Marna, italienisch für Mergel - ein Sedimentgestein mit sowohl Kalk als auch silikatische Bestandteile
Der im Überetsch häufig vertretene Boden, entstandenen aus dem Gestein, ist Namensgeber für diese Chardonnay aus der Vigneti-Linie. Für den Girlan Chardonnay Marna DOC Südtirol 2022 verwendet das Team um Kellermeister Gerhard Kofler Trauben aus selektionierten Weinbergen, die auf einer Höhe von 450 – 530m ü.d.M. liegen. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern zur Kellerei geliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. 50% des Traubenmostes vergärt und reift im Edelstahltank und 50% im großen Holzfass. Nur eine Teilmenge davon erfährt im Anschluss an die Gärung den biologischen Säureabbau. Nach 6-monatigem Ausbau auf der Feinhefe reift der Wein noch in der Flasche.
Die Rebsorte Chardonnay gewinnt in Girlan immer mehr an Bedeutung. Die karge Lehmböden, niedrige Erträge und ein schonender Ausbau bringen viel Frische, gute Struktur und einmaligen Herkunftscharakter ins Glas. Marna Chardonnay ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu vegetarischen Vorspeisen, reichhaltigen Fischgerichten und auch zu hellem Fleisch.
