Auslöser der deutschen Kabi-Revolution.
Der Weingut Schätzel 2025 Riesling Kabinett Rheinhessen ist ein Kabinett ganz nach moderner Niersteiner Art: leichtfüßig, energiegeladen und zugleich unglaublich präzise. Kai Schätzel versteht diese Kategorie nicht als einfachen Süßwein, sondern als eine der feinsten Ausdrucksformen für Riesling – zart im Alkohol, klar in der Frucht und getragen von salziger Mineralität.
Im Glas zeigt sich ein animierendes Spiel aus Zitrusfrucht, grünem Apfel, gelbem Pfirsich und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein tänzelnd, saftig und elektrisierend frisch. Die zarte Süße ist perfekt eingebunden und trifft auf eine vibrierende Riesling-Säure, die dem Wein enorme Spannung und Trinkfreude verleiht.
Die Herkunft vom Roten Hang bringt zusätzlich mineralischen Zug, Würze und diese unverwechselbare kühle Tiefe, die Schätzels Weine so eigenständig macht.
Ein Kabinett mit großem Suchtfaktor: leicht, präzise, fruchtig, salzig und brillant balanciert – perfekt als Aperitif, zu asiatischer Küche, scharfen Gerichten, Sushi, Ziegenkäse oder einfach als federleichter Riesling für den puren Trinkfluss.
