Der Maxwell Wines Little Demon Cabernet Merlot 2016 Mc Laren Vale ist cuvéetiert aus 81% Cabernet und 19% Merlot. Der Jahrgang 2016 verspricht nach tollen Vegetationsphasen Ende 2015 einiges. In der Nase zeigt er Aromen von Anis, roten Früchten, etwas Schokolade und feine Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Maxwell Wines Little Demon Cabernet Merlot 2016 Mc Laren Vale mit viel Pflaume, Cassis und etwas Kirsche. Der gute Holzeinsatz von 16 Monaten in gebrauchten Fässern gibt eine sanfte Vanillnote hinzu, die Gerbstoffe sind fein poliert. Die Region McLaren Vale ist bekannt dafür, zwar stoffige, konzentrierte Weine hervorzubringen, aber immer mit etwas mehr Rasse und Schliss alf zum Beispiel im Barossa Valley. Keine Marmeladenbomber, sondern dichte weine von hoher Fruchtkonzentration mit feiner Mineralik und animierender Säure, geschliffenem Tannin und Frische. Maxwell - well balanced!
