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Verkostungsnotiz von Christina Hilker. Vinaturel: Markant. sehr trocken und unglaublich präzise mit fordernder Würze und kristalliner Salzigkeit trifft er auf die Zunge und bringt den Speichel sofort zum Fließen. Ähnlich wie in der Nase ist er von nussigen. würzigen und hefigen Noten geprägt. Die Frucht. noch diskret im Hintergrund. erinnert an Zitrus und Apfelschale. Man sollte diesen fast burgundisch anmutenden Tropfen zunächst ein paar Jahre im Keller vergessen. er wird es uns mit einer wahren Explosion an Vielschichtigkeit danken.
