Pieropan

Das Weingut Pieropan erblickte bereits 1880 im Herzen des mittelalterlichen Dorfes Soave im historischen Palazzo Pullici das Licht dieser Welt. Vier Generationen prägten seither die Geschichte des Unternehmens und leisteten jeweils ihren Beitrag, Pieropan dahin zu führen, wo es heute steht.

In der Philosophie des Familienbetriebs Pieropan stellt der Weinberg den wichtigsten Garanten für echte Qualität dar. So werden die Weinbergslagen hier gezielt ökologisch bewirtschaftet und auf traditionelle Rebsorten wert gelegt. Die Rebstöcke profitieren auch von der großen Variation an Höhenlagen, die es ihnen ermöglichen, ganz unterschiedliche Aromen und Strukturen auszubilden.

 
Pieropan Soave Classico DOC 2019
 BIO 


Der Soave Classico DOC ist der frischeste und jüngste Wein im Portfolio von Familie Pieropan. Die Rebstöcke liegen in der klimatisch besonders günstig gelegenen Kernregion (Classico) und werden von Pieropan auch selbst bewirtschaftet.
Dank der von Vulkangestein geprägten Böden entstehen hier lebendige Weine mit besonderer Typizität. Auch die zwischen 6 und 60 Jahre alten Rebstöcke tragen zur Komplexität dieses Genussobjekts bei. Der Weißwein setzt sich aus 85% Garganega und 15% Trebbiano di Soave zusammen. Die handverlesen Trauben werden entrappt und bei 14 bis 18°C in Zementtanks vergoren wurde, zerkleinert. Ein leichtes Hefelager im Anschluss unterstützt die Länge des Weines.

Dieser Soave Classico DOC entfaltet in der Nase deutliche Aromen von Aprikosen und Birnen. Auch zarte Noten von Mandelblüten und Marzipan sind erkennbar. Am Gaumen gerät seine edle, schlanke Frucht dann noch mehr in den Vordergrund und wirkt dank der präsenten Säure angenehm frisch und belebend. Diese Eindrücke werden dank des verlängerten Hefekontakts und der markanten Mineralität im Nachhall angenehm aufrecht erhalten und von feinwürzigen Tönen unterlegt.

Erleben Sie ihn als Aperitif oder auch zu leichten Gerichten mit Spargel, Zucchini, Eier- oder Fischgerichten.


 

10,67 EUR
14,23 EUR pro l
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