L´Aventure Winery - Paso Robles
Wie alles begann
Nach seiner Ausbildung an der L'Ecole Oenologique de Macon in Burgund, Frankreich, gründete Stephan 1982 das Domaine de Courteillac in Bordeaux. In den folgenden 15 Jahren entwickelte sich Stephan zu einem kunstfertigen Winzer mit akribischem Handwerk und erlangte den Ruf eines unkonventionellen Weinbauers. Dennoch war sein wahres Verlangen, innovativer zu sein, als es das AOC-Gesetz zuließ.
Das Abenteuer beginnt
Stephan wollte sein Fachwissen erweitern und gleichzeitig mehr Freiheit im Weinbau und in der Weinbereitung gewinnen. 1998 verließ die Familie Asseo Bordeaux und suchte über ein Jahr lang in den großen Weinregionen der Welt, von Südafrika bis Libanon, von Argentinien bis Napa, aber sie verliebten sich in das einzigartige Terroir an der Westseite von Paso Robles, und so wurde L'Aventure geboren.
Der Geist von L'Aventure
Stephans Philosophie des Weinmachens beruht auf einer produktionsgetriebenen Mentalität. Unsere Weine spiegeln den Jahrgang und das Terroir von Paso Robles wider. Optimus und Estate Cuvée sind beide Cuvées aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. In diesen Weinen, ebenso wie in unserer Rhône-Mischung Côte à Côte (unter anderem), erhöht das Verschneiden von Premiumsorten die Authentizität, Komplexität und Ausgewogenheit der Weine.
Familienbande
Einer unserer Grundwerte bei L'Aventure ist die Familie. Zu großer Freude ihrer Eltern entschied sich Chloé 2013, in das Familienunternehmen einzutreten. Seitdem hat sich ihre Rolle auf das gesamte Management der Unternehmung ausgeweitet. Die familiäre Dynamik endet jedoch nicht bei den Asseos, denn das wahre Verständnis von Familie erstreckt sich nicht nur auf unsere Partner, die Familie Thiénot, sondern auch auf unser großartiges Team hier bei L'Aventure.
25 Jahre ... und viele weitere kommen
Im Juli 2023 feierte L'Aventure sein 25-jähriges Jubiläum. Dieser Meilenstein ist mit vielen Errungenschaften verbunden, darunter die vollständige Eigenproduktion des Weinguts, der Abschluss des Baus unseres neuen Verkostungsraums und unserer Weinkeller, die Partnerschaft mit der Familie Thiénot, der Erwerb eines neuen Weinbergs und weitere kollaborative Weinprojekte. Unser Fokus auf Qualität bleibt bestehen, während wir uns mit innovativen Ideen weiterentwickeln und dabei unsere Wurzeln respektieren.
