Der Butcher ist nicht nur Hommage an die Anfänge, sondern besonderes Liebkind des Hauses. Die Trauben kommen aus dem Seewinkel und dem Leithaberg, und die einzigartigen Etiketten wurden von der Wiener Künstlerin Deborah Sengl gestaltet.
Der vom Falstaff zuletzt bewertete The Butcher Zweigelt Burgenland war der Jahrgang 2021:
Peter Moser zum Schwarz Wein The Butcher Zweigelt Burgenland 2021:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Brombeernoten, ein Hauch von Mandarinenzesten, etwas nach Liebstöckel, einladendes frisches Bukett. Straff, mineralisch, leichtfüßige Süße, gut eingebundene Tanninstruktur, rote Beeren im Abgang, trinkanimierender Stil.