Quinta de la Quietud

Komplexes Aroma von konfitierten schwarzen Früchten, Süßholz, einer feinen Röstnote (dunkler Kakao) und einem Hauch von Mineralien (Graphit)

Vielleicht hatten sie zuvor den Coral de Campanas der Bodega Quinta de la Quietud im Glas und waren so begeistert, wie wir es jedes Mal sind, wenn wir diesen irren Weinwert im Glas haben. Dann sind sie wohl nicht ohne Grund hier, wahrscheinlich sind sie neugierig genug, um sich auch die Beschreibung durchzulesen. Und das sollten sie auch. Nun folgt nämlich die Beschreibung der 2017er Reserva der Bodega Quinta Quietud und wir werden uns bemühen uns nicht vor zu viel Lob zu überschlagen. Leicht wird es nicht, so viel können wir an dieser schon mal sagen. Denn für unseren Geschmack und für unser Verständnis für Qualität in Sachen spanischen Wein, gibt es einfach nur noch ganz wenige Weine, die derart überzeugend sind, wie dieser. Ob im Toro, der Region in der mittlerweile eine Reihe von hochbewerteten und auch sehr kostspieligen Weinen produziert werden, oder auch in ganz Spanien, dem Weinland, wo fast überall geeignetes Terroir zu finden ist, auf dem engagierte und talentierte Weinmacher hervorragende Weine keltern können: Die Reserva der Quinta Quietud ist und bleibt einer unserer Top Five Weine, einer unserer absoluten Favoriten!

Die 2019er Reserva ist ein Gentleman und ein Kraftsportler zugleich. Durchtrainiert und zum Bersten vollgepackt mit Frucht, Kraft und Energie. Blickdichte, fast schwarze Farbe. In der Nase ein Ozean voller Fruchtaromen, bei dem schwarze Kirschen und schwarze Johannisbeeren überwiegen. Sehr komplexes Duftbild in dem auch Zigarrenkiste, Tabak, Pfeffer und mediterrane Kräuter zu finden sind. Am Gaumen wirkt der Wein dann erst einmal überraschend kühl. Sein Volumen spielt die Reserva natürlich auch über den Alkohol aus, der hier zugegebenermaßen nicht grade nordeuropäisch niedrig ist, jedoch ist der Wein zu keinem Zeitpunkt brandig! Dieser Umstand und die Tatsache, dass seine reichlich vorhandenen Gerbstoffe nicht trocknend oder holzig wirken, machen ihn zu einem der hochwertigsten Weine der Region. Die Gerbstoffe stützen, erweitern den Wein in seinen Dimensionen, sie regen zum Kauen an und schreien förmlich nach einem Endgegner auf dem Teller. Die 2019er Reserva der Bodega Quinta de la Quietud sollten sie unbedingt, zumindest einmal, getrunken haben. Wir sind uns fast sicher: Es wird kein Einzelfall bleiben!

Toro mit Kraft – aber ohne Schwere

Der Corral de Campanas zeigt sehr schön, dass Toro weit mehr sein kann als maximale Konzentration und mächtiges Holz. Aus 100 % Tinta de Toro entsteht hier ein kraftvoller, tiefdunkler Rotwein, der seine Herkunft unverkennbar zeigt und dennoch erstaunlich frisch und zugänglich bleibt.

In der Nase dominieren reife rote und dunkle Früchte, begleitet von balsamischen Noten, mediterraner Würze und feinen Anklängen des Holzausbaus. Am Gaumen präsentiert sich der 2022er dicht und fleischig, mit viel saftiger Frucht, reifen Tanninen und einer überraschend lebendigen Frische. Gerade dieses Wechselspiel aus Kraft und Spannung macht den Wein so attraktiv.

Quinta de la Quietud arbeitet biologisch und ausgesprochen handwerklich. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren. Beim Ausbau setzt das Weingut bewusst nicht ausschließlich auf kleine Holzfässer: Ein Teil reift in großen Fudern und ein weiterer im Tank. So gewinnt der Wein an Tiefe und Geschmeidigkeit, ohne seine Frucht unter einer dicken Holzschicht zu verstecken.

Ein charaktervoller Toro mit ordentlich Substanz und viel Trinkfluss – dunkel, würzig und kraftvoll, aber erfreulich frisch und präzise. Ein hervorragendes Beispiel dafür, wie modern und elegant Tinta de Toro heute sein kann.

Die Verkostungsnotiz von Marian Henß für Vinaturel (März 2026):

Farbe: Leuchtendes, dichtes Purpur mit violetten Reflexen und leicht aufgehelltem Rand.
Nase: Die Nase ist intensiv und betörend, gleichzeitig kühl geführt und von mineralischer Präzision getragen. Die Frucht zeigt sich dicht und weit aufgefächert, mit klarer Ausprägung von Heidelbeere, Blaubeere, Brombeere sowie Schattenmorelle und Süßkirsche in reifer, aber nie schwerer Stilistik. Dahinter schieben sich fleischige Noten von Feige und Maulbeere, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Besonders prägend ist jedoch die kühle, ätherische Komponente: Grafit, Rosmarin, Eukalyptus und Minze geben dem Duftbild Frische und Spannung. Ergänzt wird dies durch feine würzige Nuancen von Pfeffer, Wacholder und einem Hauch Kokos, die subtil im Hintergrund bleiben und die Aromatik elegant rahmen. Insgesamt wirkt die Nase hochpräzise, vielschichtig und bemerkenswert leichtfüßig bei gleichzeitig hoher Intensität.
Gaumen: Am Gaumen bestätigt sich die Stilistik nahtlos: Der Wein ist dicht und strukturiert, dabei jedoch von einer bemerkenswerten Eleganz und Leichtigkeit geprägt. Die Frucht bleibt präsent und saftig, ohne jemals opulent oder schwer zu wirken, und wird von einer klaren, mineralischen Linie getragen. Kraft und Präzision stehen in einem ausgewogenen Verhältnis, wobei die Struktur stets fein und kontrolliert bleibt. Der Wein wirkt modern, zugänglich und gleichzeitig anspruchsvoll, mit einer subtilen, gut integrierten Tanninstruktur, die ihm Halt gibt, ohne ihn zu dominieren. Die Balance zwischen Alltagstauglichkeit und Finesse ist außergewöhnlich gelungen. Im Nachhall zeigt er sich erneut kühl, frisch und klar definiert, mit anhaltender Frucht und feiner würziger sowie ätherischer Begleitung.

Komplexes Aroma von konfitierten schwarzen Früchten, Süßholz, einer feinen Röstnote (dunkler Kakao) und einem Hauch von Mineralien (Graphit)

Vielleicht hatten sie zuvor den Coral de Campanas der Bodega Quinta de la Quietud im Glas und waren so begeistert, wie wir es jedes Mal sind, wenn wir diesen irren Weinwert im Glas haben. Dann sind sie wohl nicht ohne Grund hier, wahrscheinlich sind sie neugierig genug, um sich auch die Beschreibung durchzulesen. Und das sollten sie auch. Nun folgt nämlich die Beschreibung der 2017er Reserva der Bodega Quinta Quietud und wir werden uns bemühen uns nicht vor zu viel Lob zu überschlagen. Leicht wird es nicht, so viel können wir an dieser schon mal sagen. Denn für unseren Geschmack und für unser Verständnis für Qualität in Sachen spanischen Wein, gibt es einfach nur noch ganz wenige Weine, die derart überzeugend sind, wie dieser. Ob im Toro, der Region in der mittlerweile eine Reihe von hochbewerteten und auch sehr kostspieligen Weinen produziert werden, oder auch in ganz Spanien, dem Weinland, wo fast überall geeignetes Terroir zu finden ist, auf dem engagierte und talentierte Weinmacher hervorragende Weine keltern können: Die Reserva der Quinta Quietud ist und bleibt einer unserer Top Five Weine, einer unserer absoluten Favoriten!

Die 2017er Reserva ist ein Gentleman und ein Kraftsportler zugleich. Durchtrainiert und zum Bersten vollgepackt mit Frucht, Kraft und Energie. Blickdichte, fast schwarze Farbe. In der Nase ein Ozean voller Fruchtaromen, bei dem schwarze Kirschen und schwarze Johannisbeeren überwiegen. Sehr komplexes Duftbild in dem auch Zigarrenkiste, Tabak, Pfeffer und mediterrane Kräuter zu finden sind. Am Gaumen wirkt der Wein dann erst einmal überraschend kühl. Sein Volumen spielt die Reserva natürlich auch über den Alkohol aus, der hier zugegebenermaßen nicht grade nordeuropäisch niedrig ist, jedoch ist der Wein zu keinem Zeitpunkt brandig! Dieser Umstand und die Tatsache, dass seine reichlich vorhandenen Gerbstoffe nicht trocknend oder holzig wirken, machen ihn zu einem der hochwertigsten Weine der Region. Die Gerbstoffe stützen, erweitern den Wein in seinen Dimensionen, sie regen zum Kauen an und schreien förmlich nach einem Endgegner auf dem Teller. Die 2017er Reserva der Bodega Quinta de la Quietud sollten sie unbedingt, zumindest einmal, getrunken haben. Wir sind uns fast sicher: Es wird kein Einzelfall bleiben!