Der Blauburgunder ist kein gewöhnlicher Pinot Noir. Er ist Ausdruck einer neuen Generation von Weinen bei MURI-GRIES – mutig, charaktervoll und mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Persönlichkeit.
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in Eppan Berg auf rund 500 Metern Meereshöhe, wo kühle Nächte und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte schaffen.
Im Glas zeigt sich der Blauburgunder in leuchtendem Rubinrot. In der Nase duftet er verführerisch nach reifer Kirsche, Waldhimbeere und zarten Blüten, begleitet von ätherischen Kräuternoten, etwas Vanille und mineralischer Frische. Am Gaumen elegant, saftig und ausgewogen – mit feinem Tannin, lebendiger Säure und einem harmonischen, angenehm langen Abgang.
Der Ausbau im großen Holzfass und teils im Barrique verleiht ihm Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.
Ein verspielter, aber ernstzunehmender Pinot Noir, der zeigt, wie viel Potenzial in Südtirols Höhenlagen steckt – und wie stilvoll Tradition und Moderne in der Flasche zusammenfinden.
Speisenempfehlung: Hervorragend zu Kalbfleisch, Ente, Pilzgerichten, Pasta mit Trüffel oder auch leicht gekühlt zu gegrilltem Thunfisch.
Trinkfenster: Jetzt trinkreif, mit Entwicklungspotenzial für die nächsten 4–6 Jahre.
