Zenato (Veneto)

Ein majestätischer Wein, intensiv und ätherisch, mit Noten von Lorbeer und eingelegten Kirschen.

Nach der Lese und einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben in Kisten gelegt und 3–4 Monate lang im Trockenraum getrocknet, wobei zwischen den Trauben ausreichend Abstand gelassen wird, um eine gute Belüftung zu gewährleisten. Die getrockneten Trauben werden anschließend gekeltert und 15–20 Tage lang bei 22 °C auf der Maische mazeriert. Der so gewonnene Wein reift etwa 4 Jahre lang in großen Eichenfässern (30 und 65 hl), gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung.
 

Verkostungsnotiz von Aldo Fiordelli (Oktober 2025):

Zurückhaltende Fruchtigkeit mit Aromen von Himbeeren und Erde, gepaart mit einer komplexen Gewürzmischung aus frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Milch, Minze, Lorbeerblatt und Kakaopulver. Sehr jugendlich. Vollmundig, dicht und ausgewogen, mit herzhaften Noten von Schokolade und Kirschen, äußerst schmackhaftem Stil, straffen, kreidigen und dennoch reifen Tanninen sowie einer frischen, belebenden Säure. Röstiger Abgang. Jetzt trinkbar, aber am besten in ein oder zwei Jahren.
 

Für den Falstaff bwertet von Othmar Kiem und Simon Staffler (November 2025:

Tiefschwarzes Rubinrot. Sehr duftende, einladende Nase nach Holunderbeeren, Cassis, gedörrten Veilchen und Bitterschokolade, Edelholz. Am Gaumen herzhaft, mit spannender Frucht und engmaschig verwobenem Tannin, dazu schöne Reife und tolle Länge bei herzhafter Aromatik. 

Sein Spitzname ist auch "kleiner Amarone",

ein wirkliches Schnäppchen auf dem Italienischen Weinmarkt. Eine Cuvee aus Corvina, Rondinella und Sangiovese.

Sobald die getrockneten Trauben für den Amarone die Gärung abgeschlossen haben, wird eine erstklassigen Auswahl von Valpolicella-Trauben mit dem Amarone-Trester  "übergossen" (ripassa), was zu einer zweiten kurzen Gärung führt. Auf diese Weise werden ein höherer Alkoholgehalt, eine tiefere Farbe und ein reicher Geschmack und Duft erzielt. Nach einer 18- bis 20-monatigen Reifung in französischen Tonneaux wird der Wein vor der Freigabe für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.

So entsteht ein raffinierter und konzentrierter Wein, der sehr weich und samtig ist und lebhafte Aromen von roten Früchten aufweist.Am Gaumen zeigt er fruchtige Noten und elegante Tannine mit Anklängen von Schokolade und Gewürzen.

Ned Goodwin MW zum Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2020 (April 2024):

Ein ausgezeichneter Ripasso. Ein vollmundiger Wein, der durch ein glattes Furnier der Weinbereitung poliert wird. Lakritzwurzel, Veilchen, Nelke, Sassafras und dunkle Kirsche akzentuieren die Eiche. Die Süße geht in Richtung Kirsch, doch die tanninhaltige Klammer sorgt dafür, dass sie nicht übermäßig ist. Dies ist ein Wein für diejenigen, die Kraft und Schliff mögen. Trinken oder aufbewahren.
 

Othmar Kiem und Simon Staffler im Oktober 2024:

Strahlendes Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase etwas verhalten mit Noten von Cassis, Heidelbeere und Salbei. Am Gaumen überragende Würze, jugendliche Säure mit saftigem, mittellangem Abgang.

Ein Paradebeispiel der Cabernet-Weine vom Gardasee!

Farbe: lebhaftes Kirschrot; Bouquet: Volles, vielschichtiges und lang anhaltendes Bouquet mit einer Abfolge von Obertönen roter Beeren, reifem Obst und eingemachte Früchten, ein Akzent von Vanille, Gewürzen und einem sehr leichten und äußerst angenehmen Hauch von Gras; Geschmack: Mundfüllender, abgerundeter, komplexer und körperreicher Wein, aber auch samtig-weich und sehr elegant, große aromatische Länge


Zum Weingut Zenato:
Schon seit Jahren ist das Gut von Santa Christina Eigentum der Familie Zenato. Das Gut befindet sich ungefähr 25 km westlich der norditalienischen Stadt Verona, in der Provinz Veneto. Die Weingärten beschlagen 40 ha und liegen auf den besten Parzellen dieses Gebiets. Die optimale Lage in Bezug auf die Sonne, die ideale Zusammenstellung des Bodens, genügend Niederschlag und die relativ niedrigen Nachttemperaturen sorgen für eine besonders gute und gleichmäßige Reifung der Trauben, welche darum hervorragend für die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine geeignet sind. Hier wird auch ein prächtiger Cabernet Wein produziert ( 85% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc ). Die Trauben für diesen Wein werden speziell von Hand selektiert, um sicher zu sein, dass nur die besten und reifsten Trauben Trossen verwendet werden für die Herstellung dieses Weins. Nach der Gärung reift der Wein gute 15 bis 18 Monate in Eichenholzfässern, gefolgt von drei Monaten in Edelstahltanks, um zur Ruhe zu kommen und danach weitere sechs Monate in der Flasche, bevor der Wein in den Handel kommt.

Klassiker vom Gardasee

Der Zenato Lugana San Benedetto wird aus einer Auswahl der besten Trauben des gleichnamigen Weinguts hergestellt. Die Weinberge zwischen Peschiera und Desenzano, dem südlichen Teil des Gardasees, gehören zu den geschichtsträchtigsten der Appellation und zählen zu den besten. Dieser Wein ist reich an Persönlichkeit und hat eine große Tiefe. In der Nase bietet er ein breites Spektrum an frischen und komplexen Aromen.

Im Mund ist er körperreich und vollmundig, mit Noten, die von getrockneten Äpfeln und Ananas bis hin zu Birne und Vanille reichen. Sein langer, brillanter Abgang ist köstlich und lang anhaltend.

Der Zenato Pinot Grigio DOC trocken 2022 besitzt feine Frucht, etwas nussig im Nachhall, insgesamt angenehm weinig. Weiche Säure und dennoch frisches Spiel am Gaumen. Ein Pinot Grgio wie er sein darf!

Bild von Originalflasche abweichend




 

Der Zenato Bardolino Chiaretto zeigt sich mit beeriger Lachsfarbe im Glas, die Nase besticht durch rotfruchtige Aromen von Erd- und Himbeer. Am Gaumen bleibt es saftig, aber ohne verspielte Restsüße, sondern trocken und ernst zu nehmend. Dadurch wird der Zenato Bardolino Chiaretto ein herrlich erfrischender Rosé für alle Gelegenheiten. Die Weingärten des Weinguts Zenato liegen an Südost Seite des Gardasees, in der Region Verona.
 

Klassische Weisswein Cuvee vom Gardasee.
Feine Frucht helle Apfel und Birnennoten etwas floral.
Frische am Gaumen und dennoch milde Säure.

Sommerwein !