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Winemaker Kevin Judd ist eine Art Legende! Der Greywacke Wild Sauvignon Blanc Wild Ferment Marlborough reiht sich ein in eine Vielzahl von Weinen. die unkonventionell und dennoch (oder vielleicht deswegen?) überragend sind. Wild ferment ist das Pendant zum Deutschen Begriff der Spontangärung mit kellereigenen Hefen. also ein für den Wein unglaublich naturnaher Prozess. So kann man Herkunft. Terroir und Typizität herausarbeiten. wie auf keine andere Art und Weise sonst.
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