Dieser charaktervolle Weißwein vergärt und reift in neuen Barrique-Fässern. Stilistisch orientiert sich der Chardonnay am burgundischen Vorbild. wobei Geschmack und Duft vom mineralischen Kalk-Terroir geprägt sind.
Die Trauben stammen überwiegend aus der Parzelle "Im großen Garten" in der Großen Gewächs Lage Burgweg. Die Qualitäten sind in *** und **** Kategorien unterteilt.
Beide lagern mehrere Jahre in unseren Kellern. bevor sie in den Verkauf kommen. Die **** Qualität als Reserve sogar mindestens 5 Jahre. Häufig erreichen diese Weine ihren Trinkhöhepunkt erst mit 10 Jahren.
