Was Rudolf Steiner für die Biodynamie, das ist Nicolas Joly für den Weinbau. Begriffe wie Weinpabst oder Pionier mögen abgedrochscn klingen, sind aber mehr als zutreffend. Von Coulée de Serrant bis zum vermeintlich einfachen Einstiegs-Chenin-Blanc - Nicolas Jolys Weine sind nie die spaßenden Alltagsweine, sondern eine Herausforderung an den Gaumen, brillante Speisebegleiter und die vielleicht besten biodynamisch produzierten Chenin Blancs der Welt!