Dieser 100% Vermentino stammt interessanterweise von einer Lage, die nach Norden bis Nordwesten ausgerichtet ist. Dadurch bewahren die Trauben trotz der heißen toskanischen Sonne ihre belebende Frische. Die Aromen erinnern beim Pagliatura Vermentino 2019 an typische Blütendüfte. Dazu entfalten sich klare Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Birne. Am Gaumen hat er dank der schmeckbaren Spritzigkeit eine angenehm lebhafte Art, die in einen langen Abgang mündet.
Genießen Sie ihn z.B. zu Frischkäse. Gerichten mit hellem Fleisch und zu Krustentieren.
Um die markante Primäraromatik des Vermentino zu bewahren, wurde dieser Weißwein sehr schonend und bei betont kühlen Temperaturen vergoren.
Zudem achtete man auf hohe biologische Standards.
James Suckling beschreibt dieses Schnäppchen wie folgt:
A very pretty white with dried-lemon and green-apple character, medium body and hints of fennel and marzipan. Fruity finish. From organically grown grapes. Drink now.