Peter Moser beschreibt den Chateau Paloumey 2025 Haut Medoc wie folgt:
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zart nach Veilchen und Kirschen, zarte Cassisnuancen, tabakige Würze. Saftig, ein Hauch von Gewürznelken, rotbeeriger Touch, mineralisch, seidige Tannine, ein eleganter Speisenbegleiter.
Verkostungseindruck Wine Advocate:
Der 2025er Paloumey zeigt Aromen von dunklen Beeren, Gewürzs, Bleistiftmine und gut integrierten Holz. Mittel- bis vollmundig, saftig und samtig, it’s umhüllend doch frisch, aufgebaut um einem Fruchtkern framed by geschliffen Tanninen und endet mit einem frisch, fruchtbetonten Finale. This represents einem clear step forward für das Gut, delivering einem wine that is both more zugänglich und more complete theinem in previous vintages. Es ist eine Assemblage aus 67% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 3% Petit Verdot.