Le Mont von der Domaine Huet ist besonders dank seiner präsenten Rauchigkeit eine echter Ausnahmewein. Diese verdankt er den von Tuffstein und Quarz dominierten Böden, auf dem die Rebstöcke wachsen. Gegenüber dem Haut-Liieu gibt er sich noch fordernder und kantiger. Anfangs entfalten sich noch klare Steinobstaromen, diese werden mit zunehmendem Luftkontakt jedoch von den dominanten rauchwürzigen Tönen überlagert. Zudem erkennt man Aromen von Süßholz, Quitten und diversen Gewürzen. Am Gaumen gerät er saftig und chenin-typisch frisch, wartet dabei aber zugleich auch mit enormer Tiefe und Koplexität auf. Die leicht cremige Textur setzt der Säure einen interessanten Konterpunkt entgegen. Zum Abgang hin erinnert er auch an Aprikosen, Pfirsiche und Bitterorangen. Geben Sie ihm jedoch in jedem Fall genug Zeit in der Flasche und Luftkontakt.
Chenin Blanc gelangt im Vouvray zu außerordentlichen Qualitäten. Die Weine glänzen mit einer herrlich vibrierenden Säurestruktur und einer faszinierenden aromatischen Palette. Zugleich wohnt ihnen ein enormes Reifepotential inne, durch das sie im Laufe der Jahre nur noch mehr Finesse und Subtilität ausbilden. Die bereits jahrzehntelange Erfahrung bei Domaine Huet im biodynamischen Weinbau seit 1988 trägt dazu bei, die Essenz der Terroirs in jeder ihrer Weißweine zu entfalten. Jeder Jahrgang wird sechs Monate bis zur Abfüllung im April aufbewahrt.
Verkostungsnotiz von Stephan Reinhardt für den Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2017 vom 31. Mai 2019:
The 2017 Vouvray Le Mont Sec displays an intense golden-yellow color and a discreet, refreshingly pure, slightly flinty and reductive nose with chalk and ripe lemon notes. Lush, precise and piquant on the palate, with ripe, concentrated fruit and crystalline structure, this is a dense, smooth, beautifully balanced, very long, refined and rather linear Vouvray with fine, dusty/chalky tannins, concentrated lemon juice and lingering, highly stimulating acidity. This is a long-distance runner with great expression and finesse.