Name: Champagne de Bichery Les Fontaines Rose Brut Nature vendange 2021
Brand: Champagne de Bichery
SKU: 20240010687
Price: 67.90 EUR
Availability: InStock

Taittinger Prestige Rose Champagne brut

Taitttinger Prestige Rose Champagne:
Farbe und Perlung: lebendiges Rosa. fast pink. feine. anhaltende Perlung Duft: definierte. frische Erdbeere. Himbeere mit feiner Würze Geschmack: gute Balance zwischen lebendiger Frucht. schmackhaftem Körper und frischer Eleganz. anhaltende Aromen roter Beeren. charmant und harmonisch

Veredlung:
Beim Brut Prestige Rosé wird die sogenannte Additionsmethode angewandt. das heißt. 80% der Cuvée wird als Weisswein vinifiziert und 20% als Rotwein. welcher dem Weißen zugefügt wird. Dieses Verfahren ist klassisch für die Champagne und gibt dem Prestige Rosé seine erfrischend rosa Farbe. Der Champagner reifte für mindestens 3 Jahre auf der Hefe.

69,00 EUR
92,00 EUR pro l

Champagne Bonnet - Ponson Cuvée Perpétuelle Rosé Non Dosé

BIO

Die Champagne Bonnet - Ponson Cuvée Perpétuelle Rosé Non Dosé von Bonnet-Ponson ist viel mehr, als nur ein oberflächlicher Apero, den man zwischen Sonnenuntergang und ersten Amuse bouche wegschlürfen kann. Er ist das Ergebnis von harter Arbeit, viel Geduld und Fingerspitzengefühl, einer klaren Vision von eigenständigem Charakter und viel Talent. Natürlich finden sich auch in diesem Rosé Champagner die unvermeidlichen beerigen Aromen im Duft und am Gaumen. Na klar. Nicht schlimm. Im Gegenteil… wie appetitlich! Himbeeren, reife Erdbeeren, rote Johannisbeeren! Dazu Boskop, Hagebutte, Milchschokolade und das alles hübsch angerichtet ohne völlig überladen oder überlagert zu wirken.

Was diesen Rosé Champagner allerdings auszeichnet ist vielmehr sein Abwechslungsreichtum am Gaumen. Hier treffen sich nämlich viele Fruchtaromen, die sehr feine, lange anhaltende Perlage, seine markante dunkle Würze und seine ordentlich ausgeprägte Mineralität und lassen ihn zu einem ausgewachsenen Champagner für viele Anlässe werden. Versuchen sie ihn ruhig mal zu „roten“ Ofengerichten mit hellem Fleisch. Das wird sie überraschen!

54,00 EUR
72,00 EUR pro l

Champagne Domaine de Bichery Les Terres Melees Brut Nature vendange 2022

Burgund mit Perlen

Raffael und Hannah Piconnet haben 2015 ihren Erbteil von Raphaels Vater übernommen und sofort auf Bio umgestellt. Er hat im Burgund gelernt - was man dem Stil anmerkt - und sie kommt aus Ostfriesland. 2015 war der erste Jahrgang mit gerade einmal 5.000 Flaschen. Es sollen mit den Jahren ein paar mehr werden, aber am Ende sind nicht mehr als 15.000 angepeilt. Das ist die Menge, die sie mit dem kleinen Team produzieren können und wollen. Alles ohne oder minimaler Dosage und entweder ohne SO2 oder so wenig wie möglich. Die Trauben werden eher reif geerntet. Die Grundweine werden teils im Edelstahl teils im Barrique vergoren und dann in Fässern aus dem Burgund gelagert. Der Stil fällt aus dem Rahmen! Nicht straff und karg, sondern weinig, saftig, vollmundig, trinkig, aber komplex - packt und lässt nicht mehr los.

66,00 EUR
88,00 EUR pro l

Champagne de Bichery La Source Brut Nature vendange 2022

BIO

Charmant, präzise und fein strukturiert

60 % des Grundweins wurde im Edelstahl vergoren, 40 % in gebrauchten Barriques. Der weitere Ausbau erfolgte dann komplett in gebrauchten Eichenholzfässern aus dem Burgund. Der Champagner wurde Februar 2025 mit 0 Gramm Dosage degorgiert. Es wird, wenn überhaupt, nur minimal geschwefelt, nicht geschönt, nicht stabilisiert, nicht filtriert.

Die Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt (Januar 2026):

Farbe: Leuchtendes Strohgelb, feine und gleichzeitig lebhafte Perlage
Nase: Dieser Brut Nature ist ein helltöniger Champagner mit Anklängen von Zitronen, Grapefruits und Zitrusschalen sowie einer leicht volatilen Note, die schnell verfliegt. Dazu kommen Anklänge von Äpfeln und Birnen, roten Beeren, etwas Gestein und kandiertem Ingwer.
Gaumen: Am Gaumen bietet La Source eine gelungene Verbindung zwischen purer, zunächst fast karg wirkenden Spannung, zitrischer Frische und klarer Säure, sowie einer geschmeidigen, weinigen Textur. Ein dynamischer, leicht verständlicher, balancierter und im Finale langer, leicht salziger Champagner, bei dem auch am Gaumen die hellfruchtigen Noten überwiegen.

57,00 EUR
76,00 EUR pro l

Champagne de Bichery Les Terres Melees 2021 Brut Nature MAGNUM 1,5-L

BIO

Burgund mit Perlen

Raffael und Hannah Piconnet haben 2015 ihren Erbteil von Raphaels Vater übernommen und sofort auf Bio umgestellt. Er hat im Burgund gelernt - was man dem Stil anmerkt - und sie kommt aus Ostfriesland. 2015 war der erste Jahrgang mit gerade einmal 5.000 Flaschen. Es sollen mit den Jahren ein paar mehr werden, aber am Ende sind nicht mehr als 15.000 angepeilt. Das ist die Menge, die sie mit dem kleinen Team produzieren können und wollen. Alles ohne oder minimaler Dosage und entweder ohne SO2 oder so wenig wie möglich. Die Trauben werden eher reif geerntet. Die Grundweine werden teils im Edelstahl teils im Barrique vergoren und dann in Fässern aus dem Burgund gelagert. Der Stil fällt aus dem Rahmen! Nicht straff und karg, sondern weinig, saftig, vollmundig, trinkig, aber komplex - packt und lässt nicht mehr los.

136,00 EUR
90,67 EUR pro l

Champagne de Bichery Les Fontaines Rose 2021 MAGNUM 1,5-L

BIO

Dieser Rosé-Verschnitt unterstreicht und harmonisiert seinen Charakter je nach Jahrgang. Die Parzelle La Fontaine Du Noyer mit ihren ganz besonderen Pinot Noir-Reben hat Champagne de Bichery nicht nur beim Etiketten inspiriert, sondern auch beim Namen dieser Cuvée.

Dass der „burgundische“ Stil von Hannah und Raffael Piconnet besonders feine, elegante und „weinige“ Champagner herbringt, wissen wir seit dem „La Source“, dem Einstiegs-Champagner des sympathischen Winzerpaares. Doch was der „Les Fontaines“ mit uns gemacht hat, als wir ihn zum ersten Mal im Glas hatten, daran erinnern wir uns noch gerne zurück. Selten haben wir von vermeintlichen Newcomern eine solch überzeugende Qualität im Glas gehabt.

Am Gaumen dann satt Kirschen, der zurückhaltende Geschmack von noblem Holzfass, eine eindrucksvolle Eleganz, die vor allem durch das Zusammenspiel aus feinster Fruchtsäure und reifen Gerbstoff entsteht. Sein langer Nachhall bestätigt die Ambitionen dieses Champagner: Er ist etwas für Genießer, die eine extrem hochwertige Alternative zu allem Bekannten suchen.

143,00 EUR
95,33 EUR pro l

Taittinger Prestige Rose Champagne brut

Taitttinger Prestige Rose Champagne:
Farbe und Perlung: lebendiges Rosa. fast pink. feine. anhaltende Perlung Duft: definierte. frische Erdbeere. Himbeere mit feiner Würze Geschmack: gute Balance zwischen lebendiger Frucht. schmackhaftem Körper und frischer Eleganz. anhaltende Aromen roter Beeren. charmant und harmonisch

Veredlung:
Beim Brut Prestige Rosé wird die sogenannte Additionsmethode angewandt. das heißt. 80% der Cuvée wird als Weisswein vinifiziert und 20% als Rotwein. welcher dem Weißen zugefügt wird. Dieses Verfahren ist klassisch für die Champagne und gibt dem Prestige Rosé seine erfrischend rosa Farbe. Der Champagner reifte für mindestens 3 Jahre auf der Hefe.

69,00 EUR
92,00 EUR pro l

Pol Roger Champagner Blanc de Blancs Vintage 2015

Der Pol Roger Champagner Blanc de Blancs Vintage 2015 ist ein Champagner, der ausschließlich aus Chardonnays aus den Grands Crus der Côte des Blancs hergestellt wird: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize und Oger. Diese Cuvée wird in begrenzten Mengen hergestellt und reift 6-7 Jahre lang in den Kellern des Hauses, bevor sie auf den Markt kommt.
Nach der Ernte werden die Trauben schnell und schonend gepresst. In der Kelterei wird ein erster Absetzvorgang durchgeführt, gefolgt von einem zweiten Absetzvorgang in der Kellerei bei einer kalten Temperatur (6°C) für 24 Stunden. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (18°C) in thermoregulierten Edelstahlbehältern, in denen die Rebsorten und Jahrgänge vor dem endgültigen Verschnitt getrennt vinifiziert werden. Die malolaktische Gärung wird bei allen Weinen des Hauses durchgeführt. Nach der Verkostung, dem Verschnitt und der Abfüllung wird der Wein in kühlen, 33 Meter unter der Erde gelegenen Kellern ausgebaut. Jede Flasche, so das Haus Pol Roger, wird vor dem Degorgieren und der Zugabe der Dosage auf traditionelle Weise von Hand gerührt. Die Weine ruhen dann mindestens drei Monate lang, bevor sie in den Versand gehen.
Seine blassgoldene Farbe mit silbernen Reflexen wird von einem feinen, eleganten cordon de mousse von unvergleichlicher Finesse gekrönt.
In der Nase entfalten sich Noten von getrockneten Früchten und Haselnuss, gemischt mit subtilen Anklängen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, mit Luft kommen dann Aromen von gelben Früchten (Pfirsich und Aprikose) hinzu.
Im Mund ist er offen und verführt durch seine harmonische Ausgewogenheit zwischen Jugend und Reife. Er verströmt frische Aromen, die von Noten von Zitrusfrüchten unterstützt werden.
Die aromatische Persistenz unterstreicht einen schönen, filigranen Abgang.
Ein sehr verführerischer Champagner von großer Eleganz.

94 Sucklingpunkte für den

So much bread dough on the nose, together with green-apple and pear undertones that follow through to a full body with soft, creamy tannins and a long, flavorful finish. Subtle and polished. Drink now.

89,00 EUR
118,67 EUR pro l

Champagne Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut ETUI GEPA

James Suckling im Juli 2024 zum Champagne Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut:

Komplexe und rauchige Nase mit Orangenblüte, grünem Apfel, Lakritz, kreidiger Mineralität und geröstetem Brot. Raffinierter Gaumen mit spritziger Mousse, knackiger Säure und einem straffen, spannungsreichen und sauberen Abgang. 65 % Pinot Noir, 32 % Chardonnay und 3 % Pinot Meunier. Degorgiert 2024. Dosage 8 g/l. Jetzt trinkreif.

Kristaps Karklins für den RPWA (Juli 2025):

Philipponnats NV Réserve Perpétuelle Brut – ehemals Brut Royale Réserve – besteht zu 44 % aus Weinen des Jahrgangs 2021 und zu 56 % aus Reserveweinen, die in ständiger Reserve gehalten werden. Er eröffnet mit einem einladenden Bouquet von reifen Pfirsichen, roten Beeren, Birnen und Gebäck. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig bis vollmundig, körperreich und strukturiert, mit einem großzügigen, einhüllenden Charakter, der von einer lebendigen Säure belebt wird. Während der Basisjahrgang hauptsächlich im Edelstahltank vinifiziert wird, reifen die Reserveweine in Eichenfässern und durchlaufen eine teilweise malolaktische Gärung. Diese Abfüllung wurde im Dezember 2024 mit einer Dosage von acht Gramm pro Liter degorgiert.

Die Verkostungsnotiz des Champagnerhauses: Aussehen: Tiefgoldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Feine, schnell entstehende und anhaltende Perlage. Duft: Anfangs Aromen von Weinblüten, Linde und leicht geröstetem Brot. Mit etwas Luft entfalten sich Aromen von roten Früchten, Zitrusfrüchten und Honig. Geschmack: Ein schöner, weiniger Auftakt, fruchtig (Johannisbeere, Himbeere, reife Traube), strukturiert, vollmundig und lang anhaltend. Der Abgang bietet eine subtile Note von Gebäck und frisch gebackenem Brot.

Die Cuvée Réserve Perpétuelle verdankt ihren Namen der gleichnamigen Champagner-Praxis, die Weine des aktuellen Jahrgangs schrittweise mit Weinen aus früheren Jahrgängen zu verschnitten. Ziel ist es, die Frische durch die sukzessiven Verschnitte zu bewahren, ohne die Komplexität der Reifung zu beeinträchtigen. Tatsächlich kreiert Maison Philipponnat seine Réserve Perpétuelle seit jeher durch die Verschnitte von Weinen der neuen Lese mit einem Teil des Vorjahres-Cuvées, der zwischenzeitlich in Eichenfässern gereift ist. Die Weine des aktuellen Jahrgangs erfrischen so die älteren, im Cuvée konzentrierten Weine der Vorjahre, die diese wiederum gemäß den Prinzipien der Réserve Perpétuelle bereichern.

Die neue Cuvée vereint somit alle Jahrgänge, die seit 1946, dem Jahr der ersten Lese, die die Grundlage für die Réserve Perpétuelle Cuvée bildete, sukzessive eingearbeitet wurden. Jedes Jahr wird die Cuvée mit einem neuen Jahrgang angereichert, der zwei Drittel der Cuvée ausmacht. Hinzu kommt die stetig wachsende Summe der vergangenen Lese – ein Drittel der Cuvée. Nach der Assemblage wird ein Drittel der Cuvée in Eichenfässer gefüllt und reift dort bis zur nächsten Lese weiter. Dann wird sie erneut verschnitten, um einen neuen Zyklus dieser fortwährenden Erneuerung zu vollenden.

Weinbereitung: Erste Pressung der Trauben aus dem Herzen der Champagne, vorwiegend Grand und Premier Cru Pinot Noir aus der Gegend um Mareuil-sur-Ay. Traditionelle Vinifizierung in Tanks und Eichenfässern, um vorzeitige Oxidation zu vermeiden. 23 % der Weine des Jahrgangs 2020 wurden nicht malolaktisch vergoren. Unsere Reserveweine reifen in Fässern, um ihnen eine erhabene Tiefe und Patina zu verleihen. Sie sind ein Schatz, den das Haus jedes Jahr neu verschnitten und erneuert, indem sie in die neue Ernte eingearbeitet werden. So wird die Komplexität erhöht, ohne die Mineralität zu verändern. Moderate Brut-Dosierung (8 g/l) sorgt für die Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Weinigkeit, ohne den Charakter und die Reinheit des Weins zu verdecken.

Ausbau: Reifung auf der Hefe in den Kellern des Hauses bei einer konstanten Temperatur von 11 °C für mindestens drei Jahre, deutlich über die gesetzliche Mindestreife von fünfzehn Monaten hinaus.

46,40 EUR
61,87 EUR pro l

Ruinart Champagne Rose Brut 0.75L

Der Ruinart Rosé ist ein harmonischer Champagner, der die aromatische Frische des Chardonnay aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims (45 %) mit der Fruchtigkeit des Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne (43 % weiß vinifiziert und 12 % rot vinifiziert) in Einklang bringt.

Farbe: Der Ruinart Rosé präsentiert sich in Korallen- und Rosenholz-Farbtönen.
Bouquet: Der erste Eindruck offenbart intensive Aromen tropischer Früchte wie Granatapfel, Litschi und Guave, ergänzt durch blumige Noten von Rose und frisch gepflückten roten Beeren. Zu den sekundären Aromen gehören Anklänge warmer Gewürze wie Tonkabohne und Muskatnuss.
Geschmack: Der frische Charakter dieser Cuvée verbindet sich mit einer raffinierten Struktur und zarter Rundheit. Der elegante Abgang bietet Noten von Pfefferminze und rosa Grapefruit.

Kristaps Karklins im September 2025:

Die jüngste Ausgabe des NV Brut Rosé von Ruinart basiert auf dem Jahrgang 2021 und enthält 30 % Reserveweine. Sie wurde im März 2024 mit einer Dosage von acht Gramm pro Liter degorgiert. Er entfaltet Aromen von Granatapfel, dunkler Kirsche, roter Johannisbeere und Blutorange, die sich mit Cranberry, Brioche und einem Hauch von Rooibos vermischen. Am Gaumen ist er mittelkräftig und elegant-kraftvoll, weinig und vielschichtig, mit lebhafter Säure und einem duftenden, leicht salzigen Abgang. Harmonisch ausgewogen gehört er zu den überzeugendsten Vertretern seiner Kategorie.

James Suckling im Juli 2015:

In der Nase sehr ansprechende, lebendige und duftende Noten von roten Früchten. Der Wein besticht durch eine Fülle frischer, hefiger Aromen, Noten von frischem Gebäck und Brotteig sowie rote Früchte, rosa Grapefruit und einige blumige Anklänge. Am Gaumen zeigen sich ausgeprägte Aromen von Nektarine und einem Hauch von Kirsche. Der Chardonnay spielt hier eine wichtige Rolle; die Textur ist cremig und die Balance genau richtig.

88,00 EUR
117,33 EUR pro l

Girlan 2025 Indra Sauvignon Blanc DOC Südtirol

Girlan Sauvignon Indra– Südtiroler

Frische mit alpiner Präzision Dieser Sauvignon Blanc zeigt den typischen Charakter Südtirols: klar, frisch und aromatisch. Die Trauben wachsen auf 400 bis 500 Metern Höhe in den Hügeln von Girlan, geprägt von kühlen Alpennächten und mineralischen Moränenböden aus der Eiszeit. In der Nase zeigt er die klassische Sauvignon-Aromatik mit Holunderblüte, Brennnessel, frischen Kräutern, Zitrusfrucht und feiner Mineralität. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und erfrischend, getragen von klarer Säure und einem sauberen, animierenden Finale. Durch Handlese, kurze Mazeration, Ganztraubenpressung und sechs Monate Feinhefelager im Edelstahl bleibt der Wein besonders frisch, duftig und sortentypisch.

Ein geradliniger, aromatischer Sauvignon Blanc mit Südtiroler Spannung – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargel und hellem Fleisch.

13,90 EUR
18,53 EUR pro l

Louis Roederer Champagne Vintage 2015 in Geschenkverpackung

"Die ganze Kraft des Pinot Noir aus Verzy!

Ein wunderbar kontinentaler Jahrgang" sagt Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon.

William Kelley im Juni 2023 zum Vintage 2015

Roederer's newly released 2015 Brut Vintage is a strong effort, offering up aromas of freshly baked bread, citrus oil, pastry cream, dried white flowers and verbena, followed by a medium to full-bodied, fleshy and pillowy palate framed by bright acids and concluding with chalky grip. This can't quite match the tension or plenitude of fruit of the last few releases, but it is a lovely Champagne. It's a blend of Pinot Noir from Verzy and Chardonnay from Chouilly.

Stuart Pigott lässt sich vom Louis Roederer Champagne Vintage 2015 begeistern (August 2023):

A great 2015 vintage champagne! Super-elegant synthesis of pinot noir and chardonnay character with a dazzling interplay of complex red apple, citrus and delicate floral aromas with racy acidity and chalky minerality, that is animating for mind and body. Unusually graceful finish for the vintage. 70% pinot noir from Verzy, the highest point of the Montagne de Reims, that’s also very close to the forest. 30% chardonnay from Chouilly, another rather cool location. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.

Alison Napjus notiert zum Brut Champagne 2015

A bright, chalky Champagne, finely balanced and appealing, with a range of nectarine and strawberry fruit flavors, plus notes of almond biscotti, pink grapefruit pith and elderflower. Packs a vivacious mousse that dances a foxtrot on the palate, carrying the flavors on the racy, lingering finish. Pinot Noir and Chardonnay. Drink now through 2030.

95,00 EUR
63,33 EUR pro l

Borell Diehl Grauer Burgunder trocken Alte Reben Hainfelder Letten 2024

Unser Tipp für Grauburgunderfans !

Grauer Burgunder Alte Reben heisst die Krönung im Sortiment der Grauburgunder bei Borell Diehl. Ein Wein, der grosse Aromenvielfalt bietet. Er duftet nach reifen Birnen und hellem Steinobst. Am Gaumen dann eine feine und edle nussige Note. DIe Struktur ist fein und ausgewogen. Er besitzt eine milde und dennoch lebendige Säure. Einfach ein Genuss.

10,50 EUR
14,00 EUR pro l

Champagne Philipponnat Rose Brut Etui Gepa

In der attraktiven Geschenkverpackung

Elegant und reichhaltig

Claire Nesbitt im Juli 2025 zum Champagne Philipponnat Rose Brut:

Dieser helle und elegante Rosé-Champagner verströmt herrliche Aromen von rosa Grapefruit und Himbeere, begleitet von Noten von Hagebutte und Rosenblättern. Seidig und reif, dabei aber frisch und elegant, mit mittlerem Körper und feiner Perlage. 68 % Pinot Noir (davon 6 % Rotwein und Saignée Rosé), 30 % Chardonnay und 2 % Meunier. Dosage: 9 g/l. Jetzt genießen.

Kristaps Karklins für den RPWA (Juli 2025):

Der neu erschienene NV Brut Rosé von Philipponnat, der auf dem Jahrgang 2021 basiert und im November 2024 degorgiert wurde, ist der Nachfolger des Rosé Royale Réserve. Seine zarte Farbe und sein lebhafter Charakter mit Noten von roten Früchten verdankt er einer Mischung aus 6 % stillem Rotwein und einem Rosé de Saignée, der aus reifen Trauben aus Clos des Goisses und Les Riceys gewonnen wird. Er steigt mit Noten von Waldbeeren, Brioche, Kirsche und Geißblatt aus dem Glas empor. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, reichhaltig und fleischig, mit einem großzügigen Fruchtkern, einer saftigen und dennoch lebendigen Säure und einem duftenden, zart nach Grapefruit schmeckenden Abgang. Seine Dosage von neun Gramm pro Liter ist zu Beginn der Verkostung nicht sofort erkennbar, doch wenn sich der Wein leicht erwärmt, wirkt sich die Süße weniger schmeichelhaft auf den Gesamteindruck aus. Die Assemblage besteht aus 68 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 2 % Pinot Meunier.

Die Verkostungsnotiz des Champagnerhauses: Aussehen: Lachsrosa mit kupferroten Reflexen. Feine, cremige und anhaltende Perlage. Duft: Zunächst rote Früchte, mit Noten von Kirschen und Walderdbeeren. Mit der Zeit entfalten sich Anklänge von Zitrusfrüchten und Grapefruitschale. Geschmack: Elegant und rein am Gaumen. Der Abgang ist vollmundig und reichhaltig, getragen von einer angenehmen Säure und einer leichten Adstringenz, die die Fruchtaromen hervorhebt.

Weinbereitung: Traditionelle Weinbereitung in Tanks und Holzfässern (13,8 %), um vorzeitige Oxidation zu vermeiden. 25 % der Weine des Jahrgangs 2021 wurden ohne malolaktische Gärung hergestellt. Der Pinot Noir (Stillwein) und der Rosé de Saignée aus Mareuil-sur-Ay und Les Riceys wurden durch Mazeration gewonnen und zu 7 bis 8 % für einen zartfarbigen Rosé mit ausgeprägt fruchtigem Aroma verwendet. Eine moderate Dosage (9 g/l) sorgt für die Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Weinigkeit, ohne den Charakter oder die Reinheit des Weins zu verfälschen.

Ausbau: Die Reifung auf der Hefe in den Kellern des Hauses erfolgte bei einer konstanten Temperatur von 12°C für drei bis vier Jahre – deutlich länger als die gesetzlich vorgeschriebene Mindestreifezeit von fünfzehn Monaten.

61,40 EUR
81,87 EUR pro l

Champagne Hure Freres Invitation extra brut Base 2021

Die Trauben für den Champagne Huré Frères Invitation brut stammen aus der Montagne de Reims, nämlich von der 1er-Cru-Gemeinden Ludes und Villedommange, und aus Vavray-le-Grand weiter südlich in der Champagne. Da dieser Champagner als Einstiegs-Champagner des Hauses gilt, ist er eine "Einladung", die Frische und ein Fest für die Sinne ausstrahlt, mit Aromen von reifen Kirschpflaumen und einem Hauch von geröstetem Brot. Ausgewogen, geschmeidig und charmant. 20% Chardonnay, 40% Pinot noir und 40% Pinot meunier. Verwendung von Reserveweinen: 25-40% der Vorjahre. Reifung: 30 bis 36 Monate auf der Hefe, Degorgement: November 2024. Liquor d'expedition: 4,5g

Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt (Mai 2025): Farbe: kräftiges Strohgelb mit einem Hauch Kupfer und feiner Perlage | Nase: Dieser Champagner ist die Visitenkarte der Huré-Brüder François und Pierre und heißt deshalb auch treffend, Invitation. Der Schaumwein duftet auch tatsächlich sehr einladend nach Patisserie, Aprikosen und Pfirsichen, etwas Vanille, reifen Apfel, ein wenig Kirsche und zerstoßenem Gestein. | Gaumen: Am Gaumen verbindet sich das feine Mousseux des Invitation mit der hellen Frucht, mit zitrischen Noten, etwas Kern- und Steinobst sowie mit Crème gefüllter Patisserie. Neben diesen mundfüllenden Noten wirkt der Champagner agil und frisch, baut Druck auf, zeigt eine deutliche mineralische Ader, verbindet sich mit einer feinen Kräuter- und Gesteinswürze und zeigt vor allem im langen Finale die Balance aus ganz feiner Süße, lebendiger Säure und angenehmen Komplexität in der Aromatik.

48,50 EUR
64,67 EUR pro l

Vazart Coquart & fils Champagne Brut Réserve Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru

Der Vazart-Coquart Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru stammt aus einem Grand-Cru-Weinberg von elf Hektar in Chouilly. Das Alter der Chardonnay-Reben dort beträgt im Durchschnitt 43 Jahre. Die Reben wurzeln tief in Belemnit-Kreide. Das Weingut befand sich in Umstellung auf nachhaltigen und ökologischen Weinbau. Die erste zertifizierte Bio-Lese erfolgte 2020. Für diese Cuvée wurden 52 % der Lese aus 2020, sowie 48 % aus einer Réserve perpétuelle genutzt, die 1982 begonnen wurde und von der jedes Jahr 40 % entnommen und wieder aufgefüllt werden. Der Grundwein wurde in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und durchlief eine malolaktische Gärung. Gefüllt wurde der Wein im Mai 2021, dégorgiert wurde der Champagner im Januar 2023 mit einer Dosage von 5 Gramm.

Die Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt:

Farbe: mittleres Strohgelb mit lebendiger Perlage
Nase: Der Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru lässt vom ersten Moment an keinen Zweifel, dass es sich hier um einen Blanc de Blancs von der Côte de Blancs handelt. Er bietet all das Frische und Kreidige, was typisch ist und zudem schon die feinen Autolyse-Noten, die für gereiften Chardonnay-Champagner ebenfalls typisch sind. Die Réserve perpétuelle macht’s möglich. Es duftet nach Zitronen, Lemoncurd und ein wenig nach Mandarine. Dazu kommen zerstoßener Stein und Kräuter und vor allem leicht warmer Blätterteig. Darüber liegt eine leicht jodige Note.
Gaumen: Am Gaumen wirkt der Non-Vintage elegant und kraftvoll zugleich. Die Perlage ist feiner als bei seinem Vorgänger und wertet den Brut Réserve deutlich auf. Die Balance aus feiner Süße von 5 Gramm Dosage und herben und steinigen Element passt hier hervorragend. Der Champagner wirkt saftig mit zitrischen Noten, Stein- und Kernobst. Dazu kommt wieder etwas Patisserie, in diesem Fall Mandelbiskuit und etwas weißer Nougat. Das ist ein kompletter, finessenreicher und zudem sehr trinkfreudiger Blanc de Blancs.

46,00 EUR
61,33 EUR pro l

Champagne de Bichery Les Fontaines Rose Brut Nature vendange 2021

Zu diesem Produkt empfehlen wir Ihnen:

Dieses Produkt ist z.B. kompatibel zu:

Kunden, welche diesen Artikel bestellten, haben auch folgende Artikel gekauft: