Chateau La Garde - Pessac Leognan

Château La Garde zeigt eine enge Verbindung zur Natur. Die Weinberge des Weinguts, auf einem hohen Punkt in der Pessac-Léognan Appellation gelegen, erstrecken sich über 54 Hektar und ruhen auf 27 verschiedenen Bodentypen, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen. Unterhalb des kieshaltigen Plateaus erstreckt sich eine Kalksteinader über das Anwesen, ein ideales Terroir für Sauvignon Blanc, der hier einen präzisen und mineralischen Wein hervorbringt. Auf dem Plateau selbst wird Sémillon auf tonigem Kiesboden angebaut, was eine schöne Fülle und Aromen von weißfleischigen Früchten liefert.

Die Produktion von Château La Garde Blanc ist vertraulich und umfasst hauptsächlich Sauvignon Blanc auf Kalkstein, der in Bottichen und Fässern vinifiziert und gelagert wird, wobei nur 5% neues Holz verwendet wird.

Die rote Rebfläche des Weinguts beträgt 50 Hektar mit einer Rebstockalter von 20 Jahren, während die weiße Rebfläche 4 Hektar umfasst und ebenfalls eine Rebstockalter von 20 Jahren aufweist. Die Pflanzendichte beträgt 7500 Rebstöcke pro Hektar. Das Terroir ist geprägt von kiesigen Hügeln und ton-kalkhaltigen Böden.

Die Vinifizierung beinhaltet eine Vorfermentation bei einigen Chargen, gefolgt von einer traditionellen Gärung in temperaturkontrollierten Behältern. Der Ausbau erfolgt 12 bis 18 Monate in Eichenfässern, wobei einige Chargen teilweise auf den Hefen lagern.