Domaine l’enclos 2023 Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC
Domaine l’enclos 2023 Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC  BIO 


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des Herstellers

Domaine l’enclos 2023 Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC

NEU
 BIO 

Domaine l’enclos 2023 Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC

Art.Nr.:
20260012026
2-5 Werktage 2-5 Werktage  (Ausland abweichend)
Inhalt in Liter:
0.75
Ursprungsland:
Frankreich
Region:
Burgund
Lage:
Chablis | La Fourchaume
Rebsorte(n):
Chardonnay
Bodenformation:
Kimmeridge-Kalkstein
Qualitätsstufe:
AOC
Ausbau::
bis zu 12 Monate in Edelstahl und im Holzfass auf der Feinhefe gereift
Geschmack:
trocken
Verschlussart:
Naturkorken
Lagerpotenzial ab Jahrgang:
5 – 10 Jahre
dekantieren / karaffieren:
ja. karaffieren | 1-2 Stunden vor dem Genuss
Trinktemperatur (in Grad °C):
10 – 12
Glasempfehlung:
Gabriel Universal Gold | Zalto DenkArt Burgunder
Alkoholgehalt in Vol.%:
13.50
Allergene:
enthält Sulfite
Herstelleradresse / Inverkehrbringer / Herkunftsangabe:
Domaine de l'Enclos1 rue du Puits 89800 CHABLISEntrée principale face au 15 rue de ChichéeFrance FR-BIO-01 Agriculture France
49,00 EUR

65,33 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Auf den Merkzettel
Beschreibung
Der Domaine l’enclos Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC ist für die größe der Lage. der Nachfrage und die Qualität auf der Flasche ein wahrhaftes Schnäppchen. Die Domaine l'enclos hat ganze 1.27 Hetar der Lage inne. bepflanzt mit Reben in einem Alter von 50 - 80 Jahren. Der Ertrag ist dementsprechend nicht der Größte. der Wein dafür um so mehr. Gelbfleischige. reife Früchte. zarter Schmelz. viel Kraft und animierende Struktur machen den Domaine l’enclos Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC zu einem unglaublichen Wein. der mit Tiefe. viel Saft und komplexem Anspruch überzeugen kann. Der Abgang ist schier endlos.

 

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Domaine l’enclos 2022 Chablis 1er Cru Montmains AOC
Domaine l’enclos 2022 Chablis 1er Cru Montmains AOC
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Ausgeprägtes Profil von reifen Früchten, mineralisch mit feinen Jod- und Rauchnoten. Ein Wein zum Aufbewahren.

Farbe: Strahlendes, helles Goldgelb.
Nase: Der 2022er Chablis Premier Cru Montmains der Domaine l’Enclos vereint kühle Mineralik, frische Frucht von Apfel, Zitrone und Birne, Noten von frisch aufgeschlagener Butter und zart Karamell im Duft. Sein feiner und präziser Auftakt vermittelt pure Eleganz in der Nase.
Gaumen: Der Auftakt am Gaumen ist faszinierend, dort punktet er wie in der Nase mit Feinheit, saliner Prägung und feinem Gripp im langen Nachhall. Jeder Schluck, lässt nach einem weiteren verlangen. Auch wenn er im momentanen Stadium schon perfekte Trinkfreude bereitet, hält er zugleich ein sehr gutes Reifepotential bereit. Filigrane und burgundische Gerichte lieben seine Begleitung!
Das Umfüllen in die Karaffe und bauchige Burgundergläser lassen ihn zusätzlich gewinnen.
 
44,00 EUR
58,67 EUR pro l
Backlabel Domaine l’enclos 2022 Chablis Grand Cru Vaudesir
Domaine l’enclos 2022 Chablis Grand Cru Vaudesir AOC
 BIO 

Mit dem ersten Schluck zeigt sich. warum es sich hier um einen Grand Cru handelt. Die unterschwellige Kraft ist immens. auch wenn der Wein noch ganz am Anfang steht. Dabei harmonieren ausladende Kernobstfrucht und herb-aromatische Noten mit präziser Säure und der tiefen salzigen Mineralität. Hier ist alles zunächst dicht gepackt. fächert sich mit Luft aber zunehmend auf. Neben der Frucht werden würzige und herbe Komponenten immer offensichtlicher. Salbei spielt hier eine Rolle. Gewürzbrot. ein wenig Fenchel und eine pikante Safran-Note. Das macht immensen Spaß.

 
72,00 EUR
96,00 EUR pro l
Domaine l’enclos Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2022
Domaine l’enclos 2022 Chablis Grand Cru Les Clos AOC
 BIO 
Komplex mit einer ausgeprägten Mineralität und einer großartigen Länge:

Die Reben für den Domaine l’enclos Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2022 wurden noch vom Großvater von Romain und Damien Bouchard gepflanzt. Das war 1964, im historischen Herzstück des Weinberges Richtung südwestlich ausgerichtetem Unterhang. Die Böden sind hier etwas tiefer und mit einem höheren Lehmanteil ausgestattet.

Die Sommelière Christina Hilker beschreibt im Juni 2022 den Wein so: Farbe: Strahlendes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen. Nase: Im Duft zeigt sich der 2022er Chablis Grand Cru Les Clos der Domaine l’Enclos aufgrund seiner Jugendlichkeit zunächst noch etwas zurückhaltend, nach schwungvollem Dekantieren oder zwei Tagen geöffnet im Kühlschrank eröffnen sich die subtilen Aromen von Apfel, Zitrone, Holzbirne, Engelwurz und Anis, Feuerstein und kühlem Kiesel. Mit seinem inspirierenden Duft erscheint das Meer nicht weit. Gaumen: Ein in sich stimmiger Chablis, der auch am Gaumen mit Feinheit und Finesse aufwartet, der Speichel beginnt unmittelbar zu fließen, die Frucht tendiert Richtung frischer Apfel und Zitrone, was ihm viel Lebendigkeit und Spiel verleiht. Bei aller Feinheit und Eleganz besitzt er Länge und Tiefe und ein sehr gutes Reifepotential für die nächsten Jahre. Unbedingt dekantieren. Bauchige Burgundergläser lassen ihn zusätzlich gewinnen.

(Copyright Christina Hilker und Vinaturel)
88,50 EUR
118,00 EUR pro l
Domaine l’enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu AOC 2022
Domaine l’enclos 2022 Chablis 1er Cru Mont de Milieu AOC
 BIO 
Reif, elegant, kristallin und lang, mineralische und minzige Noten.

Christina Hilker | Vinaturel beschreibt den Domaine l’enclos Chablis 1er Domaine l’enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu AOC 2022 so:
Farbe: Strahlendes, helles Goldgelb.
Nase: Der 2022er Chablis Premier Cru Mont de Milieu der Domaine l’Enclos zeigt sich mit immenser Dichte, viel Frische und fantastischer Tiefe. Apfel, Salzzitrone, Ingwer, Zitronenmelisse eröffnen den Reigen dieses Burgunders, der wie ein klarer Gebirgsquell aus dem Glas herausströmt. Mit Sauerstoffkontakt treten feine Röstnoten und Butterscotch hinzu. Alles wunderschön ummantelt von Meeresgischt, Meeresbrise und einem Hauch Feuerstein.
Gaumen: Frische und zugleich zupackende Tiefe auf der Zunge, deutliche Salzigkeit, belebende Säure und viel Gripp. Der lange Nachhall weist feine und anregende Bitternoten von Limettenschale auf. Ein Wein mit wunderschöner burgundischer Finesse, der noch Entwicklungspotential für die Zukunft bereithält, sich aber bereits im momentanen Stadium wunderbar genießen lässt.
Das Umfüllen in die Karaffe und bauchige Burgundergläser lassen ihn zusätzlich gewinnen.

(Verkostungsnotiz von Christina Hilker Copyright Christina Hilker und Vinaturel)
48,00 EUR
64,00 EUR pro l

Dieses Produkt ist z.B. kompatibel zu:

Gerard Tremblay 2025 Petit Chablis
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Gerard Tremblay 2025 Petit Chablis
Trocken, klar, lebhaft und leicht, voller Primäraromen.

Ein hervorragender Einstieg in die Welt des Chablis. Genießen Sie den Gerard Tremblay 2025 Petit Chablis als Aperitif, zu Chausson feuilleté mit Ziegenkäse und Honig oder zu geräuchertem Lachs.

Nach dem Pressen wird der Most (Saft) zur Vorklärung in einen Edelstahltank geleitet. Es handelt sich um eine natürliche Vorklärung durch Schwerkraft (ohne Zugabe von Enzymen). Sie dauert zwischen 12 und 24 Stunden. Anschließend folgen die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung, die unter kontrollierten Temperaturbedingungen stattfinden. Der Ausbau dauert 6 Monate in Edelstahltanks unter Temperaturregelung.

Weingut: Gerard Tremblay ist ein Pionier des modernen Chablis und erzeugt Weine mit floralen Duftnoten von weißen Blumen und Akazien mit konzentrierter Frucht und viel Finesse. Das Weingut ist unter seiner Leitung in der 5. Generation inzwischen auf 33 ha gewachsen und gehört zu den führenden Prduzenten in Chablis.
15,95 EUR
21,27 EUR pro l