
Tenuta Tignanello
Zur Weinbereitung des Solaia 2016:
Die sehr sorgfältig ausgelesenen Trauben der Einzellage Solaia werden separat vinifiziert und schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt in kegelförmigen Gärbehältern (6000 Liter). Nach der Maischgärung werden die Schalen abgezogen und die malolaktische Gärung startet in kleinen Eichenfässern. Zur Reifung wird der junge Wein in neue französische Eichenfässern eingelagert. Dort bleibt er 18 Monate. Nach dieser Reifung wird die Cuvée erstellt und später abgefüllt.
Die Cuvee für den Solaia 2016 besteht in diesem Jahrgang aus 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc.
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