Thomas Bouley Bourgogne Côte d’Or Rouge 2021 – feine Burgunderkunst aus Pommard und Volnay
Der Bourgogne Côte d’Or Rouge 2021 von Thomas Bouley ist ein wunderbarer Einstieg in die Welt eines der spannendsten Winzer der Côte de Beaune. Schon im Duft zeigt sich der Wein verführerisch mit Aromen von süßen Pflaumen, roten und dunklen Beeren sowie feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig bis vollmundig, saftig und fleischig, mit geschmeidigen, schmelzenden Tanninen und lebendiger Säure. Der Wein wirkt bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber zugleich jene Balance und innere Harmonie, die ihm auch Entwicklungspotenzial verleiht.
Thomas Bouley gilt unter Kennern längst als „Winzer für Winzer“: ein kompromissloser Handwerker, dessen Arbeit im Weinberg von Präzision, niedrigen Erträgen, lebendigen Böden und später Laubarbeit geprägt ist. Seine Reben in Pommard und Volnay zählen zu den gepflegtesten der Region – und genau diese Sorgfalt schmeckt man auch im Glas.
Der Jahrgang 2021 zeigt bei Bouley besonders viel Grazie, Frische und burgundischen Charme. Die Weine wurden schonend vinifiziert, reiften lange auf der Feinhefe und wurden mit minimalem Schwefel und großer Sorgfalt abgefüllt.
Ein Bourgogne Côte d’Or Rouge mit echter Handschrift: elegant, saftig, feinwürzig und wunderbar harmonisch – ideal für alle, die authentischen Burgunder mit Herkunft, Finesse und großem Trinkfluss suchen. Der Pinot Noir stammt von insgesamt 0,97 Hektar großen Parzellen in Volnay am unteren Hang. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 30 Jahren. Der Boden ist tiefgründig und lehmig auf einem Kalksteinsockel. Die Trauben wurden dieses Jahr vollständig entrappt. Die Gärung erfolgte zwei Wochen in offenen Gärständern, der Ausbau über zwölf Monate in Barriques. Der Anteil an neuem Holz betrug 10%
