Chateau Canon 2025 Saint Emilion
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Christian Balog beschreibt den Chateau Canon 2025 Saint Emilion wie folgt: 95-96+ Punkte
Die Nase ist fein und facettenreich, viele kleine dunkle Beeren, etwas Lakritze, florale Nuancen. Am Gaumen ist der Wein saftig, frisch, eine kalkig steinige Aromatik die dem Wein viel Vitalität verleiht. Die Tannine sind zart und perfekt reif, so elegant und einladend ihn schon früh zu trinken. Ein eleganter und finessenreicher Canon. Um ihn einzuordnen müsste man eine Cuvee aus 2016 von welchem er die zarte Strenge bekommt und 2023 der die klarheit der Frucht sowie seine Struktur die schon so einladend war in der Jugend.
98/100 Georgina Hindle am 21/05/2026:Ein herausragender Canon. Kirsche, Cola, Lakritz, Schiefer und schwarze Johannisbeere mit einem Hauch Milchschokolade. Von Beginn an geschmeidig und eindrucksvoll – kauig, aber saftig, rund, lebendig und füllend – reif, aber ohne offensichtliche Sonnenwärme im Glas. Man spürt den Cabernet Franc und die Kühle rundum. Gute Struktur, vielleicht ernster als manche Canons der Vergangenheit, doch mit solcher Reinheit und Fokussierung, exzellenten Tanninen sowie reichlich schwarzer Johannisbeere, roten Kirschen und auch Anklängen von Himbeere. Komplexität und Nuancen im Überfluss. Ein fabelhafter Wein im Entstehen. Authentisch.
Jeb Dunnuck am 12/05/2026:Reife Kirschen, Graphit, zerdrückte Blüten und verschiedene blaue Früchte prägen den 2025 Château Canon, einen weiteren großartigen Wein dieses Teams. Er besteht aus 76% Merlot und 24% Cabernet Franc und wird 16 bis 18 Monate in 49% neuer französischer Eiche ausgebaut, der Rest in Foudres. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, mit bemerkenswert poliertem, makellos ausbalanciertem Mundgefühl, ultrafeinen Tanninen und einem großartigen Finale. Er kommt auf 14% Alkohol bei einem pH-Wert von 3,5 und zeigt sich ganz im ultrareinen, anmutigen, klassischen Stil, für den dieses großartige Château heute bekannt ist. Mehrfach mit übereinstimmenden Notizen verkostet. Die Erträge lagen hier bei 40 Hektolitern pro Hektar, die Lese lief vom 28. August, einen Tag früher als 2022, bis zum 18. September.
James Suckling am 11/05/2026:Die Finesse und Raffinesse sind sehr beeindruckend, mit mittlerem Körper, ultrafeinen Tanninen und einem nahezu endlosen Finale. Mittelkräftig und souverän. Großartige Länge. Ein großer Wein.
Neal Martin am 07/05/2026:Der 2025 Canon wurde zwischen dem 28. August und dem 18. September bei 40 hl/ha gelesen. In der Nase ist er sehr rein und raffiniert, mit wunderbarer Präzision, in diesem Stadium nicht so schmeichelnd wie etwa 2015 oder 2019, aber sehr fokussiert und mineralisch geprägt. Der Gaumen ist mittelkräftig, mit filigranen Tanninen, recht saftig, dazu eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Wie bei seiner „Schwester“ Berliquet kommt das Kalkstein-Terroir durch und scheint im Finale regelrecht zu prickeln. Vielleicht kein Wein, der sofort jedem gefallen will, aber ich mag seine kompromisslose Art, die seinen Herkunftsort widerspiegelt.
William Kelley am 04/05/2026:Eine Cuvée aus 76% Merlot und 24% Cabernet Franc: Der 2025 Canon setzt die brillante, seit einem Jahrzehnt andauernde Serie außergewöhnlicher Weine dieses Guts fort. Im Glas entfaltet er ein komplexes Bouquet von Kirschen und Himbeeren, vermischt mit Anklängen an exotische Gewürze, Lakritz und Blütenblätter. Mittel- bis vollmundig, geschmeidig und konzentriert, mit strahlendem Säurerückgrat und langem, durchdringendem Finale. Die Lese erstreckte sich vom 28. August bis zum 18. September.
98-100/100 Lisa Perrotti-Brown am 04/05/2026:Tief granat-violett in der Farbe, schimmert der 2025 Canon mit verführerischen Noten von frischen Heidelbeeren, Maulbeeren und schwarzen Himbeeren aus dem Glas, gefolgt von einem darunterliegenden Parfum aus Veilchen, Lakritz, Sichuanpfeffer und moosiger Baumrinde mit einem Hauch Lavendel. Der mittel- bis vollmundige Gaumen ist intensiv, mit übereinandergeschichteten schwarzen, blauen und roten Fruchtschichten, getragen von einem hohen Maß sehr feinkörniger Tannine und einer knackigen, zugleich schön verwobenen Säurelinie, und endet sehr lang und mineralisch. Ein echter „Wow“-Wein! Die Cuvée besteht aus 76% Merlot und 24% Cabernet Franc. Der Alkoholgehalt liegt bei 14%, der pH-Wert bei 3,5. Er wird 16 bis 18 Monate in französischer Eiche ausgebaut, davon 49% neu, mit 7% Foudres. Zweimal verkostet.
97/100 Jane Anson am 30/04/2026:Ein beeindruckender Canon mit verführerischem Kalksteincharakter, der zeigt, was in diesem Jahrgang möglich war. Schiefer, Kreide und Bimsstein, eingebettet in strahlende, lebendige Irisblüten, erzeugen Zug und Gegenzug über den Gaumen hinweg; dort hält der Wein inne, holt Luft und startet dann erneut mit einer neuen Schicht nuancierter, zurückhaltender Röstwürze und kühler blauer Früchte. Geschickt, meisterhaft, tief in seiner Herkunft verwurzelt. Ertrag 40 hl/ha. Zweimal verkostet. Nicolas Audebert ist Direktor. Thomas Duclos ist Berater. pH 3,5.
Antonio Galloni am 26/04/2026:Der 2025 Canon ist ein absoluter Volltreffer. Tief und üppig im Glas, bietet er jede Menge texturale Intensität des Jahrgangs sowie die ganze vibrierende, salzige Energie, die hier so typisch ist. Dunkelfleischige Frucht, Mokka, neues Leder, Kräuter und getrocknete Blüten bauen sich allmählich im Glas auf und führen zu einem gewaltigen, dramatischen Finale, durchzogen von Anklängen an Blutorange, Granatapfel und Kreide. Das Zusammenspiel von Finesse und Kraft ist atemberaubend. Zweimal verkostet.
Peter Moser am 24/04/2026:Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Attraktive schwarze Beerenfrucht, ein Hauch Kirschen, florale Nuancen, unterlegt von Veilchen und Nougat. Saftig, elegant, reife Beerenfrucht, seidige Tannine, sehr gute Länge, mineralisch und anhaltend, salziges Finale, sicheres Reifepotenzial.
Nährwerte:
100ml enthalten durchschnittlich:
Zutaten: Es liegen noch keine Angaben vor.
100ml enthalten durchschnittlich:
- Brennwert: steht noch nicht fest (durchschnittlich 75 kcal / 313 kJ)
- Kohlenhydrate: steht noch nicht fest (durchschnittlich 1 gr)
- davon Zucker: steht noch nicht fest
Zutaten: Es liegen noch keine Angaben vor.