Der 2023 Pinot Blanc Einstern* von Markus Molitor zeigt eine intensive, gold-gelbe Farbe und präsentiert sich mit einer tiefgründigen, intensiven und eleganten als auch komplexen Nase. Im Duft zeigen sich Aromen von eben diesem zersplittertem Schiefer auf dem er wächst und bietet den Eindruck von Zitronenschalen. Am Gaumen ist er ohne Zweifel schon als füllig zu beschreiben, dennich wechselt er dann im Ausklang in eine Eleganz. Seine Struktur ist unverkennbar auch von der Vergärung mit Schalenkontakt gekennzeichnet. Sie verleiht dem 1 Stern Weissburgunder diese faszinierende cremig weiche Art. Neben seiner crispy Art ist es auch diese an Salzgebäck erinnernde Mineralität die den Pinot Blanc von Molitor auszeichnet. Ganz gross strumpft der Weisswein dann zu Fisch und hellem Fleisch auf.
Den Jahrgang 2022 beschrieb Stephan Reinhardt so: "Der 2022 Pinot Blanc Einstern * von Molitor ist tief, rein, frisch und intensiv in der steinigen und mineralischen Nase, die an reife, gelbe Äpfel und zerkleinerten Schiefer erinnert. Lebendig und raffiniert im ersten Schluck, ist dies ein anregender, saftiger, runder und charmant strukturierter Weißburgunder mit saftig-würziger Frucht und einem intensiven, aromatischen Abgang. Er ist viel fruchtiger als der Haus Klosterberg Chardonnay und saftiger als der Haus Klosterberg Pinot Blanc. Ein ernstzunehmender Wein, der zu fast jedem Fisch und weißem Fleisch oder auch zu Käsegerichten passt. 12,5% angegebener Alkohol. Naturkorken. Verkostung im September 2024."
