Burgund

Weinregion Burgund:
Das Burgund ist eines der ältensten Weinanbaugebiete in Frankreich und neben dem Bordeaux eines der bedeutendsten. Die einzelnen Regionen in denen Wein angebaut wird sind Chablis, Cotes d´Auxerres, Cote d´Or, Cotes Chalonnaise, Maconnais und Beaujolais.
Das Burgund wir ganz klar geprägt von zwei Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir. Die roten Burgunder sind meist körperreich und kraftvoll am Gaumen, wobei die Weißweine mit Finesse und Eleganz glänzen. Man sollte ihnen eine Reifezeit in der Flaschen geben, um ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Es wird vor allem Wert auf rebsortenreine Weine gelegt, Cuvées findet man eher selten. Weine aus dem Burgund zählen seit jeher immer wieder zur Weltspitze!



 
Burgund
Bouchard Pere et Fils Gevrey Chambertin 2013 rouge
Weinbeschreibung:

Zartrauchiger Kirschduft mit einer Nuance Schokolade. Feinherbe, frische Frucht, samtige Tannine, pikante Note, harmonischer Wein.

Weingut:

Der Besitz umfasst 130ha Weinberge, davon 12 ha in Grand Cru-Lagen und 74 ha in Premier-Cru Lagen. Bei Bouchard geht es ausschließlich um Qualität. Das beweist der steile Aufstieg in die Liga der Bourgogne. Aktuell (2013 und 2014) gewann das Weingut 19 Awards für die aktuellen Jahrgänge mit 90-96 Punkten.
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33,50 EUR
44,67 EUR pro Liter
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Bouchard Pere & Fils Pouilly Fuisse 2015 blanc
Der Pouilly Fuisse 2015 von Bouchard Pere & Fils besitzt einen feinen Duft nach Aprikosen und Orangenschale. Herzhafte Frucht, üppiger Körper, finessenreich, würziger Nachhall. EIn ganz typischer Vertreter der Chardonnay Traube in der Region um Pouilly Fuisse ist dieses Exemplar von Bouchard Pere & Fils mit einem ganz erstaunlichen Preis Genuss Verhältnisses. 

Weingut:
Der Besitz von Bouchard Pere & Fils umfasst 130ha Weinberge, davon 12 ha in Grand Cru-Lagen und 74 ha in Premier-Cru Lagen. Bei Bouchard geht es ausschließlich um Qualität. Das beweist der steile Aufstieg in die Liga der Bourgogne. Aktuell (2013 und 2014) gewann das Weingut 19 Awards für die aktuellen Jahrgänge mit 90-96 Punkten.
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Bouchard Pere et Fils Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2014
Weinbeschreibung: 

Fruchtiges, elegantes Bouquet. Feine Beerenaromen, harmonisch.

Weingut:

Der Besitz umfasst 130ha Weinberge, davon 12 ha in Grand Cru-Lagen und 74 ha in Premier-Cru Lagen. Bei Bouchard geht es ausschließlich um Qualität. Das beweist der steile Aufstieg in die Liga der Bourgogne. Aktuell (2013 und 2014) gewann das Weingut 19 Awards für die aktuellen Jahrgänge mit 90-96 Punkten.
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19,87 EUR pro Liter
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Collovray et Terrier Saint Veran Blanc Tradition 2015
Tasting notes:

Saint-Véran ‘Tradition' is a pale gold wine with rich floral aromas complemented by hints of pear, green apple, peach and apricot, all well-integrated on the palate and reinforced by creamy oak notes, and a medium to long floral finish.

Vinification: 

The grapes are pressed slowly in a pneumatic press. The free-run juice is then drained and left to settle at low temperatures. It then undergoes alcoholic fermentation, malolactic fermentation, and lees aging in vat until the following spring (April/May). Lees stirring takes place throughout the maturation period.

Terroir:

Saint-Véran lies between the escarpments of Solutré and Vergisson (from which the Domaine des Deux Roches takes its name), on the southernmost slopes of a of a 250 km long and 5-6 km wide prehistoric limestone ridge that runs through the valleys carved out by the river Soâne. Its vineyards are among the few in Burgundy with a southerly aspect, which exposes the vines to maximum sunlight and warmth, as well as winds that help to moderate their temperature and stimulate photosynthesis. This allows Chardonnay to develop physiological ripeness quickly, under stress, in a precarious continental climate.
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Collovray et Terrier Macon Village Blanc Tradition 2014
Tasting notes:

Mâcon-Villages ‘Tradition' is a pale gold wine with aromas of stone fruits and floral notes that are reinforced by a slight green apple sharpness, and mineral note that resounds on the palate.

Vinification:

The grapes are pressed slowly in a pneumatic press. The free-run juice is then drained and left to settle at low temperatures. It then undergoes alcoholic fermentation malolactic fermentation, and it is blended and aged in vat until the following Feburary/March.

Terroir:

The Mâcon is known for it's rolling limestone hills that experience more sun, less rain, and less risk of frost than the rest of Burgundy. The vines that produce the Chardonnay that goes into our Mâcon-Villages ‘Tradition' are planted in the clay and limestone soils of Charnay, Davayé, and Pierreclos. 
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Collovray et Terrier Macon Rouge Verger des Feuillants 2014
Tasting notes: 

This medium purple wine has the aroma of red fruits, ripe strawberries and cherries, with notes of spice from the oak. On the palate there is a touch of clove and black pepper, and the fruit flavours are prolonged into a cherry finish. 

100% Gamay


Vinification: 

The grapes are handpicked in mid-September. The grapes are pressed slowly in a pneumatic press. The free-run juice is then drained and left to settle at low temperatures half of the wine is then transferred to oak barrels, and half of it to a steel vat, where it undergoes alcoholic fermentation and is aged until the following Spring (April/May).

Terroir: 


The Mâcon is known for it's rolling limestone hills that experience more sun, less rain, and less risk of frost than the rest of Burgundy. ‘Verger des Feuilants' is a parcel of 50-year-old Gamay vines situated in the village of Charnay-lès-Mâcon. Its name comes from the face that the parcel is divided in two by a small peach, apple, and plum orchard (a ‘verger' in French). These parcels have south-westerly aspects that expose them to sunlight throughout the day and allows them to maintain their warmth late into the evening. This ensures the vines do not suffer rapid temperature fluctuations and stimulates photosynthesis, ensuring that the Gamay grape (usually associated with the Beaujolais region, further south) can develop physiological ripeness quickly, under stress, in Burgundy's precarious continental climate.
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12,67 EUR pro Liter
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Collovray et Terrier Bourgogne Chardonnay Tradition 2015
Tasting notes:
This is a medium gold wine, with an aroma of green apples, citrus, supported by floral and mineral notes, all of which are balanced on the palate with an mineral finish.
Vinification:
The grapes are pressed slowly in a pneumatic press. The free-run juice is then drained and left to settle at low temperatures. It then undergoes alcoholic fermentation malolactic fermentation, and is aged in vat until the following Feburary/March.
Terroir:
The vineyards of Burgundy run along a 250 km long and 5-6 km wide prehistoric limestone ridge that runs through the valleys carved out by the river Soâne. This wine made from vines on north-westerly facing slopes is allowed to mature late into the harvest season and develops physiological ripeness slowly, under stress, in a precarious continental climate.
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15,33 EUR pro Liter
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Collovray et Terrier Deux Roches Pouilly Fuisse Vielles Vignes 2014
Produkt ähnlich der Abbildung!

Tasting notes:


‘Vieilles Vignes' is a deep gold wine that has an intense brioche aroma with hints of stone fruits and flowers, and a restraint that hints at its minerality. It has a complex palate of green apples, with hints of citrus, creamy oak notes, and a mineral austerity that perseveres into an impressive finish. 

Vinification:

The grapes are pressed slowly in a pneumatic press. The free-run juice is then drained and left to settle at low temperatures before it is transferred to oak barrels (30% of which are new) to undergo alcoholic fermentation. After alcoholic fermentation the wine is left on the lees to undergo malolactic fermentation. Then they are left to age, on the lees, and under oak, until the following spring (April/May). Lees stirring takes place throughout the maturation period.

Terroir:

Pouilly-Fuissé is the most prestigious appellation in the Mâconnais. The grapes that eventually become ‘Vielles Vignes' come from three different parcels ideally situated in suntraps on the slopes of escarpment of Vergisson in the hamlets of Pouilly, Solutré and Fuissé, and mature on 60 to 90 year old vines. These parcels all have south-easterly aspects that expose them to sunlight and warmth, which stimulates photosynthesis, and allows Chardonnay to develop physiological ripeness quickly, under stress, in Burgundy's precarious continental climate.
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30,00 EUR pro Liter
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Domaine Jean Durup Chablis L Egantiere 2015
Weinbeschreibung:
Duft nach Waldpilzen und Birnen. Feine Würze, vielschichtig, elegant, schlanke Struktur.
Weingut: 
Die Domaine Jean Durup ist seit dem 16. Jahrhundert in Familienbesitz. Sie hat weit über 100 Medaillen und wurde vom Decanter als einziges Weingut im Chablis zu den 100 besten Weingütern der Welt gewählt. Keiner der Weine wurde im Barrique ausgebaut, um den typischen und unverwechselbaren Charakter des Chablis wiederzugeben. Mit 203 ha ist Jean Durup das größte privat geführte Weingut im Chablis.
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20,67 EUR pro Liter
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Gerard Tremblay Chablis 1er Cru Montmain 2016
Der Tremblay Chablis 1er Cru Montmain 2015 besitzt feinwürzige Blumendüfte, er hat eine konzentrierte Frucht mit Aromen von Birnen und Aprikosen, Am Gaumen ist der Montmain von Tremblay sehr harmonisch.

Weingut:
Gerard Tremblay ist ein Pionier des modernen Chablis und erzeugt Weine mit floralen Duftnoten von weißen Blumen und Akazien mit konzentrierter Frucht und viel Finesse. Das Weingut ist unter seiner Leitung in der 5. Generation inzwischen auf 33 ha gewachsen und gehört zu den führenden Prduzenten in Chablis.
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20,95 EUR
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Gerard Tremblay Petit Chablis Domaine des Iles 2016
Weinbeschreibung: 

Feiner Duft, schöne frucht, typischer, eleganter Chardonnay.

Weingut: 

Gerard Tremblay ist ein Pionier des modernen Chablis und erzeugt Weine mit floralen Duftnoten von weißen Blumen und Akazien mit konzentrierter Frucht und viel Finesse. Das Weingut ist unter seiner Leitung in der 5. Generation inzwischen auf 33 ha gewachsen und gehört zu den führenden Prduzenten in Chablis.
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15,33 EUR pro Liter
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Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2016 L Elegantiere Jean Durup
Weinbeschreibung:
Duft nach Waldpilzen und Birnen. Feine Würze, vielschichtig, elegant, schlanke Struktur.
Weingut: 
Die Domaine Jean Durup ist seit dem 16. Jahrhundert in Familienbesitz. Sie hat weit über 100 Medaillen und wurde vom Decanter als einziges Weingut im Chablis zu den 100 besten Weingütern der Welt gewählt. Keiner der Weine wurde im Barrique ausgebaut, um den typischen und unverwechselbaren Charakter des Chablis wiederzugeben. Mit 203 ha ist Jean Durup das größte privat geführte Weingut im Chablis.
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23,95 EUR
31,93 EUR pro Liter
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Domaine De La Vougeraie 2013 Vougeot Clos du Prieure Rouge
100 % Pinot Noir. Die Weingärten des Clos du Prieuré werden nach biodynamischen Kriterien bearbeitet. Der naturbelassene Ausbau sowie die lange Reifezeit in speziellen Barriques versprechen. Genuss auf höchster Ebene. Unbedingt dekantieren!
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63,90 EUR
85,20 EUR pro Liter
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Domaine De La Vougeraie 2009 Vougeot Clos du Prieure blanc
Zu den echten Raritäten Burgunds gehört das einzigartige „Monopol Clos du Prieuré “ – eine winzige Parzelle der Côte de Nuits. Das perfekte Gleichgewicht von Mineralität, Säure und Frucht zeichnen diesen Chardonnay der Domaine de Vougeraie besonders aus.
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57,90 EUR
77,20 EUR pro Liter
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Maison Bouchard Aine & Fils Pommard AC 2013
Die Trauben für diesen Pinot Noir werden ausschließlich in den Weingärten rund um das Dorf Pommard angebaut. Ein Spitzen-Burgunder voller Kraft und seidiger Eleganz. Am Gaumen ist er wunderbar rund und vollmundig.
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38,90 EUR
51,87 EUR pro Liter
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Maison Bouchard Bourgogne 2013 Hautes-Côtes de Beaune Les Prieures
Dem Burgunderhaus Bouchard gelingt mit diesem reinsortigen Pinot Noir aus der Hautes-Côtes ein vollendet eleganter Burgunder. Im klassischen und zeitlosen Stil vinifiziert, mit der filigranen, aber auch zugleich prallen Frucht des Pinot Noir. Der Wein reift acht Monate in Eichenholzfässern. Am Gaumen überzeugt er mit seiner guten Struktur, mit schöner, anhaltender Länge und ausgeprägter Komplexität.
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21,20 EUR pro Liter
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Maison Bouchard Pouilly Fuisse 2015
100 % Chardonnay. Temperaturkontrolliert vergoren, danach 10 Monate Reife in Eichenfässern (20 % neu). Feiner, sehr komplexer weißer Burgunderwein.
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