
Chateau Cos d Estournel Saint Estephe Bordeaux
Der Weinberg von Cos breitet sich rund um das Schloss auf 91 Hektar aus. Wovon der Cabernet Sauvignon etwa 60% der Rebfläche ausmacht, die Reben stehen auf den oberen Teilen der Rebanlagen und an den südlichen Hängen. Auf der anderen Seite, die Merlot mit 40% der Rebfläche an den östlichen Hängen und an den Hängen des Saint-Estèphe Kalksteinbettes.
Der Verwendung der Cabernet und Merlot variiert von einem Jahrgang zum anderen, je nach dem welche Reben mehr vom Verlauf der Reife profitiert haben. Die Pflanzdichte ist extrem hoch (8.000 bis 10.000 Rebstöcken pro Hektar) und das Durchschnittsalter der Weinberg ist ebenfalls hoch (35 Jahre im Durchschnitt), nur die Trauben von Reben, welche älter sind als 20 Jahre kommen in den Erstwein Château Cos d’Estournel. Auf dem Chateau ist es Tradition, dass sämtliche Trauben von Hand gelesen werden.
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