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Oliver Zeter 2024 Sauvignon Blanc Fume Pfalz

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Oliver Zeter 2024 Sauvignon Blanc Fume Pfalz

Art.Nr.:: 20260012221
GTIN/EAN:: 4260439290359
Lieferzeit:: 2-5 Werktage (Ausland abweichend)
Lagerbestand:: Stück
Inhalt in Liter:: 0.75
Ursprungsland:: Deutschland
Region:: Pfalz
Rebsorte(n):: Sauvignon Blanc
Qualitätsstufe:: QbA
Ausbau::: mindestens 9 Monate auf der Vollhefe in französischer Eiche, Betonei und Edelstahl
Geschmack:: trocken
Verschlussart:: Korken
Lagerpotenzial ab Jahrgang:: 5 - 6 Jahre
Trinktemperatur (in Grad °C):: 10 - 12
Glasempfehlung:: Gabriel Universal Standard
Alkoholgehalt in Vol.%:: 13.0
Allergene:: enthält Sulfite
Herstelleradresse / Inverkehrbringer / Herkunftsangabe:: Oliver Zeter eGbR | Eichkehle 25 | 67433 Neustadt – Haardt
Altersgruppe:: Ab 18 Jahren! Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das für dieses Produkt gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben

20,00 EUR

26,67 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung

Pfälzer Sauvignon mit französischem Esprit

Der Sauvignon Blanc Fumé gehört zu den charaktervollsten Weinen von Oliver Zeter. Die vollreifen, gesunden Trauben stammen aus seinen ältesten und besten Sauvignon-Blanc-Weinbergen in der Südpfalz und an der Mittelhaardt. Unterschiedliche Böden und Rebenklone verleihen dem Wein aromatische Tiefe und einen besonders vielschichtigen Ausdruck.

Im Glas verbindet der 2024er frische Zitrusfrucht mit feiner Kräuterwürze, dezent rauchigen Noten und einem eleganten Hauch gerösteter Pinienkerne. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich präzise: saftig, strukturiert und konsequent trocken, mit feinem Schmelz und einem langen, würzig-röstigen Finale.

Nach einer Mazerationszeit wurde der Most spontan in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren und reifte mindestens neun Monate auf der Vollhefe. Kleine Partien aus Betonei und Edelstahl sorgen zusätzlich für Frische und Spannung. Das Ergebnis ist ein anspruchsvoller, hervorragend ausbalancierter Sauvignon Blanc, der Kraft, Mineralität und feine Holzwürze eindrucksvoll vereint.

Zutaten und Nährwerte

Nährwerte:

100ml enthalten durchschnittlich:

Brennwert: 318 kj (76 kcal)
Kohlenhydrate: 1,1 g
davon Zucker: < 0,5 g

Zutaten:

Trauben, Antioxidationsmittel: Sulfite
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäure, Eiweiss und Salz

Zu diesem Produkt empfehlen wir Ihnen:

Oliver Zeter 2024 Sauvignon Blanc Bürgergarten Pfalz

mineralische Präzision aus großer Pfälzer Lage

Im Haardter Bürgergarten wurzeln unsere Reben tief in einem Bodengemisch aus Tonmergel und gelbem Haardt-Sandstein. Doch nicht nur der Boden, sondern auch die einzigartige Südost-Exposition, die Hangneigung und der kühlende Wind vom nahen Waldrand bieten ideale Voraussetzungen für die Entstehung eines großen Weins. Der knapp 20 Jahre alte Weinberg ist mit einer Sauvignon-Blanc-Spielart aus Südtirol, dem Laimburg LB 50, bepflanzt. Trotz der physiologischen Reife in der warmen Lage behalten die Trauben durch die Nähe zum Wald eine vitale Säure. Die Trauben wurden von Hand gelesen, für einige Stunden mazeriert und spontan im Stückfass aus Pfälzer Eiche vergoren. Dort reifte der Wein weitere 10 Monate. Die minimale Zugabe von Schwefel erfolgte erst kurz vor der Füllung. Der Sauvignon Blanc Bürgergarten duftet nach Limettenzeste, schwarzer Johannisbeere und Wiesenkräutern, unterlegt von Waldmeister und einer feinen rauchig-feuersteinigen Mineralität. Am Gaumen straff, sehnig und steinig, mit kühler Säure und präziser Struktur.

15,00 EUR
20,00 EUR pro l

Oliver Zeter 2024 Viognier Pfalz

cremige Exotik mit feiner Holzwürze

Viognier ist eine alte Rebsorte, die von der Rhône stammt und in Deutschland aufgrund der klimatischen Verhältnisse bislang noch kaum angebaut wird. Drei Weinberge in Lagen der Orte Edenkoben, Diedesfeld und Hambach sind mit dieser Sorte bepflanzt. Die Erziehung erfolgt als Flachbogen, was eine lineare und somit einfacher zu behandelnde Traubenzone mit sich bringt. Trotzdem gestaltet sich der Anbau dieser Sorte aufgrund ihrer enormen Fertilität in unseren Breiten als sehr arbeitsintensiv. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils durch natürliche Kräuter als auch durch gezielte Einsaat. Die Lese erfolgt so spät, wie es das Wetter und der Gesundheitszustand der Trauben zulässt, zumeist per Hand. Anschließend werden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wird sofort in die verschiedenen Eichenholzfässer gelegt, dort wird der Most spontan vergoren. Im Frühling tritt automatisch der biologische Säureabbau ein, danach liegt der Wein mindestens bis in das Spätjahr auf seiner Feinhefe, die in regelmäßigen Abständen aufgerührt wird, die so genannt Bâtonnage. Der Viognier baut seine Spannung durch den Duft nach frisch gebackenem Mandelkuchen, Marzipan, mit einem Hauch Vanille und einem Kompott aus reifen Birnen gekonnt auf. Die perfekt eingebundene Fruchtsüße mit leichten Röstnoten und rauchigen Nuancen ergeben einen facettenreichen, typischen Viognier. Cremig am Gaumen mit einer elegant eingebundenen Säure.

19,00 EUR
25,33 EUR pro l

Oliver Zeter 2023 Chardonnay Mineral Pfalz

präzise, kraftvoll und fein mineralisch

Nach entsprechenden Lagen für die Chenin-Blanc-Reben wie dem Schlossberg in Hambach, dem Haardter Herzog und dem Mußbacher Schlössel musste lange gesucht werden: perfekt exponierte Hangstücke mit viel Charakter! Hier streckt sich der Chenin Blanc, tief im kalkhaltigen Lehm verwurzelt, der je nach Lage von Buntsandstein und Löss geprägt ist, der Sonne entgegen. Die Reben für die beiden Anpflanzungen wurden eigens aus einer Rebschule an der Loire organisiert. Chenin Blanc ist neben Riesling die Sorte mit den vielfältigsten Einsatzmöglichkeiten, denn von Sekt über trockene wie auch süße Stillweine bis hin zu hochwertigem edelsüßem Wein könnte das Weingut mit dieser Sorte die komplette Bandbreite ausreizen. Nach der Lese mazerieren die Trauben bis zu vier Stunden, bevor sie gepresst werden. Eine Vorklärung findet nicht statt, sodass der trübe Most direkt in neue und gebrauchte Tonneaux, ins Beton-Ei und teilweise in Edelstahl gefüllt wird. Dort vergärt er spontan und verbleibt bis Mitte August auf seiner Vollhefe. Anschließend wird der Wein ohne Schönung und nur leicht filtriert abgefüllt. Im geschmacklichen Spannungsfeld von Südafrika, Loire und Pfalz entsteht so ein Wein voller Struktur.
Er präsentiert sich saftig, getragen von Noten grüner Birne, Kumquats, Apfel, Wildblumen und einem feinen Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er druckvoll, geprägt von einer klaren, animierenden Frische, die ihm Eleganz und Struktur verleiht. Feine Anklänge von Brotrinde verbinden sich harmonisch mit einer kieseligen Mineralität. Der Nachhall ist lang und präzise.

+ von Ulrich Sautter im September 2025:

Anklänge des Ausbaus in Holzfässern prägen die Nase, aber darüber hinaus gibt es auch noch einen dunkleren, leicht ätherischen Unterton, der an Anis und Lakritze erinnert. Viel zugänglicher wird es dann sofort beim ersten Schluck im Mund. Hier beeindruckt eine erstaunliche texturelle Rundheit, die präsente Säure ist vollkommen in diese Geschmeidigkeit eingebunden. Durchaus mit Stoff und Kraft.

19,00 EUR
25,33 EUR pro l

Weingut Gerhard Klein Sauvignon Blanc Fume 2024

Ein Prachtstück. Saftige und reife Frucht nach feiner Mango und Maracuja mit dem extra an Fumé. Filigran rauchige Aromen mit dem Duft nach Basilikum und Blüten. Runder und harmonischer Körper mit straffer Säure. Ein eleganter Vertreter dieser Rebsorte der in keinem Weinkeller fehlen darf.

15,00 EUR
20,00 EUR pro l

Knipser Pinot Gris Fumé trocken 2022

Ein komplexer Grauburgunder mit überzeugendem Mundgefühl

"Durch den Verzicht auf die malolaktische Gärung", so die Laumersheimer, "präsentiert sich der Wein bei aller Kraft frisch und zeigt auch eine fruchtige Komponente. So finden sich bereits im Duft feine Anklänge von Birne, Quitte und Banane. Am Gaumen gesellen sich auch Noten von Nüssen, Apfelkompott, Butterscotch und Räucherspeck dazu. Bei aller Kraft präsentiert sich dieser Wein stets frisch und zeigt spannende Facetten fruchtiger Komponenten. Selektion aus unseren besten Grauburgunder-Weinbergen mit Kalk- und Kalkmergelböden. Der Ausbau erfolgte über ein Jahr lang im kleinen Holzfass. Dabei wurde besonderer Wert auf ein langes Hefelager gelegt.

20,00 EUR
26,67 EUR pro l

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Oliver Zeter 2023 Chenin Blanc Pfalz

Pfälzer Charakter trifft auf Loire-Finesse

Nach entsprechenden Lagen für die Chenin-Blanc-Reben wie dem Schlossberg in Hambach, dem Haardter Herzog und dem Mußbacher Schlössel mussten lange gesucht werden: perfekt exponierte Hangstücke mit viel Charakter! Hier streckt sich der Chenin Blanc, tief im kalkhaltigen Lehm verwurzelt, der je nach Lage von Buntsandstein und Löss geprägt ist, der Sonne entgegen. Die Reben für die beiden Anpflanzungen wurden eigens aus einer Rebschule an der Loire organisiert. Chenin Blanc ist neben Riesling die Sorte mit den vielfältigsten Einsatzmöglichkeiten, denn von Sekt über trockene wie auch süße Stillweine bis hin zu hochwertigem edelsüßem Wein könntn das Weingut mit dieser Sorte die komplette Bandbreite ausreizen. Nach der Lese mazerieren die Trauben bis zu vier Stunden, bevor sie gepresst werden. Eine Vorklärung findet nicht statt, sodass der trübe Most direkt in neue und gebrauchte Tonneaux, ins Beton-Ei und teilweise in Edelstahl gefüllt wird. Dort vergärt er spontan und verbleibt bis Mitte August auf seiner Vollhefe. Anschließend wird der Wein ohne Schönung und nur leicht filtriert abgefüllt. Im geschmacklichen Spannungsfeld von Südafrika, Loire und Pfalz entsteht so ein Wein voller Struktur.
Er präsentiert sich saftig, getragen von Noten grüner Birne, Kumquats, Apfel, Wildblumen und einem feinen Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er druckvoll, geprägt von einer klaren, animierenden Frische, die ihm Eleganz und Struktur verleiht. Feine Anklänge von Brotrinde verbinden sich harmonisch mit einer kieseligen Mineralität. Der Nachhall ist lang und präzise.

Burkard Gerhild im Dezember 2025:

In der Nase frisches Quittenkompott, Kamillenblüten und Dörrapfel, ergänzt durch zarte Anklänge von Zedernholz, etwas Vanille und Mandarinenschale. Vollmundiges, cremiges Mundgefühl mit erfrischend gut integrierter Säure. Der mittellange Ausklang wird von einem feinherben Gerbstoffgerüst und schmelziger Zitronencreme schmackhaft abgeschlossen.

19,00 EUR
25,33 EUR pro l

Oliver Zeter 2024 Sauvignon Blanc Bürgergarten Pfalz

15,00 EUR
20,00 EUR pro l