Startseite

Domaine Jean-Marc Bouley

Die Familie Bouley bewirtschaftet ab 1919 seit mehreren Generationen Weinberge in der Bourgogne. Zuletzt hat Thomas 2012 die Leitung mit großen Ambitionen übernommen. Sein Hauptziel: Zu den großen Domänen in Volnay aufzuschließen. Und das mit auf 29 Parzellen und knapp 9 Hektarn verteilten Rebstöcken, hauptsächlich in den Städtchen Volnay, Pommard und Beaune. Besonderes Augenmerk gilt dabei, ganz Bourgogne, dem Terroir. Jahr für Jahr versucht man hier die Nuancen der einzelnen Appellationen so genau wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Dazu werden traditionelle Methoden mit moderner Technologie verbunden, um konzentrierte Weine mit guter Frucht, Eleganz und Ausgewogenheit zu erzeugen, die in ihrer Jugend Freude bereiten und ein gutes Alterungspotenzial aufweisen.

Den beiden renomierten Weinkritikern Michel Bettane und Thierry Desseauve war das in 2021 4 von 5 Punkten wert, mit einer besonderen Hervorhebung der "bemerkenswerten Präszision bei der Weinherstellung" (Guide Bettane Desseauve 2021).

Domaine Jean-Marc Bouley AOC Volnay 2019

Auf 2 Hektarn in der Gemeindeappallation Volnay produzieren das Weingut ihren Domaine Jean-Marc Bouley AOC Volnay 2019. Die Pinot-Reben sind durchschnittlich 25 Jahre alt und verteilen sich auf 5 unterschiedliche Parzellen am Ober- und am Unterhang mit südöstlicher Ausrichtung. Im Weinberg, so die Auskunft der Domaine, wird auf chemische Düngemittel und Unkrautbekämpfung verzichtet. Nach der Gärung in offenen Fässern erfolgt der 18-monatige Ausbau im Holz.

Degustationsnotiz:

Farbe:
mittleres Granatrot, leicht transparent

Nase:
Der Volnay Village 2019 ist in der Nase frisch wie auch heftig und erinnert zusammen mit den leicht säuerlichen Noten von Berberitze und Cranberrys an ein Sauerteigbrot. Die Frucht wirkt hier heller und frischer als beim 2018er, dafür aber auch etwas fordernder und weniger voll und nobel. Dafür ist es ein sehr kompletter, stimmiger Volnay mit leicht ätherischen Anklängen.

Gaumen:
Am Gaumen wirkt der Volnay Village saftig und fast süffig. Man merkt direkt: Das hat Anspruch, bleibt aber im besten Sinne unkompliziert und macht einfach Lust auf mehr in der Kombination von roter Beerenfrucht, ein wenig Milchschokolade, Kräutern, ein wenig Feuerstein, Unterholz und Bresaola. Das Tannin ist, typisch für Bouley, elegant und pudrig, aber es ist leicht griffig, und die Säure ist ganz präzise.

Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt | Vinaturel, 29.09.2021)br />

69,00 EUR
92,00 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

1 bis 1 (von insgesamt 1)