707 Cabernet Sauvignon

Art.Nr.:: 20240010526
GTIN/EAN:: 9310297047000
Lieferzeit:: Vorverkauf (Ausland abweichend)
Lagerbestand:: Stück
Verkauf / Lieferung:: Vorverkauf: Auslieferung nach Absprache Q1/Q2 2027 – Ihre erfolgreiche Bestellung vorausgesetzt
Inhalt in Liter:: 0.75
Ursprungsland:: Australien
Region:: South Australia
Lage:: Coonawarra, Barossa Valley, Padthaway und McLaren Vale
Rebsorte(n):: Cabernet Sauvignon
Parker Punkte:: 96
James Suckling:: 97
Vinous:: 97
Ausbau::: 8 months in American oak (100% new)
Geschmack:: trocken
Verschlussart:: Kork
dekantieren / karaffieren:: ja
Trinktemperatur (in Grad °C):: 17 - 18
Alkoholgehalt in Vol.%:: 14.5
Allergene:: enthält Sulfite
Herstelleradresse / Inverkehrbringer / Herkunftsangabe:: 78 Penfold Rd. Magill SA 5072. Australien +61 8 8301 5569

449,00 EUR
598,67 EUR pro l

598,67 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung

Beschreibung

Vollmundig und mit bewährtem Lagerungspotenzial, einer der besten Cabernets Australiens

Bin 707 ist ein perfekter Cabernet Sauvignon, der den „Hausstil“ von Penfolds repräsentiert: intensiv aromatisierte Frucht, Abschluss der Gärung und Reifung in neuem Eichenholz; Ausdruck des Penfolds-Verständnisses für die Beschaffung von Früchten aus mehreren Weinbergen und Regionen.

Die Winemaker zu Ihrem Penfolds 2022 BIN 707 Cabernet Sauvignon: Farbe: Tief, erwartungsvoll, dunkel... violett-rot. Nase: Eingeschenkt, geschwenkt - die überzeugenden Aromen von schwarzen Cabernet-Oliven, Graphit und Tapenade mögen die Skeptiker des Bin 707 zunächst beruhigen. Doch gerade wenn die Wachsamkeit nachlässt, schleicht sich eine Duftwelle von schokoladiger Minze, asiatischen Gewürzen und Salbei/Lorbeerblatt-Botanicals ein. Es werden keine Gefangenen gemacht - eine gute Portion Ruß/Eisenstein/Ölschwärze und eine blumige Leichtigkeit von Iris und getrocknetem Hibiskus. Ja, ein vollwertiger, unverhüllter, aromatischer Bin 707-Angriff. Nichts für schwache Nerven. Unverblümt 100% Cabernet, 100% neue Eiche, 100% Penfolds. Gaumen: Am Gaumen wird alles überzeugend wiedergutgemacht. Kein stilistischer Rückzug, sondern ein besseres Verständnis für das, was darunter liegt... Texturell eine Geschmeidigkeit und Dichte, die wirklich tiefgründig ist. Feine, lange, reife Tannine sorgen für den Feinschliff und eine fühlbare „Attacke“. Vielleicht das Markenzeichen - ein ausgeprägter mittlerer Gaumen und eine überzeugende Länge - die Synergie eines Amalgams von Cabernets (nur) aus den verschiedenen Böden von Coonawarra/Barossa Valley/Padthaway/McLaren Vale. Eine Basis von Eisenkraut und Blutwurst - geschnürt mit weißer Schokolade und roten und schwarzen Beerenfrüchten. 100 % neue Eiche - daran wird nur gedacht, wenn man daran erinnert wird. Alle Bin 707- Kriterien sind erfüllt, außer einem: Zeit.

Erin Larkin | RPWA im Juli 2024:

Ich habe kürzlich eine Vertikale von Bin 707 verkostet, die bis zum allerersten Jahrgang 1964 zurückreicht. Ich habe in der Vergangenheit schon einige ältere Jahrgänge dieser Cuvée getrunken, und einmal den Jahrgang 1964, aber noch nie eine komplette Suite. Es war sofort klar, dass die Cuvée durch den Ausbau in amerikanischer Eiche im Laufe der Zeit sehr gut funktioniert und die Fähigkeit hat, ein unglaublich eleganter Wein zu sein. Mir ist aufgefallen, dass der Alkoholgehalt im Laufe der Zeit langsam angestiegen ist, von 12 % Alkohol in den 1960er Jahren auf 13,5 % in den späten 1990er Jahren. In den 2000er Jahren liegt der Wein bei etwa 14 % bis 15 % Alkohol. Das wirft die Frage nach der Langlebigkeit des Weins auf, denn die älteren Weine waren einfach so herrlich delikat und weinig. Nun aber zu diesem 2022 Bin 707 Cabernet Sauvignon. Er ist strukturierter, fester und zurückhaltender als der 2021er davor, und während die Eiche ausgeprägt und fest ist, zeigt der Wein Symmetrie, Proportion und Länge. Man sollte ihn allerdings eine Weile nicht trinken, es sei denn, die Eiche ist der Aspekt, den man sucht. Er reifte 18 Monate lang in amerikanischer Eiche (100% neu).

James Suckling zum 2022er BIN 707 (August 2024):

Verlockende Aromen von Zedernholz und Rinde mit Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, leichter Milchschokolade und Stein. Vollmundig, sehr rund und geschliffen. Straffe, konzentrierte Tannine im Abgang. Tinte und Backgewürze. Endgültige Gärung in amerikanischer Eiche und 18 Monate gereift. Nach 2027 probieren.

97 Punkte vom Vinous-Team für den Penfolds 2022 BIN 707 Cabernet Sauvignon

Von einem Spitzenjahrgang spricht Angus Hughson für den Vinous (Juli 2024):

Dieser Benchmark-Jahrgang 2022 von Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch seine rohe Kraft und beeindruckende Lebendigkeit aus. Er strotzt vor überzeugenden Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, gekrönt von geriebener Schokoladenminze und einer starken Eichenkomponente. Superpower in einem dichten und vollen Geschmackspaket, das von ernstzunehmenden Tanninen geprägt ist, die einen enormen, unbeweglichen Abgang hervorrufen. Ein in jeder Hinsicht ernsthafter Wein.

Weiter geht es mit der Decanter-Bewertung. David Sly gibt im Juli 2024 94 Punkte: "Dieses Flaggschiff unter den Cabernet Sauvignons aus verschiedenen Regionen (Coonawarra, Barossa, Padthaway, McLaren Vale) bietet mit seinem reichhaltigen Brombeer- und schwarzen Olivenaroma viel herzhaftes Vergnügen im mittleren Gaumen, aber wenig von den erhabenen, schönen Aromen, die den hervorragenden Jahrgang 2021 ausmachten. Am Gaumen zeigt er viel Kraft und Ausdauer und endet angenehm mit feinkörnigen, elegant gepflegten Tanninen." Und Master of Wine Andrew Caillard gibt 97 Punkte: „Tiefes Karminrot. Intensive Cassis- und Mokka-Aromen mit einem Hauch blättriger Kräutergarten-Noten. Tiefgründiger und ausdrucksstarker Wein mit reichlich schwarzer Johannisbeerpastille, Brombeerfrüchten, feinen, glatten, festen Zedernholz-Tanninen, wunderbarer Dichte am mittleren Gaumen und gut integrierten Mokka-/Bitterschokoladennoten. Im Abgang klassisch feinkörnig, etwas muskulös, mit Anisnoten. Ein erstklassiger Bin 707 mit hervorragender Dichte, Kraft und Lagerungspotenzial. “

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Penfolds 2022 St. Henri Shiraz

St Henri, eine weitere Shiraz-Dimension

In der Geschichte der Penfolds-Weine geht der Name St Henri, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1890 zurückreichen, dem von Grange voraus. Offiziell in den frühen 1950er-Jahren eingeführt, gewann der Wein in den 1990er-Jahren deutlich an Bedeutung. Er stammt aus fünf verschiedenen Weinregionen (McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully, The Peninsulas) und bietet eine wahrhaft einzigartige Interpretation des Shiraz. Das Besondere an St Henri ist der sorgfältige Ausbau in großen, alten Holzfässern. Dieses Verfahren minimiert den Einfluss des Eichenholzes auf den Wein und lässt den fruchtigen Charakter in seiner ganzen Reinheit erstrahlen. Lange Zeit lag er zum gleichen Preis wie Grange; heute bietet er ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für sein stolzes Erbe, die Qualität seiner Früchte und sein beträchtliches Lagerpotenzial.

Verkostungsnotiz: Der St Henri Shiraz zeigt einen tiefen Pflaumen- und Violettton. Die Nase ist rein und ausdrucksstark, frei von neuem Eichenholz und offenbart Noten von Himbeere, Waldbeereneis, Kaffeebohnen und Zimtkuchen mit herzhaften Anklängen von Oliven, Paprika und Salzlake. Am Gaumen ist er elegant und dennoch kraftvoll, mit Noten von Haselnuss, weißer Schokolade, Lakritze und reichhaltigen Beerenfrüchten, die an Kir Royale und geschmolzene Schokolade erinnern. Die Tannine sind reif und harmonisch. Ein klassischer St. Henri – jetzt lebendig, aber geschaffen, um über Jahrzehnte hinweg wunderbar zu reifen.

Der Jahrgang: Das Barossa Valley erlebte eine Vegetationsperiode mit nahezu durchschnittlichen Winterniederschlägen und moderaten La-Niña-Effekten. Die Bodenfeuchtigkeit war zu Beginn des Frühlings aufgrund unterdurchschnittlicher Niederschläge im August und September niedrig. Starke Regenfälle und vereinzelter Hagel im Oktober stellten eine Herausforderung dar, während ein trockener Dezember zu gemäßigten Sommerbedingungen mit minimaler extremer Hitze führte. Dies ermöglichte eine Ernte unter idealen Bedingungen, sodass die Trauben gleichmäßig reifen und starke Sortenmerkmale aufweisen konnten. Im McLaren Vale überstiegen die Temperaturen selten 35 °C, was zu einer geordneten Erntezeit führte. Die kühleren Bedingungen begünstigten, dass die Shiraz-Trauben ihr optimales Aroma und ihre optimale Balance erreichten. Padthaway erlebte im Oktober Frost, überstand die Vegetationsperiode jedoch gut ohne starke Hitzewellen oder regenbedingte Verzögerungen bei der Ernte. Coonawarra begann mit unterdurchschnittlichen Niederschlägen, erhielt aber im Juli rechtzeitig Regenschauer und einen nassen Oktober. Frost war mit neun kalten Tagen ein Problem. Dies wurde jedoch durch den effektiven Einsatz von Frostlüftern gemildert. Die Region erlebte einen kühleren Frühling, doch die Wärme im Januar sorgte für hervorragende Wachstumsbedingungen und führte zu einer schnellen und gleichmäßigen Veraison. Die moderaten Erntemengen ermöglichten ein natürliches Gleichgewicht, das zu einer Ernte von hochwertigem Shiraz führte.

Erin Larkin zum Penfolds 2022 St. Henri Shiraz (Juli 2025):

Der St Henri Shiraz 2022 ist ein großartiger Wein, der mit Anmut und Liebe zum Detail viele, viele Jahrzehnte lang reift. Als junger Wein zeigt er überbordende Fruchtkraft, kraftvolle Struktur und eine Kakophonie von Gewürzen. Mit zunehmendem Alter werden diese Weine jedoch anmutig und fast ätherisch. Bei einer kürzlichen Verkostung von 40 St Henri-Jahrgängen seit 1958 entpuppte sich der Wein als ein Wein voller Geduld, Liebe zum Detail und Eleganz. Die Höhepunkte waren zweifellos die Jahrgänge 1962, 1971, 1986, 1991 und 2010. Dies waren Weine für die Ewigkeit, und dieser 2022 wird es sein. Die Früchte stammen aus dem Barossa Valley (39 %), McLaren Vale (31 %) und der Rest aus Padthaway, 14 Monate in großen, abgelagerten Fässern gereift. 14,5 % Alkohol, versiegelt unter Schraubverschluss.

Jane Anson bewertet den Penfolds 2022 St. Henri Shiraz wie folgt:

97 Punkte im Juli 2025:

Schiefer, Rosenknospe, Himbeerpüree, Kreuzkümmel, Tapenade und umhüllende Pfingstrosennoten entfalten sich beim Öffnen. Momentan sehr intensiv und mit viel Genuss, doch dieser Wein verdient eine lange Reifezeit. Ich empfehle, ihm noch einige Jahre in der Flasche zu geben, damit sich seine florale, feinfühlige Seite vollständig zeigen kann – denn dies ist ein Wein mit großem Reifepotenzial. Peter Gago, leitender Kellermeister. Kein neues Holz für den Ausbau verwendet.

Das Decantermagazin bewertet wie folgt: 96 Penfolds 2022 St. Henri Shiraz

96 Punkte vom Decanter. David Sly im Juli 2024:

Dieser 2021 St Henri Blend aus Barossa Valley und McLaren Vale Shiraz ist ein charmanter, aber unaufdringlicher Wein. Ein frischer und heller Ausdruck von dunklen Kirschen und gerösteten Gewürzaromen, die nahtlos und schmackhaft sind. Ein wenig zurückhaltender als sonst, mit soliden, ausgewogenen und gut integrierten Tanninen, bevor er sich zu einem schmackhaften Abgang öffnet. Ein eleganter Jahrgang, der mit der Zeit überraschen kann.

Colin Hay vom "The Drinks Business" vergibt 96 Punkte im August 2025 und schreibt:

Fleischig. Etwas animalisch. Saftig. Angenehme, geschmeidige Tannine beim ersten Eindruck, die sich im Verlauf am Gaumen zunehmend bemerkbar machen. Ein wunderschön klarer Kern. Technisch äußerst gelungen, dabei frisch, hell und lebendig. Ein Hauch von Graphit im Abgang.

99,00 EUR
132,00 EUR pro l

Penfolds 2023 St. Henri Shiraz

St Henri – eine weitere Facette des Shiraz

In der Geschichte der Weine von Penfolds geht der Name St Henri – dessen Ursprünge bis ins Jahr 1890 zurückreichen – dem des Grange voraus. Offiziell in den frühen 1950er Jahren eingeführt, gewann der Wein in den 1990er Jahren erheblich an Bedeutung. Er stammt aus verschiedenen Weinbauregionen und bietet eine wahrhaft einzigartige Interpretation des Shiraz. Was den St Henri auszeichnet, ist sein sorgfältiger Reifeprozess in großen, alten Holzfässern. Diese Methode minimiert den Einfluss der Eiche auf den Wein und lässt den fruchtigen Charakter in seiner ganzen Reinheit zur Geltung kommen. Lange Zeit lag er preislich auf demselben Niveau wie der Grange; heute bietet er ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts seiner stolzen Tradition, der Qualität des Leseguts und seines beachtlichen Reifepotenzials.

Verkostungsnotiz des Weingutes:

Farbe: Im Kern schwarz mit einem leuchtend violetten Rand.Nase: In der Nase zeigt sich der Wein tiefgründig und komplex; er offenbart Schichten von schwarzen und blauen Früchten, dunklen Gewürzen, leicht geröstetem Kaffee sowie mineralischen Noten von Feuerstein, Eisenstein und nassem Stein. Kräuternuancen von Oolong-Tee, frischer Brennnessel und Goji-Beere verleihen Frische und aromatische Komplexität. Gaumen: Am Gaumen präsentiert er sich großzügig und saftig, gestützt durch ein festes, fein strukturiertes Gerüst. Üppige dunkle Fruchtaromen werden ergänzt durch herzhafte Umami-Noten, Olivenlake, chinesischen Tee, Fenchel und Lakritz. Feine, dicht gewobene Tannine führen zu einem langen, präzisen Abgang, der die Eleganz und den unverwechselbaren Charakter des St Henri widerspiegelt.

Erin Larkin im Juli 2026:

Die Trauben für den 2023er St. Henri Shiraz stammten aus dem McLaren Vale (55 %), dem Barossa Valley (21 %) und Frankland River (8 %), wobei der Rest aus Port Lincoln und Padthaway bezogen wurde. Der Jahrgang 2023 markiert das erste Mal, dass Shiraz aus Frankland River für den St. Henri verwendet wurde – ein bemerkenswerter Umstand, da es sich um Westaustralien handelt, während das Lesegut für diese Cuvées traditionell meist aus den östlichen Bundesstaaten stammt. Zur Einordnung: Im Barossa war 2023 eine kühlere und feuchtere Saison, auch im McLaren Vale war es kühler; im Westen hingegen entwickelte sich der Jahrgang zu einem der besten, ausgewogensten und lebendigsten der jüngeren Geschichte. So präsentiert sich der 2023er St. Henri Shiraz seidig und fein, ausgewogen und mit Kräuternoten sowie Aromen von Sternanis, gehobeltem Fenchel, Himbeere, Milchschokolade und Veilchen; zudem zeichnet er sich durch eine schöne Frische aus. Er ist wirklich hervorragend. Die aktuellen St.-Henri-Jahrgänge unterscheiden sich stilistisch stark von den frühen Ausgaben dieser Cuvée, bewahren sich aber dennoch eine ähnliche Leichtigkeit und Unbeschwertheit. Insgesamt würde ich sagen, dass der Alkoholgehalt höher ist als bei den Weinen der 1980er Jahre und davor, die Tannine jedoch sehr geschliffen und gekonnt eingebunden sind. Dies sorgt meiner Meinung nach für eine gewisse Differenzierung – oder schafft zumindest zwei stilistische Denkweisen; ich persönlich bin ein Fan von beiden. Der Wein reifte 12 Monate lang in großen, bereits belegten Eichenholzfässern. 14,5 % Alkoholgehalt, verschlossen mit Naturkorken.

James Suckling bewertet im Juli 2026:

Dieser Wein besitzt eine echte Eleganz und viel Charme; der kühlere Jahrgang prägt das Profil mit Noten von schwarzen und blauen Beeren, Pflaume, süßen Gewürzen, eisenhaltiger Erde und getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich üppig und seidig, gepaart mit einer gewissen, metallisch anmutenden Strenge, die durch seidige Tannine und eine lebendige Säure abgerundet wird. Er besticht durch wunderbare Spannung und Reinheit und bietet noch viel Potenzial, das sich mit zunehmender Flaschenreife entfalten wird. Jetzt trinkreif, aber auch lagerfähig.

Jane Anson bewertet den Penfolds 2023 St. Henri Shiraz wie folgt:

97 Punkte von Jane Anson | Inside Bordeaux (Juli 2026):

Schon beim ersten Hineinriechen erlebt man eine geballte Ladung Veilchenblüten und Kirschknospen – erdig, aromatisch und langanhaltend. Begeisternd ist dieses süße Püree aus leicht angerösteten Himbeeren, das sich am Gaumen entfaltet. Peter Gago (Winzer), Tom King (Direktor).

Peter Moser schriebt im August 2026:

Dichtes, verführerisches Bouquet mit kleinen schwarzen Beeren, leichtem Tabak, einem Hauch getrockneter Minze, reifen Heidelbeeren und Kardamom. Dicht und saftig, mit reichlich süßem Tannin, schönem Kern und einer feinen, zarten Säurelinie. Dichter, reifer dunkelbeeriger Charakter mit Pflaumen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und reifen Cranberries im Finale. Lang.

Colin Hay | The Drinks Business gibt 96 Punkte (August 2026):

Ganz seinem Charakter treu (auch wenn Trauben aus Frankland River, Port Lincoln und Padthaway einbezogen wurden), präsentiert sich der St Henri im Jahr 2023 in Bestform! Rauchig, würzig, frisch und doch sehr kompakt und dicht, mit beachtlicher Vielschichtigkeit. Noten von Wildbret, Wacholder und schwarzem Pfeffer. Üppig, aber nicht übermäßig, dabei mit enormer vertikaler Dimension. Intensiv saftig. Salzig und mineralisch. Klar und beeindruckend dynamisch im Mittelgaumen. Klar und geschmeidig. Fließend, trotz der Dichte und Fülle. Im Abgang beschwingt und frisch.

97 Punkte auch von Jeni Port, festes Mitglied des Verkostungspanels des berühmten James Halliday Wine Companion, dem wichtigsten Weinführer Australiens sowie gefragte Jurorin bei nationalen und internationalen Weinwettbewerben sowie von Tyson Stelzer, ein weltweit anerkannter und mehrfach ausgezeichneter australischer Weinautor und Kritiker.

Der Jahrgang 2023:

Der Jahrgang 2023 war geprägt von einer kühlen, feuchten La-Niña-Wachstumsperiode mit einer verlängerten Reifephase. Überdurchschnittliche Niederschläge im Winter und Frühjahr füllten die Bodenfeuchtigkeit auf, verringerten jedoch die Erträge, während ein milder Sommer und eine späte Lese eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglichten. Das Ergebnis ist ein Wein, der Frische, Konzentration und eine raffinierte Struktur vereint.

95,00 EUR
126,67 EUR pro l