Charles Dufour Champagne
Charles Dufour Champagne
Champagne Dufour Blanc de Blancs "Avalon" LR15 Brut Nature

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Der Champagne Dufour Blanc de Blancs "Avalon" LR15 Brut Nature ist ein Naturwein-Spitzengewächs aus 100% Chardonnay. Zunächst eher auf der dezenten, leicht fruchtbetonten Seite mit zarten Avancen von Ananas und Pfirsich und der nötigen, animierenden Säure. Dann, mit etwas Luft wirds nach und nach üppiger, saftiger, cremiger und charmanter, bleibt im Stil aber klar und komplex - wir sagen: Naturschaumwein der Extraklasse - natürlich ohne Dosage!


 
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Champagne Dufour "Le Corroy" LR15


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Der Champagne Dufour "Le Corroy" LR15 ist ein Naturwein-Spitzengewächs aus 100% Pinot Noir. In der Nase viel exotische und rote Frucht, Noten von Orange, Rhabarber, Kirsch und Himbeer. Etwas süßliches Brioch, leicht geröstet. Am Gaumen bleibt der Eindruck roter Frucht gepaart mit einer Mineralik, die nahezu superb und ganz typisch für Dufour ist. Mit etwas Luft wirds nach und nach saftiger, cremiger und charmanter, bleibt im Stil aber klar und komplex - wir sagen: Naturschaumwein der Extraklasse!






 
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Champagne Dufour Francoise Martinot Bistrotage Extra Brut B.13


Der Champagne Dufour Francoise Martinot Bistrotage Extra Brut B.13 ist ein Blanc de Noir aus 100% Pinot Noir. Das Rebmaterial des Jahrgangs 2013, das nach der ersten Gärung 2014, hier exakt am 03. Oktober 2014, mit der Tirage zur zweiten Gärung auf die Flasche kam, stammt aus naturnaher Bewirtschaftung, wie bei Dufour üblich. Die Tirage, also die Mischung au Hefe und Zucker, die während der zweiten Gärung dem Schaumwein sein Mousseux verleiht und für den Feinschliff im Geschmacksbild sorgt, wurde am 13. März 2019 beim Degorgement entfernt. Der Champagne Dufour Francoise Martinot Bistrotage Extra Brut B.13 strahlt mit zartem Goldgelb im Glas, die Perlage zeigt sich äusserst elegant. In der Nase klassisch Brioche und viel gelbfleischige Frucht. Am Gaumen spiegeln sich der optischer wie auch olfaktorische Eindruck: superbe Eleganz, gelber Apfel, Birne, Gebäck. Breit und dennoch mit viel Spannung, ein unglaublich komplexer Tropfen für jede Gelegenheit, zu der man sich etwas Besonderes gönnen mag.


 
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