Dieser intensive, gut strukturierte Rosé-Schaumwein aus den Rebsorten Pinot Noir und Grenache stammt aus den Weinbergen der Familie Mas Escorpí, die nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet werden. Unsere Weinbauern wachen sorgfältig über den Rosé, während er über 18 Monate in der Ruhe in den Keller reift.
Der Jahrgang: Der Austrieb erfolgte aufgrund der Frühjahrskälte etwas spät, doch die Temperaturen stiegen, und der Rebzyklus normalisierte sich bald wieder. Nach vier sehr starken Hitzewellen, in denen die Temperaturen den Pflanzenzyklus stärker beschleunigten als je zuvor, führte der zusätzliche Wasserstress dazu, dass viele Rebstöcke ihre Aktivität sehr früh einstellten. Die Beerengröße lag bei etwa der Hälfte der durchschnittlichen Größe. Die Reifezyklen aller Sorten waren verkürzt, was zu einer schnellen Ernte führte. In Bezug auf die Gesundheit, Pilz- und Schädlingsbefall gab es keine Probleme. Es wird als ein sehr anspruchsvoller Jahrgang in Erinnerung bleiben.
Verkostungsnotiz des Weingutes: Der Wein präsentiert Aromen von Walderdbeeren und erinnert an Noten von Rosenblättern und Steinobst, wie beispielsweise reifen Pfirsichen. Erfrischende Noten von Zitrusfrüchten, Thymian, Lavendel und warmer Erde prägen den Geschmack. Rund im Mund mit guter Struktur: sehr frisch, lebendig, mit einer knackigen und seidig integrierten Perlage. Er ist erfrischend, sanft und kraftvoll wie der Schatten eines mediterranen Waldes.
