Diese Cuvée ist eine Auswahl der besten Parzellen in der Region Véron. Es handelt sich um einen Superior Cru, der sich durch sein sehr kalkhaltiges und lehmiges, nach Süden ausgerichtetes Terroir auszeichnet. Die Reben sind 35 Jahre alt. Handlese und Spontanvergärung im Betontank. Der offene und reichhaltige Gaumen mit seinen schmelzigen Graphit-Tanninen ist typisch für den Ausdruck dieses Jahrgangs, sehr sonnig und konzentriert. Am besten genießt man ihn zu gegrilltem rotem Fleisch, Lammkeule oder auch zu einer Peking-Ente.
Farbe: Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Nase: Die Nase ist äußerst kokett und lockt mit lasziver Kirschfrucht, die von herrlichen Himbeeren in ihren Erscheinungsformen wie Frucht, Blatt und Kernen begleitet wird. Vegetabile Noten wie Buchsbaum und Stockrosen in der Kopfnote werden würzig geerdet von schwarzem Pfeffer, Lorbeer, Piment d’Espelette und zart rauchigen Noten. Lasziver Cabernet franc mit fruchtigem Naturell. Mund: Die Melange aus freudvoller Frucht, kompaktem, engmaschigem Gerbstoff und der kühlen Kalkstein-Mineralik sind am Gaumen packend, fast trocknend, und haben sofortigen sturzbachartigen Speichelfluss zur Folge. Der Gesamtauftritt ist dabei keineswegs bolide, sondern fein und wohlbalanciert mit rasantem Trinkzug als oberster Prämisse. Ein Wein, dem man auf Grund seines hohen Spaßfaktors unbedingt als humorvoll bezeichnen muss. (Verkostungsnotiz von vom 20.05.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel)
