Südafrika

Footprint The long walk Cabernet Sauvignon 2017
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Der Footprint The long walk Cabernet Sauvignon 2017 wird aus Trauben gekeltert, deren Reben fast 20 Jahre alt sind. Nach selektiver Handlese und schonendem Pressen findet eine Kaltmazeration statt, was die herrliche Beerenaromatik des Footprint The long walk Cabernet Sauvignon 2017 bewahrt. Zarte Aromen von schwarzer Kirsche und frischen Brombeeren, etwas Kräuter und Zedernholz runden das Bukett und den Gaumen ab.
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Footprint The long walk Shiraz 2016
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Der Footprint The long walk Shiraz 2016 wird aus Trauben von 15 Jahre alten Reben gekeltert. Nach selektiver Handlese werden die Trauben schonend gepresst und nach 9 Tagen Fermentation im Stahltank ausgebaut, um die primären Aromen zu erhalten. Im Glas zeigt er sich intensiv Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase wird dominiert von dunklen Früchten und etwas schwarzem Pfeffer. Am Gaumen reife Pflaumen, Schwarzkirsche, etwas Zeder und Süßholz.
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Footprint The long walk Pinotage Rosé 2017
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Der Footprint The long walk Pinotage Rosé 2017 wird aus Trauben von 10 Jahre alten Reben gekeltert. Die Lese findet in den frühen Morgenstunden statt, damit die Trauben auf dem Weg zur Kellerei kein Bisschen Aroma einbüßen. Nach einer kurzen Kaltmazeration folgt eine 20tätige Fermentation. Im Glas zeigt der Footprint The long walk Pinotage Rosé 2017 ein herrliches Pink, die Nase ist dominiert von reifen Erdbeeren. Am Gaumen vollreife Erd- und Himbeeren, viel Saft und ein erfrischender Nachhall.
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Swartland Winemaker's Collection 2017 Pinotage
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Der Swartland Winemaker's Collection 2017 Pinotage verrät schon beim ersten Anblick im Glas, wohin ie Reise geschmacklich gehen wird. Sein helles Rubinrot von mittlerer Intensität lässt rotfruchtige Aromen erwarten, welche die Nase dann auch Preis gibt. Leicht würzige und erdige Noten, typisch für Pinotage, gesellen sich hinzu. Am Gaumen ist der Swartland Winemaker's Collection 2017 Pinotage von mitlerem Körper, die rotfruchtigen Aromen der Nase werden von etwas Pflaume und herrlich integriertem Holz ergänzt.
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Swartland Winemaker's Collection 2017 Sauvignon Blanc
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Der Swartland Winemaker's Collection 2017 Sauvignon Blanc zeigt sich im Glas mit einem blassen, aber leuchtenden Strohgeld. Die Nase offenbart zögerlich Aromen von Pfirsich und etwas Zitronenabrieb. Am Gaumen dann forschere Frucht, die erwartete und gewollte Stachelbeere schiebt sich am Pfirsich vorbei in den Vordergrund, die moderate Säure stützt die volle Frucht und gibt Balance.
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Swartland Winemaker's Collection 2017 Blanc de Noir
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Der Swartland Winemaker's Collection 2017 Blanc de Noir zeigt ein leuchtendes Lachsrosé im Glas. Dieser sortenreine Pinotage erhält nur eine sehr kurze Maischestandzeit, so dass die Aromatik der roten Trauben zwar erhalten bleibt, der Stil und die Struktur aber eher einem Weißwein bzw. Rosé gleichen. In der Nase viel rote Frucht wie Erd- und Himbeere, dazu florale Noten und etwas Veilchen. Am Gaumen kraftvoll mit enorm viel süßlich roter Frucht, animierender Struktur und herrlich erfrischender Säure.
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Buitenverwachting  Sauvignon Blanc 2017
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Der Buitenverwachting  Sauvignon Blanc 2017 ist ein klassisches Gewächs der Region Constantia. Hier gedeiht die Sauvignon Blanc Traube unverwechselbar, die Höhenlage auf dem Constantiaberg sorgt für Kühle, die gerade über Nacht für eine knackige, aber milde Säure sorgt. Die moderaten Tagtemperaturen erlauben ein langsames ausreifen der Trauben, die maritimen Einflüsse der False Bay und das Terroir geben Balance und Mineralik. So entsteht hier mit dem Buitenverwachting  Sauvignon Blanc 2017 ein Sorten- und Regionentypischer Wein, der sich mit eyotischer Frucht, Finesse und schöner Länge präsentiert.
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Kanonkop Kadette Pinotage 2016
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Der Kanonkop Kadette Pinotage 2016 ist ein äusserst komplexer Vertreter der Pinotagetraube, die hier, in Stellenbosch und bei Kanonkop im speziellen, große Bedeutung hat. In der Nase zeigt er sich mit viel oter Frucht, vor allem Kirsch, dazu etwas Kaffee und Röstnoten. Am Gaumen mit geschliffenen Tanninen, die Frucht spiegelt sich wieder, zum Kaffee gesellt sich etwas Zartbitterschokolade. Am Gaumen lang und packend, die Tanninstruktur und die Konzentration wird ihn gute 5 Jahre tragen.
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Tokara Cabernet Sauvignon 2014
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Der Tokara Cabernet Sauvignon 2014 bietet, wie alle Weine des Weinguts, ein enormes Trinkvergnügen für den aufgerufenen Preis. Freunde der Rebsorte Cabernet Sauvignon können sich auf eine Vielzahl typischer Aromen freuen. Schon in der Nase zeigt sich reife dunkle Frucht von Cassis und Schwarzkirsch. Etwas Eukalyptus und Mokka mischen sich unter, die komplexe Nase des Tokara Cabernet Sauvignon 2014 macht viel Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen dann vollreife Blau- und Brombeere, Kakobohnen, etwas Gewürze und fein poliertes Tannin.
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Tokara Reserve Collection 2015 Chardonnay
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Der Tokara Reserve Collection 2015 Chardonnay stammt von Trauben, die spät bei vollreife per Hand gelesen werden, um ein höchst mögliches Maß an Aroma bieten zu können. Die Gärung findet bei kontrolliert niedriger Temperatur statt, nie über 15°Celsius. Auch das dient dem Erhalt der Primärfrucht. Danach geht es aus der Feinhefe für 11 Monate in teilweise neue französische Barriques zur Reife. Das zeigt der Tokara Reserve Collection 2015 Chardonnay im Glas durch seine leuchtende, strohgoldene Farbe. Die Nase präsentiert wunderbare Primär- und Sekundäraromen von Orangen und Limetten, reifen exotischen Früchten, Mandeln und Butter. Am Gaumen viel Kraft, Konzentration und Saftigkeit, exotische Fruchtaromen und etwas Honig, trotzdem nicht überkonzentriert und plump, sondern elegant und mit Mineralik. Der lange Abgang wird gestützt von lebendig frischer Säure.

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