91+ Punkte der Falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2025
Der Weinguide hebt den Duft nach Fenchelsamen, frisch geschnittenem Gras und Kiwi hervor. "(...) sehr klar und frisch im Duft: Holunderblüte, Kiwi, Melisse und roter Kampotpfeffer. Der Gaumen ist geradeaus gebaut, mit feinnerviger Säure und schönem Zug, pikant und dennoch auch harmonisch, ein hochwertiger Alltagsgenuss (...)"
Das Gourmetmagazin Feinschmecker spricht von einem "charaktervollen Sauvignon Blanc, ein Paradewein dieser Rebsorte, auffällig elegant und feinfruchtig mit exotischen Noten, dabei niemals aromatisch überzogen." Und Meinigers Weinwirtschaft lobt: "Bilderbuch-SB: Stachelbeere, etwas Cassis, Brennnessel, dahinter reife Zitrusfrucht; stoffig ohne Schwere, sehr vergnügt und animierend am Gaumen, schafft auch kräftige Sommergerichte und schreit nach Fisch vom Grill."
Der Knipser Sauvignon Blanc trocken ist ein Cuvée aus verschiedenen Weinbergen mit Kalkgestein und alluvialen Böden (Kiese und Sande aus Ablagerungen des Rheins). Kaltmazeration über Nacht in der Tankpresse unter Sauerstoffabschluss. Gekühlte Vergärung im Edelstahltank.