Loius Roederer hat mit seinem Jahrgang Champagner aus 2013 wieder einen großartigen Festbegleiter kreiert. Im Glas entfaltet er ein hellrosa Glänzen und ein beeindruckend feines, gleichmäßiges Mousseaux. Auch an der Nase lässt sich Vieles entdecken. Das Bouquet eröffnet mit frischen Tönen, die an Minze erinnern. Dann kommt mehr und mehr die fruchtige Komponente in Form von Himbeeren und Waldbeeren hinzu. Im Hintergrund und am Gaumen erkennt man auch gereifte Eindrücke nach gerösteten Mandeln, Kakaobohnen und einer zarten Rauchigkeit. Zum Abgang hin lässt sich auch ein leicht salziger Unterton ausmachen. Dadurch ist der Rose Vintage 2013 ein hervorragender Menüstarter und weiß festliche Anlässe gekonnt in Szene zu setzen.
Dabei wirkt er aber zu keiner Zeit aufdringlich, da er in seiner Textur und dem fein nuancierten Perlenspiel nie überfordert. Dieser Vintage Rose zeigt vielmehr, wie überlegt eingearbeitete Tannine einen Rose-Champagner ideal bereichern können. Die edle Präsentverpackung wertet diesen Champagner zusätzlich auf.
Natürlich passt er hervorragend als Aperitif. Er begleitet aber auch anspruchsvolle Gerichte mit edlem Geflügel, pochiertem Lachs oder Jakobsmuscheln hervorragend. Denkbar ist er auch zu Mehlspeisen wie Bisquits an reifen, roten Beeren. Für ihre nächste Festlichkeit der perfekte Auftakt!
