104 Sekt 2021 – straff, kalkig, vibrierend und präzise.
Der 104 Sekt 2021 ist kein Schaumwein der Opulenz, sondern einer der Klarheit, Spannung und filigranen Präzision. Im Glas zeigt er sich in brillantem Strohgelb mit feinen grünen Reflexen und einer gleichmäßig feinen Perlage. Die Nase wirkt kühl, klar und straff. Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenabrieb, Bergamotte, grünem und gelbem Apfel treffen auf kreidige, kalkige Noten. Dazu kommen feine kräutrige Akzente von Fenchel, Zitronenmelisse, Zitronenthymian und Anis, unterlegt von einem Hauch weißem Pfeffer. Die Hefe ist präsent, aber elegant eingebunden und verleiht Struktur statt Schwere. Am Gaumen zeigt sich der Sekt puristisch, hell und energiegeladen. Eine vibrierende, perfekt integrierte Säure gibt Richtung und Zug, während die feine Kohlensäure für einen zarten, transparenten Schmelz sorgt. Die Frucht bleibt präzise und klar mit Nashi-Birne, gelber Zitruszeste und Bergamotte, begleitet von kalkiger Mineralität und feiner Kräuterwürze. Ein charaktervoller Sekt mit architektonischer Präzision: kühl, straff, mineralisch und lang – ideal als anspruchsvoller Aperitif, zu Austern, feinen Fischgerichten, Krustentieren oder pur für Liebhaber geradliniger, energiegeladener Schaumweine.
Nährwerte:
100ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 305 kj (73 kcal)
Kohlenhydrate: 1,2 g
davon Zucker: 2,7 g
Zutaten: Trauben, Saccharose, Säureregulatoren: Weinsäure, Stabilisatoren: Metaweinsäure, Kohlendioxid, Konservierungsstoff: Sulfite und Ascorbinsäure Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäure, Eiweiss und Salz
