"Sortenrein, saftig, weich und sehr trinkig" (Luis Gutierrez)
Dieser Wein wurde aus Trauben der Sorte Monastrell hergestellt, die von alten Weinbergen mit sehr geringer Produktion auf sehr kalkhaltigen und steinigen Böden an der Oberfläche geerntet wurden. Das Ergebnis ist ein Wein von tief violetter/schwarzer Farbe, mit explosiven Aromen von reifen Johannisbeeren, roten Beeren und Rauchnoten. Reichhaltig, kraftvoll und voluminös im Auftakt, seidig und saftig im mittleren Gaumen mit hervorragender Länge und Persistenz und einem langen, würzigen und ausgewogenen Abgang mit Röstnoten, die vom französischen Holz herrühren.
Dieser edle Wein von Juan Gil ist sehr vielseitig einsetzbar - von gedünstetem Fleisch & Gemüse über kraftvolle Pilzgerichte. Gegrilltem oder auch einem edlen Blauschimmelkäse.
Luis Gutierrez zum Juan Gil Monastrell Silver Label Jumilla 2023:
Der 2023 Silver Label ist ein reifer und ausgewogener Monastrell mit gut integrierten Eichenaromen. Er reifte ein Jahr lang in neuen und bereits einmal verwendeten französischen Eichenfässern, doch im Vergleich zu früheren Jahrgängen, bei denen zu 100 % neue Eiche verwendet wurde, strebte man hier eine geringere Röstung und einen weniger ausgeprägten Holzeinfluss an. Er hat eine fruchtbetonte Nase mit einigen würzigen Noten, einen mittel- bis vollmundigen Gaumen und mit 14,5 % weniger Alkohol als im letzten Jahr, mit einem zarten Mundgefühl. Er ist definitiv ein Champion in Sachen Trinkbarkeit. 250.000 Flaschen wurden produziert. Er wurde im September 2025 abgefüllt.