Das Traditionshaus Bouvet Ladubay widmet sich seit der Gründung im Jahr 1851 der Herstellung feinster Cremants. Bis zum Jahre 1974 war Bouvet Ladubay in Familienbesitz: einer der Inhaber von damals: Claude Taittinger. Seit 2006 gibt es einen neuen Besitzer der Cremant-Schmiede im Saumur, aber die Philosophie des Familienbetriebs ist seit nun über 165 Jahren geblieben.