Viña Cobos stellt Weine her, die authentische Ausdrucksformen des Terroirs sind, aus dem sie stammen. Paul Hobbs, Gründungspartner und Winzer von Viña Cobos, arbeitet seit 1988 an der Erforschung der verschiedenen Terroirs von Mendoza und sucht nach den herausragendsten Regionen in Luján de Cuyo und im Valle de Uco, um Weine herzustellen, die ihre Herkunft auf einzigartige Weise zum Ausdruck bringen.
Mit dem ersten Jahrgang von Cobos Malbec im Jahr 1999 markierte Viña Cobos einen Meilenstein im Weinbau, trotzte bestehenden Standards und positionierte Malbec und Argentinien fest in der internationalen Weinszene. Seitdem sind diese prestigeträchtigen Weine weltweit von Kritikern und Verbrauchern gleichermaßen anerkannt.
Den Cobos Malbec 2021 Red Wine Mendoza Vina Cobos beschreibt James Suckling wie folgt (März 2024):
Der Wein ist vollgepackt mit schwarzen Früchten und verführerischen Gewürzen und zeigt große Intensität, Tiefe und Länge. Schichten von blauen und schwarzen Früchten, Graphit, Kakao, Minze und Cassis vereinen sich zu einem Fest der Sinne. Ein Teil der Trauben wurde auf der ganzen Traube vergoren, bevor er 18 Monate in 55 % neuen französischen Eichenfässern reifte. Der Cobos wird aus ausgewählten Traubenpartien verschiedener Weinberge hergestellt, die größtenteils von Chanares und Hobbs Estate stammen, aber auch einen kleinen Anteil an Früchten von Zingaretti enthalten. Ein großartiger Wein zum Trinken oder Aufbewahren. Am besten ab 2030.