Mustergültig! Dies ist wohl die treffendste Beschreibung für den 2021er Albarino Genio y Figura der Bodegas Attis. Ein Weißwein, der durch seine Mineralität und durch sein Säurespiel auch den Riesling-verwöhnten deutschen Gaumen zu begeistern weiß. Das strahlende Gelb im Glas steigert sie Vorfreude und macht Appetit auf mehr. Der Duft von gelbem Steinobst, fleischigem Pfirsich ist obenauf, mit ein wenig Geduld und Glasschwenken kommen dann etwas ruhigere Aromen mit. Weißer Pfeffer, Orangenabrieb, nasser Stein. Ja, es ist wie der Geruch an den Fingern, nachdem man am Strand mit nassen Steinen gespielt hat. Salz. Das ist es… man riecht den Atlantik. Am Gaumen präsentiert sich der Genio y Figura in seiner Fruchtausprägung dann etwas zurückhaltender, geiziger, vielleicht auch vornehmer. Kein pralles Steinobst mehr, eher faserige Ausdruckstärke von Quitte. Deutlich zu riechen ist die perfekte Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Lese. Erinnert uns immer ein wenig an Karamell. Das Säurespiel ist fein und tänzelnd und begleitet den Wein vom Antritt über die gesamte Länge des Gaumens bis zum Ausklang. Was dann haften bleibt ist der Ausdruck des Granitbodens. Markant ohne kräftig zu sein, strukturgebend ohne nervig zu sein. Ganz eindeutig empfiehlt sich der Wein selbst zu allerlei was aus dem Meer kommt. Natürlich denken wir auch an Austern. Oder an Muscheln. Und dann am besten ganz puristisch. Und frisch. So wie dieser Wein eben!
