Christian Balog beschreibt den Chateau Cheval Blanc 2025 Saint Emilion wie folgt:
97-98+ Punkte
Eine Nase die im besten Sinne parfümiert wirkt, so viel dunkle reife Beeren, saftige Kirschen, aber auch diese blumigen und edelholzdüfte. Am Gaumen besitzt er diese erhabene Klasse, ein Tannin welches jeden Fleck am Gaumen auskleidet, tolle seidigkeit und trotzdem kein bisschen schüchtern. Eine präzise Säure wohnt diesem Wein ebenfalls inne. Ein aromatisches reiches Finale mit viel Struktur und Komplexität.
Verkostungseindruck Wine Advocate:
Eine Cuvée aus 51% Merlot, 45% Cabernet Franc und 4% Cabernet Sauvignon: Der 2025 Château Cheval Blanc ragt erneut als einer der besten Weine des Bordeaux-Jahrgangs heraus. Aus dem Glas steigt ein tiefes Bukett dunkler Beeren und Kirschen, vermischt mit Anklängen von Blutorange und Iris. Vollmundig, vielschichtig und konzentriert, besitzt er großartige Dichte am mittleren Gaumen, süße Tannine und ein langes, vibrierendes, von Veilchen geprägtes Finale. Mit seinen markanten Aromen, der Geschmacksintensität und den entschlossen klassischen Proportionen (12,7% Alkohol und pH 3,76) deutet der 2025 alles an, um einer der großen Cheval Blancs des Jahrzehnts zu werden.
Peter Moser beschreibt den Chateau Cheval Blanc 2025 Saint Emilion wie folgt:
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensive schwarze Waldbeeren, ein Hauch von Wacholder, Kräutern und Tabak, Heidelbeeren, kandierte Mandarinenzesten, sehr facettenreiches Bukett. Stoffig, hochelegant, reife Herzkirschen, finessenreich strukturiert, nahtlose, perfekte Tannine, ein hochdelikater Wein von enormer Länge, umwerfende Mineralität, für eine lange Reifezeit ausgelegt, ein Hauch von Nougat im Nachhall, ein enormes Zukunftsversprechen.
James Suckling, 30.04.2026
Duftig, mit Aromen von Blüten, Brombeersträuchern und Waldbeeren. Mittelkräftig, mit straffen, feinen Tanninen, die sich endlos über den Gaumen ziehen. Anklänge von Zedernholz, Pilzen und Rinde. Knackig im Finale. Nur ein Hauch von edler Bitterkeit und Schokolade. Transparent und vollständig.
Antonio Galloni, 26.04.2026
Der 2025 Cheval Blanc ist nahtlos und texturiert. Ein Wein voller Geheimnis und Verführungskraft, der 2025er blendet. Mit der Zeit im Glas treten Spannung und Energie des Weins hervor. Salbei, Minze, Lavendel, Nelken und kühle, blau getönte Frucht bauen sich im Glas auf. Bei einer Verkostung zeigte sich Cheval Blanc massiv tanninreich; bei einer zweiten Verkostung waren diese Tannine deutlich nahtloser eingebunden – ein Hinweis darauf, wie unterschiedlich Weine von Tag zu Tag auftreten können. Im Fall von Cheval Blanc handelt es sich bei den En-primeur-Mustern um Mini-Abfüllungen, und beide von mir verkosteten Muster stammten aus derselben Charge. Die Erträge lagen 2025 bei nur 15 Hektolitern pro Hektar – nach jedem Maßstab winzig. Das Weinbereitungsteam unter der Leitung von Pierre-Olivier Clouet verwendete 46 der 47 Parzellen des Guts für den Grand Vin. Eine kleine Menge Wein wurde als Fassware verkauft; der Rest wurde als Grand Vin abgefüllt. Es gibt keinen Petit Cheval. Die Maischestandzeit betrug 26 bis 32 Tage und lag damit über den sonst üblicheren 22 bis 28 Tagen. Für alle, die sich für die Daten interessieren: Der Alkoholgehalt liegt bei nur 12,7 %, was kaum zu glauben ist, dazu kommen lebhafte Säuren mit einem pH-Wert von 3,76. In vielen Jahrgängen kann Cheval Blanc überschwänglich wirken, doch der 2025er ist eher verschlossen – mehr ein intellektueller Wein, der Jahre in der Flasche benötigen wird, um wirklich alles zu zeigen, was er zu bieten hat.
97–99/100 Vinum — Adrian Van Velsen, 29.04.2026
Was für ein betörender Duft: endlose florale Noten, Veilchen, Kräuter, Cassis, pfeffrig, mit kühlem Kamin, komplex, mit Tiefe und großer Frische im Bouquet; am Gaumen präzise und fokussiert, baut Druck auf, bleibt mit nur 12,7 % Alkohol leichtfüßig, die Tannine sind reichlich vorhanden und begleiten die knackige Frucht vom Auftakt bis ins Finale, stets präsent, seidig; der Abgang ist ausgewogen und von großer Länge. Ein klassischer Cheval Blanc in diesem paradoxen Jahr. Trinkreife: 2030 bis 2070.
98–100/100 The Drinks Business — Colin Hay, 07.05.2026
(Saint-Émilion; 51 % Merlot; 45 % Cabernet Franc; 4 % Cabernet Sauvignon; ein endgültiger Ertrag von 15 hl/ha; pH 3,76; 12,7 % Alkohol; verkostet mit Pierre-Olivier Clouet auf Cheval Blanc.) Cheval Blanc erlebte die längste zusammenhängende Phase ohne Niederschlag in seiner Geschichte. Der Wein stammt aus den kleinsten Trauben, die hier je geerntet wurden – ca. 1,1 g pro Beere beim Merlot und 0,6 g beim Cabernet Franc. Für jeden produzierten Liter Wein wurden 2 kg Trauben benötigt, etwa doppelt so viel wie üblich. 46 der 47 Parzellen wurden nach drastischen Maßnahmen zur Reduzierung der potenziellen Erträge für den Grand Vin verwendet, vor allem auf Kiesböden. Trotz alledem haben wir einen Wein von beeindruckender Haltung und überwältigender Harmonie. Schwarzkirsche, Maulbeere, Brombeere, Cassis, Graphit und ein Hauch Zedernholz. Pfingstrosenblüten. Rosenblätter und Rosenblüten. Frisch zerstoßene Pfefferkörner. Eine wilde Heidenote, Thymian und etwas Rosmarin. Klassische, wenn auch subtile Zedernholznoten, dazu mit Belüftung mehr Graphit und Bleistiftspäne. Dies ist sehr dunkel und gefasst, im Kern kühl – fast kühl wie ein Tauchbecken – mit jener unglaublich lebendigen und absolut wunderschönen Veilchen-Floralität, die aus dem Zentrum des Weins nach außen zu strahlen scheint. So vollständig, so harmonisch, so elegant und so perfekt integriert. Ein Wein vollkommener Harmonie. Die Sublimierung von Cheval Blanc und eine Belohnung für die Investitionen im Weinberg. Dies ist heute ein Wein von schimmernder Schönheit und für morgen von zeitlosem Potenzial. Er ist strahlend, und dieses Strahlen scheint aus dem Cabernet-Franc-Kern am Mittelgaumen zu fließen – wie die Explosion eines Feuerwerks der Frische, eingefangen in Zeitlupe.
James Suckling bewertet den Wein wie folgt: 