Estella, der kühlsten Subzone der DO Navarra in Nordspanien. Rund 40 Hektar Rebfläche, verteilt auf 70 Parzellen, werden biologisch bewirtschaftet. Das Terroir ist geprägt von Kalk- und Sandsteinböden sowie Lagen auf bis zu 700 Metern Höhe. Den Rotwein Amburza 2021 keltert das Weingut aus dem Cabernet Sauvignon. Die Rebsorte erfreut sich in Navarra schon lange an Beliebtheit, schließlich ist Bordeaux nicht weit entfernt. Das biozertifizierte Gewächs wurde in großen Holztanks spontan vergoren und anschließend für 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques ausgebaut.
Verkostungsnptiz von Thomas Götz (April 2025): Farbe: Purpurrot | Nase: Der Amburza 2021 präsentiert sich mit einer frischen Nase mit beerigen Aromen wie schwarze Johannisbeere und mit vegatabilen Noten. Das Bukett ist von guter Intensität und insgesamt harmonisch und einladend. | Gaumen: Der Auftakt ist frisch und saftig, untermalt von Beerenfrüchten und würzigen Aromen. Die präsenten, reifen Tannine hinterlassen ein samtiges, weiches Mundgefühl. Insgesamt ist dieser körperreiche und vollmundige Rotwein sehr gut strukturiert und klar definiert. Auch das Holz ist prima eingebunden. Im Vergleich zu früheren Amburza-Jahrgängen wirkt der 2021er weniger alkoholisch und weniger dicht konzentriert, dafür straffer und spannungsgeladenerer am Gaumen und bietet dadurch einen schönen Trinkfluss.
