Der Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant 2016 ist das Prunkstück des renommierten Winzers. 100% Chenin Blanc aus bester Lage an der Loire, biodynamisch bewirtschaftet, spät gelesen, in selektiver Handlese von 3 bis 5 Durchgängen. Ein Ertrag von lediglich 20 Hektoliter pro Hektar. Coulée de Serrant ist eine von Mönchen im Jahre 1130 angelegte Weinbergslage, die von Nicolas Joly seit 1980 biodynamisch bewirtschaftet wird, um ein Höchstmaß an Biodiversität zu fördern. Mineralik, Konzentration, Power, reife Frucht - so könnte man alle Weine Nicolas Jolys beschreiben, aber der Clos de la Coulée de Serrant 2016 setzt hier in allen Belangen nochmal einen drauf. Ein Wein, der nichts gegen einen langen Schlummer von Dekaden hat. Für die Ungeduldigen: unbedingt dekantieren!
